РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ

КОКТЕЙЛИ-ФЛИПЫ АЛКОГОЛЬНЫЕ

Слово «flip» с английского переводится как «легкий щелчок». Раньше флипы готовились как не очень крепкие напитки и представляли собой смесь горячего подслащенного пива с небольшим количеством какого-либо крепкоалкогольного напитка, яйца и пряностей.
В наше время флипы готовят обычно холодными. Для приготовления используются яйцо и крепкоалкогольный напиток или вино, однако существуют и безалкогольные флипы. Обычно готовят эти коктейли в электромиксере или в шейкере, а подают в стакане тумблер с соломинкой. Сверху флип часто посыпают щепоткой измельченного на мелкой терке шоколада или мускатного ореха.
Рецептура приведенных коктейлей флип рассчитана на две порции.

КОФЕЙНЫЙ ФЛИП

Коньяк 1/2 — 35 см 3 , красный портвейн 1/2 — 35 см 3 , 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, 2 мускатных ореха.

ГАВАНА ФЛИП

Белый ром 3/5 — 90 см 3 , ликер «Черносмородиновый» 2/5 — 60 см 3 , 2 яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 чайные ложки сахарного сиропа.

«АРАМИС»

Коньяк 3/5 — 90 см 3 , ликер «Абрикосовый» 2/5 — 60 см 3 , 2 яйца, 2 мускатных ореха.

МАЛИНОВЫЙ ФЛИП

Водка 1/2 — 80 см 3 , ликер «Малиновый» 1/2 — 80 см 3 , 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яйца, шоколад.

МАДЕРА МИНТ ФЛИП

Мадера 1/2 — 80 см 3 , ликер «Мятный» 1/2 — 80 см 3 , 2 яйца, 2 мускатных ореха.

КЛУБНИЧНЫЙ ФЛИП

Темный ром 1/2 — 80 см 3 , ликер «Клубничный» ? — 80 см 3 , 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яйца, измельчённый шоколад.

МУСКАТНЫЙ ФЛИП

Мускат 1/2 — 80 см 3 , ликер «Клубничный» ? — 80 см 3 , 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, шоколад.

«ЛИССАБОН»

Красный портвейн — 150 см 3 , 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, 2 мускатных ореха.

КОКТЕЙЛИ ОЙСТЕР

«Oyster» в переводе с английского «устрица» — коктейли с яйцом. Такое название возникло из-за сходства коктейля с устрицей благодаря целому, нерастекающемуся яичному желтку — постоянному компоненту этих коктейлей. Коктейли ойстер называют еще отрезвляющими коктейлями. Они отличаются более острым вкусом, так как содержат томатный соус, перец и соль. При приготовлении ойстеров осторожно отделяют яичный белок от желтка. Все соответствующие рецептуре компоненты, кроме желтка, взбивают в шейкере или электромиксере. Затем в коктейльную рюмку переливается содержимое шейкера, сверху в коктейль осторожно, с помощью столовой ложки, добавляют нерастекающийся желток. Желток сбрызгивают уксусом и украшают коктейль мелкими листиками петрушки, сельдерея или другой зелени. Подается коктейль без льда. Напиток пьют одним глотком, поэтому объем крепкоалкогольного напитка в рецептурах не должен превышать 25 см 3 .

«ШАМАН»

Водка — 20 см 3 , 1 столовая ложка томатного сока, 1 желток, 1 чайная ложка острого томатного соуса, 1 чайная ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу, зелень петрушки.

«УСТРИЧНАЯ РАКОВИНА»

Водка — 20 см 3 , 1 чайная ложка кетчупа «Шашлычный» или «Чили», 1 желток, соль и перец по вкусу, зелень петрушки.

«ПУЛЬСАР»

Джин — 20 см 3 , 1 чайная ложка кетчупа «Шашлычный» или «Чили», 1 желток, 1/4 чайной ложки мелко наструганного хрена, соль и перец по вкусу, зелень петрушки.

Порто-Флип (Porto-Flip) – коктейль со взбитым яйцом

Считается, что напиток Aperol появился в Венеции примерно во второй половине девятнадцатого столетия. Собственно, как раз в тот период времени войска Австрийской империи заняли данный регион. Свой успех австрийцы решили отметить здешними винами, разведенными водой.

Вернее будет сказать, что данный напиток являлся, если можно так выразиться, его «прадедушкой».

Также есть мнение, что Aperol придумали солдаты Австро-Венгерской империи. Солдатам, завладевшим во время Первой мировой войны регионом Королевства Италия Венето и забавлявшимся в перерывах между сражениями разведенным здешним вином, удалось изобрести или как минимум разнообразить рецепт коктейля, уже тогда успевшего получить широкое распространение и известность.

Известно, что в первый раз Aperol был продемонстрирован в 1919 году. Напиток был представлен и имел огромный успех в среде почитателей слабоалкогольных коктейлей.

В наше время рецепт коктейля Апероль Шприц практически не претерпел изменений. Напиток отличается все той же крепостью (11%) и тем же оранжево-красным оттенком. Подается он в подавляющем большинстве случаев как аперитив.

Происхождение

Уильям Конгрив, первым упомянувший о флипе в литературе

Флип, изобретённый в Великобритании, принадлежит к числу весьма старинных коктейлей: первые документированные упоминания о нём относятся к концу XVII века. Так, в пьесе британского драматурга Уильяма Конгрива «Любовь за любовь» (англ.)русск., вышедшей в 1695 году, один из персонажей, моряк, так описывает свою жизнь:

Изначально флип готовился на основе пива, в которое добавлялись ром, сахар, сырое яйцо и различные пряности. Напиток подавался исключительно в горячем или теплом виде. Название коктейля, по одной из версий, связано именно со способом его разогревания: для этих целей традиционно использовались утюги, которые в те времена наполнялись горячими углями — в результате якобы приготовление напитка стало прочно ассоциироваться с потрескиванием углей в утюге.

Уже в XVIII веке флип в Великобритании был достаточно распространённым согревающим напитком, пользовавшимся особенной популярностью в зимний период. Постепенно сложилась традиция подавать флип 1 января, наутро после празднования Нового года — об этом, в частности, упоминает в своих работах Вальтер Скотт.

Угольный утюг служил наиболее распространённым средством для нагрева флипа

Ром оставался наиболее распространённым крепким ингредиентом напитка, хотя иногда он заменялся джином. Большая часть рецептов того времени предусматривает использование во флипе темных сортов рома в сочетании с элем в соотношении примерно 1 к 9. Из пряностей наиболее ходовыми были мускатный орех, корица и имбирь. Пить флип было принято сразу же после приготовления, поскольку в противном случае яйцо могло отделиться от основной жидкости.

Упоминания об изготовлении и употреблении флипа встречаются на страницах английской художественной литературы и публицистики достаточно часто. Так, в вышедшем в свет в 1748 году романе Тобайаса Смоллета «Приключения Родерика Рэндома» (англ.)русск. главного героя и его товарища, никогда прежде не пробовавших флипа, угощает этим «божественным напитком

» втирающийся к ним в доверие картёжный шулер. В результате кошельки юных провинциалов, которые «
нашли эту смесь весьма вкусной и выпили изрядно
», становятся лёгкой добычей мошенника.

(англ. Friend of my soul, this heavy wet, ‘Tis very lovely beer; ‘Tis not so nice as Peel’s egg flip,

But damme more sincere… )

Другое юмористическое издание, «Панч», в 1848 году опубликовало хвалебный отзыв о флипе как о напитке, способном «в суровую пору согреть остывшее сердце

Эволюция напитка

В XIX веке практика приготовления флипа распространилась в британских колониях и США. При этом его рецептура постепенно менялась. Коктейль стали подавать не только горячим, но и холодным. Пиво, изначально бывшее его основным ингредиентом, нередко заменялось водой, а крепкие напитки, добавлявшиеся в смесь, стали более разнообразными. При этом взбитое яйцо осталось обязательной составляющей напитка. Так, в руководстве по изготовлению коктейлей, составленном в 1862 году известным американским барменом Джеремией Томасом (англ.) русск. , приводятся рецепты флипа как на пиве, так и на воде с добавлением рома, бренди, виски, джина и портвейна. При этом подчеркивается, что именно хорошо взбитое яйцо является неизменным ингредиентом флипа и определяет его качество: на кварту напитка рекомендовалось использовать 3-4 яйца. Сколь-либо четких норм в отношении сахара и пряностей Томас не приводит, советуя добавлять их в смесь по вкусу. Большая часть его рецептов предполагает подачу коктейля в горячем виде, но описываются и холодные варианты [4] .

В результате подобной эволюции флип по составу сблизился с другим традиционным коктейлем британского происхождения — эгг-ногом, в котором также используются взбитое яйцо, пряности и различные виды алкоголя. Фактически, единственным различием стало то, что основную часть жидкости в эгг-ноге составляют молоко или сливки [4] .

В XX веке эволюция флипа продолжилась прежде всего за счёт снижения доли либо полного изъятия из его состава пива и воды: вместо них в напиток стали примешивать небольшие порции сиропа или фруктового сока, сопоставимые по объему с долей алкоголя. В результате объем стандартной порции коктейля существенно уменьшился, а его крепость заметно увеличилась [9] .

Современная рецептура

Во второй половине XX века сложилось целое семейство коктейлей-флипов, более крепких по сравнению с изначальными вариациями и подающихся исключительно в холодном виде. Алкогольные ингредиенты могут быть самыми различными: помимо упоминавшихся выше, используются также херес, разнообразные ликёры и вина, в том числе игристые, в то время как ром применяется достаточно редко. Существуют также рецепты безалкогольного флипа. Яйцо обычно используется целиком, но нередко в ход идёт либо желток, либо белок. Примечательно, что единственным флипом, внесённым в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов, является «порто-флип», представляющий собой смесь из 45 мл красного портвейна, 15 мл бренди и яичного желтка.

Во всех случаях ингредиенты перемешиваются в миксере либо в шейкере со льдом. Готовый напиток представляет собой непрозрачную жидкость кремового, розового, коричневого или желтоватого цвета, покрытую легкой светлой пенкой. Его крепость обычно колеблется в пределах 15 — 22 градусов.

Современные флипы употребляются обычно в качестве дижестива. Сколь-либо чётких норм в отношении посуды, в которой подаются коктейли этого типа, не существует. Для этих целей могут использоваться небольшие бокалы различной формы, креманки или невысокие стаканы. Поверхность напитка часто посыпается тёртым мускатом, шоколадом или сахарной пудрой.

Madeira Flip and Boston Flip

Только уже основательно засев за этот пост, я понял, что по какому-то интересному стечению обстоятельств этот год на Science of Drink начался с flips и собирается ими же и закончится (на самом деле, скорее всего, нет, впереди же S.I.P., но то ж программщина, а это – естественный жизненный опыт). С другой стороны, это просто отражение действительности – весь этот год я натурально влюблен во флипы, эти легкие и экстравкусные штуки, которые не дают мне потерять связь с миром изысканных десертов даже если приходится себя ограничивать в сладком И благодаря флипам весь этот год я нахожусь в очень интересном контакте со специальными винами (не только портвейном, но и мадерой и хересами), что в свою очередь является, пожалуй, самым мощным расширением горизонтов за год.

Итак сегодня мы поговорим о Madeira Flip – очередном великолепном воплощении такого замечательного явления как Wine Flip. На самом деле, как я может был писал, основой flip может быть очень широкий ассортимент вин. Без сомнения, предпочтение отдается тем из них, которые обладают выраженным характером – портвейн, херес, сотерн или хотя бы кларет. Вообще винный флип – это непростое испытание для вина, точнее его букета, дело в том, что в отличие от белка, желток имеет самостоятельный вкус, и вину, в принципе, нужен в определенной мере довольно выраженный вкус и аромат, чтобы он смог достойно дойти через этот гоголь-моголь

Candу Flip. Подбираем психоделический десерт.

Сочетание ЛСД и МДМА заслуженно считается одним из самых годных наркотических коктейлей. Эмпатоген «молли» в сочетании с визуалами и духовным опытом марок способен подарить незабываемые ощущения и интересный психоделический опыт.

Однако, чтобы почувствовать максимальный пик удовольствия, о котором говорится в многочисленных репортах на этот наркотандем, важно понять, что именно Вы хотите получить от этого путешествия и, уже исходя из этого, — подобрать необходимое количество веществ и рассчитать тайминг употребления.

Предохранитель от "монстров".

Стоит заметить сразу: поймать «бэд» при таком сочетании – практически невозможно (ну или стоит очень постараться), ведь даже если негативные переживания от кислоты вдруг решат нахлынуть, на помощь всегда придет всепоглощающий поток любви и эйфории, характерный для МДМА и скрасит картину происходящего. Именно из-за невозможности испортить путешествие, этот дует горячо полюбился в среде психонавтов.

Существует несколько классических вариаций сочетания веществ, в каждом из которых есть свои преимущества и недостатки. Поэтому, чтобы помочь Вам подобрать кэнди флип по душе – разберем основные типы этого сочетания.

Способ 1. Всё и сразу.

Выжать максимум из эффектов этих веществ несомненно получится при одновременном их действии. Если от этого трипа хочется получить именно максимум эмоций, то сначала следует употребить ЛСД, а после выхода на плато – сразу же «догнать» его МДМА. Но стоит учесть, что при таком способе возможен эффект «борьбы» действий между собой. В некоторых репортах описывается, что когда действие ЛСД накрывал эффект МДМА, у потребителей возникало ощущение внутренней гонки и борьбы за первенство между веществами. Но чаще всего момент пика описывался как 10/10.

Способ 2. Психота превыше всего.

Такой способ предназначен для тех, кому более по душе психоделический опыт. В этом варианте «кэнди флипинга» МДМА рекомендуется употребить через 3-4 часа после начала действия ЛСД. Тогда «выход» из психоделических переживаний станет более плавным, и подарит новую волну ощущений. При таком способе важен изначальный позитивный настрой при потреблении. Большую роль также играет компания, с которой совершается путешествие и окружение в целом.

Способ 3. Максимальная безопасность.

Этот способ подойдет тем, кто чудовищно боится встретиться со своими страхами лицом к лицу. Здесь МДМА употребляется первым, а уже после входа добавляется «щепотка кислоты». Такой способ на 100% обезопасит Вас от бэд-трипа. Но, в связи с тем, что эмпатоген изначально понизит критичность мышления, есть вероятность попросту упустить интересное в потоке идей и мыслей, которое вызовет ЛСД. Если такой расклад не расстроит Вас, как исследователя – этот способ подойдет идеально.

Дозировка.

Если назвать среднестатистическую дозировку без учета возможной толерантности к веществам, то в среднем для перорального употребления подойдёт:

150-200 мкг ЛСД +100-120 мг МДМА.

Но всё же пробовать это сочетание рекомендуется уже после того, как Вы испытали на себе эффект каждого вещества по отдельности, без каких-либо примесей. Это необходимо для того, чтобы понимать особенности индивидуального восприятия каждого из веществ организмом. И уже тогда можно говорить о дозировках. Ведь это вещь сугубо индивидуальная.

Мутации «кэндифлипинга».

Если отойти от классического сочетания, то на некоторых форумах говорится, что МДМА можно заменить любым другим эмпатогеном ( MDA, MBDD, MDE и т.п.), что не особо повлияет на эффект.

Также ЛСД иногда подменяют на более дешёвую и распространенную кислоту NBOMe. Наборы под названием «NBOMе или NBOH-флип» можно встретить в отечественных магазинах. Такая замена может принести приятные эмоции, но по праву кэнди флипом сочетание называть уже нельзя.

Апельсиновые алкогольные коктейли: простые рецепты

Каждый, кто не понаслышке знаком со сладостным разнообразием алкогольных напитков, знает о том, что можно смешать водку с апельсиновым соком, и получится очень вкусно. Но не каждый может предположить, что даже у такого волшебного способа скрасить будни есть множество вариаций. От разнообразия всевозможных коктейлей с сочетанием водки и апельсина разбегаются глаза. Чтобы максимально правильно и вкусно собрать их в кучку, нужно знать некоторые небольшие хитрости. О них и пойдет речь.

Сложный рецепт коктейля «Апельсиновая водка»

Ингредиентами в этом предсказуемом коктейле будут водка и апельсиновый сок. Смешивать можно как угодно, лишь бы Вы потом не пожалели о своем решении. Но рекомендуемыми пропорциями водки и апельсинового сока все же считаются 1:2 и 1:1. Естественно, что классического вкуса Вы добьетесь со свежевыжатым соком, хотя для более приятного все же лучше подойдет пакетированный апельсин.

«Тот еще фрукт» или как накачать апельсин водкой так, чтобы не пришлось потом откачивать вас

Назвать коктейлем этот способ скрещивания цитрусовых и спиртосодержащих – тяжело. Но это не отменяет его прекрасности . Все, что Вам может здесь понадобиться – это крупные апельсины, много водки и хороший медицинский шприц средних объемов, который можно купить в любой аптеке.

Перед непосредственной процедурой инъекции нужно наполнить шприц водкой, а потом сверху или снизу апельсина проделать отверстие и впрыснуть в него водку. Важно делать это через одно отверстие, но подбирая с каждым впрыском новый угол. Таким образом Вы добьетесь наполнения каждой дольки апельсина.

В целом, вся процедура закончена. Остается только заклеить отверстие (можно и чем-то вроде скотча, но гораздо надежнее будет пластилин). Дальше апельсин отправляется в холодильник. Чем дольше он простоит там — тем более насыщенной водкой будет каждая его долька. В среднем, наиболее оптимальный эффект достигается 9-10 часами, проведенными апельсином в холодильнике.

В один апельсин хватит 50 граммов водки. Эффект от одной съеденной дольки, при условии, что инъекция была сделана правильно, будет эквивалентен употреблению 100-150 грамм напитка. Помимо апельсина можно использовать и любые другие цитрусовые фрукты. Любители похардкорить всегда могут испытать силу водочных на инъекций и свой вкус на дынях и арбузах. Для того, кто совсем свободен от забот, всегда есть прекрасная возможность заменить водку спиртом.

«Апельсиновая свежесть»

Чтобы приготовить этот апельсиновый коктейль с водкой необходимо проделать следующее:

• Предварительно замораживаем в морозильной камере свежевыжатый апельсиновый сок;
• Полученный по итогу лед дробим таким образом, чтобы он поместился в блендер вместе с водкой;
• Смесь водки и апельсинового льда хорошенько встряхиваем. После этого заливаем «Апельсиновую свежесть» в бокал, а потом в себя, и наслаждаемся.

Русская «отвертка» или заморский «SKREWDRIVER»

Вам понадобятся:

• 50 мл водки;
• 120 мл сока;
• 1 ломтик апельсина.

Водка (ее желательно предварительно охладить) вливается в холодный хайболл (бокал), сверху добавляется сок. При помощи коктейльной ложки хорошо перемешиваем их. Подается этот коктейль с апельсином в качестве украшения.

«Цитрусовый фреш»

В состав входят:

• 40 мл водки;
• 120 мл сока апельсинового;
• 40 миллилитров ликера лимонного;
• 1 лимонная цедра;
• 2-3 кубика льда.

Тонкой спиралью с лимона снимается цедра. Она кладется первой в уже подготовленный низкий бокал . Сверху к ней наливаются водка и ликер (последовательность такая же), забрасывается лед. Полученное необходимо перемешать, выпить через трубочку и получить удовольствие.

«Молниеносный» апельсиновый коктейль

Состав:

• 20 мл водки;
• апельсиновый и лимонный фреши по 20 мл;
• 20 мл апельсиновой настойки;
• 40 мл чистой воды;
• 2-3 кубика льда;
• сахарная пудра.

Все жидкости, кроме воды, хорошенько перемешиваем друг с другом в стакане и добавляем туда кубики льда. Полученную смесь процеживаем. Подойдет даже самое обычное сито. После переливаем в другой стакан и добавляем воду, засыпаем пудру. Пьется «молниеносный» без размешивания.

«Зеленый апельсин»

Ингредиенты:

• 1 большой апельсин;
• 250 мл мятного ликера;
• 300 мл водки;
• 1 лимонная цедра;
• 2-3 кубика льда.

Очищаем лимон от цедры и натираем ее при помощи терки. Делаем свежевыжатый сок. Смешиваем между собой в водку, цедру, ликер и получившийся сок. Перед тем как перелить это , кладем на дно кубики льда.

Рецепт апельсинового коктейля с мартини

Мартини – такой напиток, который можно сочетать с самыми разными фрешами . Существуют рецепты, в которых Мартини смешивается с соком лимонов, мандаринов, авокадо, грейпфрутов и даже гранатов. Но чаще всего используется свежевыжатый сок апельсинов в соотношении сока и мартини 1:1.

Для приготовления понадобится:

• мартини;
• фреш из апельсинов;
• 3-4 кубика льда.

Мартини и сок из апельсинов перемешиваются друг с другом с помощью шейкера. Полученное переливается и дополняется льдом. Напиток готов к употреблению.

Оригинальные рецепты апельсиновых коктейлей

«Девушка Джеймса Бонда»

Все, что может понадобиться для приготовления одной порции:

• 50 мл водки;
• 100 мл мартини;
• свежевыжатый апельсиновый сок;
• 1 чайная ложка какао;
• 1 чайная ложка пудры сахарной.

Чтобы узнать какая она – «девушка Джеймса Бонда» много усилий не потребуется: берем 2 больших апельсина и превращаем их в сокк, после чего засыпаем в него просеянные сквозь сито какао с пудрой, размешиваем все это . Далее в отдельный бокал наливается алкоголь. Первым – водка, вторым – мартини. Апельсиновую смесь нужно добавить к уже налитому алкогольному содержимому, но не перемешивать ее с ним. В получившийся коктейль вываливается лед, вставляется соломинка. После чего «Пассия Джеймса Бонда » считается готовой.

«Негрони»

Состав:

• 40 мл джина;
• 40 мл красного вермута;
• 40 мл ликера « Кампари »;
• 50 гр апельсина;
• 120 гр льда.

Специальный низкий бокал до края заполняется кубиками льда. Первым вливаются вермут с ликером, после – джин. Это размешивается специальной ложечкой. Кружочек апельсина в этом коктейле служит только украшением. Но и съедается он только тогда, когда сам напиток был выпит.

«Текила SunRise»

Рецепт этого коктейля предполагает наличие следующих компонентов:

• 20 мл гренадина;
• 200 мл апельсинового сока;
• 200 мл серебряной текилы;
• 45 гр апельсина;
• кубики льда.

В этом коктейле используется высокий бокал, который тоже доверху заполняется льдом. Первыми вливаются текила и гренадина, потом апельсиновый сок. После него все хорошо перемешивается. Пьется « Санрайз » при помощи из коктейльной трубочки, а тонко нарезанный апельсин служит легким украшением.

Рецепт алкогольного коктейля «апельсиновый флип»

Апельсиновый флип получится только в том случае, когда у Вас будут иметься следующие компоненты:

• 40 мл коньяка;
• 80 мл апельсинового фреша ;
• 20 мл куантро ;
• 40 мл сахарного сиропа;
• 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка фисташек.

Абсолютно все компоненты хорошенько перемешиваются друг с другом в шейкере. Полученную смесь нужно сначала отфильтровать. Можно использовать и обычное сито. После – коктейль посыпается мелко нарезанными фисташками и становится готовым к подаче.

Апельсиновый коктейль с ромом

Рецептура данного коктейля предполагает наличие следующих ингредиентов:

• 50 мл рома;
• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• 1 долька апельсина;
• 200 грамм льда.

В Хайбол до краев закидывается лед. После – добавляется ром, заливаемый апельсиновым соком. Смесь апельсина и рома размешивается специальной ложечкой для коктейлей. Готовый напиток будет красивее выглядеть, если бокал с ним украсить апельсиновым ломтиком.

Флип шоколадный

В стакан влить желток. Добавить какао-крем, коньяк, несколько капель миндального масла. Тщательно смешать, хорошо охладить.

Компоненты: желток – 1 шт., какао-крем – 75 г, коньяк – 15 мл, несколько капель миндального масла.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Флип Состав: желтки – 2 шт., сок из 2 апельсинов, сахарная пудра – 4 ст. ложки, лимонный сок из половины лимона, коньяк – 3 рюмки, сливки – 0,7 стакана.Все смешать в миксере, разлить в стаканчики и хорошо остудить в

Флип Яйца – 4 шт.Сахар – 4 чайные ложкиКоньяк – 120 млЯйца взбить с сахаром и добавить коньяк. Разлить в 4 стакана.* * * 1 желтокСахар – 1 чайная ложкаЛикер – 20 гСок ? апельсина, шампанское, ледЖелток взбить с сахаром, добавить ликер, апельсиновый сок и кусочек льда, перемешать,

ФЛИП Флип означает «взбитый». Это один из видов дамских алкогольных напитков, достаточно сладкий. Для приготовления флипа лучше всего использовать ликер, так как нам необходимо взбивать яйца с сахаром, а затем с коньяком. Чтобы напиток был не особо крепким, можно вместо

Флип Так называется напиток, в приготовлении которого всегда используется свежее яйцо – целиком или только желток. Флипы с компонентами, указанными в приведенных ниже рецептах, готовят в миксере, тщательно взбивая в течение 1 мин. Перед подачей можно добавить кусочки

Черничный флип

Черничный флип 3 ст. ложки черничного сока, 2 чайные ложки сахара, 120 г

Яичный флип

Яичный флип 2 чайные ложки сахара, 30 г малинового сока, 1 желток, 120 г

Малиновый флип

Малиновый флип 2 чайные ложки сахара, 3 ст. ложки малинового сока, 1 желток, 120 г

Апельсиновый флип

Апельсиновый флип 1 желток, 3 ст. ложки апельсинового сока, 10 г взбитых сливок, 100 г молока, 2 чайные ложки

Банановый флип

Банановый флип Требуется:250—300 г бананов яйцо 50 г сахара 1,5 л молока Способ приготовленияМолоко налейте в термостойкую посуду, поставьте на огонь и вскипятите. Остудите. Бананы натрите на мелкой терке. Далее взбейте в миксере натертые бананы, сахар, яйцо и молоко.

Флип лимонный

Флип лимонный Желток растереть с сахаром в густую массу. В стакан положить несколько кусков льда, желток, растертый с сахаром, добавить сок лимона, размешивая, влить водку, чтобы желток не свернулся. Подавать с ложечкой.Компоненты: желток – 1 шт., сахар, сок из 1/8лимона,

Флип анисовый

Флип анисовый Желток растереть с сахаром, добавить сок лимона. В стакан положить кусочек льда и растертый желток, размешивая, влить анисовку и коньяк. Подавать с ложечкой.Компоненты: желток – 1 шт., сахар, сок из 1/8лимона, анисовка – 25 мл, коньяк – 25 мл, пищевой

Флип абрикосовый

Флип абрикосовый Желток растереть с сахаром, смешать с вином и ликером. Подавать в стакане с кусочком льда, украсив половинкой абрикоса. Флип подавать с ложечкой.Компоненты: желток – 1 шт., сахар, белое вино – 50 мл, абрикосовый ликер – 25 мл, пол-абрикоса, пищевой

Флип апельсиновый

Флип апельсиновый Желток растереть с сахаром в густую массу, добавить белое вино и коньяк, смешать, добавить мелко нарезанный апельсин, дополнить минеральной водой. Подавать с ложечкой.Компоненты: желток – 1 шт., сахар, пол-апельсина, белое вино – 50 мл, коньяк – 25 мл,

Флип кофейный

Флип кофейный Сливки взбить с сахаром, добавить кофе. В стакан положить несколько кусочков льда, залить взбитыми сливками и коньяком, смешать. Подавать с ложечкой.Компоненты: кофе – 5 г, коньяк – 25 мл, сладкие сливки 33 %-е – 1 ложка, сахар или сахарная пудра, пищевой

Флип из какао

Флип из какао Желток растереть с сахаром в густую массу, добавить какао, растереть. Влить коньяк или ликер, тщательно смешать с желтком. В рюмку для вина положить маленький кусочек льда и залить его флипом. Подавать с кофейной ложечкой.Компоненты: желток – 1 шт., сахар,

Флип «Адвокат»

Флип «Адвокат» Желток растереть с сахаром, а затем взбить в пену с водкой. Добавить круто взбитый белок. Подавать в чашечке.Компоненты: яйцо – 1 шт., сахар —1 ч. ложечка, водка – 1