Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Домашнее мандариновое вино

Домашнее мандариновое вино

Цитрусовые вина не найти в продаже, чтобы попробовать такой напиток нужно сделать его своими руками. Это не так сложно как кажется на первый взгляд. Дальше мы рассмотрим проверенный рецепт и технологию приготовления мандаринового вина. Хотя себестоимость сравнительно высокая, зато в итоге получится уникальное вино с интересным вкусом.

Состав и пропорции:

мандарины – 10-11 кг;

сахар – 260 грамм/литр сока;

вода – 35 мл/литр сока.

Для приготовления вина нужны спелые мандарины любого сорта без гнили и порчи. Желательно чтобы они были как можно слаще и сочнее. Во избежание заражения сусла все использующиеся емкости должны быть стерильно вымыты и насухо вытерты. Работать с виноматериалом можно только чистыми руками либо специальным инструментом

Предварительно нужно сделать закваску для вина или приобрести винные дрожжи. Дело в том, что на поверхности мандаринов нет диких дрожжей, без их внесения с других источников сок может не забродить.

Рецепт вина из мандаринов

1. Мандарины хорошо помыть в тёплой воде, очистить от кожуры, после чего вдавить сок любым доступным способом. Получится около 6 литров.

2. В емкость с широким горлышком добавить свежий сок, мякоть (без кожуры), воду, закваску (винные дрожжи) и первую порцию сахара – 140 грамм на литр сока. Размешать сусло, перевязать горлышко марлей и перенести в темное место с комнатной температурой. Раз в сутки перемешивать, сбивая с поверхности «шапку» из мякоти. Через 3-4 дня на поверхности появится пена, шипение и легкий кисловатый запах. Это значит, что брожение началось и можно переходить к следующему этапу.

3. Процедить сусло через 3 слоя марли, мезгу (мякоть) хорошо отжать. Выжимки больше не нужны.

4. Добавить вторую порцию сахара – 50 грамм на литр сока, перемешать и перелить будущее мандариновое вино в бродильную емкость. Установить гидрозатвор, проверить его герметизацию, после чего перенести бутыль в темное помещение с температурой 18-25°C.

5. Спустя 3 дня открыть водяной затвор, слить через тоненькую трубочку пол литра сусла, растворить в нем третью порцию сахара – 40 грамм/литр. Полученный сироп вылить обратно в бродильную емкость и установить затвор.

6. Еще через 4 дня внести оставшийся сахар – 30 грамм/литр по технологии, описанной на предыдущем этапе.

7. Через 30-50 дней активное брожение прекратиться: вино посветлеет, выпадет осадок, гидрозатвор пару дней не будет выделять газ. Пришло время аккуратно слить молодое вино из мандаринов через трубочку в другую чистую емкость, не задевая осадок на дне.

8. Емкость герметично закрыть крышкой или установить гидрозатвор, после чего перенести напиток в темное помещение с температурой 10-16°C.

9. Во время выдержки на дне будет появляться осадок . Желательно избавляться от этого осадка по мере его появления, переливая вино в другую ёмкость через тоненькую трубочку или при помощи сифона.

10. Выдержать мандариновое вино 4-6 месяцев. Попробовать, если сладость не устраивает, добавить сахар по вкусу и перемешать, затем разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть пробками. Хранить в подвале или холодильнике. Срок годности – 2-3 года. На выходе получается около 4-х литров готового вина.

Новости

20 Март 2021 Прозрачная бугельная бутылка 1 литр уже в продаже!

Прозрачная бугельная бутылка 1 литр уже в продаже!

Прозрачный бугель снова в наших магазинах!

19 Март 2021 Поступление Coopers!

Поступление Coopers!

Свежие вкусные Coopers подвезли!

05 Февраль 2021 МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР «ТАТУИН»!

МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР

Приглашаем наших друзей и покупателей в бар «Татуин» в г. Новосибирск!

12 Ноябрь 2020 Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Солод Soufflet вся линейка!

Новинка! Специальные солода Soufflet по демократичной цене!

09 Ноябрь 2020 Новое поступление Мелассы!

Новое поступление Мелассы!

Тростниковая патока отличного качества уже на нашем складе.

28 Октябрь 2020 Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Премиальный базовый солод!

Новинка! Качественный солод по демократичной цене!

Адреса магазинов

Россия, г. Барнаул
ул. Лазурная, 57 офис
Телефон: (385-2) 25-00-52

Россия, г. Барнаул
проспект Строителей, 117, вход №4
Телефон: +7-961-994-5805

Россия, г. Бийск
ул. Советская 214, ТЦ Олимпиец, правый вход
Телефон +7-963-504-4011

Читайте так же:
Обзор марок и видов сербских вин

E-mail: Turn on JavaScript!
ICQ: 251040125
Skype: pivovarsibiri
Режим работы:
пн-вс: с 09.00 до 19.00

Рецепт приготовления вина из мандаринов в домашних условиях

Вино из мандаринов в домашних условиях - правильный рецепт Рецепт приготовления домашнего вина из мандарин

Настаивается наливка на водке, можно использовать разбавленный водой спирт или коньяк. Наливки в домашних условиях всегда пользуются популярностью, ваши друзья оценят этот напиток по достоинству, ведь в магазинах такого лакомства не купишь!

Для приготовления апельсиново-мандариновой наливки нам понадобится 7 дней, выход продукта – 1,5 литра.

  • Подготовим все продукты для приготовления апельсиново-мандариновой наливки, чтоб удобно было быстро готовить. Цитрусовые нужно хорошо помыть, щёточкой потереть, чтоб убрать, лишние микробы и химикаты, которыми их обрабатывают. Мы настаивать будем на водке, но я уже писала, подойдёт самогон, коньяк, любой крепкий напиток.
  • Снимаем цедру с апельсина, специальным ножом для чистки овощей, мандарины просто чистим, всю кожуру с цедрой высыпаем в стеклянную банку или любой большой сосуд.
  • Заливаем водкой, делать это нужно быстро, чтоб пары аромомасел не улетучились. Накрываем банку крышкой и ставим на пару дней в тёмное, прохладное место.
  • Через пару дней готовим сироп. В кастрюлю высыпаем дольки мандарин, можно их попротыкивать зубочисткой или ножом, чтоб сока больше было.
  • Засыпаем сахаром. Если любите сладкие наливки, то добавьте больше – 600 грамм.
  • Заливаем водой. Ставим на плиту, варим сироп на медленном огне – 10 минут. Потом отнесём на улицу или балкон, чтоб он остыл.
  • Из апельсина выдавливаем сок, вручную или с помощью соковыжималки.
  • Выливаем сок в настойку водки и добавляем анис.
  • Выливаем сироп с мандаринками в бутыль к настойке. Пусть постоит в том же прохладном тёмном месте 5 дней, можно и больше.
  • Потом следует процедить с помощью сита или марли напиток. Разлить по сухим бутылкам. Хранится наливка в холодильнике.

Вино из мандаринов в домашних условиях - правильный рецепт

Вот так просто мы приготовили ароматную апельсиново-мандариновую наливку. Солнечные цитрусовые всегда поднимут нам настроение, тем более в алкогольном варианте!
Источник: https://bahuswine.ru/apelsinovo-mandarinovaya-nalivka.html

Рецепт вина из мандаринов

вино из мандаринов в домашних условиях

Метод изготовления мандаринового вина абсолютно идентичен рецептуре любого другого цитрусового спиртного, однако вкус этого напитка отличается от других.

Вино из мандаринов невозможно спутать ни с чем – это глоточек бодрящей свежести, в которой доминируют ярко выраженные цитрусовые нотки, приправленные оттенками терпкой горчинки мандариновых косточек.

Список необходимых компонентов

ингредиентыколичество
мандарины11 кг
гранулированный сахар250 г на 1 л сока
вода (желательно родниковая или колодезная)40 мл на 1 л сока
винные дрожжи90-100 г

Процесс изготовления

  1. Хорошенько промываем спелые мандарины проточной водой, после чего очищаем их от кожуры.
  2. Выдавливаем сок из очищенных долек цитруса любым удобным способом. В результате должно получиться где-то 5,5-6 литров сока.
  3. Свежевыжатый сок переливаем в емкость с широким горлышком, затем добавляем туда же мандариновую мякоть, винные дрожжи и заливаем родниковую воду комнатной температуры.
  4. Последним вносим первую порцию сахарного песка в количестве 150 грамм на литр сока.

вносим первую порцию сахарного песка

вторую порцию сахарного песка

повторяем процедуру внесения сахара

Знаете ли вы? Из указанного в рецепте количества ингредиентов на выходе получается приблизительно 4-4,5 литра готового вина. При хранении алкоголя в погребе или холодильнике срок годности составляет от 2,5 до 3 лет.



Как приготовить винную закваску

Закваска по этому рецепту – универсальна. Она подойдет не только к вину из цитрусовых, но, в принципе, и к любому другому.

  • Изюм (не мытый, лучше темный) — 150 гр.
  • Сахар — 50 гр.
  • Кипячёную воду комнатной температуры — 300 мл

Готовят закваску так:

  1. Компоненты смешать в стеклянной емкости (банке, бутылке).
  2. Закрыть пробкой из неплотно скрученной ваты.
  3. Выдержать в теплом месте (+25 0 С) 3–4 дня. Процедить.

Теперь закваску можно применять. Если будете готовить десертное вино, то ее вносят в объеме 3% от количества всего сусла, если сухое или полусладкое – 2%.

Годна закваска в течение 10 дней (при условии хранения в холодильнике).

Рецепт шоколадно-мандаринового вина

рецепт вина из мандаринов в домашних условиях

Представленную рецептуру разработала американская семейная пара из Теннесси. Результат оказался настолько удачным, что эта диковинка в мгновение ока завоевала популярность по всему миру и стала достоянием любого винодела.

Читайте так же:
Обзор вина ркацители

Единственным условием для получения высококачественного продукта в домашних условиях является очень длительная выдержка – она должна происходить на протяжении полутора-двух лет. В противном случае не стоит даже задумываться о том, чтобы приготовить это горячительное.

Шоколадно-мандариновое вино получается достаточно сладким и имеет крепость приблизительно от 12 до 14 оборотов.

Список необходимых компонентов

ингредиентыколичество
свежевыжатый апельсиновый сок3,5 л
мандарины (равная доля сладких и кислых сортов)2,5 кг
гранулированный сахар1 кг
какао-порошок120 г
подкормка для дрожжей5-8 г
метабисульфит калия2 г
виноградный танин6 г
винные дрожжи1 упаковка

Процесс изготовления

  1. Очищаем мандарины от кожуры, после чего удаляем с долек белые прожилки.
  2. Очищенные дольки измельчаем до состояния кашицы при помощи мясорубки или блендера.
  3. В ферментер выкладываем сахар, подкормку для дрожжей, танин и метабисульфит калия.
  4. Заливаем туда же апельсиновый сок и интенсивно размешиваем ингредиенты в течение 3-4 минут.

размешиваем ингредиенты

Устанавливаем гидравлический затвор

Посуда и инструменты

Для подготовки фруктов (мытья и очистки) нужна посуда большой емкости — бак, кастрюля, эмалированный или пластмассовый таз. Для брожения вина используются стеклянные или пластиковые бутыли, а также большие банки для консервирования. Емкость бутылей — 5-10 литров и более.

Банки закрывают винтовыми, обычными пластиковыми крышками или гидрозатвором. Это устройство состоит из крышки, герметично надеваемой на горловину банки (бутыли), вставленной в нее трубки и небольшой баночки с водой, в которую опускают конец шланга. Затвор лучше изготовить заранее.

Для перемешивания сусла понадобится деревянная лопатка с длинной ручкой, шумовка и поварешка. Для фильтрования напитка нужны воронка, марля и вата.

Важно. Перед работой следует помыть руки с мылом.

Полезная информация

  • В домашних условиях достаточно просто изготовить полезное —вино из свеклы— по проверенному, несложному рецепту. Алкогольный напиток обладает превосходным темно-фиалковым цветом, поражает мягким приятным вкусом и сложным ароматическим букетом.
  • Не менее интересная технология приготовления —вина из сухофруктов— привлечет внимание новичков в виноделии или тех, кто не привык сидеть без дела в холодный зимний период. В состав спиртного входят такие ингредиенты, которые легко можно приобрести в любое время года.
  • Непременно попробуйте в домашних условиях изготовить вино из замороженных ягод по незатейливому рецепту, с которым справится даже тот, кто совершенно незнаком с правилами виноделия. Алкогольный напиток принесет в ваш дом аромат свежих ягод и порадует мягким, пьянящим вкусом.
  • Если у вас на полках залежалось прошлогоднее варенье или оно получилось не очень вкусным, то не спешите его утилизировать. Предлагаю любопытный, несложный рецепт вина из варенья, который очень просто воплотить в жизнь в домашних условиях.

Вот такое изумительное мандариновое вино можно приготовить даже начинающему новичку, который лишь знакомится с законами виноделия. В мире существует множество различных версий изготовления данного алкогольного напитка, но я предложила самые удачные рецепты, с которыми несложно справиться в домашних условиях.

Если у вас возникнет желание предложить собственные рецепты вина из мандаринов, буду благодарна за интересные идеи. Спасибо за потраченное время и удачи вам на увлекательном поприще виноделия!

Особенности приготовления

Посуда. Мандариновое вино крайне чувствительное к микроорганизмам, которые могут заразить его и все испортить. Поэтому всю используемую для приготовления посуду нужно простерилизовать или идеально вымыть и обдать кипятком, а также высушить. Руки также должны быть вымыты, перчатки – приветствуются.

Сырье. Вы можете смело заменить часть (или полностью) мандарин клементинами и даже апельсинами, которые являются ближайшей родней солнечных собратьев. Правда, тогда вы получите , что, кстати, тоже очень вкусно.

Фрукты должны быть без признаков порчи и без горечи. Косточки, чтобы убрать эту самую горечь, а также белые пленки и шкурки (с них можно предусмотрительно снять цедру) выбрасываются.

Добавки. С мандаринами отлично сочетается розмарин, корица и мята. Что-то одно можно добавить в рецептуру любого вина. При желании добавьте специи по своему вкусу, комбинируйте их. С корицей лучше не усердствовать – ее большое количество также может привести к появлению нежелательной горечи и жгучести алкоголя.

Читайте так же:
Как выбрать штопор для вина

Технология проста: брожение подслащенного сока с последующим осветлением. Из-за высокой кислотности фруктов и отсутствия природных дрожжей в рецептуру входят либо винные дрожжи (вносятся по инструкции на упаковке), либо винная закваска.

Вино из мандаринов в домашних условиях – правильный рецепт

Нужны спелые мандарины любых сортов без гнили и порчи. Желательно, чтобы плоды были максимально сладкими и сочными. Чтобы избежать заражения сусла сторонними микроорганизмами, все используемые контейнеры необходимо мыть и сушить в стерильных условиях. Работать с виноматериалом можно только чистыми руками.

  • сахар – 150 грамм / литр сока;
  • вода – 35 мл / литр сока.
  • мандарины – 10-11 кг;

Для начала нужно приготовить закваску или купить винные дрожжи. Дело в том, что на поверхности мандаринов нет диких дрожжей, без внесения их из других источников сок может не забродить.

Рецепт вина из мандаринов

1. Мандарины хорошо промыть в теплой воде, очистить от кожуры, а затем всячески отжимать сок. Это около 6 литров.

2. Добавьте свежий сок, мякоть (без кожуры), воду, дрожжи (винные дрожжи) и первую порцию сахара – 50 граммов на литр сока в емкости с широким горлышком. Перемешать сусло, перевязать горлышко марлей, затем перенести в темное место при комнатной температуре. Раз в день перемешивать, давая мякоти «капюшон» выпасть на поверхность.

Через 3-4 дня на поверхности появится пена, шипение и легкий едкий запах. Это означает, что брожение началось и можно переходить к следующему этапу.

3. Процедить сусло через 3 слоя марли, мякоть хорошо отжать. Марки больше не нужны.

4. Добавьте вторую порцию сахара – 25 грамм на литр сока, перемешайте, затем вылейте будущее мандариновое вино в емкость для брожения, наполните ее максимум на 75% объема, чтобы оставалось место для пены. Установите гидрозатвор, проверьте герметичность и затем перенесите емкость в темное помещение с температурой 18-25 ° С.

5. Через 3 дня открыть гидрозатвор, слить через тонкую трубку пол-литра сусла, растворить третью порцию сахара – 25 грамм / литр. Вылейте полученный сироп в емкость для брожения и установите заслонку.

6. Еще через 4 дня добавить оставшийся сахар – 50 грамм / литр по технологии, описанной в предыдущем шаге.

7. Через 30-50 дней активное брожение прекратится: вино загорится, осадки выпадут, заслонка не будет выпускать газ пару дней. Пора аккуратно слить молодое мандариновое вино через соломинку в другую чистую емкость, не касаясь осадка на дне.

Если брожение длится более 50 дней, чтобы не появилась горечь, вино необходимо слить с осадка и поместить под гидрозатвор для брожения при той же температуре.

8. Наполните емкость доверху (желательно, чтобы не было контакта с кислородом), плотно закройте крышку или установите гидрозатвор (если вино было подслащенным), затем перенесите напиток в темное помещение с температурой. 5-16 ° С.

9. Во время экспонирования на дне будет скапливаться осадок: желтая дымка и хлопья. Избавляться от этого осадка желательно при появлении слоя в 2-5 см, перелив вино в другую емкость через тонкую трубочку, например, из капельницы.

10. Выдержите домашнее мандариновое вино в течение 4-6 месяцев. Вкус, если сладость вас не устраивает, добавить по вкусу сахар и перемешать, затем разлить по бутылкам для хранения, закрыть пробками. Также его можно исправить спиртом или водкой в ​​количестве 2-15%.

Хранить в погребе или в холодильнике. Срок годности 2-3 года. Урожайность составляет около 4 литров готового вина.

PS Спасибо за разработку, ознакомление с рецептом и фото пользователя Александра М., который ранее порадовал нас вкусным апельсиновым вином.

Рецепт домашнего вина из мандарин

Домашнее вино из мандарин

Мандарин — вкусный, ароматный и очень полезный фрукт. Как и в других цитрусовых, в мандаринах содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Одним из самых главных достоинств этого фрукта считается наличие витамина К, который благотворно влияет на эластичность сосудов. Простой рецепт мандаринового вина поможет вам всегда иметь запасы вкусного напитка. Вино не только поднимет настроение, но и поможет содержать свой организм всегда в отличной форме.

Читайте так же:
Обзор вина пино-гриджио

Фото рецепта

  • Мандарины — 20 штук
  • Сахар — 1,5 кг
  • Вода — 7 литров
  • Дрожжи — 1 пакет (100 гр)

Как приготовить домашнее вино из мандаринов

Перед тем как приготовить домашнее вино из мандаринов, фрукты нужно хорошо промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Очистить плоды от кожуры и разделить на дольки или нарезать острым ножом.

Положить мандарины в удобную большую миску или кастрюлю с широким дном. Нагреть воду, довести до кипения и залить ею мандариновые дольки. Вода должна полностью покрывать фрукты — от качества настоя будет зависеть вкус готового напитка.

Мандарины нарезать кусочками и залить водой

Настой для мандаринового вина поставить в теплое место на 4-5 дней. За это время мандарины отдадут свой вкус и аромат, поэтому них можно будет процедить и выбросить. В процеженную жидкость добавить сахар и пакетик быстрорастворимых сухих дрожжей.

Поставить брагу для вина из мандаринов в теплое место. Время брожения обычно составляет 35-45 дней. Когда молодое домашнее вино из мандаринов будет готово, его нужно будет слить с осадка. Делается это просто — аккуратно перелейте напиток в небольшие банки или бутылки с крышками при помощи бытовой воронки или шланга.

Поставить брагу для вина из мандаринов в теплое место

По этому рецепту вино из мандарин получится очень вкусным, ароматным и очень полезным. Если вы наберетесь терпения и дадите ему дозреть в течение 6 месяцев, вы получите удивительный напиток, который будет не хуже элитных ликеров.

Передерживать готовый напиток более 6 месяцев нежелательно — со временем он будет терять свой яркий аромат. Пить вино слегка охлажденным с закуской из свежих фруктов или сыром. Его можно пить как в чистом виде, так и использовать для приготовления десертов и коктейлей.

Как сделать мандариновый ликер в домашних условиях 🍊 – 8 лучших рецептов с пошаговым приготовлением

Ароматный мандариновый ликер является одним из лучших напитков для праздничного десертного стола. Ликер прекрасно сочетается с шоколадом, фруктами, мороженым и выпечкой. Шикарный вкус мандаринов прочно закрепился в алкогольном нектаре, им можно наслаждаться, смакуя долгое время. На основе мандаринового ликера делают коктейли и добавляют его в различные десерты.

мандариновый ликер

Приготовить в домашних условиях ликер из мандаринов можно в любое время, так как эти ароматные цитрусы доступны на протяжении всего года. Для ликера подходят спелые, сочные мандарины и клементины любого сорта, без следов порчи и плесени. В качестве алкогольной основы может быть водка, коньяк, бренди, разбавленный спирт или самогон после двойной дистилляции без запаха.

Клементин — гибрид двух видов растений рода Цитрус подсемейства Померанцевые семейства Рутовые — мандарина и апельсина-королька. Выведен в 1902 году французским миссионером и селекционером братом Клеманом в Алжире.

Источник — https://ru.wikipedia.org

Рецепт классического ликера из мандаринов

Это самый распространенный и простой рецепт ликера, по вкусу напоминающий оригинальный напиток. В состав входит минимальный и доступный набор ингредиентов, поэтому сделать его дома своими руками под силу любой хозяйке. Готовится ликер быстро, уже через 3-5 дней он будет готов для дегустации. Ликер крепостью 16-18% имеет нежный аромат цитрусов и в меру сладкий вкус. Напиток готовится на водке, но также подойдет самогон без запаха или разведенный водой 40-45% спирт.

Сахар лучше заменить фруктозой или гюкозой, при этом количество уменьшить наполовину.

Компоненты:

  • Мандарины – 1 кг;
  • Водка – 500 мл:
  • Сахар – 250 гр.;
  • Вода — 250 мл.

классический ликер из мандаринов

Как делать ликер:

  1. Покупные фрукты перед использованием следует тщательно вымыть горячей водой, смыв налёт консервантов, и вытереть насухо.
  2. Нарезать каждый плод кружочками толщиной по 5-8 мм, уложить в банку слоями.
  3. Влить водку или самогон, закрыть крышкой и выдержать в темном месте двое суток. 2-3 раза в день необходимо взбалтывать содержимое банки.
  4. В сотейник налить воды и добавить сахарный песок, поставить на огонь и томить после закипания 5 минут, снимая с поверхности образующуюся пену. Дать сиропу остыть.
  5. Настой слить через мелкое сито, мякоть отжать, профильтровать спиртное.
  6. Смешать сироп с мандариновым настоем. Наполнить бутылки и выдержать напиток 3-5 дней в прохладном месте.
Читайте так же:
Обзор вина Фанагория

Рецепт ликера из мандаринов с апельсиновой цедрой

Состав:

  • Мандарины – 10 шт.;
  • Апельсины – 2 шт.;
  • Алкоголь 40-45% – 250 мл;
  • Сахар – 150 гр.;
  • Вода – 100 мл.

Сколько сока содержится в одном мандарине? — В зависимости от размера один спелый и сочный мандарин содержит от 20 до 40 мл сока.

Этапы приготовления:

  1. Мандарины почистить, отжать сок удобным способом.
  2. Апельсины вымыть, срезать цедру.
  3. В небольшую кастрюльку влить мандариновый сок и добавить цедру, поставить на огонь, дать закипеть и выключить.
  4. Остывший цитрусовый отвар перелить в банку, влить спиртное и оставить на 3 дня закрыв крышкой.
  5. Из воды и сахара сварить сироп. Остудить до комнатной температуры.
  6. Смешать настой с сиропом и выдержать 30 дней.
  7. Готовый напиток процедить, разлить в стекло и угощать гостей.

Рецепт мандаринового ликера с корицей

Приятный напиток с нотками корицы во вкусе, больше подходящий для женской аудитории.

Ингредиенты:

  • Мандарины – 7 шт.;
  • Самогон (45%) – 500 мл:
  • Корицы – 1 шт.
  • Сахар – 100 гр.;
  • Вода – 150 мл.

ликер из мандарин с корицей

Пошаговый рецепт:

  1. Помыть фрукты, аккуратно срезать цедру, отдельно отжать сок.
  2. Сок убрать в холодильник, цедру залить самогоном или водкой, добавить корицу.
  3. Настаивать 5 дней в условиях комнатной температуры.
  4. В сотейнике смешать воду, сахар и сок. Сварить сироп.
  5. Настой процедить, влить сироп.
  6. До полной готовности выдержать в закрытой таре 15 дней. При необходимости процедить еще раз.

Рецепт пряного ликера из мандаринов с коньяком

Элитный напиток на коньяке удовлетворит вкусы самых привередливых любителей домашнего алкоголя. В рецепте используется коньяк средней ценовой категории, так же подойдет любой бренди, в том числе домашний.

Продукты для ликера:

  • Мандарин – 5 шт.;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Фруктоза – 150 гр.;
  • Вода – 100 мл;
  • Бадьян – 1 шт.;
  • Гвоздика – 1 шт.;
  • Молотая корица – 1 гр.;
  • Молотый мускатный орех – 1 гр.;
  • Ванилин – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Помыть плоды, срезать цедру не задевая белой мякоти.
  2. В банку поместить цедру и пряности, залить коньяком.
  3. Настаивать 5 дней, периодически встряхивать смесь.
  4. Отжать сок из мякоти мандаринов, смешать с водой и фруктозой, сварить сироп.
  5. Настой процедить, смешать с остывшим мандариновым сиропом.
  6. Выдержать готовый ликер в прохладном месте 7-10 дней.

Видео рецепт приготовления мандаринового ликера — «экспресс»

Мандариновый ликер рецепт Греческий

Состав:

  • Мандарины – 7 шт.;
  • Водка – 750 мл;
  • Сахарный песок – 350 гр.;
  • Гвоздика – 5 шт.;
  • Корица – 1/2 палочки.

Технология приготовления:

  1. Цитрусы тщательно вымыть, обтереть.
  2. Сделать зубочисткой в мандаринке 5-7 проколов.
  3. В банку сложить мандарины и пряности, залить водкой или самогоном.
  4. Настаивать в закрытой посуде 30 дней, раз в два дня взбалтывая состав.
  5. Настой мандаринов слить через мелкое сито или марлю.
  6. Добавить сахар, размешать до полного растворения, разлить в бутылки.
  7. Отправить напиток на отдых на 7-10 дней.

Ликер на мандариновой цедре на спирту

Проверенный рецепт ликера временем. Напиток получается достаточно крепким, мужчины по праву оценят этот домашний алкоголь.

Ингредиенты:

  • Мандарины – 10 шт.;
  • Спирт 70% – 500 мл;
  • Сахар – 300 гр.;
  • Вода – 250 мл.

ликер на мандариновой цедре

Приготовление:

  1. С помытых плодов срезать цедру. Поместить в стеклянный сосуд.
  2. Залить корки спиртом.

Вместо спирта можно использовать самогон аналогичной крепости.

Ликёр из четырех цитрусовых

Компоненты ликера:

  • Мандарин – 8 шт.;
  • Лайм – 2 шт.;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Лимон – 1/2 шт.;
  • Водка (самогон) – 750 мл;
  • Сахар – 250 гр.;
  • Вода – 150 мл.

Любителям горчинки в рецепт можно добавить еще грейпфрут.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector