Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейль «Мимоза» – рецепт, история, технология приготовления

Коктейль «Мимоза» – рецепт, история, технология приготовления

Предлагаем вам научиться готовить в домашних условиях коктейль Мимоза, восхищающий своим вкусом и ароматом. Смотрите рецепты с пошаговой инструкцией и полезными советами.

Историческая справка

По одной из версий коктейль «Мимоза» появился в 1925 году в баре парижского отеля «Ритц». Его автор – легендарный бармен Франк Мейер, о котором Хемингуэй писал: «Миксолог, психолог, церемониймейстер, доверенное лицо и друг». Кроме апельсинового сока и шампанского в состав входил апельсиновый ликер на коньяке Grand Marnier, который на то время был официальным напитком всех отелей «Ритц».

Согласно другой версии рецепт «Мимозы» в 1921 году придумал бармен лондонского клуба «Бакс» МакГарри (McGarry). В Англии коктейль до сих пор называют «Buck’s Fiz». Однажды посетитель захотел, чтобы ему приготовили модный венецианский коктейль «Беллини» (смесь шампанского с персиковым пюре). Не найдя персиков, бармен предложил свой вариант, который вкусом и цветом напоминал «Беллини».

Понравилось? Подпишись!

Обещанный рецепт Безалкогольного коктейля на Новый год для Вас тут!

Трезвый Новый год: 4 рецепта безалкогольных напитков

Вы можете посмотреть ещё наши рецепты здесь!

Нереально вкусный томатный суп: аутентичный рецепт итальянской кухни

Борано – рецепт потрясающего омлета по-аджарски!

Лучший рецепт французских булочек – бриошь с ветчиной и сыром

Рецепт коктейля «Мимоза» с клюквой

Собственно говоря, этот коктейль можно приготовить на основе любого фруктового сока. Единственное, что важно помнить, — это правильное соблюдение пропорций сока и шампанского. Рецепт «Мимозы» из клюквы придется по вкусу любителям вносить разнообразие в привычные блюда и напитки.

А если вы нальете шампанского в 2 раза больше, чем клюквенного сока, у вас получится самая настоящая рождественская «Мимоза».

рождественская мимоза

Классический коктейль «Мимоза»

Рецепт Международной ассоциации барменов (IBA) содержит только два ингредиента: шампанское и апельсиновый сок, которые смешиваются в равных частях.

Состав и пропорции:

  • шампанское (игристое вино) – 40 мл;
  • свежевыжатый апельсиновый сок – 40 мл;
  • лед в кубиках – 50 грамм;
  • апельсиновая цедра (или долька) – 5 грамм.

Рецепт

1. Бокал для шампанского (называется «флют») наполнить льдом, подождать 2-3 минуты и выбросить лед. Альтернативный вариант охлаждения – поместить флют на несколько минут в морозильную камеру.

2. Налить в бокал холодный апельсиновый сок.

3. Добавить шампанское и перемешать ложечкой.

4. Сверху украсить апельсиновой цедрой или долькой. Коктейль готов!

фото коктейля Мимоза

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Мимоза Гранд

  • шампанское (игристое вино) – 100 мл;
  • сок апельсина – 50 мл;
  • ликер апельсиновый (Трипл Сек, Гранд Марньер, Куантро и т.п.) – 10 мл;

Гранд Мимоза

Творим: соединить ликер и сок в высоком бокале, влить шампанское, слегка размешать.

Если пожелаете придать напитку еще большей крепости, увеличьте количество ликера, но не вливайте более 20 мл на порцию.

Альтернативный рецепт «Мимозы»

Понравится любителям более крепких коктейлей, так как кроме традиционных ингредиентов содержит апельсиновый ликер.

  • апельсиновый ликер – 10 мл;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • шампанское – 100 мл.

Приготовление

1. Насыпать сахар на блюдечко. Смочить края бокала водой и окунуть их в сахар, чтобы получился ободок.

2. Налить в бокал ликер, сок и шампанское, после чего хорошо перемешать.

3. Украсить апельсиновой долькой.

коктейль Мимоза с апельсиновым ликеромС апельсиновым ликером

Варианты коктейля Мимоза

Коктейль Мимоза

Фото: Коктейль Малиновая Мимоза

Читайте так же:
Коктейль Plum Лакомый кусочек

Помимо знаменитой Мимозы из сока и игристого вина можно приготовить и такие разновидности напитка:

  • Мимоза Гранд – коктейль, в основе которого 120 мл игристого вина, 10 мл апельсинового ликера и 30 мл апельсинового сока;
  • Грейпфрутовая Мимоза – в равных частях (по 90 мл) смешиваются грейпфрутовый сок и полусухое шампанское;
  • Безалкогольная Мимоза – в одинаковых количествах (по 90 мл) смешиваются апельсиновый сок и сладкая цитрусовая газировка (вроде Спрайта или Севен Ап). По желанию в безалкогольный коктейль можно добавить по 1 чайной ложке лимонного сока и сахара;
  • Тропическая мимоза – в равных частях (по 30 мл) берутся апельсиновый, персиковый (или абрикосовый) и ананасовый соки и игристое вино (90 мл);
  • Сливочно-апельсиновая Мимоза – для коктейля смешивают 90 мл апельсинового сока и по 30 мл сливок и шампанского;
  • Рождественская Мимоза – напиток-микс, состоящий из 90 мл шампанского и 60 мл клюквенного сока.

Также знамениты и такие коктейли, которые по методу приготовления и ингредиентам схожи с Мимозой, но носят другое название:

  • Беллини – итальянский коктейль, состоящий из игристого вина и персикового пюре;
  • Россини – один из вариантов Беллини, тоже из Италии, только вместо персикового используют клубничное пюре;
  • Тинторетто – тоже «младший брат» Беллини, в котором содержится сухое игристое вино и гранатовый сок;
  • Шипучий киви – коктейль, состоящий из шампанского, апельсинового сока и перемолотого в блендере киви.

Видео: приготовление классической «Мимозы»

С вареной горбушей и колбасным сыром: как готовит салат «Мимоза» шеф Емельяненко

Василий Емельяненко предложил уже сейчас позаботиться о новогоднем столе.

С вареной горбушей и колбасным сыром: как готовит салат «Мимоза» шеф Емельяненко

Василий Емельяненко. Кадр из YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко»

Телеповар Василий Емельяненко в преддверии новогодних праздников разработал усовершенствованный салат «Мимоза». Почему бы не порадовать гостей новинкой? Рецепт шеф обнародовал на своем кулинарном YouTube-шоу Gadget Chef.

Ингредиенты: горбуша вареная, морковь вареная, картофель вареный, лук, сыр колбасный копченый, масло сливочное, яйца, майонез, соль, перец, укроп.

В пекарское кольцо выложить кусочки вареной горбуши, нарезанный мелко лук — вторым слоем. Посолить, поперчить, сдобрить сверху майонезом.

Натереть картошку, посыпать ей, посолить, поперчить, смазать майонезом.

Сделать слой с тертым яичным белком, смазать майонезом.

Далее идет слой с тертой вареной морковкой, также солить, перчить, смазывать майонезом.

Добавить слой сыра, сливочного масла и сверху натереть яичный желток. Салат переложить на красивую тарелку, аккуратно убрать кольцо и украсить зеленью.

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Читайте так же:
Какая разница между пуншем и глинтвейном

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Коктейль «Мимоза», рецепт с фото

Легкий сладковатый коктейль «Мимоза» можно готовить в любое время года, благо компоненты напитка это позволяют, и он всегда неизменно поможет создать праздничное настроение.

Не стоит покупать для коктейля дорогие сорта шампанского, обычное «Советское» для этой цели вполне подойдет. Также можно взять и игристое вино.

Приготовление коктейля «Мимоза»

Рецепт коктейля «Мимоза» достаточно простой и его несложно приготовить в домашних условиях.

Можно его разнообразить, добавив в бокал немного свежих ягод малины или клубники.

Коктейль «Мимоза» можно приготовить не только из шампанского, но и из любого игристого вина.

Для приготовления напитка в бокал флют налить шампанское, с помощью барной ложки добавить сок и слегка перемешать.

Украсить долькой апельсина и сразу же подать к столу. Приятный освежающий напиток готов.

Посмотрите на фото коктейля «Мимоза» и вы увидите, как оригинально и красиво он выглядит. Такой напиток украсит не только любую вечеринку, но и подарит немало приятных минут в уютной семейной компании.

Он прекрасно подходит для угощения гостей в Международный Женский день. Коктейль, как и одноименный цветок, символизирует легкую весеннюю свежесть и изящную красоту очаровательных леди.

Рецепт был опубликован: 9 июля 2015.

Что рассказать гостю о коктейле Мимоза?

Вам нравятся классические простые физзы? Тогда попробуйте этот слабоалкогольный кислый и цитрусовый коктейль на основе игристого.

Рецепт коктейля Мимоза (билд, игристый лонг-дринк)

Традиционно коктейль готовится в специальном бокале для шампанского – флюте, который в простонародье называют просто «шампанкой». Рецепт приготовления коктейля Мимоза предельно прост – не сложнее, чем смешать Отвертку или простенький Черный русский.

Ингредиенты:

  • 75 мл шампанского или любого другого игристого вина;
  • 75 мл апельсинового фреша или сока.

Приготовление:

  • смешайте все ингредиенты в бокале и при желании украсьте ломтиком апельсина.

Пропорции можно менять в любом направлении. С рецептом разобрались, теперь вернемся к истокам. Итак, Buck’s Club джентельменский клуб в Лондоне был основан в 1919 и назван в честь его основателя капитана Герберта Бакмастера, который ещё на фронте вместе с друзьями решил после войны открыть престижный и элегантный клуб с Американским Коктейльным Баром. С 1919 по 1941 года за стойкой этого бара работал бартендер Пат МакГери,который собственно и придумал физ, названный именем клуба.

Один из британских бартендеров Роберт Вермеир в своём справочнике 1922 года так же приписывает МакГери первое приготовление «Сайдкара». Но сейчас не об этом. Бакмастер был женат на знаменитой английской актрисе Гледис Куппер, с которой он развёлся в 1921, но продолжал «вращаться» в театрально-кинематографических кругах, часто бывая на вечеринках, куда брал с собой своего персонального бартендера МакГери.

И вот, на одном из таких вечеров один из гостей заказал шампанское с персиковым пюре, которое он пробовал в Венеции (скорее всего в Grand Hotel Europe, где тогда работал Джузеппе Чиприани, который найдёт подходящее имя своему коктейлю только в 1948 — после выставки художника Беллини). Не найдя персиков, бартендер смешал апельсиновый сок, шампанское и секретную добавку, по некоторым утверждениям это был джин и вишнёвый ликёр. Скорее всего именно так и было, так как встречаются истории, где в «Бакс Физ» добавляется несколько капель сиропа Гренадин, что наводит на мысли о связи с ликёром через красный цвет, ну а джин чётко прописан в рецептуре Физа у Френка Майера из парижского Ритца в книге, вышедшей в 1936.

Читайте так же:
Коктейль Watermelon Ale Арбузный эль

Кстати, там же появляется и простая версия сока и шампанского под названием Mimosa, или Champagne Orange (кстати, это достаточно распространённое мнение, что «Мимоза» была придумана в парижском Рице в 1925). Так как Цезарь Ритц, чьим именем назван отель, являлся автором названия Grand Marnier, то знаменитый апельсиновый ликёр на коньяке стал официальным напитком всех «ритцевских» отелей и в какой-то момент ликёр стали добавлять в коктейль, назвав его «Гранд Мимоза».

Но, по большому счету, для многих людей Buck’s Fiz и Mimosa одно и то же, просто Buck’s Fiz (апельсиновый сок и шампанское) входит в список классических коктейлей Международной Барменской Ассоциации, и называют его так в основном в Британии, где считается свадебным напитком и лекарством с похмелья. Buck’s Fiz даже стало названием популярной английской группы в 80-х. но всё же такое сочетание чаще всего именуют «Мимозой».

Интересный факт, возвращающий нас к началу истории, в венецианском Harry’s Bar из-за сезонности белых персиков до тех пор, пока пищевые компании не стали производить замороженное пюре, «Беллини» готовили только летом, в остальное же время его альтернативой была «Мимоза». А ещё «Мимоза» считается одним из «фирменных» коктейлей новоорлеанского ресторана Brennan’s (любимое место американского актёра Энтони Хопкинса), где на знаменитые бреннанские завтраки предлагают большой винный бокал ярко жёлтого коктейля с клубникой на краю.

«Шампанское по утрам пьют или аристократы, или дегенераты», остальные предпочитают «Мимозу».

Как приготовить «Коктейль «Мимоза» классический»

Выжмите сок апельсина и вылейте в бокал.

Долейте до верха бокала заранее охлажденное шампанское.

Украсьте ломтиком клубники и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Альтернативный рецепт «Мимозы»

Понравится любителям более крепких коктейлей, так как кроме традиционных ингредиентов содержит апельсиновый ликер.

  • апельсиновый ликер – 10 мл;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • шампанское – 100 мл.

С апельсиновым ликером

1. Насыпать сахар на блюдечко. Смочить края бокала водой и окунуть их в сахар, чтобы получился ободок.

2. Налить в бокал ликер, сок и шампанское, после чего хорошо перемешать.

3. Украсить апельсиновой долькой.

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!

Варианты коктейля Мимоза

Фото: Коктейль Малиновая Мимоза

Помимо знаменитой Мимозы из сока и игристого вина можно приготовить и такие разновидности напитка:

  • Мимоза Гранд – коктейль, в основе которого 120 мл игристого вина, 10 мл апельсинового ликера и 30 мл апельсинового сока;
  • Грейпфрутовая Мимоза – в равных частях (по 90 мл) смешиваются грейпфрутовый сок и полусухое шампанское;
  • Безалкогольная Мимоза – в одинаковых количествах (по 90 мл) смешиваются апельсиновый сок и сладкая цитрусовая газировка (вроде Спрайта или Севен Ап). По желанию в безалкогольный коктейль можно добавить по 1 чайной ложке лимонного сока и сахара;
  • Тропическая мимоза – в равных частях (по 30 мл) берутся апельсиновый, персиковый (или абрикосовый) и ананасовый соки и игристое вино (90 мл);
  • Сливочно-апельсиновая Мимоза – для коктейля смешивают 90 мл апельсинового сока и по 30 мл сливок и шампанского;
  • Рождественская Мимоза – напиток-микс, состоящий из 90 мл шампанского и 60 мл клюквенного сока.
Читайте так же:
Коктейль Sweet Bite Сладкий укус

Также знамениты и такие коктейли, которые по методу приготовления и ингредиентам схожи с Мимозой, но носят другое название:

How to Make Mimosas

Mix up a Better, Fresher Mimosa and Explore Variations

Photo of Colleen Graham

Photo of Sean Michael Johnson

The Spruce / Loren Runion

Nutrition Facts (per serving)
133Calories
0gFat
12gCarbs
1gProtein

×

Nutrition Facts
Servings: 1
Amount per serving
Calories133
% Daily Value*
Total Fat 0g0%
Saturated Fat 0g0%
Cholesterol 0mg0%
Sodium 7mg0%
Total Carbohydrate 12g4%
Dietary Fiber 0g2%
Total Sugars 8g
Protein 1g
Vitamin C 41mg205%
Calcium 25mg2%
Iron 0mg3%
Potassium 236mg5%
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a food serving contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

An iconic brunch cocktail, the mimosa is a simple drink to make. Both casual and festive, it’s perfect for any occasion, from holidays to Mother’s Day and showers to a weekend brunch. Named after the yellow mimosa flower, with one sip of this bubbly, fruity cocktail, you’ll realize why it’s been a favorite day-drinking choice since the 1920s.

To make a classic mimosa, you’ll need well-chilled orange juice and sparkling wine. The recipe creates a semi-dry mimosa, and you can easily make it sweeter by pouring the two ingredients equally. Choose Champagne if you like, or save money with a nice prosecco or cava. The triple sec is optional (Cointreau is an excellent choice) but recommended. The orange liqueur adds dimension and its sweetness marries the sweet-tart juice and dry wine beautifully.

The best part of the mimosa is that the wine’s bubbles mix the drink for you. It’s an excellent pour-and-serve cocktail that makes entertaining a breeze, whether made by the glass or pitcher. Serve it alongside your favorite brunch dishes—from frittatas to French toast—or enjoy it with a light snack of cheese, crackers, and fresh seasonal fruits.

Grand Mimosas

Tested & Perfected Recipes

Grand mimosas are festive cocktails made with orange juice, Champagne and orange liqueur. They are traditionally served with brunch as a “hair of the dog” remedy for a hangover. The recipe can be adjusted to your liking; add more orange juice or Champagne as you see fit.

You may also like

alt=»mimosas» width=»68″ height=»117″ /> @onceuponachef

Did you make this recipe?

I’d love to know how it turned out! Please let me know by leaving a review below. Or snap a photo and share it on Instagram; be sure to tag me @onceuponachef.

Grand Mimosas

These mimosas are refreshing and festive brunch cocktails.

Ingredients

  • 3 ounces (6 tablespoons) orange liqueur, such as Grand Marnier
  • 1 bottle Champagne or sparkling wine
  • 1-1/2 cups orange juice
  • 6 orange slices, for garnish (optional)

Instructions

  1. To each glass, add 1/2 ounce (1 tablespoon) orange liqueur. Add Champagne to fill each glass 2/3 full (you’ll need about 1/2 cup per glass). Top each glass off with about 1/4 cup orange juice. Garnish edge of each glass with an orange slice if desired.

Gluten-Free Adaptable Note

To the best of my knowledge, all of the ingredients used in this recipe are gluten-free or widely available in gluten-free versions. There is hidden gluten in many foods; if you’re following a gluten-free diet or cooking for someone with gluten allergies, always read the labels of your ingredients to verify that they are gluten-free.

See more recipes:

Comments

Super good, gives it a deep Orange flavor and makes it feel a bit more festive with the orange zest!

  • — Silvia on January 23, 2021

Best mimosa ever. Doubled the recipe and added the Champagne last. Another great one Jenn. Enjoyed for Mother’s Day.

  • — Arlene Nelson on May 10, 2020

Forgot to give 5 ⭐⭐⭐⭐⭐

  • — Arlene Nelson on May 14, 2020

i love this drink. however, I need to add some pineapple juice and a splash of vodka. very refreshing. enjoy responsibly.

  • — christine

We made these this morning for Christmas. I followed the measurements exactly but it didn’t fill up an entire glass like your picture. It was very strong liquor flavour. We added more orange juice & it was better for our taste. The grand mariner definitely amps up the flavour. It wasn’t special enough to become a tradition for us though. Maybe I made a mistake when pouring? We used a cava & that was fine for the mimosa though.

  • — TracyV

Hello! Every recipe I have made of yours has been fabulous! Question: I want to make this for Easter (this Sunday), but would rather make a pitcher. We’re having over 10 adults and would hate to have to keep refilling glasses. Any idea on how to adjust the recipe?
Thanks for all you do!
Lynn

  • — Lynn

Hi Lynn, if you’re serving 10, I would suggest doubling the recipe (you may have a little leftover). Just fill the pitcher and store the extra in the fridge until you need to refill the pitcher. Hope everyone enjoys!

  • — Jenn

Perfect! I really appreciate your quick response.

  • — Lynn

The recipe looks delicious. What is a good way to garnish a Mimosa?

  • — Alpana

You could try a thinly sliced orange on the rim of the glass, or floating raspberries.

  • — Jenn

In the picture in this post, I see a bottle of Cava. Do you have any suggestions for choosing a sparkling wine or champagne for Grand Mimosas? I am thinking you wouldn’t want to use the least nor the most expensive selections. Does Brut or Extra Dry matter?

  • — Virginia

You don’t need to spend much on the champagne here. Cava (which is inexpensive) works great. In general, stick with something a little drier.

  • — Jenn

These are delicious! And most definitely a step up from a plain mimosa. After these I will have a hard time having anything else. Thank you for the recipe!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector