Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

История коктейля Негрони

История коктейля Негрони

Жил-был граф по имени Камилло Негрони. И он был не дурак выпить. Причем пить он мог много. Очень много. Особенно сильно любил граф Негрони коктейль Americano. Не путайте его с не менее известным кофе.

Коктейль Americano — это «Кампари» и сладкий вермут в пропорциях один к одному. Очень популярный коктейль в Италии. Но коктейль этот был очень слабый для графа Негрони, и чтобы напиться, ему приходилось выпивать невероятное количество Americano.

Негрони

К слову, граф был известен чуть ли не каждому бармену Флоренции (а именно там он и проживал), как щедрый человек, оставляющий большие чаевые. Поэтому бармены были рады для него расстараться и с удовольствием доливали еще одну часть джина в его любимый коктейль. Кстати, кому это пришло в голову: графу или барменам, история умалчивает. Крепость коктейля, разумеется, значительно увеличилась — до 29,6%.

Но граф Негорни не ограничился только личным потреблением: перед большими приемами он также давал указания официантам доливать в некоторые порции Americano джин. И привнес еще один элемент: требовал украшать бокалы долькой апельсина (к слову, коктейль Americano украшают лимоном), чтобы без особого труда отличить одни напитки от других.

Коктейлем, который впоследствии получил свое название в честь искушенного графа, восхищался не только сам господин Негрони, но и его друзья футуристы, а позже — авангардисты, с которыми он нередко коротал вечера в литературных беседках.

Негрони

Также граф Негрони решил открыть свой бизнес, Antico Negroni, суть которого заключалась в том, чтобы продавать готовый коктейль Негрони. И эта концепция принесла славу графу-алкоголику.

Рецепт коктейля Негрони

Ингредиенты:

    ; ;
  • 30 мл сладкого красного вермута.

Приготовление:

  1. рокс (олд-фэшн) наполнить льдом;
  2. влить все ингредиенты в бокал и тщательно перемещать их;
  3. украсить бокал долькой апельсина.

Негрони

Можете наслаждаться коктейлем, который придумал один большой любитель выпить. А ингредиенты для напитка вы можете купить в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Коктейли»

Кажется, что коктейли существовали всегда. Но вы же понимаете, что это не так. Вообще, некогда «коктейлями» называли лошадей с обрезанными хвостами. Это была своеобразная метка, означавшая, что скакун не чистокровный, а так – полукровка. Затем так стали называть еще и людей, стремящихся попасть в высшее общество, но не имеющих должных для этого положения и воспитания. Так что есть предположение, что коктейль стал назваться «коктейлем» по тому же признаку: как обозначение не полной чистоты изначального алкогольного компонента. Его же с чем-то мешали.

Собрали сразу несколько коктейлей на основе виски.

Думается, этот коктейль известен каждому любителю…хм…коктейлей же. Сказать, что Голубая лагуна сверхпопулярна, как та же Пина Колада или Кровавая Мэри, нельзя. Но вот своих поклонников у этого коктейля предостаточно. Этот экзотический коктейль отличает оригинальный цвет, насыщенный вкус и (главный бонус для барменов) за простоту приготовления. Да-да, сделать этот коктейль в домашних условиях может каждый.

Читайте так же:
Коктейль Macabre Ужасный

Коктейль Негрони – для тех, кто любит джин

Рецепт этого удивительного коктейля появился случайно. Но, как говорится, все гениальное просто, надо лишь только довериться своему вкусу.

1 История появления коктейля

История коктейля носит противоречивый характер. В его вкусе сочетается горечь и сладость, многие обожают его, а кто-то яростно ненавидит. Придумал Негрони француз, но пропитан коктейль духом Америки. Этот напиток был рожден под запретом, а создал его не просто бармен или гурман алкогольных напитков, а человек из высшего общества – флорентийский граф Камилло Негрони.

Идея нового коктейля пришла графу после визита в Америку. Именно здесь Камилло приглянулся очень популярный в то время джин. Но вскоре наслаждаться вкусом алкогольных напитков графу и миллионам других жителей страны запретили власти. В историю это событие вошло под названием «сухой закон», датированный 1919 годом.

История появления коктейля

Конечно, Камилло Негрони не мог поддержать запрет на алкоголь. Он решил вернуться обратно на родину. Успокоение души и тела граф находил во флорентийском баре Cafe Casoni, известного сегодня как Caffè Giacosa. Именно сюда знатный постоялец приходил в выходной день отведать любимый коктейль Американо. Но состав напитка, куда входили содовая, горький ликер Кампари и красный вермут, не давал графу забыть о вкусе сладостного джина. Чтобы хоть как-то вернуть воспоминания о любимом алкоголе, который он дегустировал в Америке, граф Негрони попросил заменить содовую в коктейле на джин. Чтобы визуально новый коктейль отличался от Американо, бармен украсил его долькой апельсина. Сегодня коктейль Негрони входит в список IBA – международной ассоциации барменов.

Что же касается графа, то он не остановился на достигнутом. Настоящую славу ему принесло основание собственной компании Negroni Distillerie. Официально этот коктейльный напиток зарегистрирован в 1947 году.

2 Две стороны одной медали

В классическом составе коктейля 30 мл джина, ликера Кампари и красного сладкого вермута. Для подачи напитка используют бокал рокс (олд-фэшн), который полностью заполняют кубиками льда. Затем все перечисленные ингредиенты поочередно наливают в бокал и перемешивают барной ложкой. Украшают кромку бокала долькой апельсина.

Две стороны одной медали

Со временем гурманы немного модернизировали пропорции коктейля и технологию его приготовления. Так, по новым правилам Негрони рекомендуется готовить по такому рецепту: 40 мл джина, 25 мл Кампари и 30 мл красного вермута. Все составляющие переливают в шейкер, заполненный льдом. Охлажденной смесью заполняют бокал рокс через специальный барменский инструмент – стрейнер. Для изящной презентации кромку бокала украшают долькой лимона, вишней и цедрой апельсина.

Читайте так же:
Коктейль Marmalade Margarita Мармеладная маргарита

3 Вариации на тему Негрони и его кинематографическая слава

Существует еще несколько вариантов приготовления данного коктейля. «Неправильный Негрони» готовится почти по классическому рецепту, единственное отличие состоит в замене джина на игристое вино. А в коктейле с уменьшительным названием «Негроски» любимый джин графа заменяют водкой. Заменяют не только джин, но и вторую главную составляющую коктейля – Кампари.

Для приготовления коктейльного напитка «Чин-чин» вместо горького ликера используют Чинар – итальянское вино с горчинкой, ароматизированное артишоком. А в коктейле «Раултини» – апельсиновый Апероль.

Вариации на тему Негрони и его кинематографическая слава

Однако на этом популярность Негрони не заканчивается. Коктейль часто появляется в кинематографе. Его можно увидеть в популярных фильмах Вуди Аллена «Римские каникулы», сериале «Клан Сопрано», а также повести Тенесси Уильямса «Римская весна миссис Стоун» и рассказе Яна Флеминга «Ризокко».

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

  • Виски с колой – самый популярный коктейль в РоссииВиски с колой – самый популярный коктейль в России
  • Коктейль Зеленый мексиканец – бодрящий слоистый шотдринкКоктейль Зеленый мексиканец – бодрящий слоистый шотдринк
  • Какими бывают коктейли с мартини?Какими бывают коктейли с мартини?
  • Рецепты различных коктейлей с водкойРецепты различных коктейлей с водкой

«Погружение в Красный»: Маттео Гарроне — о своей короткометражке про негрони

«Погружение в Красный»: Маттео Гарроне — о своей короткометражке про негрони

У Campari есть традиция: каждый год бренд сотрудничает с именитыми итальянскими режиссерами и снимает короткометражные фильмы о своем продукте. В рамках проекта Campari Red Diaries в разные годы компания приглашала в Милан таких постановщиков как Стеффано Соллима и Паоло Соррентино. В этом году короткометражку «Погружение в Красный», приуроченную к 100-летию коктейля Negroni, доверили автору «Гоморры» и «Догмэна» Маттео Гарроне. Esquire поговорил с режиссером о работе над фильмом.

О фильме

В этом фильме мы попытались изобразить путешествие, которое совершает главная героиня в исполнении Аны де Армас. Это своего рода современная сказка. Через серию переживаний, связанных с таинственными событиями, девушка проходит путь осознания себя — и понимает, кто она на самом деле. Путешествуя, она открывает для себя мир Campari, похожий на сон.

Как известно, в состав Negroni входят смешанные в равных пропорциях джин, вермут и Campari. Ровно так же нашей героиней движут любопытство, страсть и разум — метафора трех компонентов коктейля. Этот напиток, при всей своей простоте, обладает сложным и интенсивным вкусом. Наверное поэтому вот уже 100 лет он не теряет своей актуальности.

Читайте так же:
Коктейль Royale Роял шот

Я надеюсь, что мой фильм станет таким же вневременным и его будут с удовольствием пересматривать. Мне хотелось создать элегантную и чувственную картину. Получилось ли — судить вам.

Об Ане де Армас и музыке

Ана — очень талантливая и интеллигентная актриса. Мне кажется, у нее есть дар устанавливать необычайно сильную связь с камерой, поэтому ее героиня получилась такой притягательной и чувственной. Мне было очень легко с ней работать.

Кстати, в «Погружении в Красный» также снялись участники группы The Champs, которые исполняют в фильме свою песню 3000 Miles. Я пригласил группу лично. Как-то раз я ехал за рулем и услышал 3000 Miles — и понял, что это идеальный саундтрек. Я тут же связался с ребятами, и они с энтузиазмом согласились поучаствовать.

О Campari

Для меня это бренд, связанный с великой художественной традицией. В течение 160 лет его историю рассказывали художники, герои авангарда и настоящие экспериментаторы, среди которых — Фортунато Деперо и Бруно Мунари. Мы постарались отобразить символы художественной истории Campari в финальной сцене фильма: художник Димитрий Капуани воссоздал оригинальную идею картины Леонето Каппелло Spiritello в 3D: апельсиновая цедра, окружающая героев в этой сцене, метафорически охраняет бартендеров, обладающих почти 100-летним опытом в смешивании Negroni.

Коктейль месяца: негрони в ритме танго

Незадолго до своего столетия классический итальянский коктейль Negroni заметно помолодел и приобрел необыкновенную популярность. Причем не столько на родине, в Италии, где коктейль, собственно, никогда не забывали, сколько во многих других странах, и прежде всего, в Аргентине.

К Аргентине еще вернемся, а пока два слова о том, что такое Negroni, и откуда этот напиток стал известен человечеству. В книге The Negroni: Drinking to La Dolce Vita известный английский бармен Гэри Риган сообщает, что местом рождения коктейля можно считать Флоренцию. Дело было в 1919 году, заметим, за год до введения в США сухого закона (см. здесь).

Один из посетителей бара, принадлежавшего графу Камилло Негрони, попросил у бармена чего-нибудь позабористее, чем популярный в те годы коктейль Americano (кампари, сладкий вермут, клуб-сода). Негрони, который, несмотря на свое графское достоинство, одно время работал ковбоем на американском Диком Западе, добавил в напиток изрядную порцию джина, а содовую, напротив, попридержал. После чего коктейль заиграл новыми красками, и эти краски стали носить имя их изобретателя.

Трудно сказать, отчего мода на те или иные напитки возрождается, но сегодня едва ли можно найти хороший бар в какой-либо из мировых столиц, в котором не подавали бы этот легендарный напиток.

Читайте так же:
Коктейль The Battle of Algiers Ром золотой и ананас

Особенно в этом отношении отличается, как было сказано выше, Аргентина, что неудивительно. Как кто-то сказал, нет такой хорошей итальянской вещи, которая со временем не сделалась бы аргентинской. А сделавшись аргентинской, добавлю от себя, не приобрела бы характерные черты этой замечательной страны.

В моем блоге этому можно найти немало примеров. Например, знаменитое блюдо Vitello Tonnato, родом с Севера Италии, в Аргентине превратилось в не менее вкусное местное – и очень популярное, особенно на Рождество, блюдо Vitel Toné (см. здесь). А что сказать о ньокки, которые во многих аргентинских семьях – опять-таки в развитие итальянской традиции – едят по 29-м числам каждого месяца (подробнее об этом удивительном феномене – здесь).

Самый широкий проспект в мире, авенида 9 Июля в Буэнос-Айресе

Так что превращении коктейля Negroni в аргентинский напиток было не вопросом «если», а вопросом «когда».

Думаю, что свою роль сыграл выход аргентинского виноделия на серьезный международный уровень. Прошли времена, когда аргентинская семья или студенческая компания собиралась за столом вокруг «дамахуаны» — здоровенной бутыли дешевого некачественного вина. Сегодня лучшие аргентинские вина ничем не уступают лучшим образцам Старого и Нового Света, в чем у нас была возможность убедиться, когда несколько лет назад мы совершили памятное путешествие по винодельням аргентинской провинции Мендоса (см. здесь).

Как бы то ни было, сегодня все приличные бары Буэнос-Айреса предлагают собственную версию Negroni. Не требуется особой сообразительности, чтобы смекнуть, какой именно компонент добавили аргентинцы в напиток со столетней историей. Это, конечно же, аргентинское вино.

Простор фантазии располагается в диапазоне между аргентинским мальбеком, белым аргентинским игристым или, напротив, одним из многочисленных сладких аргентинских красных вин. В качестве дополнительных ингредиентов могут служить как местные ароматные растения, например, цедрон – род вербены, — так и нечто позабористее, например, мексиканский копченый чили чипотле.

Как правило, каждое уважающее себя заведения предлагает целое меню разных Negroni.

Хочу внести собственный вклад в это прогрессивное движение, использовав в качестве образца рецепт Negroni del Sur из бара Presidente.
• 1 унция Кампари
• 1 унция джина
• 1 унция Мальбека из Мендосы
• 1 унция сладкого вермута.

Украсить цедрой грейпфрута и цветком цедрона.

Исходя из местных условий (отсутствия на российских лугах цедрона), а равно наличия/отсутствия тех или иных напитков в домашнем баре, я предлагаю такую версию Negroni:
• 30 гр. Кампари
• 30 гр. джина
• 30 гр. чилийского Карменера
• 30 гр. сладкого вермута.

Замена аргентинского вина на чилийское не преследует никаких далеко идущих целей, а свидетельствует лишь о том, что у меня был дома Карменер. А вот сладкого вермута как раз не оказалось. Вместо него находчиво использовала французский аперитив Lillet.

Читайте так же:
Как сделать коктейль Сингапурский слинг в домашних условиях

Попробовать коктейль Неправильный Негрони в Милане, Италия

Присоединяйсячтобы приключаться!

Как попробовать коктейль Неправильный Негрони в Милане

Неправильный Негрони — это видоизмененная версия знаменитого коктейля Негрони, который готовится из джина, ликера Кампари и вермута. Неправильный Негрони был изобретен в баре Бассо и в него вместо джина добавляют игристое вино просекко. Так коктейль становится более легким и приятным на вкус.

Коктейль подают в качестве аперитива, то есть перед едой, с кубиками льда, лимоном или апельсином.

Попробовать такой коктейль непременно стоит в баре Бассо, где он был изобретен. Бар Бассо встретит тебя уютной атмосферой баров прошлых веков, великолепным сервисом и неплохими ценами на напитки.

Сколько стоит?

ТОП-30чем заняться
в Милане

Отзывы

Чем еще заняться в Милане

№7 Увидеть египетских мумий в МиланеУвидеть египетских мумий Darina

В Замке Сфорца находится Музей Египта, где хранятся настоящие мумии и саркофаги, все еще способные испугать.

№22 Попробовать салями в МиланеПопробовать салями oddviser

Есть несколько видов салями, но самая вкусная именно миланская, и тебе непременно нужно ее попробовать.

№13 Прогуляться по Галерее Виктора Эммануила II в МиланеПрогуляться по Галерее Виктора Эммануила II Jimena

Устрой себе день шопинга и пройдись по бутикам мировых брендов в лучшем пассаже Италии.

FREE 16 Галерея Виктора Эммануила II

№17 Покататься по городу на историческом трамвае №1 в МиланеПокататься по городу на историческом трамвае №1 Joan Naples

Прокатись на трамвае, который проезжает самые популярные достопримечательности Милана.

№16 Увидеть шедевры Пабло Пикассо и Модильяни в МиланеУвидеть шедевры Пабло Пикассо и Модильяни Eugene Krasowski

Окунись в современное искусство Италии, увидев шедевры Пабло Пикассо и Модильяни.

№5 Попробовать горгондзолу в МиланеПопробовать горгондзолу Eugene Krasowski

Стань настоящим гурманом и попробуй итальянский голубой сыр горгондзолу с плесенью, которая придает ему особый острый вкус.

№8 Попробовать котолетту по-милански в МиланеПопробовать котолетту по-милански Kateryna Plakhotna

В Милане можно пообедать вкуснейшим шницелем прямо из Средневековья.

№11 Выпить кофе в кофейне Гуччи в МиланеВыпить кофе в кофейне Гуччи Alex Like

Сделай передышку от шоппинга и посиди с чашечкой кофе в кофейне Гуччи, где все так и дышит романтикой модного бренда.

№12 Попробовать джелато артиджанале в МиланеПопробовать джелато артиджанале Kateryna Plakhotna

Не забудь в Милане заглянуть в джелатерию и попробовать необычный сорт мороженого.

№25 Посмотреть футбол на стадионе Сан-Сиро в МиланеПосмотреть футбол на стадионе Сан-Сиро oddviser

Даже если ты не фанат футбола, то тебе все равно стоит посетить мачт на знаменитом стадионе!

200 8 Стадион Сан-Сиро

№2 Увидеть фреску Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» в МиланеУвидеть фреску Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» oddviser

Тебе стоит увидеть известную работу Леонардо да Винчи в церкви Санта-Мария-делле-Грацие.

12 35 Церковь Санта-Мария-делле-Грацие

Поделись с другими путешественниками своими идеями чем заняться, что делать в Милане — вместе мы сделаем наши путешествия интереснее!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector