Allmini.ru

Алкоголь Элит
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Голубые Гавайи – освежающий алкогольный коктейль для летнего праздника

Голубые Гавайи – освежающий алкогольный коктейль для летнего праздника

Коктейль «Голубые Гавайи (Blue Hawaii)» – освежающий напиток ярко-голубого цвета со вкусом тропиков, популярный в барах во всем мире. Он основан на белом роме, идеален для пляжных вечеринок, для праздников, проводимых на свежем воздухе.

Это замечательный аперитив под фруктовые нарезки и шоколадные угощения.

Рецепт коктейля «Голубые Гавайи»

Готовясь повеселиться с друзьями на пляже или на летней даче, стоит приготовить «Голубые Гавайи». Классический рецепт довольно дорогой, но несложный, приготовление займет немного времени, а друзьям непременно запомнится ромово-ананасовое угощение необычного морского цвета.

Подают голубой коктейль исключительно в высоком коктейльном бокале на ножке, в котором напиток медленнее согревается. Пьют неторопливо, через соломинку.

Алкогольный коктейль Голубые Гавайи

Ингредиенты:

    – 35 мл; – 35 мл; – 35 мл;
  • кокосовое молочко – 25 мл;
  • натуральный ананасовый сок – 100 мл;
  • кубики льда – 120 г;
  • кусочек ананаса для украшения.

Чтобы приготовить алкогольный коктейль «Голубые Гавайи»:

  1. Засыпьте в бокал половину кубиков льда.
  2. Соедините выжатый ананасовый сок и все алкогольные компоненты. Хорошо размешайте до однородности (лучше взболтайте в блендере).
  3. Процедите через ситечко, чтобы в напитке не осталось кусочков ананаса.
  4. Влейте кокосовое молочко, размешайте.
  5. Готовый напиток перелейте в заполненный льдом бокал. Не размешивайте.
  6. Выложите поверх коктейля вторую половину льда, вставьте соломинку. Украсьте бокал ананасом.

Тропический напиток «Голубые Гавайи»

Безалкогольный коктейль «Голубые Гавайи»

Если на праздник приглашены дети или взрослые за рулем, то для них можно приготовить безалкогольный вариант тропического напитка, не менее вкусный и ароматный.

Состав:

  • натуральный ананасовый сок – 55 мл;
  • свежий выжатый сок лимона – 10 мл;
  • сливочное мороженое – 50 г;
  • мятный сироп – 15 мл;
  • карамельный сироп – 15 мл.

Чтобы приготовить безалкогольный напиток:

  1. Соедините соки и сиропы в бокале. Хорошенько размешайте.
  2. Поверх осторожно выложите шарик мороженого.
  3. Украсьте десерт листочками мяты, посыпьте кокосовой стружкой.
  4. Вставьте десертную ложечку для мороженого и соломинку для питья.

Безалкогольный коктейль Голубые Гавайи

Историческая справка

«Blue Hawaii» был изобретен в 1957-ом в столичном баре американского штата Гавайи. Изобретатель рецепта – бармен Гарри Йи, в то время работавший в Гонолулу в гостиничном баре «Хилтон Хавайян Виладж». Напиток появился не случайно, его заказчик – торговый менеджер компании «Bols», в те годы начавшей выпускать ликер «Blue Curacao». Коктейль стал отличной рекламой ликеру.

Бармен назвал свое изобретение по названию композиции Leo Robin и Ralph Rainger – Blue Hawaii. В 1961-ом в прокат вышел фильм с таким же названием, в котором главную роль сыграл Элвис Пресли. Саундтрек и коктейль превратились в главные популяризирующие символы Гавайев, сделали острова одним из популярнейших курортов мира.

По вкусу «Blue Hawaii» почти не отличается от второго ромового тропического коктейля «Mai Tai». Только первый голубой, второй оранжевый.

Blue Hawaii

Из-за схожести с появившимся раньше «Май тай» голубой напиток не включили в перечень коктейлей Международной ассоциации барменов. Однако он стал популярнее первого.

«Blue Hawaii» – идеальное угощение для вечеринки, на которой царит дружеская и непринужденная атмосфера, звучит заводная музыка. В качестве закуски можно использовать фрукты, легкие овощные салаты, молочные и шоколадные сладости, канапе, морепродукты, барбекю.

Кокосовый смузи – 7 вкусных рецептов

Кокосовый смузи – 7 вкусных рецептов

Невероятно питательный напиток, который отлично подойдет для завтрака и идеально впишется в вечернее меню. Такой смузи будет полезен для тех, кто хочет похудеть и следит за своей фигурой. Он не только улучшит метаболизм, но и насытит организм питательными веществами.

  • 200 г кокосового молока.
  • 1 банан.
  • Столовая ложка пчелиного меда.

Все продукты необходимо измельчить в блендере, залить кокосовым молоком и перемешать.

Кокосовый молочный коктейль

Если желаете порадовать себя и своих близких вкусным кокосовым молоком, не содержащим вредных примесей, то этот рецепт для вас. Он имеет насыщенный вкус, прекрасно утоляет жажду и заряжает энергией. А еще — невероятно полезен.

  • 100 г коровьего молока.
  • 100 г мороженого.
  • 100 г кокосового молока.
  • Ложка меда.

Все продукты необходимо смешать и взбить с помощью блендера.

Кокосовый смузи с ягодами

Кокосовый смузи – 7 вкусных рецептов

Этот напиток станет прекрасным началом дня и не только зарядит вас энергией, но и наполнит витаминами. А если добавлять в смузи разные ягоды, то это будет еще и очень вкусно. Можно приготовить смузи только из одинаковых ягод, а можно использовать смесь из нескольких видов. Главное, чтобы они были свежие или не слишком перемороженные.

  • Пол литра кокосового молока.
  • 5 нарезанных ягод клубники.
  • 8 ягод малины.
  • Небольшая горсть черники.
  • Четверть стакана несладких овсяных хлопьев.
  • Пол литра гранатового сока.
  • 2 ложки меда или кленового сиропа.

Приготовление очень простое — все ингредиенты перемешиваем в блендере.

Смузи с клубникой и кокосовым молоком

Этот смузи поможет проснуться и зарядиться энергией на целый день. Все ингредиенты измельчаются с помощью блендера, а затем напиток подается в высоких стаканах. Главный плюс — очень простое и быстрое приготовление. Оно занимает всего пять минут.

  • 300 г кокосового молока.
  • 300 г клубники.
  • Ванилин.
Читайте так же:
Коктейль Zwack and Soda Цвак с содовой

Взбейте все и выпейте.

Смузи с чиа и кокосовое молоко

Очень сытный и питательный напиток. Чиа — это семена растения семейства маис. Они содержат большое количество полезных свойств. В них находятся жиры и белок, а также витамины и минералы. Этот напиток можно пить вместо завтрака или перекуса.

  • 300 г кокосового молока.
  • Банан.
  • 1 чайная ложка семян чиа.
  • Ложка меда.

Все продукты смешайте блендером

Кокосовый смузи с кофе

Кокосовый смузи – 7 вкусных рецептов

Сочетание кофе и кокосового молока идеально для тех, кто любит необычные напитки. Смузи с таким ингредиентом — настоящая находка. Приготовьте смузи на основе кофе и кокосового молока и насладитесь превосходным вкусом.

  • Пол литра кокосового молока.
  • Полтора стакана миндального молока.
  • 1 чайная ложка экстракта ванили.
  • 3 столовых ложек гранулированной стевии.
  • 3 столовых ложек порошка какао.
  • Половина авокадо.

Налейте в чашу блендера миндальное и кокосовое молоко. Добавьте ваниль, натуральный подсластитель и остальные продукты. Взбейте до однородности. Затем положите кусочки авокадо и снова включите блендер. Напиток получится вкусным и густым. Разлейте его по бокалам и наслаждайтесь вкусом!

Смузи с манго и кокосовым молоком

Манговый смузи — это прекрасный способ начать утро с витаминами. Манго необыкновенно полезен для организма. Он способен повысить иммунитет и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Смузи получится особенно вкусным, если добавить в него кусочки льда. А это не только охладит напиток, но и сделает его более освежающим.

Как выбрать лучшее растительное молоко?

Как выбрать лучшее растительное молоко?

Готовое веганское молоко с разными вкусами на основе риса, овса, гречки, сои, орехов и семян выпускает всё больше производителей. Как выбрать лучшее и не переплатить? Разбираю самые популярные бренды на вкус, качество и доступность.

    Навигация по статье

Nemoloko

— минус звезда из-за бесполезного состава и посредственного вкуса.

Наверное, это самый популярные бренд на сегодняшний день. Nemoloko производят классическое овсяное (3,2%, 1,5% и 0,5% жирности), гречневое, шоколадное, фруктовое (экзотик), сливки 12% жирности, кашки с фруктовыми вкусами и десерты — ягодный и ванильный. Выпускается в объёме 1л и 250мл (десерты и сливки только в объёме 250мл).

Цена: от 90₽ до 120₽ за 1 литр в зависимости от вкуса. Можно найти даже дешевле в малоизвестных магазинах.

Качество: вкусное, если добавлять в напитки и еду. Само по себе вкуснее пить экзотик или десерты. Разнообразие вкусов, но в ближайшем доступе обычно только классическое 3,2%. Не лучшее по составу, но обогащено некоторыми витаминами.

Доступность: немолоко доступно почти во всех сетевых магазинах — Прекрёсток, Лента, АШАН, Глобус, METRO и Фикс прайсе. А также в интернет-магазинах — Утконос, Ozon и других, осуществляющих доставку на дом. В том числе и специализированных веганских магазинах.

Nemoloko

Alpro

— минус звезда из-за высокой стоимости.

Alpro выпускает растительное молоко с разными вкусами, йогурты и десерты. В ассортименте напитки соевые (классический, с органическими компонентами и без сахара), соевые со вкусами (ванильный, шоколадный, банановый), миндальные (с добавлением соевого, классический и без сахара), из фундука, кешью, рисовый, овсяный и кокосовый (с добавлением соевого, классический и с шоколадом). Выпускается в объёме 1л и 250мл.

В РФ также представлены десерты (ванильный и шоколадный) и йогурты (черника и гранат). Сливки, йогурты классические и с другими вкусами, а также кофейные напитки на прилавках наших магазинов не встречала ни разу.

Цена: от 220₽ до 320₽ за 1 литр в зависимости от вкуса. Самое дешевое соевое классическое, миндальное и кокосовое подороже. Другие вкусы представлены редко, цена на них ещё выше.

Качество: самое вкусное, которое я пробовала на территории РФ. Обогащено витаминами.

Доступность: Альпро без особого труда можно найти в сетевых магазинах — Виктория, Прекрёсток, Лента, АШАН, Глобус и METRO. А также в интернет-магазинах — Утконос, Ozon и других, осуществляющих доставку на дом. В том числе и в веганских магазинах.

Alpro

— минус две звезды из-за вкуса, три звезды вместо двух за разнообразие вкусов.

Joya выпускает растительное молоко разных вкусов с добавки для каждого. В РФ представлены только некоторые из них, я нашла в продаже соевое, соевое с кальцием, кокосовое, кокос-миндаль, шоколадное и овсяное. Есть и другие вкусы: миндальное и рисовое. Выпускается в объёме 1л и 200мл.

Существуют сливки, йогурты, десерты, мороженное и даже соя Joya, но в РФ они не поставляются. Обогащено витаминами.

Цена: от 200₽ до 230₽ за 1 литр. Напитки с необычными вкусами и добавками (семена чиа, миндаль с кальцием и др.) стоят до 300₽-320₽ за 1 литр.

Качество: Не самый приятный вкус, на любителя. Можно попробовать выбрать «свой» вариант из множества (семена чиа, например). Лучше начинать пробовать с классического миндального или соевого.

Доступность: Джоя встречается реже, можно найти в сетевых магазинах — Виктория, АШАН, METRO и Глобус. А также в интернет-магазинах — Утконос, Ozon и в агрегаторах типа «на_полке» и «беру.ру».

Joya

OraSi

— за текстуру напитков, вкусность и приемлемую стоимость за такой набор качеств.

Читайте так же:
Как сделать коктейль Сауэр-микс в домашних условиях

Итальянское растительное молоко OraSi с разными вкусами. Выпускает растительное молоко в различных объёмах, питьевые йогурты и даже масло, по консистенции напоминающее сливочное. В РФ представлены только некоторые виды молока в объёме 1 литр и 500мл.

Цена: от 200₽ до 260₽ за 1 литр (соевое и рисовое молоко). Цена за ореховое (любое) и другие виды возрастает до 280₽-320₽ за 1 литр.

Качество: вкусное молоко с приятной кремовой текстурой и сливочным вкусом у классического соевого варианта. В соевом молоке наименее всего (по сравнению с другими марками) выражен соевый привкус. Обогащено витаминами.

Доступность: ОраСи в розничной продаже встречается очень редко, я видела в магазинах — Виктория, Перекрёсток, АШАН и METRO. А также в интернет-магазинах — Утконос, Ozon и в агрегаторах типа «на_полке» и «беру.ру».

OraSi

Здоровое меню

— за вкус и финансовую доступность.

Растительное молоко российского производства (город Челябинск) Здоровое меню выпускается с разными вкусами в объёме 1 литр и 500мл. Также в продаже есть овсяные питьевые йогурты и кисель со вкусом ягод и фруктов.

Цена: от 120₽ до 150₽ за 1 литр.

Качество: очень вкусная, качественная по составу и доступная по цене альтернатива немолоку и зарубежным маркам.

Доступность: молоко, йогурты и кисель от Здорового меню в розничной продаже доступно в магазинах — Перекрёсток, Дикси, Глобус, АШАН, Азбука Вкуса и Магнолия. А также в интернет-магазинах — Утконос и Ecotopia.ru.

Здоровое меню

Green Milk

— минус три звезды из-за неприятного вкуса и довольно высокой стоимости.

Отечественный производитель Green Milk выпускает растительное молоко со вкусами соя, соя-ваниль, миндаль, клубника, шоколад и лесной орех в объёме 1 литр и 750мл.

Цена: от 180₽ до 230₽ за 1 литр.

Качество: отчётливо чувствуется соевый привкус во вкусах соя и соя-ваниль. Мне не понравилось пить ГринМилк как самостоятельный продукт, лучше добавлять в еду и напитки.

Доступность: Грин Милк в розничной продаже доступно в магазинах — Лента, Перекрёсток, Глобус. А также в интернет-магазинах — Утконос, Ecotopia.ru и в агрегаторах типа «беру.ру».

Green Milk

VolkoMolko

— минус две звезды из-за вкуса, малого срока хранения и неприятного осадка.

РФ производитель VolkoMolko выпускает растительное молоко с разными вкусами (маковое, арахисовое, миндальное, фундуковое и соевое) в объёме 750мл и 250мл. Помимо этого компания производит растительные сыры разной твёрдости, сгущёнку (варёную и обычную), паштеты, хумус, десерты и колбасу. Молоко в стеклянных бутылках, которые можно потом сдать на переработку.

Цена: на сайте производителя 140₽ за 750мл соевого молока и от 200₽ до 280₽ за 750мл другие вкусы. Миндальное самое дорогое. Цены в обычных и интернет-магазинах могут быть выше.

Качество: в отличие от сгущёнки, которая у Волко Молко волшебная, молоко на любителя, учитывая не самую низкую цену. Часто бывает осадок. Маленький срок хранения — 3 месяца с даты производства, поэтому у меня часто кислило (возможно из-за хранения в магазине, жары или прозрачной тары).

Доступность: Волко Молко в розничной продаже доступно в магазинах — АШАН и АТАК, METRO, Карусель и Глобус. А также в веганских магазинах.

VolkoMolko

— минус звезда из-за стоимости, вкус на высоте.

Один из крупнейших производителей растительных напитков и снэков в России Bite выпускает растительное молоко со вкусами соевое, соевое с ванилью, овсяное, миндальное и рисовое с кокосом, в объёме 1 литр и 250мл.

Цена: на сайте производителя 190₽ за 1 литр. В других магазины цены могут достигать 360₽ за литр, ищите более дешёвые варианты.

Качество: вкусное молоко не самой низкой стоимости. Хорошо взбивается в плотную пенку (даже варианты без сои).

Доступность: Байт в розничной продаже доступно в магазинах — Перекрёсток, АШАН, Карусель и Глобус. А также в интернет-магазинах — Утконос, WildBerries и в агрегаторах типа «на_полке».

Bite

Riso Scotti

— минус звезда из-за очень высокой стоимости, вкус превосходный.

Riso Scotti выпускает растительное молоко — рисовое, миндальное, овсяное и шоколадное в объёме 1 литр. Соевого ни разу не видела у этого производителя, шоколадное в РФ не представлено (или я не нашла).

Цена: от 280₽ до 340₽ за 1 литр. Если очень хорошо поискать по малоизвестным магазинам или напротив — крупным сетевикам (типа озона), можно найти это молоко стоимостью до 200₽ за литр.

Качество: очень вкусное, но недешёвое молоко с хорошим составом и витаминами.

Доступность: молоко Riso Scotti не очень популярно в РФ. В розничной продаже доступно в магазинах — Перекрёсток и Виктория. С интернет-магазинами лучше — доступно в Утконосе, Ozon, Ecotopia.ru и других, а также в агрегаторах типа «на_полке».

Riso Scotti

— минус три звезды за рисовый привкус, высокую цену и отсутвие в розничных магазинах.

V-fit выпускает исключительно рисовое молоко из различных сортов риса и с разными добавками в объёме 1 литр и 500мл.

Цена: от 280₽ до 320₽ за 1 литр. Больше распространены пачки по 250мл, их цена 80₽ — 90₽.

Читайте так же:
Коктейль Psycho Красный

Качество: вкусное, но отчётливо ощущается послевкусие риса, особенно в молоке из буруго, дикого и подобных сортов «грубого» риса. Если это не пугает — попробуйте.

Доступность: на прилавках магазинов в РФ я не встречала Ви-Фит ни разу. Можно найти через интернет, например на Ozon или в агрегаторах типа «на_полке».

V-Fit

Aroy-d, FOCO, Santa Maria

— со своими задачами (готовка блюд, выпечка, крема и десерты) справляются прекрасно!

Aroy-d, FOCO и Santa Maria — самые популярные и доступные производители кокосового молока (не путать с кокосовой водой). Кокосовое молоко — мякоть кокоса, разбавленная водой. У всех марок они больше похожи на очень густые сливки или даже крем. У FOCO также очень популярна кокосовая вода (доступна в магазинах в соответствующих разделах) в пакетиках, но здесь речь не о ней

Добавлять в кофе или чай такое молоко — плохая идея, оно быстро сворачивается. Я готовлю с ним супы, крем и десерты. Банку тщательно встряхните перед открытием, а после — хорошенько перемешайте, оно часто расслаивается на гущу и жидкость. После холодильника затвердевает и может снова расслоиться. Просто снова перемешайте.

Aroy-d выпускается в пачках по 1 литру и 500мл, а также жестяных банках по 400 мл (в банках по 560мл также можно найти сливки 70%-85%). Santa Maria в банках и пачках по 400мл. FOCO только в банках по 400мл (возможно, я не находила другие тары и объёмы).

Цена: Aroy-d 280₽-320₽ за 1 литр, 140₽-180₽ за 500мл и 140₽-170₽ за 400мл. FOCO 160₽-200₽ за 400мл. Santa Maria 240₽-250₽ за 400мл.

Качество: у всех трёх марок качество на высоте (если учесть, что это не привычное растительное молоко, как у марок, представленных выше). Различий кроме нескольких процентов жирности я не нашла, на самих продуктах и их качестве это не заметно.

Доступность: кокосовое молоко марок Арой-ди, ФОКО и Санта Мария взаимозаменяемы. Любое из них можно найти практически в любом магазине — Перекрёсток, Лента, Дикси, Виктория, АШАН, METRO и других. А также заказать в интернет-магазине или в агрегаторе.

Aroy-d, FOCO, Santa Maria

Разумеется, в статье собраны не все виды молока, доступного в продаже. Спрос на веганство растёт и производители выпускают новые виды растительного молока, добавляя новые вкусы и витамины. Я разобрала основные бренды, доступные на территории РФ. Если в вашем городке существует производство молока, организованное местными веганами и веганками, обязательно поддержите их!

interday

57280_98820541

Кокте́йль (англ. cocktail — происхождение оспаривается) — напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Коктейли бывают алкогольные (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные. Вот так вот об этом явлении гласит Википедия.

В этом посте я постараюсь разобрать 10 самых популярных и самых распространенных коктейлей в мире. И в самом конце маленькая профессиональная хитрость, что сделает из Ваших домашних запасов алкоголя настоящий бар:)

161253-1280x1024
Рожденный в Карибском регионе коктейль, что тянет свою историю со времен пиратов, снискал настоящую любовь по всему миру. Готовиться на основе белого рома и имеет множество вариаций.
Классический Мохито — это 3-4 листика лайма на дне стакана засыпаются 2мя ч.л. тростникового сахара, давятся, но не крошатся, деревянной штуковиной (забыл как называется), чтобы пошел сок. На все это выливается сок 2/4 лайма, 1/4 просто бросается в стакан, заливается 40 мл белого рома, кладется краш (мелко дробленный лед) до верха стакана, заливается 150-200 мл. спрайта/севен ап. Барной ложкой подымаем густую нижнюю часть к верху. Done!

507_1_1

120405_1024_768
Гениально простой и один из самых популярных в мире. Родина классической отвертки — США времен сухого закона (апельсиновый сок полностью перебивал запах алкоголя). В 200 гр. стакан положите лед (3-5 кубиков), залейте 100 мл апельсинового сока, сверху 50 мл водки (соотношение 2 к 1). Украсьте долькой цитрусовых по вкусу. Мой любимый вариант — сок красного сицилийского апельсина и водка, положенная "билдом" (аккуратно вилита на кусочки льда или на обод стакана с помощью ложки). Существует бесчисленное количество вариаций, с разными видами соков и соотношением алкоголя к нему.

2smvuiyegzesrc6m

5. Кровавая Мери
ingredienty-dlya-koktejlya-krovavaya-meri
6. (Лонг Айленд) Айс Ти
article_image-image-article
margaritaКоктейль родом из Латинской Америки 30х годов. Готовиться следующим образом:в стакан (мартинку) заливаем 100 мл. текилы, 50 мл куантро, 30 мл сока лайма/лимона. В оригинальной рецептуре пить маргариту следует без трубочки, через соль. Для этого в самом начале надо сделать соленый ободок — насыпать на плоскую тарелку равномерный слой соли, намочить пальцем обод стакана и приложить его к тарелке.

59606433_1275072411_2319644830_cf84974ace_large

9. Секс на пляже

sotb-1

19679251Карибский коктейль, что родился в барах Пуэрто-Рико. НА сегодняшний момент один из самых популярных в обеих Америках и Европе. Рецептура: в стакан 200 мл заливаем: 30 мл светлого рома, 30 мл кокосового молока/разбавленных сливок, 100 мл ананасового сока. Все ингредиенты должны быть холодными.

black-russian-200x300

Описание полностью стащил с Википедии, так как уже лень мудрить:) Коктейль впервые был изготовлен 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице Метрополь в Брюсселе в честь Перла Места , тогда посла США в Люксембурге. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.
Получил свое имя «Черный русский», знаменуя темный период холодной войны против Советского Союза . Этот коктейль, который считается родоначальни­ком смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошел в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA (Международной Асоциации Барменов).
Рецепт гениально прост: много льда, 100 мл водки, 50 мл калуа (или любого другого кофейного ликера.

Читайте так же:
Коктейль Dutch Basil Smash Голландский базил смэш

А теперь маленький секрет: Купите все ингредиенты для Лонг Айленд Айс Ти (водка, джин, текила, ром) — и откроется огромное раздолье для смешивания десятков видов коктейлей (ну и докупите соки, колы и т.п.)

Молоко без молока. Польза и вред растительных напитков

Повальное увлечение веганством и сыроедством повлекло массу критики в адрес молочных продуктов животного происхождения. Приверженцы подобных взглядов нашли себе альтернативу. Растительное молоко – это вытяжка из злаков, семян, орехов. С питательной жидкостью, вырабатываемой молочными железами млекопитающих, этот продукт ничего общего не имеет, кроме внешнего вида.

Хотя в нем много полезных веществ, абсолютным заменителем коровьего его назвать нельзя. У них разные составы, поэтому диетологи считают их сравнение некорректным. Человек нуждается в разных микро- и макронутриентах, и заменить одни другими невозможно.

Так что растительное молоко – это просто питательный напиток, который сейчас в моде. Он относительно полезный, но, как и любой продукт, несет в себе некоторые риски. Мы познакомимся с самими популярными разновидностями и разберемся, как приготовить его самостоятельно.

Виды растительного молока

Классифицируется оно по видам растительных ингредиентов, из которых получают жидкость, а также по содержанию воды. Самыми популярными являются следующие напитки:

  • миндальное – имеет приятный вкус и богато витамином E;
  • соевое – богато фитоэстрогенами и помогает бороться холестерином;
  • кокосовое – вписывается во многие диеты, оказывает противовоспалительный эффект;
  • овсяное – помогает быстро насытиться и восполнить дефицит витамина B;
  • рисовое – полезно для сердца и ЦНС, не имеет вкуса.

В целом получить вытяжку можно из любых орехов (фундука, фисташек, кешью, пекана, кедровых) или злаков (гречки, ячменя, амаранта, проса). Извлекают ее даже из семечек (подсолнечных, маковых, тыквенных).

От объема воды, которым заливается выжимка, зависит густота напитка. Для разжижения разных основ нужно неодинаковое количество воды.

Преимущества молока растительного происхождения перед коровьим

Коровье молоко негативно воспринимается сторонниками здорового образа жизни, поскольку содержит ряд веществ, вредных для человеческого организма:

  • холестерин;
  • лактоза;
  • бета-казеин А1.

С первым еще можно согласиться. Если у человека нарушен липидный метаболизм, молочный продукт животного происхождения в его рационе присутствовать не должен. Соевый или кокосовый напиток заменит заправку для каши или блинов – тут с их пользой не поспорить.

Лактозу саму по себе вредной назвать нельзя. Просто не все люди обладают необходимым ферментом для расщепления этого сахара. Бета-казеин А1 – это белок, тоже сам по себе опасности не несет. Но часто иммунная система вырабатывает к нему антитела, отсюда появляется аллергия на молочные продукты.

Так что вред коровий продукт несет только аллергикам. Для них растительная вытяжка хороша с субъективной точки зрения, объективно не являясь аналогом продукта животного происхождения.

Польза и вред растительного молока

Поскольку оно не имеет животного происхождения, нивелируются такие минусы, как индивидуальная непереносимость и повышение риска возникновения атеросклероза. В пользу вытяжки из злаковых или орехов говорят также:

  • соответствие многим диетам;
  • возможность употреблять в пост;
  • отсутствие гормонов прогестерона и пролактина;
  • дополнительное обогащение витаминами и микроэлементами;
  • широкие вкусовые палитры, что ценно для кулинарных экспериментов.

Вред тоже присутствует. Атипичные реакции иммунитета на растительные экстракты встречаются не реже, чем на животные продукты. Соевые бобы считаются аллергенами, а повышенное содержание эстрогенов повышает риск появления гормонозависимых опухолей.

Овсяные и рисовые напитки собственного вкуса не имеют. Их поклонники злоупотребляют подсластителями. В миндальных слишком много полиненасыщенных омега-6 жирных кислот, способствующих набору веса.

Какое растительное молоко лучше

Если не зацикливаться на происхождении и не пытаться подменить им коровье, то можно с уверенностью сказать: каждый вид хорош по-своему. Нужно лишь решить для себя, какой эффект от продукта хочется получить.

Основное предназначение миндального молока – совершенствование рецептов молокосодержащих блюд. Его добавляют в выпечку, каши, коктейли, кофе. Овсяное содержит бета-глюкан, питающий микрофлору кишечника и поддерживающий ощущение сытости. Оно предпочтительно для спортсменов и худеющих.

Кокосовое – наиболее полезное по своему составу. Каприловая кислота поддерживает пищеварительную и репродуктивную системы, борется с грибками. В нем 24 аминокислоты, витамины всех групп (кроме D) и много микроэлементов. Хороший выбор для ведения ЗОЖ.

Рисовое – подходящий вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Оно безопасно для диабетиков, аллергиков и людей с заболеваниями центральной нервной системы.

Преимущества кокосового молока

Самое полезное среди всех растительных конкурентов обладает и максимальной жирностью – 30%. Но беспокоиться не о чем: эти жиры – быстроусвояемые и уровень холестерина не повышают. Калорийность напитка – 152 ккал на 100 г. Его выбирают те, кто стремится:

  • улучшить состояние кожи и волос;
  • эффективно бороться со стрессами;
  • дополнить противогрибковую терапию;
  • восполнить дефицит железа, магния, меди, марганца;
  • нормализовать обмен веществ.
Читайте так же:
Как приготовить виски с кофе

Любители вытяжки из кокосового ореха реже лечат зубы, не страдают от хронической усталости, сохраняют физическую форму. Она помогает очищать организм и поддерживать иммунитет.

Кокосовое молоко можно пить отдельно, добавлять в кофе или использовать при приготовлении разных блюд. Это один из любимых ингредиентов азиатских поваров. Его часто добавляют в супы и соусы. Подходит он также для коктейлей и смузи, в том числе фруктовых.

Преимущества соевого молока

Вегетарианцы, ища замену продуктам животного происхождения, в первую очередь обратили внимание на сою. Она содержит легкоусвояемый белок и обладает умеренной калорийностью – 55 ккал на 100 г.

Достоинства вытяжки из бобов:

  • нормализует метаболизм;
  • ускоряет регенерацию клеток;
  • снижает уровень холестерина;
  • укрепляет волосы и ногти;
  • поддерживает женский организм в период климакса;
  • снижает риск инфаркта и инсульта.

Мужчинам такой продукт может нанести вред, поскольку содержит много женских гормонов. Женщинам с гиперэстрогенией он тоже не рекомендуется, так как чреват гиперплазией тканей эндометрия и молочной железы.

Добавлять соевое молоко можно куда угодно: в каши, омлеты, супы. Из него делают сметану и творог, на нем замешивают тесто для выпечки, им заправляют пасту. Встретить его можно в арсенале поваров любой кухни мира.

Преимущества миндального молока

Его называют выбором гурманов, ведь именно у этого вида – самые выдающиеся вкусовые качества. Невысокая калорийность (51 ккал на 100 г) и отсутствие потребности в дополнительных подсластителях делает его привлекательным для худеющих.

200 г напитка компенсируют суточную потребность в витамине E – ценном антиоксиданте, борющемся со свободными радикалами.

Миндальное молоко особенно ценят женщины за его свойства:

  • высокое содержание фолиевой кислоты, необходимой беременным;
  • обогащение витамином D;
  • защита кожи от УФ-излучения;
  • наличие кальция.

Чего напитку не хватает, так это витамина C. Из-за этого его не стоит вводить в рацион грудных детей. Зато витамины группы B – в изобилии. Они в сочетании с железом укрепляют опорно-двигательный аппарат и способствуют набору мышечной массы.

Преимущества овсяного молока

С коровьим его роднит наличие в составе белка глобулина, усиливающего защитные возможности организма, но овсяное отличается низкой калорийностью – 30 ккал на 100 г. Одна чашка в день восполняет чуть более трети суточной потребности в кальции.

Продукт выбирают за такие свойства:

  • поддерживает чувство сытости;
  • не способствует появлению отеков;
  • успокаивает ЦНС (улучшает сон, снимает стресс, повышает настроение);
  • выводит холестерин;
  • нормализует метаболизм.

Среди всех растительных конкурентов напиток из овсянки – самый безопасный для аллергиков. В нем минимум веществ, способных спровоцировать нежелательную реакцию. А вот диабетикам следует проявить осторожность и употреблять только продукт, приготовленный своими руками. Готовые часто содержат подсластители, так как натуральный напиток вкуса не имеет.

Преимущества рисового молока

С коровьим он сопоставим по объему витаминов. Калорийность – 60 ккал на 100 г. Для производства напитка любой рис не подойдет. Нужную насыщенность дает только коричневый.

Вытяжка из риса богата пищевыми волокнами. Также она насыщена железом, медью, магнием и витаминами группы B. Если на упаковке указано, что продукт богат витаминами A, D, а также кальцием, значит, он был обогащен ими дополнительно.

Рисовое молоко привлекательно тем, что хорошо снимает мышечное напряжение. Его с удовольствием пьют спортсмены после интенсивных тренировок. Также оно укрепляет нервную систему, нормализует пищеварение, помогает бороться с воспалительными процессами. Для людей с нарушениями метаболизма и даже диабетиков напиток абсолютно безопасен, поскольку не содержит глютена.

Как сделать самостоятельно растительное молоко

Многие уверены, что самый полезный напиток – тот, что приготовлен своими руками. Хотя растительное молоко часто продают в готовом виде, существует масса рецептов для создания его в домашних условиях. Например, миндальное получают следующим образом:

  • Берут сырые орехи, промывают их.
  • Заливают водой и оставляют настаиваться (как минимум на 4 часа, но лучше на ночь).
  • Отмокшие ядра обдают кипятком, чтобы упростить очищение от кожицы.
  • Закладывают очищенные ядра в блендер и заливают водой в пропорции 1:1.
  • Перемалывают до однородной массы, избегая нагревания.
  • Добавляют еще 2 части воды и перемалывают не менее 30 секунд.
  • Получившуюся массу процеживают через многослойную марлю или френч-пресс с мелкой сеткой.

Получившийся напиток сохраняет свойства до трех дней, позже его лучше не употреблять. Оставшийся жмых тоже можно применить с пользой: сделать из него конфеты или другие кондитерские изделия.

По такому же рецепту можно сделать вытяжку из любых других орехов, семян и злаков. Нужно лишь подобрать подходящее соотношение жмыха и воды для получения подходящей консистенции.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector