Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как правильно пить

Французский коньяк: Обзор лучших марок с ценами

Коньяк по праву считается одним из самых популярных и благородных крепких алкогольных напитков. Его история берет свое начало во французской провинции Аквитань в городе, давшем название напитку.

Немудрено, что коньячные бренды из Франции производят самые известные марки этого элитного алкоголя. Поэтому в статье мы составили рейтинг лучших производителей коньяка из «Пятой республики».

Примечание: в описании вкусовых качеств и цены каждого бренда будут использоваться коньяки марки VSOP в бутылке объемом 0,7 литра.

Коньяк «Hennessy» Коньяк «Hennessy»

Без сомнения, компания Хенесси является самым известным брендом по производству коньяка. Больше того это имя стало синонимом элитного коньяка. История этого коньячного дома началась в 1765 году, когда его основатель Ричард Хенесси перебрался во Францию из Ирландии. Он был знаком с технологией производства виски и решил производить коньяк по похожему алгоритму.

Интересный факт. В XIX веке во время эпидемии холеры в Англии считалось, что употребление коньяка Хенесси имеет дезинфицирующее воздействие и предотвращает заболевание.

Сегодня Хенесси самый продаваемый коньяк в мире, на долю которого приходится 46 % мировых продаж. Именно компанией Хенесси создана классификация коньяков по выдержке, так появились XO, VSOP, VS и другие обозначения.

В первую очередь, Хенесси сбалансированный и гармоничный коньяк. Купаж состоит из шестидесяти спиртов, выдержка которых достигает пятнадцати лет. Аромат коньяка представляет собой многогранный букет запахов, в котором преобладают сандаловое дерево и лесной орех. Доминантами во вкусе являются: спелая груша, мед и миндаль.

За оригинальную бутылку Хенесси придется отдать от четырех до пяти тысяч рублей.

Коньяк «Courvoisier» Коньяк «Courvoisier»

Коньячный дом Курвуазье берет свое начало 200 лет назад в регионе Шаранта. Эта марка входит в так называемую «большую коньячную четверку», что говорит многое о ее статусе.

Интересный факт. У знаменитого ценителя и коллекционера элитных алкогольных напитков писателя Чарльза Диккенса в коллекции насчитывалось более 200 бутылок коньяка Курвуазье.

Отличительной особенностью производства коньяка этой фирмы является его двойная выдержка. Сначала напиток выдерживают в бочках молодого дерева, затем купажируют и выдерживают в старых бочках.

При открытии бутылки вас ждет тонкий цветочный аромат и едва ощутимые тона орехов и ванили. Во вкусе преобладает дуб, сухофрукты, ваниль. Послевкусие долгое и весьма приятное, в нем отмечается оттенок яблок и миндаля.

Стоимость одной бутылки коньяка Курвуазье составляет около 5 тысяч рублей.

Коньяк «Remy Martin» Коньяк «Remy Martin»

Реми Мартин второй по величине поставщик коньяка в мире. История бренда берет начало из региона Шаранта, где сын винодела Реми Мартин приобрел виноградники и начал свое дело. Он вовремя оценил преимущества длительной выдержки коньяка, что впоследствие принесло ему немалую прибыль.

Интересный факт. Коньяк Реми Мартин уже 10 лет бессменный партнер Канского кинофестиваля.

Аромат этого коньяка обладает несколькими уровнями, в числе которых спелые фрукты, свежие цветы и орехи. Во вкусе Реми Мартин доминируют фруктовые ноты с оттенками лакрицы и ванили.

Бутылка коньяка Реми Мартин стоит примерно 4 тысячи рублей.

Коньяк «Луи XIII» Коньяк «Луи XIII»

В линейке напитков Реми Мартин отдельно стоит выделить коньяк Луи XIII, который производится из сортов спирта возрастом от 40 до ста лет исключительно из провинции Гран-Шампань.

У этого коньяка особые дегустационные характеристики. Аромат поначалу раскрывается цветочными тонами и постепенно переходит в ноты старого портвейна, сигар, шафрана и карри. Во вкусе чувствуются оттенки экзотических фруктов, бессмертник и нарцисс.

Цена бутылки этого коньяка со столетней выдержкой превышает 150 тысяч рублей.

Коньяк «Martell» Коньяк «Martell»

коньячный дом Мартель является одним из старейших производителей этого напитка в мире. Его история начинается в городе Коньяк, где в 1715 году молодой англичанин Жан Мартель открыл производство нового напитка. Сегодня Мартель один из крупнейших игроков рынка, задающий моду и тренды в производстве различных сортов коньяка.

Интересный факт. В своих рекламных кампаниях бренд Мартель старается придерживаться консервативных линий, чтобы ассоциироваться у потребителя с произведениями искусства.

Аромат коньяка Мартель очень многогранен, в нем присутствуют ноты сухофруктов, древесные оттенки, но доминантой является ванильный тон. Вкус напитка очень тонкий и мягкий, а приятное послевкусие делает его любимым коньяком среди слабого пола.

Приобрести бутылку коньяка Мартель можно примерно за четыре тысячи рублей.

Коньяк «Hine» Коньяк «Hine»

Коньяк Хайн не очень известен широкому кругу потребителей, так как этот бренд делает ставку на эксклюзивность продукта. Она достигается с помощью строгого соблюдения совокупности правил производства напитка. Он выдерживается несколько раз в различных бочках, а перед розливом бутылки они предварительно ополаскиваются уже готовым коньяком.

Интересный факт. Хайн является единственным коньяком, получившим право стать поставщиком королевского двора Великобритании. Эту привилегию он получил в 1962 году и успешно подтверждает ее каждые пять лет.

В аромате коньяка преобладает фруктовые ароматы, схожие с белыми винами. Это достигается благодаря использованию винограда из региона Шаранта. Вкус Хайн характеризуется схожестью со свежей дыней и сладким нектарином.

За одну бутылку этого напитка придется отдать около четырех тысяч рублей.

Коньяк «Camus» Коньяк «Camus»

Коньячный дом Камю с большим крупнейшее независимое семейное предприятие в этой сфере.История Камю насчитывает 150 лет и объединяет любовь семьи Камю к этому напитку. В собственности бренда находится около 20 гектаров виноградников и пять линий бутилирования коньяка, что позволяет уверенно чувствовать себя на рынке.

Интересный факт. Первый коньячный дом, открывший розничные магазины в Китае.

В букете аромата коньяка Камю преобладают цветочные и минеральные ноты. Вкус отличается сладостью персика, молочного шоколада, коричневого сахара и терпкостью апельсиновой цедры.

Бутылка коньяка Камю стоит около трех с половиной тысяч рублей.

Коньяк «Baron Otard» Коньяк «Baron Otard»

Этот коньяк является одним из самых известных и узнаваемых в мире. Его история начинается в самом сердце родины напитка – городе Коньяк. Отличительной особенностью этой марки является использование белых сортов винограда, что делает напиток менее алкогольным, но более кислотным.

Интересный факт. Создатель коньячного дома Барон Жан-Батист Отард был мэром города Коньяк на протяжении почти 20 лет.

Аромат коньяка отличается запахами табака, перца и липы. Вкус отдает нотами цитрусовых и ванили. Послевкусие долгое и очень приятное.

Цена одной бутылки коньяка Барон Отард достигает шести тысяч рублей.

Коньяк «Frapin» Коньяк «Frapin»

В отличие от других крупнейших коньячных брендов, родоначальниками которых стали сильные харизматичные личности дом Фрапен образован одноименной семьей, ведущей родословную с начала с XII века. Сегодня этот бренд крупнейший производитель коньяка в Шампани.

Во вкусе коньяка различимы древесные нотки, чернослива и других сухофруктов, а также ванили. Аромат насыщенный и плотный, но в то же время простой.

Чтобы приобрести одну бутылку коньяка Фрапен придется отдать от четырех до пяти тысяч рублей.

Иные коньяки из области Гранд Шампань

Эта местность входит в регион провинции Коньяк. Кроме вышеуказанных коньячных домов здесь базируется множество иных любопытных брендов. Это и относительно массовые и совсем эксклюзивные фирмы, но все они производят хороший коньяк, который стоит попробовать.

Remy Martin (Реми Мартин) VSOP: обзор и особенности коньяка

Если вы искали премиальный коньяк по доступной цене, то лучшим выбором станет Remy Martin VSOP. Благодаря своему мягкому вкусу с фруктовыми нотками этот француз стал самым популярным в своей нише и продается более чем в 160 странах мира. Напиток представляет собой идеальное сочетание сильных, но при этом изящных ароматов, которые не оставят вас равнодушным.

Читайте так же:
Обзор коньяка Жемчужина Еревана

Своим гармоничным купажом, состоящим из белее 50 коньячных спиртов, напиток обязан Мастеру винного погреба, который следит за соответствием вкусовых характеристик основному фирменному направлению. Выдерживается напиток более 4 лет, о чем говорит приставка VSOP.

лучший коньяк

В состав будущего Remy Martin VSOP входят виноградные спирты, полученные в результате двойной выгонки. Созданы они исключительно из материала с лучших виноградников провинции Коньяка: Гранд Шампань и Петит Шампань. Напомним, эта провинция — зарегистрированное место происхождения коньяка. Поэтому eau-de-vie (коньячные спирты), предназначенные для создания напитка, имеют право относиться к категории премиальных коньяков Fine Champagne. Как утверждают производители, только такие eau-de-vie делают необходимый потенциал для правильного созревания и старения.

Мастера дегустации крепких алкогольных напитков советуют пить Remy Martin VSOP в чистом виде, дополнив его чашечкой крепкого кофе или сигарой. Но вкус этого коньяка универсален, а значит может подарить коктейлям интересную изюминку. Например, Реми Мартин VSOP хорошо сочетается с имбирным элем.

История создания

Коньячный дом Реми Мартина был основан почти три века назад – в 1724 году. Почти через сто лет в 1830 году бренд утвердил для себя логотип — изображение кентавра, но это было не случайное решение. Ведь возглавлявший в это время компанию Поль-Эмиль Реми Мартин увлекался астрономией и был стрельцом по знаку зодиака. Сегодня Дом Реми Мартина входит в «большую четверку» старейших производителей коньяка во Франции.

Remy Martin История создания

Сам Remy Martin VSOP был создан в 1927 году Андре Рено, Мастером погреба того времени. Но только спустя 11 лет после создания за напитком будет признано престижное наименование Fine Champagne. С этого момента полное официальное название звучит так: Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne. Позднее, в 1972 году коньяк получил свой нынешний вид с узнаваемой темно-зеленой матовой бутылкой тульпановидной формы.

Признание напиток приобрел довольно быстро и до сих пор является флагманским продуктом бренда Реми Мартина. За все это время Remy Martin VSOP удостаивался множества наград, но главной для него стала золотая медаль британской выставки Spirits Business Cognac Masters в 2010 году.

Интересные факты

Есть и интересные нюансы в истории этого торгового дома и его ассортименте:

  1. В Россию помимо вышеперечисленных видов коньяка Реми Мартин поставляют и другие его разновидности, например, Rémy Martin Carte Blanche, Rémy Martin Cellar № 16, Rémy Martin Cellar № 28 и Rémy Martin Coupe Shanghai. Примечательным является и тот факт, что именно в нашей стране эти виды коньяка пользуются наибольшим спросом, чем в других странах мира. Поэтому объем их экспорта в Россию достигает 70%.
  2. Именно бренд Реми Мартин последние несколько лет, является основным спонсором известного Каннского кинофестиваля. Так, в 2021 году именно там за закрытым дверьми была проведена презентация лимитированного выпуска нового вида этой алкогольной продукции.
  3. В 2007 году на свет появилась уникальная коньячная бутылка емкостью в 1,5 л. Она стала результатом тесного сотрудничества Реми Мартини и известного дома Baccarat. Такая лимитированная серия практически сразу же стала коллекционной и одна из последних бутылок была куплена за целых 34 тысячи долларов.

Коньяк Remy Martin по праву считается эксклюзивным и премиальным алкоголем и полностью оправдывает свое высокую цену. Именно поэтому его чаще всего подают на различных закрытых приемах.

Дегустационные характеристики Реми Мартин VSOP

Фирменный купаж бренда признан широкой аудиторией потребителей крепкого элитного алкоголя. Для лучшего раскрытия букета, бокал с Remy Martin VSOP нужно немного согреть в руках. В это время можно насладиться золотисто-янтарным цветом напитка и легкой переливающейся маслянистостой текстурой.

дигустация

Когда коньяк начнет согреваться, вы почувствуете доминирующие аккорды ванили и цветов, которые напиток получил благодаря длительной выдержке в бочках из лимузинского дуба. Следом за ними все яснее будут чувствоваться нотки печеного яблока и спелого абрикоса.

Вкус напитка хорошо сбалансирован и многослоен. Сложность, а также изящность древесному оттенку придает лакрица. Законченность и округлость коньяка кроется в нотках спелых фруктов. Гармоничный купаж Реми Мартин VSOP оставляет продолжительное и запоминающееся послевкусие.

Коньяк Rеmy Martin — как все начиналось

«Не было бы счастья, да несчастье помогло» — эта пословица как нельзя лучше подходит к процессу создания коньяка. Потому что изначально прибегли к перегонке вин, образуя из них дистиллят по причине их порчи при транспортировке. К тому времени, когда в этом возникла необходимость, провинция Пуату-Шаранта вела активную торговлю винами и солью и множество кораблей из Северной и центральной Европы приплывали за этими продуктами.

коньяк реми мартин

Но стали поступать рекламации о потере качества вин из-за длительной транспортировки. История умалчивает, кому из виноделов пришла в голову гениальная мысль подвергнуть вино перегонке, а уже по месту назначения разбавлять дистиллят водой до нужной консистенции. Тут вовремя подвернулись голландцы с перегонными аппаратами и дело пошло на лад настолько, что производство вин стало еще более прибыльным делом, а новый продукт в результате двойной перегонки стал самостоятельным алкогольным напитком с замечательными вкусовыми качествами.

Виноделы люди творческие и совершенствовали вкус этого благородного напитка, выдерживая его в специальных дубовых бочках с пористой древесиной, что ощутимо улучшало вкус и аромат напитка.

Технология производства

Сердце и душу коньяка составляет виноград. Поэтому производители Remy Martin VSOP трепетно относятся к материалу будущего напитка и отдают предпочтение белым сортам винограда: Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш. Урожай начинают собирать в период с конца сентября по начало октября, когда виноград уже перестает получать достаточно солнечных лучей. Виноградный жмых аккуратно отделяют от сока, а затем оставляют для брожения на неделю. Такой материал идеален для дальнейшей перегонки.

Технология производства

Чтобы получить максимальную чистоту ароматов, дистилляцию делают дважды. При этом первую и последнюю часть выгона выбрасывают из производства. В итоге получаются те самые eau-de-vie, крепостью около 70%. Несмотря на всю затруднительность такой дистилляции, коньячный дом Реми Мартин считает это единственным способом добиться изящности аромата и вкуса.

Коньячные спирты Fine Champagne разливаются для выдержки только в бочки из лимузенского дуба, возраст которого должен быть не менее 100 лет. После этого минимум через 4 года коньяк купажируется и разливается в бутылки.

За всей технологией производства пристально наблюдает Мастер погреба, который должен быть и опытным виноделом, и блендером, и дегустатором. Храня все фирменные ценности Дома Реми Мартина, Мастер создает купажи для каждой продукции и следит за процессом старения и созревания.

Купить

Богатый насыщенный вкус с фруктовыми нотками и манящий многогранный аромат — так каждый из нас представляет себе настоящий коньяк. Производитель элитных коньяков Реми Мартин (Remy Martin) в течение уже почти трех веков воплощает эту идею в реальность. Марка Реми Мартин (Remy Martin) является одной из самых успешных на международном рынке на протяжении долгих лет. Реми Мартин (Remy Martin) наиболее известны своими уникальными коньяками, но помимо них они выпускают и другие алкогольные напитки, такие как французский апельсиновый ликер Picon, ром Saint James de Martinique, а также шампанское. Кроме того, компании Реми Мартин (Remy Martin) принадлежит настоящее сокровище: в старинных погребах фирмы есть бочки с коньяком, возраст которого достигает 200 лет. Более молодые экземпляры бренда также могут похвастаться удивительно насыщенным вкусом, ведь марка Реми Мартин (Remy Martin) передает традиции производства коньяка из поколения в поколение.

Читайте так же:
Коньяк Старый Кенигсберг и его особенности

Годом основания этого популярного производителя коньяка принято считать 1742. Именно тогда винодел из Шаранты (округ Франции) Реми Мартин (Remy Martin) начал свой семейный бизнес. Он заинтересовался производством алкоголя и купил для этого поля в окрестностях города Коньяк. Первый по-настоящему большой успех и хорошая репутация пришли к компании в 1874 году, когда Реми Мартин (Remy Martin) создал особый коньяк под названием Людовик XIII (Louis XIII). Сегодня этот напиток с процессом созревания около 20 лет является одним из наиболее желанных экземпляров в коллекции каждого любителя эксклюзивного алкоголя. Уникальная палитра вкусов, включающая в себя мускатный орех, шафран, ананас, ирис и даже фиалку, заслуженно завоевала ему славу «короля коньяков».

Более 200 лет компания Реми Мартин (Remy Martin) являлась семейным бизнесом, но в начале двадцатого века они оказались в очень сложном финансовом положении. Ее выкупил и реконструировал буквально «с нуля» опытный винодел Андре Рено. Активное развитие бренда Реми Мартин (Remy Martin) продолжилось и после смерти винодела: его сын сделал компанию признанным лидером рынка. Позже фирма Реми Мартин (Remy Martin) пережила еще один серьезный кризис, вызванный спорами среди наследников компании, но и он закончился для них хорошим результатом: компания объединилась с не менее известным производителем алкоголя Куантро (Cointreau), и они вместе создали акционерное общество «Remy-Cointreau».

В наши дни продукция люксового бренда Реми Мартин (Remy Martin) продолжает пользоваться популярностью и справедливо получает высокие оценки среди современников. Высокий интерес к продукции компании Реми Мартин (Remy Martin) поддерживается и открытостью их представителей: ежегодно их туры посещают более 200 тысяч ценителей. Преемственность и сохранение традиций продолжают оставаться одним из самых важных принципов компании.

Реми Мартин — путь к славе

На рубеже XVIII-XIX веков торговля дистиллятом приносила огромные барыши, что простимулировало появление в этом регионе большого количества посреднических фирм, заключающих контракты на поставки в страны Европы, Америки и Дальнего Востока. Но только в XIX веке этот напиток был запатентован, как коньяк и законодательно право производить его приобрела эта провинция.

Пауль-Емиль Реми Мартин

Напиток был назван по городу Cognac(Коньяк), основанному первым префектом провинции римлянином Коню. Уже с середины девятнадцатого столетия появилось много торговых домов, продающих напиток собственных марок, разлитых в бутылки, а не бочки (читайте о производстве коньяка).

Интересующий нас коньяк Реми Мартан был создан одноименным торговым домом в 1830 году. Его основал предприимчивый винодел, потомок основателя этого клана с 1724 года. Хорошо подобранный персонал добился признания напитка этого торгового дома на мировом рынке, довольно быстро завоевав сердца и желудки потребителей, а, точнее, ценителей элитного алкоголя.

С тех пор менялись владельцы торгового дома Remy Martin, появлялись новые разработки и новые марки коньяка, но неизменными оставались качество продукции и репутация торгового дома.

Расшифровка обозначений коньяка: ХО, VS, VSOP. Что же они значат?

Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Он достоин даже прославленных королей, ароматом и вкусом способен вызывать у людей уважение и привязанность с первого глотка, отражает глубокий внутренний мир и позволяет ощущать себя частью высшего общества. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель и тонкий гурман обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе, тем более, что тут все достаточно понятно и прозрачно.

Классификация коньяка

Фото с сайта: cognacmuseum.ru

Человеку с улицы, который ранее весьма поверхностно был знаком с коньяком, технологией его производства, а также особенностями употребления, чрезвычайно трудно будет разобраться со старта, каков же возраст этого благородного напитка. То есть, понять, сколько лет эта жидкость провела дубовой бочке, прежде, чем попала на стол потребителя. Лишь единицы людей в мире могут вычислить приблизительный возраст по вкусу, цвету, запаху и прочим показателям, а для остальных придуманы этикетки, на которых и указывается вся необходимая информация.

Если вы действительно желаете стать знатоком и гурманом, не помешает сперва уяснить, что возраст, вернее, выдержка коньяка считается ровно до той поры, пока он не будет перелит из бочки в стеклянную емкость, чаще всего в бутылку. В этот момент он мгновенно прекращает «стареть» и сколько бы лет не прошло, он останется точно таким же, как и прежде.

Фактически, приобретение коньяка человеком несведущим, немного напоминает покупку лотерейного билета, ведь никогда не знаешь наверняка, повезет или нет. Точно так же и с коньяком, ведь вроде мелькают известные название и бренды на манер Remy Martin или Hennessy, и красивыми маркировочными большими буквами VSOP, ХО, а что значит вся эта китайская грамота совсем не понятно. С другой стороны, есть и более скромные маркировки, вроде КВ, КС, ОС и прочие, которые также не помешает изучить.

Французские корни, технология и выдержка

Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.

Фото с сайта: limit-man.ru

Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.

Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно. Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.

Возраст коньяков по различным шкалам

Фото с сайта: rulerm.com

Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом. В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке. Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.

Читайте так же:
Обзор коньяка Квинт

Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.

Фото с сайта: a.d-cd.net

  • С (Cognac) – коньяк.
  • Е (Special) – специальный.
  • О (Old) – старый.
  • V (Very) – очень.
  • S (Superior) – превосходный.
  • P (Pale) – бледный.
  • Х (Extra) – экстра.

Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.

Аутентичные французские маркировки

Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой. Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.

Фото с сайта: CognacPro.ru

  • Проще всего ответить, что значит VS на коньяке и это обозначает, что речь идет о напитке, выдержанном в дубовой бочке не менее двух с половиной лет. Также подобное спиртное называют Trois Etoiles, то есть «три звездочки».
  • Второй вариант маркировки VO значит Very Old или Reserve, что переводится, как очень старый. Такой коньяк называют трехлетним.
  • Расшифровка коньяка VSOP – Very Superior Old Pale. Это означает, что перед вами очень старый коньяк, с выдержкой не менее четырех лет, но зачастую гораздо больше. Потому, что значит VSOP на коньяке понять вовсе не сложно.
  • Еще один вопрос: что означает VVSOP на коньяке и как это переводится? Нет и здесь ничего сложного, Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve значит очень-очень старый коньяк, высококачественный и светлый, выдержанный не менее пяти лет.
  • Осталось разобраться, что значит коньяк ХО, но и тут сложностей не возникнет. Extra Old – это очень старый коньяк, выдержка которого достигла шести лет и выше, что само по себе уже внушает уважение.

Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.

Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve – это бренды и названия, но на самом деле все не так. Это маркировка напитка по выдержке и классификации, но никак не личное имя и не название компании-производителя.

Выдержка коньяка по советской шкале

В полной мере натуральными отечественные напитки назвать никак не получится, так как коньяк может быть французским и более никаким. Однако в советское время, да и сейчас, было популярно создание подобных напитков, среди которых особо славился армянский коньяк, качество которого действительно признано самыми выдающимися виноделами Франции.

Фото с сайта: livejournal.com

Так как на рынке есть огромное предложение, а качество напитка и правда на высоте, не помешает изучить также и отечественную классификацию коньяков, которая была изобретена и введена в действие в советские времена. Работает она и до наших дней. Чаще всего алкоголь маркируется звездами, они идут одна за год, а минимальной выдержкой считается три года. Ординарные коньяки времен СССР могут иметь от одной, до пяти звезд.

Более элитными и дорогими коньяками считались марочные, в классификации которых следует разобраться более подробно. К примеру, интересно же знать, что значит коньяк КВ и о чем это свидетельствует, потому и изучить с этого места все стоит достаточно подробно.

Фото с сайта: AlkoRules.ru

  • КВ – коньяк выдержанный – напиток, вызревание которого происходило не менее шести лет.
  • КВВК – коньяк выдержанный высшего качества – алкогольный напиток, выдержка которого превысила восемь лет.
  • КС – коньяк старый – это означает, что напиток имеет возраст около десяти, а то и больше, лет.
  • ОС – очень старый – коньяк, выдерживать который в дубовых бочках подвалов и погребов Армении продолжали на протяжении двадцати лет и больше. Это наиболее элитные сорта, цена на которые порой затмевает французские оригинальные напитки.

Все, что выдерживается еще дольше, уже относится к коллекционному спиртному и вряд ли оно предназначено для того, чтобы просто распить бутылку с друзьями, ведь она обойдется в целое состояние, значит и повод нужен соответствующий. Таким образом, даже не пробуя спиртное на вкус, вы уже сможете представить себе, чем же отличается содержимое бутылки и стоит ли платить за него ту цену, что указана на этикетке.

Что значат обозначения коньяка: ХО, VS, VSOP?

maxresdefault

Лариса Зарипова # написала комментарий 7 апреля 2018, 15:12

  • редактировать
  • удалить

Gennadij Moshchenko # написал комментарий 7 апреля 2018, 15:47 Интересная статья! Коньяки по моему лучшее из спиртного что человек научился делать!:)))

  • редактировать
  • удалить

Лариса Зарипова # ответила на комментарий Gennadij Moshchenko 7 апреля 2018, 15:56 Да ! Единственный крепкий алкогольный напиток , который привносит тепло и радость в наши нежные женские сердца )

  • редактировать
  • удалить

Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Лариса Зарипова 7 апреля 2018, 16:26 Ну что тут скажешь? Чистая правда! Наши женщины заслужили всей своей жизнью, что бы пить подобный напиток. но только не очень часто, и не по финансовым причинам!:)))

  • редактировать
  • удалить

сергей михайлов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 8 апреля 2018, 14:54 +++++++++++++ .

  • редактировать
  • удалить

Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий сергей михайлов 8 апреля 2018, 17:40 С Пасхой Сергей! Христос воскрес!:))

  • редактировать
  • удалить

Наталья Пудякова # написала комментарий 7 апреля 2018, 16:11 Классификация советских коньяков знакома. Был в то время у нас в Ленинграде бар «Нектар», где можно было дегустировать коньяки и вина, начиная от простого и заканчивая элитным. Большим спросом пользовался коньяк армянский три звезды, мне даже привозили из Армении именно этот коньяк.

  • редактировать
  • удалить

Лариса Зарипова # ответила на комментарий Наталья Пудякова 7 апреля 2018, 16:55 Брату передают из Армении отличные коньяки . как-то хвастал , что десятилетней выдержки .

  • редактировать
  • удалить

влад котов # ответил на комментарий Наталья Пудякова 7 апреля 2018, 21:28 Навеяло знакомым! Тоже был в «то время» в этом баре!

  • редактировать
  • удалить

Капитанская дочка # написала комментарий 7 апреля 2018, 16:20 Что-то вспомнилось, как китайскому богатею продали бутылку фальшивую — обман раскрылся, деньги вернули. Сумма была внушительная.:)
Качественный коньяк — редкость в наших магазинах для обывателя. А в другие нужно ходить с соответствующей суммой на счету.:) Армянский — да! Но не из современных. Как воспоминание.:))

  • редактировать
  • удалить
Читайте так же:
Обзор коньяка Асканели

Лариса Зарипова # ответила на комментарий Капитанская дочка 7 апреля 2018, 16:53 Хранила подаренную бутылку XO несколько лет . и однажды так бездарно распили этот коньяк с подругой . чуть ли не с борщом. (
На «чтобы подарить по делу » покупаю молдавский «Белый аист » с пятью звездами. ) Хороший коньяк , по нашим потребительским меркам.

  • редактировать
  • удалить

Капитанская дочка # ответила на комментарий Лариса Зарипова 7 апреля 2018, 16:57 А я сама больше не дарю — принимаю:) И оцениваю!:))

  • редактировать
  • удалить

Лариса Зарипова # ответила на комментарий Капитанская дочка 7 апреля 2018, 18:01 Хорошо устроилась , приемщицей и оценщицей за одну зарплату ! )))

  • редактировать
  • удалить

Капитанская дочка # ответила на комментарий Лариса Зарипова 7 апреля 2018, 18:12 Ага! Уже запасы образовались — сроду такого не было!:))

  • редактировать
  • удалить

Лариса Зарипова # ответила на комментарий Капитанская дочка 7 апреля 2018, 18:56 Копи , Лидуня , потом звезды дорисуем . или VSOP ))

  • редактировать
  • удалить

Николай Таурин # ответил на комментарий Лариса Зарипова 7 апреля 2018, 18:07 У вас наверняка в продаже есть коньяк из Приднестровья, сделанный на заводе в Тирасполе, он лучше молдавского.

  • редактировать
  • удалить

Лариса Зарипова # ответила на комментарий Николай Таурин 7 апреля 2018, 18:32 Экстра коньяк ! Надо посмотреть ). Спасибо !
У нас и грузинских вин и коньяков разнообразие .
Саперави частенько покупаем , отличное вино !

Обзор коньяка st. remy

St-Rémy — самый любимый и престижный французский бренди в мире, который ценится любителями и критиками с 1886 года. Родом из самого сердца французской долины Луары, Сен-Реми получил международную известность за его несравненный ноу-хау, характерный аромат и стиль.

Оригинальная винокурня St-Rémy была основана во Франции в 1886 году предпринимателем Полем-Эмилем Реми Мартаном II, который обнаружил деревню Машекуль (Machecoul) близ города Нант, где сорт винограда Гро Плант (фр. Gros Plant) был похож на Фоль Бланш (фр. Folle blanche).

Винокурня была названа St-Rémy в честь реймского монаха Ремигия. Святой Ремигий (также известный как Святой Реми), епископ Реймсский, крестил Кловиса I в 459 году. Именно во время правления этого первого короля Меровингов, Королевство Франции расширилось почти до территории, которую занимает Франция сегодня. Святой Реми был тесно связан с основанием современной Франции.

Французский бренди производится из французского винограда, выращенного только на французских виноградниках в Бургундии, Шампани, Долине Роны, Лангедок-Руссильон, Долине Луары, Бордо и Божоле.

Поль Эмиль Реми Мартан II

Полученное из винограда вино подвергается перегонке, а полученные в результате перегонки о-де-ви выдерживают во французских дубовых бочках. Длительность выдержки спирта в бочках определяет возрастную категорию бренди (VSOP, XO).

  • Поль Эмиль Реми Мартан основал Сен-Реми-водочный завод и использует «ла фоль Бланш» (местная разновидность винограда), чтобы производить местное вино. Он приобретает имущество, где строит завод и погреба. Андре Рено, его деловой партнер и предок нынешних владельцев Rémy Cointreau group, позже их усовершенствует.
  • 1893 — В это время в Сен- Реми дисциллируется более 40 000 бочек белого вина в год.
  • 1909 — Качество коньяка Machecoul сравнимо с коньяками Шаранты, а порт Нант способствует его коммерческому расширению бренда.
  • В 1917 году после долгих лет экспериментов с процессом дистилляции был выпущен первый бренди под названием «Fine St-Rémy».
  • 1920 — Первые заказы, предназначенные для Скандинавии, отправляются в Норвежскую монополию.
  • В 1949 году бренди St-Rémy стал первым брендом, который разливал свою продукцию в необычные черные бутылки.
  • 1960 — Сен-Реми становится полноценной компанией в рамках группы Реми Мартан. Корабли французского коньяка присутствуют во всех уголках мира.
  • В 1967 году начались продажи St-Rémy в Канаде.
  • В 1970-х, поставки St-Rémy достигли остальной части мира: от США до Вьетнама, от Канады до Финляндии, от Нигерии до Австралии.
  • 1976 — Сен-Реми теперь доступен в Австралии, Новой Зеландии и Великобритании. Сен-Реми также экспортированы в Советский Союз, благодаря трем танкистам (на Процион, в Поллукс и Алиот). Последняя лодка покинет Нант в ноябре 1983 года.
  • В 1980 году St-Rémy запустила свой первый Napoléon VSOP, изначально продававшийся в черной бутылке, созданной в 1949 году VSOP — значит Very Superior Old Pale.
  • В 1990 году Мартин Пэйн, мастер погреба, посвятившая себя St-Rémy, разработала новый сложный ассамбляж — им стал St-Rémy XO.
  • В 2011 году на рынок был выпущен сливочный ликер St-Rémy À la Crème, сочетающий французский бренди и свежие сливки.
  • В 2012 году Мартин Пэйн (Martine Paine) создает St-Rémy Réserve Privée. Этот ассамбляж обязан своим вкусом одному из ключевых ингредиентов: коньячным спиртам, которые выдерживаются в течение дополнительных десяти лет в бочках из французского дуба, раскрывая всю сложность ароматов.
  • 2005—2017 — St-Rémy устанавливает свой авторитет как мировой критерий для коньяка, получая самые престижные награды в международных конкурсах.
  • Ящики с бренди St-Remy В 2013 году выпущен St-Rémy French Honey, который представляет собой смесь французского бренди St-Rémy с медом, производящимся в Провансе с 1920 года.

Как отличить настоящий St. Remy Authentic VSOP от подделки

«St. Remy VSOP» – один из популярнейших брендов алкоголя в мире. Именно поэтому практически в любом специализированном магазине вы можете найти бутылку данной марки. Однако далеко не каждая из них будет оригинальным бренди. Из-за постоянных поставок контрафакта вероятность попасть на некачественную подделку известной марки существенно увеличивается. Для того чтобы разобраться, как выбрать настоящий «Saint-Remy», стоит помнить следующее:

1. Коробка. Бутылка настоящего «St. Remy VSOP» продается в коробке черного цвета. Картон должен быть плотным, не сгибаться, если взять коробку в руки. Золотая краска, которой нанесены надписи, и Эйфелева башня, очень насыщенная, качественная. Если хорошо потереть её пальцем, на настоящей упаковке она не сотрется.

Обращайте внимание на надписи упаковки. На коробке оригинального спиртного все напечатанное должно быть только на французском и английском языках. Если присутствуют надписи на других языках – перед вами подделка

Если присутствуют надписи на других языках – перед вами подделка.

  • Бутылка сделана полностью из стекла черного цвета, содержимое бутылки никак не просматривается.
  • Верх бутылки зауженный и очень длинный, что отличает марку от бутылок стандартного вида.

  • На лицевой части есть круглый выступ, в котором размещена наклейка с обозначением выдержки (VSOP). Надписи на английском и французском языках.
  • Горлышко не имеет дозатора.
  • На бутылке в обязательном порядке должна быть акцизная марка.

Минусом бутылки является то, что через её стекло невозможно оценить качество содержимого. Если вы приобрели напиток, но все еще сомневаетесь в его подлинности, отлейте немного бренди в прозрачную стеклянную бутылку.

Не должно быть — в коньяке осадка и помутнений—. Перевернув бутылку, капли алкоголя должны медленно стекать вниз, а вверх подниматься сначала большие пузырьки, следом маленькие.

3. Цена и торговая точка. Хороший коньяк лучше всего покупать только в специализированных магазинах, где вас может проконсультировать опытный продавец. Помните, что настоящий бренди стоит недешево. Советуем не вестись на акции, где скидка на такое спиртное составляет более 10%. Скорее всего, под видом больших акций вам постараются продать контрафакт.

Читайте так же:
Обзор коньяка Hennessy Richard (Хеннесси Ричард)

С чем пить St. Remy Authentic VSOP

—Французский коньяк — настоящие ценители предпочитают не заедать, а принимать его как —дижестив—, так как считается, что еда перебивает истинный вкус алкоголя. Однако для тех, кто все-таки любит запить ужин хорошим бренди, мы предлагаем следующий ряд закусок, которые не только не перебьют вкус алкоголя, но и прекрасно дополнят его.

  • Из лёгких закусок лучше отдать предпочтение сырным и овощным нарезкам. Лучше всего подойдут твердые сорта сыра, а из овощей – оливки, сладкий перец и помидоры черри. Также можно сделать канапе с нежирной колбасой или бутерброды с икрой.
  • В главных блюдах правильным будет использовать зажаренное или вареное нежирное мясо (отлично подойдет куриная грудка), креветки и мидии. Из гарнира лучшим сочетанием с бренди станет запечённый картофель.

На десерт к этому алкоголю обычно подают такие фрукты, как виноград и бананы. Можно заесть алкоголь и шариками ванильного мороженого с черным шоколадом. Хорошим вариантом станут грецкие и лесные орехи.

Сан-Реми Аутентик ХО 0.7 литр

Многогранный вкус Saint-Remy Authentic XO раскрывается свежими фруктовыми и цветочными нотами, которые особенно хорошо звучат на фоне дубовой древесины и нежной ванили. Продолжительное послевкусие очень мягко раскрывается медовыми и пряничными мотивами, а также оригинальными пряностями.

Гармоничный гладкий аромат наполнен яркими нотами цветов и фруктов, которые оттеняют древесно-ванильный фон. Акценты кураги добавляют пикантности и необычности звучанию этого богатого элегантного запаха.

Чистый цвет янтаря с небольшим отблеском красного.

Отличный апперитив, хорошо раскрывается со льдом. Может сочетаться с другими напитками.

Saint-Remy Authentic XO обладает сбалансированным мягким вкусом, наполненным свежестью и сладостью. Это элитный благородный напиток, рецепт которого хранится уже более сотни лет. Для создания бренди Сан-Реми Аутентик ХО подбираются лучшие спирты на винограде, которые выстаиваются в особых бочках не меньше двух лет. После этого опытные мастера проводят купаж по особому рецепту. Saint-Remy Authentic XO приобретает необычный цвет и мягкий округлый вкус, полный ягодной свежести и элегантности древесных нот. Цветочно-фруктовый аромат бренди Сан-Реми Аутентик ХО наполнен также ванильными и пряничными акцентами с нотками сухофруктов. Звучит очень приятно и оригинально. Saint-Remy Authentic XO – один из лучших продуктов бренда. Винокурни Saint-Remy стали популярны благодаря женщине по имени Мартина Боль. Это едва ли не первая леди в виноделии, которая приобрела такую славу. Она стремилась создать необычный элитный напиток, и ей это удалось. Сан-Реми Аутентик ХО отличается неповторимым звучанием, которое сделало этот бренди знаменитым на весь мир. Гурманы и любители высоко ценят этот напиток за его оригинальное и полное звучание.

Представлен в магазинах

Бренди Saint-Remy Authentic XO имеет крепость 40%.

Особенности производства

Работа над напитком начинается с отбора лучших сортов красного и белого винограда Бургундии, Шампани, Лангедока, Долины Луары, Бордо и Божоле. Отжатый с помощью пресса сок отправляют на ферментацию, в результате чего получают вина с высокой кислотностью и крепостью 9%. Перегонка проходит в медных колоннах путем непрерывной дистилляции.

Полуфабрикат нагревают до состояния eaux-de-vie, что в переводе с французского означает «живая вода». На этой стадии раскрываются все фруктовые ароматы напитка. Дистиллят выдерживают в небольших бочках из лимузенского дуба до вызревания. Затем к работе приступает мастер, который дегустирует коньячные спирты и создает купажи для разных видов бренди St-Remy.

Этикет подачи и употребления бренди St. Remy VSOP

Для того чтобы полноценно насладиться вкусом выбранной марки алкоголя, необязательно быть гурманом и знать все нормы употребления алкоголя. Достаточно следовать всего трем простым правилам распития такого напитка, как бренди.

Бокалы. Лучшим вариантом станет —бокал для коньяка— «Snifter». Он имеет короткую ножку, широкие бока и суженный верх. Такая форма лучше всего позволит сохранить аромат напитка на длительное время. По этикету «Снифтер» заполняется лишь наполовину или четверть, чтобы небольшими глотками продегустировать вкусовые качества спиртного. «St. Remy VSOP» отлично подходит под этот вариант употребления.

Интересным является метод употребления французами —элитного коньяка—. Они руководствуются «правилом трех С»: Cafe, Cognac, Cigare. Перед употреблением этого алкоголя сначала следует выпить только что сваренный черный кофе, затем выпить 50 грамм бренди и после выкурить сигару. Из-за этого метода такое спиртное принято считать мужским напитком.

  • Температура. Для того чтобы вкус спиртного заиграл фруктовыми нотками, лучше всего его хранить при комнатной температуре около 22-25°C. Тогда при разлитии напитка в бокалы спирты начнут испаряться, тем самым открывая истинный аромат. После нескольких глотков подержите бокал в ладонях пару минут. Содержимое чуть согреется от вашего тепла, раскрывая ноты ванили и табака.
  • Лёд. —Дорогой коньяк— принято пить чистым, без добавления льда и воды. Однако сам напиток является высокоградусным и может прийтись не по вкусу неподготовленным дегустаторам. В таком случае мы рекомендуем сделать несколько глотков бренди в чистом виде и только после этого добавить в бокал пару кусочков льда. Учтите, вкус хоть и станет менее насыщенным, но вместе с ним исчезнет и аромат.

Виды бренди Сен-Реми

St-Rémy VSOP, 40%

Купаж создан на основе рецептуры прославленного бренди Fine St-Rémy. Выдержка – не менее четырех лет. Напиток золотисто-янтарного цвета с приятным и гармоничным ароматом, в котором древесные ноты смешиваются с запахами крыжовника, земляники и вишни. Вкус – мягкий с оттенками горького шоколада, ванили и сухофруктов. Производитель рекомендует подавать бренди чистым, со льдом или в составе коктейлей.

St-Rémy XO, 40%

Производство самого титулованного бренди в линейке стартовало в 1990 году. Сложный ассамбляж создан Мартиной Пейн из коньячных спиртов с выдержкой не менее шести лет. Цвет – темно-янтарный с оттенками меди. В букете преобладают ароматы спелых фруктов и меда. Вкусовая гамма объединяет древесные и фруктовые тона, в которых доминируют вяленые абрикосы, финики и чернослив. Достоинства бренди лучше всего раскрываются, если его употреблять в чистом виде.

St-Rémy Réserve Privée, 40%

Первый лимитированный выпуск бренди представлен покупателям в 2012 году. Купаж из двадцати видов коньячных спиртов 10-летней выдержки авторства Мартины Пейн получил отличную оценку на выставке Ultimate Spirits Challenge-2013. Аромат напитка – богатый и многогранный. На старте преобладают древесные оттенки, которые сменяются запахами пряностей, меда и имбиря. В мягком и сбалансированном вкусе гармонично сочетаются лесной орех, засахаренные фрукты и ваниль. Создатели рекомендуют премиальный сорт для особых случаев.

St-Rémy French Chardonnay Cask Finish, 40%

Новое творение коньячного дома было представлено широкой публике в августе 2018 года. Первый лимитированный выпуск бренди, выдержанного в бочках из-под вина Шардоне, насчитывает чуть более девяти тысяч бутылок. Автор купажа – мастер Сесиль Рудо, которая ставила перед собой цель раскрыть в крепком напитке тонкость и живость вкуса французских вин. Для бренди характерен насыщенный аромат специй и фруктов. Благодаря долгому созреванию напиток приобретает вкус жареного хлеба, ванили, бриоши и цитрусовых. Послевкусие – яркое и насыщенное. На конкурсе IWSP-2018, проходившем в Лондоне, новинка была удостоена серебряной награды.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector