Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Здоровое питание

Здоровое питание

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

  • капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
  • салат листовой, зелень, шпинат, щавель
  • чай, кофе без сахара и сливок
  • питьевая негазированная вода
  • мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только домашнюю)
  • рыба дикая
  • кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек (овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано)

Использование жиров (масла, майонеза, жиров) в приготовлении блюд не допускается.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

  • молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты .
  • картофель отварной, желательно сделанный на пару
  • зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
  • цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
  • супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне
  • макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)
  • хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)
  • фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)
  • орехи, семечки
  • яйца

«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не доварить, чем переварить.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

  • масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
  • майонез
  • исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
  • копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
  • консервы мясные, рыбные
  • сахар, мед
  • фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
  • варенье, джемы
  • конфеты, шоколад (если сильно хочется – 14 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
  • пирожные, торты и другие кондитерские изделия
  • печенье, изделия из сдобного теста
  • мороженое
  • сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
  • алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить.

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).

Физалис на зиму

Физалис на зиму

В последнее время в кулинарии стал популярным физалис, консервирование которого проводится по разным рецептам. Для этого выбирают сорта съедобных ягод. Весной заросли физалиса украшают огород и цветники своими оранжевыми фонариками. Плоды созревают к осени, когда лепестки желтеют и сохнут. Урожайностью растение не отличается, поэтому для получения достаточного количества плодов засевают грядку больших размеров. Только так можно заготовить консервированный физалис про запас.

Особенности растения

Селекционеры могут похвастаться овощными и ягодными сортами физалиса, которые отличаются вкусовыми качествами. Овощная разновидность имеет небольшие плоды, напоминающие помидоры черри. На вкус они кисловато-сладкие с небольшой горчинкой, покрыты тоненькой кожицей, наполнены мелкими семенами и сочной мякотью. Мякоть и сок физалиса содержат противовирусные и антитоксические вещества, поэтому дополняют скудный зимний рацион.

Ягодные сорта растения подходят для сладких блюд (компота, джема, варенья). Они имеют приятный аромат и содержат повышенное количество аскорбиновой кислоты. Не теряют своих свойств и вкусовых качеств сушеные ягоды, напоминающие видом и вкусом обычные изюминки.

Как собирать и хранить физалис

От времени высаживания рассады до созревания ягод проходит 2-2,5 месяца. Собирать плоды просто, срывая вместе с коробочкой, в которой прячется оранжево-желтый шарик. Сбор урожая проводят только после полного созревания ягод внутри лепестков.

как собирать физалис

Это заметно, когда листики засыхают и раскрываются, иногда даже осыпаются. Спелые ягоды издают приятный аромат. Снимать их надо осторожно, чтобы не повредить кожицу. В местах повреждения вытекает сок и такие плоды непригодны для хранения и консервации.

Если наступили ранние заморозки, недозревшие плоды срывают и оставляют в помещении на дозаривание. Можно срезать кусты и закрепить их верхушками вниз, чтобы ускорить созревание.

Засолка физалиса на зиму станет качественной, если урожай собран в установленные сроки. Спелые ягоды обладают кисло-сладким привкусом, который отлично сочетается с разными маринадами.

Физалис овощной: хранение

Для хранения выбирают неповрежденные ягоды с прочной кожицей. Их укладывают в картонные коробки, контейнеры или стеклянные банки, а потом отправляют в прохладное место (погреб, подвал, холодильник).

Читайте так же:
Коктейль Pimms No. 6 Пиммс № 6

При стабильном температурном режиме заготовка пролежит месяц-два. Под рукой всегда будет основа для закусок и сладких вкусняшек.

хранение физалиса

Как хранить физалис, чтобы собранный урожай не пропал? Ягоды можно сушить, применив технологию сушки:

  • Промытые кипятком ягоды протирают от налета;
  • Опускают на пол-минуты в кипяток, куда добавляют 1 стол. л. соды;
  • Охлаждают в холодной воде;
  • Вынимают и раскладывают на подносе для просушивания;
  • В течение 5 дней заготовку выдерживают на солнце;
  • Вяленые ягоды отправляют в затененное место еще на 4-5 дней.

Готовые сухофрукты засыпают в стеклянную емкость и отправляют в прохладное место. О кисло-сладкой сушке вспоминают за чаепитием или пекут пироги. Отвар сушеных ягод помогает избавиться от простуды, улучшить работу сердца, укрепить ЦНС.

Иногда возникает вопрос, можно ли замораживать физалис на зиму? У такого способа хранения есть свои преимущества. В замороженных плодах сохраняется 90% полезных веществ. Перед отправкой в морозилку плоды моют и бланшируют, чтобы довести их до полуготовности. В зимний период заморозку используют для салата или варят компоты.

Как консервировать

Хозяйки подбирают рецепты, как мариновать физалис на зиму, в Интернете или в книгах по кулинарии. А еще экспериментируют и придумывают свои «изюминки» в процессе приготовления консерваций из необычного плода.

Съедобные свойства физалиса оценили еще в древности на американском континенте, где растение появилось в дикой природе. Племена инков не думали, как засолить физалис на зиму, но проверили его целебные свойства на себе. Поэтому принимали в пищу физалис в свежем и вяленом виде. В наши дни кулинарные рецепты удивляют разнообразием и оригинальностью.

Как замариновать

Для консервации подойдут овощные сорта растения. Их очищают от лепестков, моют и бланшируют перед тем, как получить маринованный физалис:

Готовят маринад для заливки:

  • перезревшие помидоры отваривают и перетирают через друшлаг или терку;
  • на 1,5 л томатного сока добавляют по 2 стол. л. сахара и соли, 2 лавровых листика, 2 горошины черного перца.

маринад для заливки физалиса

В стерилизованные банки на дно кладут зелень (по несколько листиков черной смородины, кусочков корня хрена, веточек укропа и сельдерея, 2-3 дольки чеснока). Пропаренный овощ укладывают в емкость, заполняют кипящим маринадом, закатывают и оставляют в перевернутом виде до полного остывания. Заготовка получает необычный вид и приятный вкус, напоминающий помидоры черри.

Чтобы не усложнять процедуру приготовления, хозяйки в курсе, как мариновать физалис без стерилизации. Получается отличная закуска и украшение к разным блюдам:

  • Плоды обязательно моют и бланшируют, чтобы убрать клейкий налет на кожице и горький привкус;
  • В стеклянную посуду укладывают по 2-3 листика черной смородины, веточек укропа, сельдерея, долек чеснока и кусочков хрена, а сверху подготовленный физалис;
  • Кипятят маринадную заливку, добавив на 1,5 л воды по 2 стол. л. сахара и соли, 2-3 горошины черного перца, 2 лавровых листика;
  • Маринад заливают в стеклянные емкости, закатывают крышками и оставляют до полного остывания.

Овощной маринованный физалис без применения стерилизации не трескается в банках и не теряет полезные вещества. Аккуратными плодами можно украсить блюда на праздничном столе, удивляя гостей оригинальностью и вкусом заготовки.

Овощные смеси занимают свое место среди консервации. Икра из физалиса на зиму не исключение. В икру, кроме основного ингредиента (1 кг), добавляют лук (0,5 кг), морковку (0,5 кг), 2-3 зубчика чеснока, пучок зелени укропа и петрушки.

Используется также растительное масло (200 мл), уксус (20 мл), соль (1 стол. л.), сахар (1 стол л.), черный молотый перец (5 г).

  • Физалис перед приготовлением обязательно моют и бланшируют, чтобы убрать горьковатый привкус;
  • Овощи измельчают, пережаривают в растительном масле, перебивают блендером;
  • Овощную смесь тушат на медленном огне, выпаривая жидкость по максимуму;
  • За 10 минут до окончания варки массу солят, перчат, добавляют сахар и зелень;
  • За пару минут до выключения огня заливают уксус и добавляют измельченный чеснок;
  • Массу еще раз перемешивают, икра готова.

Как консервировать физалис в овощной смеси для длительного хранения в зимний период? Горячую массу укладывают в стерильные банки и плотно укупоривают. После остывания банки можно ставить в погребе или холодильнике.

Как солить

Правила здорового питания предполагают рецепты засолки физалиса овощного без добавления уксусной эссенции. Технология похожа на процедуру соления огурцов и помидоров:

  • Готовят тару – бочки или банки;
  • Плоды моют и бланшируют, а потом выкладывают слоями в подготовленную тару;
  • На дно, между слоями овощей и сверху кладут зелень (веточки укропа, эстрагона, листья хрена, смородины, вишни), а также зубки чеснока и стручки горького перца;
  • Для рассола в кипяченой воде растворяют соль (60 г на 1 л воды) и полностью заливают овощи;
  • На второй день воду доливают, а через 3 дня прикрывают марлей и засыпают сухой горчицей;
  • Сверху укладывают груз (деревянный кружок и любую тяжесть);
  • Хранят соления в прохладном месте.
Читайте так же:
Коктейль French 75 Френч 75

На готовность соления проверяют через месяц. Как засолить физалис по-другому, подскажет кулинарный опыт и желание приготовить вкусную консервацию на зимний период.

Как солить физалис на зиму

Салат

Зимним салатам свойственна оригинальность и необычный вкус. Важно, чтобы в консервированном продукте сохранялись полезные микроэлементы и витамины. Как мариновать физалис овощной в смеси с другими овощными культурами?

Основными составляющими, кроме плодов физалиса (1,5 кг), считаются огурцы (1,5 кг), морковь (750 г), чеснок (350 г) с добавлением перца-горошка (12 г), уксуса (120 мл), соли (45 г) и сахара (120 г).

  • Морковку и огурцы для салата нарезают кружочками;
  • Ягоды физалиса моют и обливают кипятком;
  • Лук нарезают кольцами, а чеснок измельчают;
  • Все составляющие смешивают с приправами и проваривают 10 минут.

Готовую смесь отправляют в сухие банки и закатывают жестяными крышками.

Компот

Приготовить сладкую консервацию можно при выборе ягодных сортов физалиса с насыщенным приятным ароматом. Нужен только спелый продукт, чтобы не засыпать много сахара.

Готовят витаминный напиток по проверенной технологии:

  • Плоды промывают в проточной воде;
  • Укладывают в сотейник и заливают кипящей водой на 3-5 минут;
  • Плоды выкладывают в холодную воду и снова возвращают в сотейник;
  • Проваривают 5-10 минут до полной готовности.

Готовый компот закрывают в банки после полного остывания. Напиток употребляют в период распространения вирусных заболеваний, чтобы укрепить иммунитет.

В зимний период консервации из физалиса маринованного, соленого, сладкого расходится в одно мгновение. Гости с большим интересом дегустируют необычные овощные блюда, варенья и джемы. Их интересует, как готовить физалис на зиму.

Разговоры в теплой домашней обстановке за чашкой чая сводятся к обмену рецептами. Хозяйкам приятно, что консервирование физалиса на зиму так популярно и востребовано у дегустаторов оригинальных заготовок.

Калла Фрозен Квин 14/35

Калла — растение семейства ароидных, которое обрело большую популярность во флористике благодаря использованию при составлении свадебных букетов. Оригинальная форма цветка прекрасно дополняет букеты, составленные из разных цветов. Отлично подходят для создания уютного интерьера в спальне и гостиной.

Ожидает поставку — Мы уведомим Вас на Email о поступлении товара.

Живые фотографии товара отправляем после оформления заказа.

Я могу купить?
Да, конечно. Любое физическое или юридическое лицо может делать покупки в Pilea. Мы подготовили инструкцию как делать покупки.

Товар будет как на картинке?
Изображение несет информационный характер. Например — живое растение по факту может иметь больше бутонов или листьев. Тем не менее, все растения свежие и здоровые, мы проверяем качество каждого товара перед доставкой.

Покажете фотографии живых растений?
Прежде чем доставлять заказ, мы обязательно отправим фотографии живых растений на электронную почту или мессенджер (как Вам будет удобно). Только когда Вы подтвердите фотографии — мы передадим растения на доставку.

Что означает 12/40 в названии или в высоте растения?
Всё просто, в данном случае 12 см — ориентировочный диаметр горшка, 40 см — приблизительная высота растения вместе с горшком.

Что означает «Микс» в названии растения?
Это значит, что в одной поставке мы получили разные сорта этого растения или разные цвета. При подтверждении заказа мы обязательно предоставим выбор по живой фотографии из имеющегося «Микса».

Растения (товара) нет в наличии, когда оно будет?
С момента когда Вы подписались на поставку растения — мы ждём вместе с Вами. К сожалению, консультанты не имеют информации когда поступит то или иное растение (товар).

Оплатил заказ на сайте — растения (товара) не оказалось в наличии. Что делать?
Если при подтверждении заказа менеджер сообщил, что растения в наличии нет — мы отменим платеж картой и деньги вернуться моментально. Если Вы оплатили заказ другими способами — деньги вернуться на счёт в течение 5 дней.

Куда подъехать посмотреть?
Pilea — интернет-магазин, мы занимаемся только доставкой товаров до пунктов самовывоза или до покупателя. Это удобнее, чем тратить время на визиты в магазин.

Читайте так же:
Коктейль Celery Sour Сельдереевый сауэр

Когда возможна доставка?

самовывоз:
м. Коньково — каждый четверг бесплатно
Адрес и время работы пункта самовывоза

по Москве:
завтра или позже при заказе от 2000 руб. =389 руб.
завтра или позже при заказе до 2000 руб. =489 руб.

по России СДЕК или Почтой России:
в течение 10 дней =389 руб. + тарифы курьерской службы

Как приготовить морской коктейль замороженный?

Зная, как приготовить замороженный морской коктейль вкусно, каждый кулинар сможет за считанные минуты подать к столу аппетитный полезный ужин или оригинальную закуску. Такой набор морепродуктов станет основой салата, супа, а также начинкой для пиццы. Из него готовится даже низкокалорийный плов. В общем, выбирайте сами!

Салат с замороженным морским коктейлем и овощами

Ингредиенты: 430 г морского коктейля, 2 – 4 зубка чеснока, 370 г смеси овощей, 60 мл соевого соуса, соль, пучок зелени, 2 ст. л. постного масла, молотый перец.

Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. На разогретом масле сначала до румяности обжариваются кусочки чеснока. Затем они убираются со сковородки.
  2. В раскаленное масло выкладываются морепродукты.
  3. Через 3 – 4 минуты обжарки добавляется готовая замороженная овощная смесь. В ней должен быть лук, морковь, сладкий болгарский перец, стручковая фасоль.
  4. Продукты жарятся при частом помешивании 10 – 12 минут.
  5. Сверху на остывшее содержимое сковородки высыпается измельченная зелень.

Салат с морским коктейлем солится, перчится, заправляется соевым соусом.

Итальянское ризотто с морепродуктами

Ингредиенты: 90 г репчатого лука, 1,5 ст. длиннозерного риса, 40 мл масла оливы, стакан белого сухого вина, полкило морского коктейля, щепотка шафрана, 1 л рыбного бульона, щепотка соли.

Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Лук мелко режется и обжаривается на разогретом масле. К нему добавляется промытый рис. Приготовление продолжается еще 3 – 4 минуты.
  2. В сковородку вливается белое вино. Масса тушится до полного выпаривания жидкости.
  3. Далее добавляется шафран и по одному половнику вливается рыбный бульон. Следующая порция жидкости добавляется после выпаривания предыдущей.
  4. Примерно через 15 – 17 минут рис солится и смешивается с размороженным морским коктейлем.

Приготовление блюда продолжается еще 7 – 8 минут.

Морской коктейль к пиву

Ингредиенты: 2 ст. л. соевого соуса, полкило коктейля морепродуктов в рассоле, сок из дольки лимона, масло оливы. Как вкусно приготовить морской коктейль к пиву, рассмотрим дальше.

Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Морепродукты полностью размораживаются, после чего откидываются на дуршлаг и хорошо промываются.
  2. Когда вода полностью стечет, к морскому коктейлю добавляется сок цитруса и соевый соус.
  3. После тщательного перемешивания ингредиенты убираются в прохладу на 15 – 17 минут.
  4. Морепродукты снова выкладываются на дуршлаг, чтобы с них стек лишний маринад.
  5. Далее при постоянном помешивании коктейль прожаривается на хорошо разогретом масле. Достаточно будет 3 – 4 минут.

Блюдо сразу выкладывается на большую тарелку и подается к пенному.

Вкусная пицца с замороженным морским коктейлем

Ингредиенты: полкило замороженного листового теста, по 60 г майонеза и кетчупа, 220 г уже тертого сыра, крупный томат, 330 г варено-мороженного морского коктейля.

Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Морепродукты выкладываются в миску, заливаются крутым кипятком и оставляются в таком виде на 6 – 7 минут. Далее с них сливается вода.
  2. Тесто размораживается, тонко раскатывается на противне и слегка обсыпается мукой. Сверху основа смазывается смесью кетчупа и майонеза.
  3. Сначала поверх теста высыпаются размороженные морские гады, а затем раскладываются кружочки свежих помидоров и сырная стружка.

Готовится пицца с морским коктейлем из морепродуктов до легкой румяности теста и полного расплавления сыра.

Паста на средиземноморский манер

Ингредиенты: полкило морепродуктов, 230 г пасты, стакан тертого сыра, столько же жирных сливок, кусочек масла, соль, специи.

Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Паста варится в соленой воде до полуготовности. С нее сливается вода.
  2. Морепродукты готовятся 10 – 12 минут в подсоленном кипятке и откидываются на дуршлаг.
  3. Морской коктейль обжаривается на сливочном масле, после чего к нему добавляется тертый сыр и выливаются подсоленный сливки. Масса сдабривается специями.
  4. Паста раскладывается по тарелкам порционно. Когда соус начнет густеть, можно снимать его с огня. Содержимое сковородки выкладывается на гарнир небольшими порциями.

Блюдо подается к обеду горячим. Этот рецепт приготовления со сливками можно слегка изменять, добавляя свои любимые специи.

Необычный плов с замороженным морским коктейлем

Ингредиенты: сладкий болгарский перец, по 1 шт. лука и морковки, 2 – 4 чесночных зубка, полкило морского коктейля, соль, перец, стакан сухого риса.

Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Все овощи и чеснок мелко режутся. Далее они обжариваются до мягкости, солятся и перчатся.
  2. Морепродукты погружаются в соленый кипяток на 4 – 5 минут, после чего выкладываются на дуршлаг.
  3. Морской коктейль высыпается в сковородку с овощами. Добавляется хорошо промытый рис и 2,5 ст. горячей воды.
Читайте так же:
Коктейль Smoked Mulled Wine Дымный глинтвейн

Морской коктейль с рисом томится на огне под крышкой до полной готовности блюда.

Рецепт супа из морепродуктов

Ингредиенты: 4 картофелины, по 1 шт. лука и морковки, 230 г цветной капусты, 400 г замороженного коктейля из морепродуктов, 2 л очищенной воды, соль, перец, специи.

Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Все очищенные овощи целыми заливаются водой и отправляются вариться. Когда жидкость закипит, ее нужно посолить и поперчить. Варятся ингредиенты около получаса.
  2. Далее бульон процеживается, а вся гуща откладывается на отдельное блюдо. Лук выбрасывается.
  3. В бульоне 14 – 16 минут варится морской коктейль.
  4. В суп возвращаются оставшиеся вареные мелко нарезанные овощи.

Блюдо досаливается по вкусу и подается к обеду.

Дары моря, тушеные с соевым соусом

Ингредиенты: 370 г морепродуктов, 2 сладких болгарских перца, 230 г стручковой фасоли, 270 г капусты брокколи, 130 г оливок, 60 мл соевого соуса, 1 ч. л. жидкого меда, соль, смесь перцев.

Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Перец запекается в дух. шкафу до мягкости и нарезается крупной соломкой.
  2. Фасоль погружается в кипяток на 2 минуты, после чего откидывается на дуршлаг и сразу обливается ледяной водой.
  3. «Зонтики» брокколи варятся в кипятке 3 – 4 минуты.
  4. В отдельной кастрюле отвариваются морепродукты.
  5. Для заправки соединяется мед и классический соевый соус.
  6. Все подготовленные ингредиенты соединяются, к ним выливается заправка из прошлого шага. По вкусу добавляется соль и перец. В сковородку всыпаются измельченные оливки без косточек. Можно добавить и немного воды.

На медленном огне морепродукты с овощами тушатся под крышкой 15 – 17 минут. Эту восхитительную вкуснятину лучше всего подать теплой.

Но будьте внимательны, в таком блюде очень много белка, желудку будет тяжело справиться с большим его количеством.

Вариант приготовления с грибами

Ингредиенты: 230 г шампиньонов, полкило морского коктейля, луковица, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. классического соевого соуса, соль, специи.

Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Мелко нарезанные грибы с кубиками лука обжариваются до готовности. Далее к продуктам добавляется размороженный морской коктейль.
  2. Вместе продукты тушатся 7 – 8 минут. Солятся, присыпаются специями.
  3. После добавления сметаны тушение продолжается еще 5 – 6 минут. Готовое угощение сбрызгивается соевым соусом.

Вкусно подавать его к столу с отварным рисом. Можно использовать такой состав и в качестве соуса для пасты. Такой морской коктейль с макаронами и грибами будет восхитительным!

Жаренный с чесноком на сковороде

Ингредиенты: полкило ассорти морепродуктов, 3 ст. л. масла оливы, 2 зубка чеснока, лимон, по щепотке соли и перца, 2 ст. л. острого соуса из помидоров.

Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?Как приготовить морской коктейль замороженный?

  1. Замороженные морепродукты обжариваются на сковороде в оливковом масле 2 – 3 минуты.
  2. Когда они полностью оттают, в посуду добавляются пластинки чеснока, соль и перец.
  3. Через 7 – 8 минут жарки на сковородку выкладывается острый соус. Процесс продолжается до полной готовности морепродуктов.

Перед подачей к столу блюдо сбрызгивается лимонным соком.

Frozen Piña Colada Cocktail

Photo of Colleen Graham

A very popular cocktail, the piña colada («strained pineapple») was created in 1954 in Puerto Rico by Ramón «Monchito» Marrero, a local bartender at a popular Hilton hotel. Whether blended or shaken, it’s a great summertime drink with the delicious flavor combination of pineapple and coconut backed by your favorite rum.

This drink is thick, luscious, and filled with flavor, so the choice of rum is not as critical here as it is in other cocktails. For the best piña colada, choose a decent white rum that you enjoy straight. With many reasonably priced options available, you don’t have to spend a fortune to find a new favorite.

The frozen piña colada recipe is incredibly simple and requires just a few common ingredients. Toss it all in the blender, give it a good whirl, and you will have the freshest piña colada possible. Once you discover the wonder of a frozen piña colada, there are more coladas to try, including the ultra-easy shaken version.

In the world of tropical cocktails, it’s one of the best, and even better when you make it from scratch. After the first taste, you’ll regret the times you bought a piña colada mix. Many bottled piña colada mixes you find at the liquor store are filled with artificial ingredients, but our recipe tastes as fresh as can be, preservative-free. Plus, you get to make a less expensive drink tailored to your personal taste, choosing the proportions and having more control over the flavor. Besides, if you buy cream of coconut and pineapple juice separately, a whole new list of cocktails is at your disposal.

Читайте так же:
Коктейль Missionary’s Downfall Падение миссионера

Click Play to See This Frozen Pina Colada Cocktail Recipe Come Together

«Piña Coladas are a slushy Caribbean vacation in a glass. They’re sweet, but in a totally delicious way because they’re frozen. Measure the ice along with everything else, otherwise it’ll over or under dilute the drink. The splash of fresh lime juice is very helpful in taking the edge off the sugar. Don’t skip it!» —Tom Macy

Ingredients

1 ounce pineapple juice

1 ounce ​​ cream of coconut

1/4 ounce freshly squeezed ​​ lime juice

Pineapple wedge , for garnish

Steps to Make It

Gather the ingredients.

Piña colada ingredients

The Spruce / Mateja Kobescak

Add all of the ingredients to a blender, including 1 1/2 cups of ice. Blend until smooth.

Piña colada ingredients in a blender

The Spruce / Mateja Kobescak

Pour into a chilled hurricane glass.

Piña colada poured in a chilled hurricane glass

The Spruce / Mateja Kobescak

Garnish with a maraschino cherry and pineapple wedge, or pin the cherry to the pineapple with a cocktail skewer to create a "flag" garnish. Serve and enjoy.

Frozen Piña Colada Cocktail in hurricane glass

The Spruce / Mateja Kobescak

Who Created the Piña Colada?

The Piña Colada’s origin is one of the few cocktail histories that is well documented. The cocktail was created in 1954 by Ramón «Monchito» Marrero, bartender at the Beachcomber Bar in the Caribe Hilton of San Juan, Puerto Rico. The original recipe was nonalcoholic and shaken. His intent was to welcome guests with a taste of the tropics captured in a glass. Monchito added a local rum a number of years later, and the drink found a second home in the blender. In 1978, the Piña Colada became Puerto Rico’s official drink.

Over the following decades, the cocktail was enjoyed by Caribbean travelers who brought tales of it home. It was not until the release of Rupert Holmes’ 1979 hit song «Escape» that the drink skyrocketed in popularity. Don’t recognize the title? It is also called—quite appropriately—»The Piña Colada Song.» If you need a reminder of it, just stop by someplace hosting a karaoke night, and you’re almost sure to hear it.

Flavorful Additions and Substitutions

  • The Caribe Hilton’s original Piña colada recipe is heavy on the pineapple and uses Bacardi rum and Coco Lopez: Mix 2 ounces of light rum, 1 ounce each of coconut cream and heavy cream, and 6 ounces of pineapple juice in a blender. Add 1/2 cup crushed ice and mix for 15 seconds, then pour into a 12-ounce glass and garnish with a pineapple and cherry.
  • Use 5-6 ripe pineapple chunks instead of juice, cut them about 1 inch x 1 inch. It’ll make for a fresher, brighter cocktail.
  • Add ¼-½ ounces of overproof Jamaican rum, such as Smith and Cross, to add an extra kick and an a layer of complexity.
  • Add a hint of background flavor with a flavored rum. Apricot, banana, grapefruit, kiwi, kumquat, orange, passion fruit, and vanilla pair great with both coconut and pineapple. If you can’t find a particular rum flavor at the store, make your own rum infusions.
  • Switch the rum out for brandy and enjoy a kappa colada.
  • Make a mocktail with the coco colada or a big-batch virgin piña colada recipe.
  • Add more ice for a thicker drink, or more pineapple juice (or less ice) for a thinner version.
  • Replace the cream of coconut with full-fat or low-fat coconut milk for a lighter version.

How Strong Is a Frozen Piña Colada?

Not only is the piña colada refreshing, but it’s also low-proof. All that ice adds volume and brings the alcohol content down significantly, so this recipe averages out at just 8 percent ABV (16 proof). That’s right between beer and wine, only this drink is far more delicious.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector