Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейль «Космополитен». О чем гласит легенда

Коктейль «Космополитен». О чем гласит легенда?

Достоверно неизвестно, кто и когда впервые смешал спиртные напитки. Но результат нехитрого, на первый взгляд, занятия людям понравился. Сегодня коктейли — часть всемирной гастрономической культуры. Для огромного количества людей смешивание коктейлей не только профессия, но также искусство и даже спорт, в котором можно стать чемпионом.

Существует много легенд и мифов о популярных коктейлях. Своя история есть и у знаменитого коктейля «Космополитен», столь почитаемого героинями сериала «Секс в большом городе».

В нью-йоркском Рокфеллеровском центре собирается на вечеринки самая знаменитая светская тусовка. Однажды широко известный в своей профессии великий бармен Дейл де Грофф, смешивая для гостей коктейли, случайно перепутал ингредиенты. Обычно такие ошибки, от которых не застрахован ни один бармен, проходят бесследно.

Но в тот вечер среди гостей была Мадонна, которой случайная ошибка Дейла пришлась вполне по вкусу. К Мадонне обратился репортер светской хроники, чтобы задать несколько вопросов. В руке певица держала бокал с коктейлем, естественно, зашел разговор и о нем. Так началось победоносное шествие «Космо» по всему миру.

Легенды — неотъемлемая часть барменского искусства. Название коктейль — уже легенда. Никто не знает наверняка, откуда произошло слово, в разных источниках можно встретить где 2−3, а где и 5 версий его рождения. Какая версия правильная? А какая, собственно, разница?

Ежедневно бармены по всей планете выдумывают и совершенствуют рецепты коктейлей, но лишь мизерная часть их обретает широкую популярность. Какой коктейль может стать звездой?

Во-первых — красивый! Выбирая напиток, люди, прежде всего, делают вывод о его достоинствах на основе внешнего вида. Но одного внешнего вида недостаточно. Никто не купит коктейль повторно, если у напитка нет запоминающегося и приятного вкуса.

Масса красивых коктейлей вкусны. Но и этого недостаточно, чтобы не просто завоевать популярность в отдельном баре, но стать знаменитым и почитаемым напитком среди огромного круга людей.
Чтобы увеличить продажи, о товаре надо заставить заговорить потенциальных покупателей. И легенды для этого подходят как нельзя лучше. Не секрет, что иногда их придумывают специально в рекламных целях. О том же Космополитене — чего только не рассказывают…

Вершина Олимпа для коктейля — когда он из модного превращается в классический. Происходит это не по воле случая, а в соответствии со сложившейся формальной процедурой.

Если популярность коктейля перешагнула границы одного отдельного государства и он стал известен в большинстве развитых стран, то на съезде Международной ассоциации барменов утверждается его стандартная рецептура; она заносится в сборник классических коктейлей, чтобы коктейль везде готовили одинаково.

Конечно, и после внесения в сборник бармены продолжают изменять и совершенствовать рецепт. Возможно, у кого-то получается лучше и вкуснее, чем в классическом варианте. Но будет ли это именно тот самый классический коктейль, о котором говорит весь мир?

Коктейль «Космополитен»

Космополитен

Один из популярнейших коктейлей, несмотря на свой юный возраст (25 лет), создатель которого – наш с вами современник Тобби Циццини. Поэтому рецепт приготовления коктейля, можно сказать, записан из «первых уст». Этот коктейль по праву занимает место в списке классических коктейлей в IBA (международная ассоциация барменов).

Читайте так же:
Коктейль Cockroach Таракан

У многих людей название этого коктейля на слуху, даже если они ни разу его не пробовали. Почему? Да потому, что очень часто название его звучит в голливудских фильмах, о нем ходят легенды, по версии одной из которых создательницей коктейля «Космополитен» была Черил Кук из Флориды. Она, якобы хотела, чтобы коктейль не только поразил всех своим вкусом, но восхищал и своим видом. Так же считалось, что водка, входящая в состав коктейля «Космополитен» — это «Абсолют Цитрон», хотя сейчас его успешно готовят с любой другой высококачественной водкой. При изготовлении коктейля Черил Кук использовала лимонный сок и ликер «Трипл-сек», имеющий аромат апельсина.

Тобби Циццини немного изменил рецепт коктейля «Космополитен», взяв для его приготовления высококачественный ликер «Куантро» и сок свежего лайма.

Как сделать коктейль «Космополитен» по оригинальной рецептуре:

  • нужно охладить коктейльный бокал при помощи колотого льда;
  • сок необходимо размешивать, перед тем, как налить в коктейльный бокал;
  • компоненты наливают в шейкер в следующей последовательности: водка, ликер, сок;
  • украшают коктейльный бокал долькой лимона.

Коктейль «Космополитен» в домашних условиях

Ингредиенты:

  • водка – 50 мл;
  • ликер «Куантро» или «Трипл-сек» — 25 мл;
  • клюквенный сок – 50 мл;
  • лимонный сок – 25 мл.

Приготовление

Наполняем коктейльный бокал колотым льдом. Так же охлаждаем шейкер, в котором будем взбивать коктейль «Космополитен». Шейкер наполняем льдом на две трети.

Наливаем на дно шейкера 50 мл охлажденной водки, 25 мл охлажденного ликера. Охлажденный сок размешиваем, и добавляем в шейкер, в количестве 50 мл. Выдавливаем туда же 25 мл сока лимона или лайма. Взбиваем коктейль в шейкере. Выбрасываем лед из коктейльного бокала и переливаем в него готовый коктейль из шейкера — его у нас должна получиться ровно одна порция.

Украшаем бокал долькой фрукта, который входит в состав коктейля. В данном случае это лимон или лайм.

Как приготовить коктейль «Космополитен» — у каждого бармена существует свой рецепт, и свое мнение. Главное, соблюдать технологию приготовления, а желаемый результат можно получить путем подбора пропорций и разных марок спиртных напитков и соков:

  • сок выбирайте лучше натуральный, без посторонних примесей, некачественный сок испортит коктейль;
  • никогда не заменяйте лимонный сок сиропами с лимонным вкусом;
  • используйте только высококачественные спиртные напитки.

Ну и несколько рецептов того, как делать коктейль «Космополитен».

Глава ассоциации барменов Великобритании, Сальваторе Калабрезе, считает, что коктейль «Космополитен» следует готовить по такому рецепту:

Ингредиенты:

  • водка «Абсолют» — 50 мл;
  • нектар клюквенный – 10 мл;
  • сок лимона – 10 мл;
  • ликер «Куантро» – 10 мл.

Приготовление

Космополитен рецепт

Полностью повторяет приготовление классического варианта.

Причем, пить коктейль «Космополитен», приготовленный по этому рецепту рекомендуется достаточно быстро, так как при нагревании он вкус его значительно портится.

Итак, теперь вы знаете, как делать коктейль «Космополитен» и представляете, как можно изменять его пропорции для того, чтобы от сладкого и, практически, безалкогольного, до горчащего и довольно крепкого. Готовьте коктейль «Космополитен» в свое удовольствие.

Пополнить коктейльное разнообразие на ващей вечеринке также помогут рецепты «Пинаколады» и «Маргариты».

Как готовить коктейль Космополитен в домашних условиях

Коктейль “Космополитен” появился в Соединенных Штатах Америки и был очень популярным среди представителей нетрадиционной ориентации. Но в конце 90-х с выходом в свет популярного сериала “Секс в большом городе” у этого напитка началась новая жизнь. Его так рекламировали героини киноленты, что весь мир начал пить “Космополитен”.

Читайте так же:
Рецепт приготовления коктейля Кровавая Мэри

Изначально, главным ингредиентом коктейля была лимонная водка. Клюкву добавляли для цвета. А вот с ликером есть небольшие разногласия. В классических первых рецептах бармены наливали ликер трипл-сек. Но сейчас в барах все чаще встречается другая добавка – ликер Куантро. Также перестало быть модно добавлять сок лимона, сегодня в тренде лайм.

В некоторых источниках, чтобы еще больше разогреть интерес публики к “Космополитен” развивают теорию о том, что клюква борется с раковыми клетками, а алкоголь в составе этого напитка лишь усиливает такое лекарство. Что же подобная мысль имеет право на существование, но вот лечить недуги одним коктейлем уж точно не советуем.

Основные ингредиенты:

  • Цитрусовая водка 40 мл
  • Клюквенный сок 30 мл
  • Апельсиновый ликер 15 мл
  • Сок лайма 15 мл
  • Лимон кружочек
  • Лед по вкусу

Классический рецепт

В шейкер наливаем водку, ликер, сок или морс из клюквы. В прессе для цитрусовых выдавливаем сок лайма. Засыпаем все льдом и хорошенько встряхиваем. В коктейльный стакан выливаем все через стрейнер и украшаем по желанию.

Среди барменов очень популярен один фирменный трюк. Как только коктейль оказался в стакане, они зажигают над ним зажигалку и выжимают на неё цедру апельсина. Этими кусочками украшаются и края бокала. Зрелище эффектное, а аромат у напитка становится еще более цитрусовый.

Если вы захотите встретить гостей этим напитком, то уж точно не прогадаете. Ведь “Космополитен” по истине нектар богов.

drink-1031701_1280

Вариации коктейля

Сегодня в барах всего мира изобрели еще четыре, кроме основного, рецепта “Космополитен”:

здесь доливают ликер Блю Кюрасао

родом из Италии, вместо лимонного или лаймового сока добавляют знаменитую «Лимончеллу»

в этом рецепте вместо морса из клюквы используется яблочный сок

клюкву заменяют апельсином

cosmopoliten_3

«Космополитен» в версии короткого коктейля

Все меняется и с годами попивать длинный “Космополитен” становится не так интересно. Поэтому бармены придумали, как удивить своих клиентов. Появилась версия известного коктейля в формате Shot Drink.

  • Клюквенный ликер 15 мл
  • Трипл Сек / Апельсиновый ликер 15 мл
  • Сок лимона 10 мл
  • Водка классическая 15 мл

Готовится коктейль в технике Layering. То есть, зная и рассчитывая плотность напитков, бармен наслаивает жидкость ровными слоями в высокой стопочке под названием Shot. Для этого ему нужна специальная ложка. Чтобы сделать в такой технике “Космополитен” вам нужно просто знать что и за чем наливать. А также соблюдать пропорции.

Итак, первым на дно ложится клюквенный ликер.

Безалкогольный «Космополитен»

Конечно, не честно было бы если люди, не пьющие алкоголь, удерживались от “Космополитена”. Поэтому можно исключить из него градус и наслаждаться ароматным и красивым коктейлем.

  • Дробленный лед 1 стакан
  • Персиковый нектар 100 мл
  • Сок из клюквы 50 мл
  • Сироп гренадин 1 столовая ложка
  • Лимонад или спрайт 30 мл
  • Лимон 1 шт.

Наполняем шейкер льдом, добавляем персиковый нектар, гренадин и клюквенный сок. Хорошенько взбалтываем и выливаем в бокал через ситечко. Сверху добавляем нужное количество лимонада или спрайта и украшаем все цедрой лимона. Ваш безалкогольный коктейль готов!

Читайте так же:
Коктейль Tropical Queen Королева пальм

3 рецепта коктейля Космополитен любимого напитка гламурных красавиц

3 рецепта коктейля

Разнообразные алкогольные коктейли делятся на множество групп, но все их при этом объединяет одно &#8212, мировая популярность и известность.

Существуют смешанные напитки, которые знамениты лишь в одной какой-то стране, а есть и те, которые пользуются максимальным спросом практическим повсеместно.

Именно к последней категории и относится коктейль &#171,Космополитен&#187,.

фото 1

История

На свет этот напиток появился в начале 1970 годов.

Тогда его рекламная акция базировалась на поддержке нового алкогольного напитка &#8212, &#171,Absolut Citron&#187,, то есть на водке со вкусом лимона. Но акция успехом не увенчалась и о самом &#171,Космополитене&#187, многие люди быстро забыли.

Однако ряд неформалов, все же успел оценить этот напиток по достоинству, поэтому его в течение нескольких последующих лет готовили только в определенных, часто закрытых, тематических барах.

Позже, Черил Кук &#8212, единственный бармен-женщина во Флориде решил вновь напомнить людям о существовании этого напитка. Поэтому посетителям своего бара она предлагала коктейль приготовленный из:

  • лимонной водки,
  • клюквенного сока,
  • апельсинового ликера,
  • лимонного сока.

Но несмотря на приятный вкус и аромат, такой коктейль также быстро затерялся.

фото 2

3 рецепта коктейля Космополитен любимого напитка гламурных красавиц

И лишь еще пару лет спустя Тоби Циццини, которого сегодня считают отцом &#171,Космополитена&#187, смог вернуть ему былую и заслуженную популярность.

Он просто заменил два ингредиентов в составе и его коктейль сразу же был признана международной ассоциацией барменов, где он числится и сегодня.

Справка! Наибольшая популярность этого алкогольного напитка пришлась на конец 1998 года, когда на экраны по всему миру вышел известный фильм &#171,Секс в большом городе&#187,. Именно его главные героиня употребляли &#171,Космополитен&#187, в каждой серии и не по одному разу.

Основной состав

В первый раз на суд публике &#171,Космополитен&#187, был представлен так:

  1. Аельсиновый трипл-сек.
  2. Лимонная водка абсолют.
  3. Клюквенный и лимонный соки.

Сочетание таких ингредиентов позволили получить розовый, с легким красноватым отливом напиток, со средней крепостью и ощутимой, но приятной кислинкой в составе.

фото 3

Однако несмотря на это, завоевать широкое признание публики, такой смешанный алкогольный напиток все же не смог.

Именно поэтому Тоби Циццини слегка видоизменил основные ингредиенты его приготовления:

  • апельсиновый Куантро,
  • клюквенный сок,
  • лимонная водка,
  • сок лайма.

Вкус такого &#171,Космополитена&#187, пришелся покупателям по душе и быстро готовый напиток стал одним из самых популярных во всем мире.

Справка! Сегодня оба варианта приготовления этого коктейля считаются классическими и правильными, потому что появились они практически одновременно.

Лучшие рецепты приготовления в домашних условиях

Сегодня существует несколько рецептур приготовления этого бодрящего и освежающего смешанного алкогольного напитка.

В каждом варианте есть своя изюминка, которая выгодно отличает конкретный напиток от ему подобных.

фото 4

Начинать же знакомство с таким напитком, обязательно следует с коктейля, приготовленного по классическому рецепту.

Классический &#171,Cosmopolitan&#187,

Чтобы насладиться первобытным вкусом этого напитка потребуется:

  • 30 г сока клюквы,
  • 8 г сока лайма или лимона,
  • 15 г Куантро,
  • 200 г кубиков льда,
  • 30 г лимонной водки.

Сам процесс приготовления происходит в несколько этапов:

  1. Бокал для мартини необходимо наполнить льдом (100 г) и убрать его в холодильник.
  2. Оставшийся лед, вместе с другими ингредиентами поместить в шейкер.
  3. Все ингредиенты тщательно смешать в течение пары минут.
  4. Вынуть бокал из холодильной камеры, высыпать из него лед.
  5. Через ситечко вылить из шейкера коктейль и сразу же подать.

Справка! Бокал с &#171,Космополитеном&#187, не принято украшать, в редких случаях на одну из его стенок можно надеть тонкий ломтик лайма или апельсина. При желании пить его можно через трубочку.

Посмотрите видео, в котором известный бармен показывает, как правильно приготовить этот коктейль:

Читайте так же:
Коктейль With Fidel С Фиделем

Голубой

Этот коктейль получил свое название в честь своего насыщенного голубовато-синего цвета, который ему придал ликер Кюрасао.

Готовится такой напиток из следующих ингредиентов:

  • 8 мл сока лайма,
  • 30 мл сока белой клюквы,
  • 15 мл ликера Блю Кюрасао,
  • 45 мл водки лимонной,
  • кубики льда.

Приготовление:

  1. На время приготовления самого напитка, бокал для его подачи пустым помещают в морозильную камеру.
  2. Все ингредиенты помещают в шейкер и смешивают полторы минуты.
  3. Затем через сито процеживают в охлажденный стакан и подают к столу.

В отличие от классического &#171,Космополитена&#187,, этот пьют всегда без трубочки.

фото 5

Космочелло

Еще одна изысканная разновидность этого смешанного алкогольного напитка которая пользуется особым спросом у представительниц прекрасной половины человечества.

Готовят его из:

  • 15 г Куантро,
  • 45 г водки лимонной,
  • 30 г клюквенного сока,
  • 8 &#8212, 10 г ликера &#171,Лимончелло&#187,
  • льда в кубиках.

Как и во всех остальных случаях, все ингредиенты смешиваются и выливаются с предварительно охлажденный бокал для мартини без льда.

фото 6

Пить лучше всего через трубочку, маленькими глотками.

Справка! Согласно правилами алкогольного этикета &#171,Космополитен&#187,, приготовленный по любому из рецептов подают только в бокал, предназначенных для употребления мартини. Считается, что лишь их форма позволяет сохранить и раскрыть в полном объеме весь его вкус и аромат.

Изначально этот популярный коктейль создавался в качестве замены Мартини, но специально для женщин.

Сегодня же он пользуется спросом как у мужчин, так и у женщин. Его пьют разные люди и в разных ситуациях, что лишь подчеркивает его универсальность и высокое качество.

Cosmopolitan

Космополитен – главный коктейль большого города

Рецепт коктейля Космополитен

Изысканный и элегантный, нежно-розовый, утонченный, словно фламинго на тонкой стеклянной ножке. Cosmopolitan мог бы стать коктейлем агента 007, если бы Бондом была женщина. Это квинтэссенция флирта без пошлости, гламура с хорошим вкусом; напиток, со вкусом мегаполиса и его стремительных ритмов, сладко-манящей терпкостью и кисловатым послевкусием.

Когда-то коктейль Космополитен был чем-то вроде духа нового времени: свободным, смелым и ярким. Сейчас он по-прежнему остается одним из самых известных и успел стать классикой, но не той скучной традицией, а все еще свежим, кокетливым и насыщенным напитком-праздником, который идеально подойдет как для зажигательной вечеринки, так и для душевного вечера с лучшими друзьями.

И, хотя, долгие многие воспринимали Космо как сугубо женский напиток: в 21 веке не место условностям. Этот без преувеличения легендарный коктейль придется по вкусу любителям кисло-сладких напитков независимо от пола.

История создания Cosmopolitan

Как часто случается с популярными коктейлями – история Космополитен двояка и запутана. Классическая версия гласит, что коктейль был придуман для популяризации лимонной водки Absolut Citron.

Читайте так же:
Как сделать коктейль Медуза в домашних условиях

В 1985 году бармен Шерил Кук в интервью заявила о том, что Cosmo – авторский коктейль, придуманный ею лично, хотя ее рецепт и отличался от того Космополитена, который мы знаем сегодня. В частности, Шерил отметила, что это она придумала подавать напиток в элегантном бокале Мартини, привлекая тем самым внимание клиентов, для которых коктейль был способом не только расслабиться, но и презентовать себя.

Признанная классическая версия рецепта принадлежит бармену по имени Тоби Циццини. Который он открыл Космополитен светскому бомонду Нью-Йорка в конце 80-х. По словам Циццини он слышал от друга бармена о некоем коктейле, который часто готовили в гей-барах Сан-Франциско. Напиток состоял из дешевой водки, синтетического лаймового сока и гренадина. «Это было красиво, но отвратительно» — отмечал сам бармен, поэтому он принял решение усовершенствовать рецепт, добавив к качественной цитрусовой водке, свежий лаймовый сок, куантро и пару капель клюквенного сиропа, сохранив тем самым элегантный внешний вид напитка. К тому же именно Тоби Циццини придумал стильное название для коктейля, еще раз доказав, что немаловажная часть успеха – удачный нейминг.

Космополитен и «Секс в Большом городе»

Но, конечно же, Cosmopolitan cocktail стал известен всему миру в 1998 году благодаря легендарному сериалу «Секс в большом городе», снятому по мотивам книги Кэндес Бушнел. Четыре лучшие подруги Кэрри, Саманта, Шарлотта и Миранда, посещая самые модный тусовки Манхэттена, обсуждали события своей жизни неизменно под бокальчик любимого коктейля Cosmopolitan. Именно это телешоу подарило напитку мировую известность, благодаря чему он внесен в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории «Современная классика».

Коктейль вводится в сериал «постепенно». Еще в первом сезоне то тут, то там в кадре проскакивает розовый напиток в бокале Мартини. Режиссёры как будто присматриваются к нему, и видят, насколько Cosmo идеально импонирует главным героиням сериала – ярким, независимым, стильным девушкам с сильным характером и индивидуальностью. Ближе к последним сезонам Телешоу коктейль стал настолько популярным и вездесущим, что его пили буквально все. Так, в полнометражной картине 2008, выпущенной в качестве продолжения сериала, главные героини ведут ироничный диалог за бокальчиком Cosmo: «Это очень вкусно! Почему мы перестали его пить? – Потому что все остальные начали!»

Сейчас страсти по “Сексу в Большом Городе” приутихли, и Космополитен перестал быть «попсой» и стал «классикой».

Разбор характера и вкуса

Несмотря на то, что основа коктейля – это водка, тут она практически не чувствуется, что при этом не лишает напиток крепости. Вкусовой баланс создается за счет сочетания сладкого цитрусового Куантро и кислого лаймового сока. А завершает гармонию композиции терпковатые нотки, которые дарит клюквенный сок, окрашивая напиток в изысканный нежно-розовый.

Несмотря на то, что на первый взгляд это довольно незамысловатый напиток, очень важно соблюсти все пропорции коктейля Космополитен, и на выходе вы получите отменный крепкий кисло-сладкий микс восхитительного цвета.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector