Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейли всего мира

Коктейли с виски

Коктейли с виски

Виски – это крепкий алкогольный напиток, по праву считающийся «выбором настоящих мужчин». Получают его с помощью процессов соложения, перегонки и длительной выдержки в дубовых бочках. Для приготовления используют различные виды зерна: обычно пшеницу, рожь, ячмень или даже кукурузу (для Бурбона).

История виски, как история любого легендарного напитка, непроста. Английское название напитка whisky (whiskey) происходит от кельтского «uisce beatha», что дословно переводится как «вода жизни». Лишняя буква «е» в написании появилась, как маркетинговый ход ирландских производителей напитка в 1870-ых, дабы выделить свой продукт среди прочих. И не только написание названия двойственно: до сих пор доподлинно неизвестно, какая страна является родиной виски – Шотландия или Ирландия. С точки зрения истории, техника перегонки напитка впервые появилась в Шотландии, однако ирландцы настаивают на том, что именно их Святой Патриций (Патрик) принес им «живую воду».

Важным моментом является правильный подход к оценке виски, ведь время выдержки напитка определяет его органолептические характеристики. Выдержка хорошего виски не должна составлять менее трех лет, а в Ирландии издревле принято настаивать его около шести лет. С течением времени аромат и вкус напитка теряет легкие фруктовые тона, приобретая более «тяжелые» нотки табака, ванили и специй. Вкус его, тем временем, становится мягче и глубже, а цвет меняется от прозрачно-желтого до глубокого янтаря.

Доводка вкуса виски часто производится в бочках, ранее содержавших в себе другие алкогольные напитки, например портвейн, херес, коньяк или другие сорта виски. Теперь ясно, что неспроста этот крепкий напиток славится своим тонким и глубоким вкусом, который способны оценить лишь настоящие гурманы.

А теперь несколько популярных рецептов коктейлей на основе виски.

  • На деле — чистый шотландский виски со льдом. «Рокс» — название бокала, который заполняется 160 граммами льда. Сверху нужно налить 50 мл виски – и самый простой коктейль готов.
  • Излюбленный россиянами клубный коктейль. Для его приготовления понадобится наполнить бокал кубиками льда, долить туда 50 мл виски и 150 мл колы и аккуратно все помешать.
  • Бокал наполняется льдом, а сверху доливается 50 мл шотландского виски и 150 мл вишневого сока. Затем нужно выжать четвертинку лимона и аккуратно все размешать. Украшают такой коктейль вишенкой и долькой лимона, скрепив их предварительно с помощью шпажки.
  • Стакан для смешивания наполняется льдом, затем кубики перемешиваются ложечкой и лишняя вода удаляется. Далее доливаем 40 мл красного вермута Сinzano и 60 мл шотландского виски. Все снова аккуратно перемешивается и переливается в охлажденный коктейльный бокал. Украсить напиток можно цедрой апельсина.
  • Для приготовления коктейля понадобится шейкер. 30 мл виски Бурбон, 10 мл ликера Apricot Brandy и столько же лимонного сока, а также 50 мл апельсинового сока хорошо встряхиваются в шейкере, а затем процеживаются в бокал. Для украшения можно надеть на краешек бокала дольки лимона и апельсина.
  • 30 мл канадского виски и столько же грейпфрутового сока и 20 мл гранатового сиропа Grenadine встряхиваются вместе со льдом в шейкере, а затем процеживаются в бокал.
  • Взять по 20 мл джина и Бурбона, 10 мл лимонного сока, смешать все в шейкере и процедить в бокал. Затем украсить вишней для коктейлей.
  • Готовится в блендере. Нужно взять необходимое количество льда, ½ канадского виски и ½ кофейного ликера, поместить все в стакан блендера и добавить ванильного (шоколадного) мороженного. Смешивать до того момента, когда лед полностью раздробится и образуется однородная масса. Затем нужно перелить все в бокал и посыпать сверху тертым шоколадом.
  • В бокал для коктейлей нужно налить 40 мл виски и 10 мл сладкого мятного ликера. Туда же положить кубики льда и добавить газированной воды по желанию. Подавать коктейль нужно с палочкой.
Читайте так же:
Коктейль Ginger Mojito Яблочно-имбирный мохито

Дина Васильева
30.06.2014
Перепечатка без активной ссылки запрещена

Коктейли с Джек Дениелс

Джек Дениелс — самый популярный виски в мире. Вряд ли кто-то будет с этим спорить. Не знаем, как во всем мире, а у нас в России чаще всего этот виски пьют, разбавляя колой. Может, добавляют немного льда.

Джек Дениелс

На самом же деле, Джек очень хорош в коктейлях. Просто не так часто его в них используют, предпочитая добавлять виски похуже. Такой, что только если в коктейли. Но есть немало рецептов коктейлей, которые особенно хороши именно с Джеком. Готовы их узнать? Тогда держите стаканы крепче!

Вообще, следует знать, что Джек Дениелс прекрасно сочетается чуть ли не со всеми видами соков, газировкой, сиропами, ликерами и даже водкой.

Apple Jack

Джек Дениелс

Очень простой коктейль, который придется по вкусу и девушкам, и мужчинам.

Вам понадобится:

  • Виски Джек: 30 мл
  • Яблочный сок: 100 мл
  • Ломтик яблока для украшения

Приготовление:

  1. Смешать ингредиенты
  2. Украсить край бокала ломтиком яблока

Да, конечно, больше похоже на просто виски с яблочным соком, но когда есть название, есть и коктейль. Так что просто научитесь его правильно преподносить.

Четыре крестных отца

Джек Дениелс

Судя по названию, это либо адская смесь, либо крупная сходка итальянской мафии.

Что ж, коктейль крепкий, мужской. Пьют его маленькими глотками (иначе «вы его не уважаете»). Ну, а сам коктейль готовится невероятно просто.

Вам понадобится:

  • Бурбон: 20 мл
  • Джек: 20 мл
  • Шотландский виски: 20 мл : 20 мл

Приготовление:

  1. Виски, бурбон и текилу слить в бокал
  2. Перемешать с помощью соломинки
  3. Подавать

Джек Дениелс

Если посмотреть на ингредиенты, то можно сойти с ума и решить, что это очередной коктейль для мужчин. Нет, для настоящих мужиков. Но вот, что удивительно, коктейль 666 чаще всего в барах пользуется популярностью у девушек. Подается такой коктейль в шотах и пьется залпом.

Вам понадобится:

  • Джек Дениелс: 15 мл
  • Текила: 15 мл
  • Самбука: 15 мл

Приготовление:

Ингредиенты перелить в стопку и не перемешивать

Горькая пилюля

коктейль горькая пилюля

Еще один коктейль и для девушек, и для мужчин. Отличный вариант для большой компании.

Вам понадобится:

  • Водка: 50 мл
  • Джек Дениелс: 50 мл
  • Кока-Кола: 100 мл
  • Сок лимона: 1 гр

Приготовление:

  1. В стакан для предварительного смешивания налейте водку, виски и лимонный сок
  2. Смешать и перелить в бокал для коктейля
  3. Налить колу, не смешивая

Что ж, теперь вы готовы попробовать виски Джек Дениелс во всех вариациях и во всех вкусах. Надеемся, что вы найдете свой любимый коктейль среди этих.

А купить виски Джек Дениелс вы можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Коктейли»

Эта статья расскажет о десяти популярных многослойных коктейлях и научит правильно готовить их.

Точнее, для пассажиров мотоциклов. Это очень простая и интересная история

Предлагаем Вашему вниманию 7 коктейлей, которые поднимут Вам настроение и подарят ощущение тепла и комфорта.

Читайте так же:
Коктейль Pretty Woman Диксиленд смэш

Коктейли с виски «Белая лошадь»

Любители крепких напитков в России, да и в других странах высоко ценят виски «Белая лошадь», произведенное в Шотландии. Свое название White Horse получил в честь одноименного постоялого двора, от которого в определенное время еженедельно отправлялся дилижанс, следующий в Лондон. Собственно, и дата на этикетке (1742) относится именно к этому трактиру, а не к напитку. Виски «Белая лошадь» появился позже, почти сто лет спустя. Его создателе считается Джеймс Мэки со своим родственником Питером. Они, к тому же, придумали и винтовую пробку на бутылку. Изначально напиток производился непосредственно для продажи в трактире.

Однако со временем продажи виски начала приносить гораздо больший доход, чем все остальное, и семья Мэки начала заниматься только этим бизнесом. Преимуществом виски данной марки в то время были винтовые металлические крышки, которые начали применять вместо привычных пробок. В конце двадцатого столетия производитель был награжден королевской премией, которая выдается за достижения, полученные в развитии международной торговли.

На настоящий момент словосочетание «белая лошадь» часто употребляется как имя нарицательное, обозначающее качественное шотландское виски. Для данного напитка характерно наличие приятного сладковатого вкуса и насыщенного янтарного цвета. Его употребляют как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей.

Так, можно сделать следующий напиток, для которого понадобится виски «White Horse» с апельсиновым соком в одинаковых пропорциях. Ингредиенты смешиваются в миксере, сюда кладется сахар на вкус (около столовой ложки на 0.5 литра получившегося коктейля). Стеклянный стакан на четверть заполняется кубиками льда. Сюда аккуратно вливается получившийся напиток.

Любителям оригинальных крепких коктейлей придется по вкусу «Космос-виски». Для приготовления его понадобится сок лимона (50 мл), несколько свежих черешен, 25 мл малинового сиропа, кусочки льда. В шейкер помещается лед, доливается виски (50 мл) и кладутся все остальные ингредиенты (кроме ягод). Все хорошо взбалтывается, через сито переливается в удобный стакан, в котором коктейль будет подаваться. Сюда кладутся черешни, доливается содовая вода (ее необходимо совсем чуть-чуть, на данные пропорции не более 5 мл).

Необходимо отметить, что виски «Белая лошадь» является в России самым продаваемым брендом алкоголя данного вида. Шесть лет выдержки делает напиток ароматным со сладковатым привкусом. Достаточно популярен коктейль, имеющий название «Дом Эшеров». Для его приготовления понадобится 30 мл виски и столько же вермута. В низий бокал округлой формы выкладываются кубики льда. Сюда же вливаются напитки, все смешивается.

В коктейль «Черный пес» помимо 90 мл виски понадобится 30 мл вермута и 15 мл вишневого ликера. Все перечисленные ингредиенты помещаются в шейкер, смесь взбивается. В бокал помещаются кусочки льда. Полученный коктейль процеживается, наливается в посуду и сразу же подается к столу.

Рецептов разнообразных коктейлей с виски встречается множество. Так, оригинальный напиток для праздничного застолья или посиделок с друзьями может получиться по следующему рецепту. 60 грамм виски «Белая лошадь» смешивается в шейкере с 30 мл вермута и чайной ложкой абсента. Полученный напиток отфильтровывается и наливается в охлажденный бокал. Перед тем, как подавать на стол, коктейль украшается веточками мяты.

Основу напитка «Белая лошадь» составляет Lagavulin. Помимо этого, в купажи входят различные сорта односолодовых и зерновых виски. Данная марка не отличается таким разнообразием видов, как другие. При этом большинство потребителей отмечают высокое качество напитков, производимых под данным брендом. А широкий выбор коктейлей, которые можно приготовить с этим виски, делают его еще более популярным.

Читайте так же:
Коктейль Salty Russian Соленый русский

Простые домашние рецепты приготовления виски с соками

Виски с соком

Виски с соком – ароматный, легко пьющийся напиток для неторопливой дегустации, в котором сочетаются свежесть и пикантность. Шотландцы считают, что разбавлять виски можно лишь водой, чтобы не испортить его вкусовые качества. Но такое мнение не мешает барменам изобретать коктейли на основе крепкого напитка. Одно из самых удачных вкусовых сочетаний – с натуральными соками. Они ослабляют градус, смягчают вкус, придают ему интересные оттенки.

С каким соком пьют виски

Виски – продукт изысканный, обжигающий. При соединении с соками он не утрачивает оригинальные вкусовые оттенки. Наоборот, дополнительные ингредиенты усиливают букет шотландского алкоголя, придают ему яркость, экзотичность. Наиболее удачно алкогольный напиток сочетается с кислыми соками: яблочным, цитрусовым, гранатовым, ананасовым, вишневым и другими. В этом случае получается свежий, бодрящий коктейль, который легко пьется. От него невозможно быстро опьянеть.

Виски

Подавать такие коктейли положено охлажденными. Поэтому бутылку алкоголя перед приготовлением следует несколько минут подержать на полке холодильника, чтобы содержимое охладилось примерно до 18°C.

Делать коктейли можно из алкоголя любой качественной марки и любого сорта. Но опытные дегустаторы рекомендуют использовать купажированные сорта, к коим относится традиционный в Шотландии скотч. Хорошие вкусовые ноты дает продукция «Jameson», «Johnnie Walker». Соки подходят лишь свежие, выжатые своими руками. Пакетированную продукцию, сделанную из восстановленного концентрата, брать нельзя, иначе вкус коктейля получится приторно сладким.

Пропорции ингредиентов в коктейлях могут различаться, традиционно на 1 часть виски берут 3 или 4 части сока. Пить коктейли положено неторопливо, наслаждаясь умеренно терпким, приятным вкусом. Соломинку использовать необязательно. Ее можно поставить в стакан, только если микс приготовлен из сока без мякоти.

Виски с яблочным соком

Использовать яблочный напиток для разбавления виски начали в английских пабах. Коктейль под названием «Пчелиный яд» появился в 2005-ом, сразу стал популярным, благодаря приятной пикантности вкуса.

Ингредиентный состав:

  • 50 мл бурбона;
  • 100 мл фреша из зрелых яблок;
  • 50 мл «Tequila»;
  • десертная ложка разбавленного водой меда;
  • «Ginger Ale» по вкусовым предпочтениям.

Чтобы сделать коктейль:

  1. Соедините сироп и бурбон, взболтайте.
  2. Влейте яблочный сок и второй алкогольный напиток, несильно размешайте.
  3. Возьмите высокий коктейльный стакан. При желании заполните его кубиками льда.
  4. Влейте в стакан получившийся микс.
  5. Добавьте столько эля, сколько желаете.

Виски с апельсиновым соком

Сочетание виски и цитруса самое удачное. Получается свежий, бодрящий микс, которому завсегдатаи баров дали название «Gold Shoe». Именно этот союз виски и сока самый заказываемый в барах мира.

Чтобы получился коктейль, возьмите:

  • 100 мл шотландского алкоголя;
  • столько же апельсинового нектара;
  • и столько же фреша из лимона;
  • чайную ложку сахара-песка.

Готовьте коктейль следующим образом:

  1. Коктейльный бокал намочите изнутри. Посыпьте на внутренние стенки сахар, сделав красивую кайму толщиной где-то 0,5 см от края. Бросьте в бокал несколько кубиков льда.
  2. В шейкер, а если его нет, в другую удобную для взбалтывания посуду, влейте жидкие ингредиенты. Хорошо потрясите.
  3. Получившийся микс осторожно перелейте в бокал, стараясь не испортить белую кайму.

Виски с вишневым соком

Этот вариант коктейля любят девушки за его насыщенный вишневый вкус. Напиток получил название «White Cherry».

Чтобы его сделать, подготовьте:

  • 50 мл шотландского скотча, желательно популярной марки «Белая лошадь»;
  • 150 мл натурального сока вишни.
Читайте так же:
Коктейль Belladonna Белладонна

Возьмите коктейльный стакан, при желании заполните колотым льдом. Сначала налейте алкогольный напиток, затем вишневый.

Виски с гранатовым соком

Коктейль здорово освежает, гранат придает ему легкую кислинку.

Подготовьте:

  • 50 мл виски, лучший вариант – ирландский «Jameson»;
  • 150 мл фреша из зерен граната.

В заполненный колотым льдом коктейльный стакан налейте алкогольный напиток, затем гранатовый.

Виски с лимонным соком

Подготовьте:

  • 60 мл шотландского алкоголя;
  • 20 мл сока лимона;
  • чайную ложку сахарного песка.

Соедините ингредиенты, интенсивно взболтайте. В заполненный льдом бокал влейте приготовленный микс. Для красивой подачи декорируйте бокал коктейльной вишней.

Еще один вариант яркого цитрусового коктейля – «New York Sour». Это замечательный напиток для взрослой вечеринки.

Его ингредиентный состав:

  • 45 мл бурбона;
  • 20 мл сухого красного вина;
  • 25 мл лимонного фреша;
  • 20 мл сахарного сиропа.

Рецепт приготовления:

  1. Бурбон, сок и подсластитель соедините, взболтайте.
  2. Перелейте микс через сито в коктейльный бокал, заполненный кубиками льда.
  3. Осторожно, используя коктейльную ложку, влейте в бокал вино. Не размешивайте. Красный слой красиво ляжет сверху.

Чтобы оригинально подать коктейль гостям, прицепите к бокалу апельсиновый кружок.

Виски с ананасовым соком

Ананас придает коктейлю яркий тропический вкус.

Ингредиентный состав:

  • 50 мл шотландского алкоголя;
  • 50 мл ананасового нектара;
  • 15 мл фреша из лимона;
  • 20 мл сахарного сиропа.

Чтобы сделать тропический напиток:

  1. Заполните стакан кусочками льда.
  2. Смешайте виски, фруктовые напитки и подсластитель. Интенсивно взболтайте со льдом.
  3. Получившийся микс перелейте в стакан.

Для красивой подачи опустите в стакан шпажку с несколькими небольшими кусочками ананаса.

Виски с томатным соком

Это вариация всеми обожаемой «Кровавой Мэри». Коктейль отличается пикантностью и дымными нотами.

Для приготовления нужны:

  • 50 мл шотландского скотча;
  • 200 мл выдавленного из зрелых томатов сока;
  • 5-6 капель острого «Tabasco» и столько же вустерского соуса;
  • ½ маленькой ложки соли и столько же черного молотого перца.

Рецепт приготовления:

  1. В высокий коктейльный стакан засыпьте лед.
  2. Влейте крепкий алкоголь.
  3. Добавьте к нему остальные ингредиенты. Размешайте.

Для красивой подачи смочите наружный край стакана, сделайте кайму из смеси соли и перца. Либо прицепите дольку лимона. В стакан поставьте сельдерейную ветку – это традиционное украшение для коктейлей типа «Кровавой Мэри».

Рецепты алкогольных коктейлей: с виски, ромом, джином и мартини

Рецепты алкогольных коктейлей - с виски, ромом, джином, мартини

Редакция LifeStyle 24 выбрала самые популярные алкогольные коктейли в мире. Их не так и трудно приготовить в домашних условиях. В международный День барменов предлагаем вам 5 рецептов алкогольных коктейлей, которые чаще всего заказывают в барах.

view count

В первую пятерку рейтинга вошли «Олд Фэшн», «Негрони», «Виски сауэр», «Драй мартини» и «Дайкири». Рецепты приготовления этих алкогольных коктейлей – читайте дальше.

Рецепт коктейля «Олд Фешн»

«Олд Фешн» (Old fashioned – «старомодный») – американский коктейль на основе бурбона, который был изобретен еще в XIX столетии.

Классический состав и пропорции:

  • бурбон (американский виски) – 50 мл;
  • ангостура (травяная настойка) – 5 мл;
  • сахар-рафинад – 2 кусочка;
  • апельсиновая цедра – 1 штука;
  • коктейльная вишенка – 1 штука;
  • лед в кубиках – 200 г;
  • содовая – 10-15 мл (необязательно)

Олд фешн рецепт коктейлю
Рецепт коктейля «Олд фешн»

Чем можно заменить некоторые составляющие? В домашних условиях бурбон можно заменить виски, коньяком или даже бренди. Ангостуру – ликерами Куантро или Егермейстер, которые легче и дешевле купить. Вместо содовой подойдет обычная минералка.

Как приготовить:

1. Низкий бокал с толстым дном («Рокс», или «Олд Фешн») предварительно охладите льдом или в морозильной камере.

Читайте так же:
Как приготовить водку с медом от простуды

2. В холодный бокал положите два кусочка сахара и смочите ангостурой.

3. Разомните сахар мадлером (в домашних условиях чайной ложкой или небольшой деревянной толкучкой).

4. Наполните бокал кубиками льда.

5. Добавьте бурбон и хорошо перемешайте.

6. Украсьте вишенкой и апельсиновой цедрой.

7. Если вы считаете, что коктейль получился слишком крепким, его можно немного разбавить содовой.

Рецепт коктейля «Негрони»

Коктейль «Негрони» – родом из Италии. Этот рецепт придумал флорентийский граф Камилло Негрони в конце XIX века. Фактически он просто усовершенствовал свой любимый коктейль «Американо». Он стал первым коктейлем, который начали продавать в промышленных масштабах.

Классический состав и пропорции:

  • сухой джин – 30 мл;
  • биттер «Кампари» (Campari) – 30 мл;
  • красный вермут (Мартини Россо) – 30 мл;
  • апельсин – 1 ломтик;
  • лед в кубиках – 100 грамм.

Негроні рецепт коктейлю
Рецепт итальянского коктейля «Негрони»

Как приготовить:

1. Стакан «Рокс» доверху наполните льдом.

2. Добавьте джин, вермут и «Кампари», хорошо перемешайте.

3. Украсьте частью апельсина.

Рецепт коктейля «Виски Сауэр»

Первые прообразы кислых коктейлей на основе виски появились в XVIII веке на британском флоте. Для предотвращения цинги и недостатка витамина С морякам подливали к виски лимонный или апельсиновый сок. Как оказалось, это не только полезно, но и вкусно!

Классический состав и пропорции:

  • бурбон (виски) – 45 мл;
  • свежий лимонный сок – 30 мл (половинка лимона)
  • сахарный сироп – 15 мл
  • яичный белок – 2-3 капли (необязательно)
  • лед в кубиках – 250 г.

Віскі сауер рецепт
Рецепт коктейля «Виски сауер»

Чем можно заменить некоторые составляющие? Бурбон (американский кукурузный виски) в домашних условиях можно заменить любым другим купажированным виски. Благодаря белку коктейль хорошо пенится.

Как приготовить:

1. Налейте в шейкер бурбон, сахарный сироп и лимонный сок (выжмите из половинки лимона). В отдельном стакане или миске отделите белок от желтка. Добавьте 2-3 капли яичного белка в шейкер.

2. Положите лед, перемешайте встряхиванием.

3. Перелейте напиток через стрейнер (специальное ситечко) в наполненный льдом бокал типа «Рокс».

4. Украсьте готовый коктейль ломтиком апельсина или коктейльной вишенкой.

Рецепт коктейля «Драй Мартини»

Впервые этот коктейль приготовили в 1912 году. А через 21 год после этого президент США Франклин Делано Рузвельт приготовил этот напиток перед телекамерами, празднуя отмену «сухого закона».

Классический состав и пропорции:

  • джин – 60 мл;
  • вермут (желательно мартини) – 10 мл;
  • оливка или ломоть лимона.

Рецепт Драй мартіні
Рецепт одного из самых известных коктейлев – «Драй мартини»

Как приготовить:

1. В охлажденный бокал налейте джин и мартини.

2. Хорошо перемешайте.

3. Украсьте коктейль оливкой или ломтиком лимона.

Рецепт коктейля «Дайкири»

Этот коктейль родом из горячей Кубы, из портового села Дайкири. Идея его создания принадлежит инженеру Дженингу Коксу, который как раз там проводил экспедицию в 1898 году. Кстати, правильно в «Дайкири» делать ударение на последний слог.

Классический состав и пропорции:

  • белый ром – 60 мл;
  • сахарный сироп – 15 мл
  • лаймовый сок – 30 мл;
  • лед в кубиках – 200 г.

Рецепт коктейлю Дайкірі
Рецепт «Дайкири»

Как приготовить:

1. В шейкер выжмите сок лайма, налейте туда сахарный сыром и мешайте 10 секунд.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector