Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пиво Pilsner Urquell

Пиво Pilsner Urquell

Кто производит пиво Pilsner Urquell? Какие компоненты входят в состав напитка? Почему у Пилзнер Урквел такой привкус?

1 Пльзеньский Праздрой

История возникновения марки Пилснер имеет несколько вариантов, но, по мнению большинства историков пивоварения, название сорта имеет прямое отношение к чешскому городу Пльзень, в котором с начала 40-х годов 19 столетия начат выпуск напитка по технологии баварского производителя Гролля. Именно он впервые создал рецептуру светлого пива с использованием особого сорта хмеля, произрастающего в богемской провинции Жатец.

Пльзеньский Праздрой

Рекомендуем ознакомиться

Первоначально Pilsner изготавливался в Богемии, но ввиду множества попыток подделать рецептуру немцем Йозефом Гроллем в конце 19 века был зарегистрирован пивной продукт под названием Пилснер Урквел. Именно этот напиток производится на пивоварне в городе Пльзень, что в переводе с чешского звучит как «пльзеньский праздрой» и означает «пльзеньский первоисточник».

2 Секреты и тайны технологического процесса

На сегодняшний день о технологии производства натурального пива Пилзнер Урквел известно немногое, рецептура тщательно скрывается и разглашению не подлежит, но знатокам известно об использовании в процессе приготовления пльзеньского напитка двух способов брожения:

  1. Верховое брожение. В процессе этого типа брожения используются специальные дрожжи в больших количествах, позволяющие придать пиву высокую крепость. Как правило, по этому типу готовится портер, стаут и эль. Причем температура брожения составляет не ниже 18°С, что позволяет напитку приобрести густую и плотную пену.
  2. Низовое брожение. Процесс брожения производится при температуре не выше 10°С и не требует большого количества дрожжей, они аккумулируются на дне чана с солодом, что позволяет обеспечить насыщение солодовой жидкости вкусом хмеля ввиду отсутствия пенной шапки. Именно на основе низового брожения, по мнению истинных знатоков пива, и производится Pilsner Urquell.

Секреты и тайны технологического процесса

Известными фактами в процессе изготовления Пилснер Урквел является использование компонентов ячменного солода, богемского хмеля из Зааца и натуральной родниковой воды. На первый взгляд, исключительность ячменя может подвергнуться сомнениям, однако именно ячмень, выращенный в климате Чехии, является залогом неповторимости и оригинальности во вкусе пива, наравне с использованием жатецкого хмеля, обладающего более насыщенным вкусом, нежели другие сорта растения. О целебных и вкусовых качествах родниковой воды Чехии известно многое, равно как и состав воды без присутствия химических соединений и вредных веществ.

3 Ассортимент Пилзнер и разновидности Урквел

Пивоварня в городе Пльзень стала родоначальником в производстве светлых сортов напитка с использованием местного солода и богемского хмеля. На данный момент под брендом Пилзнер выпускается множество сортов пива, которые отвечают всем требованиям и стандартам качества слабоалкогольных напитков пивного типа. Сорт выпускаемого пивного продукта получил название Чеж Пилзнер (Богемиан) и на сегодняшний день представлен более чем в ста видах. Наиболее популярны такие марки:

  • Богемиа Регент Президент с крепостью 13,5%;
  • Богемиа Регент Премиум Светлый Лэжак, пивной продукт, имеющий 12,5% крепости;
  • Богемиа Регент с 10%-ной крепостью;
  • Черна Хора Лэжак;
  • Черна Хора Патер;
  • Черна Хора Тас.

Ассортимент Пилзнер и разновидности Урквел

Все виды Черны представлены в классическом варианте изготовления светлых сортов чешского пива, не превышающих крепость 5%.

Что касается традиционного классического пива Пилзнер Урквелл, то данная марка представлена одним вариантом, выпускаемым в двух типах тары:

  1. Пилзнер Урквел (стеклянная бутылка 0,5 л). Фильтрованное светлое пиво с крепостью, не превышающей 4,5%. Обладает нежным светло-янтарным цветом. Для этого пива характерен аромат горького хмеля и вкус проваренного солода. Марка обладает 125-ой плотностью и пенной шапкой.
  2. Пилзнер Урквел в жестяной банке. Состав этого напитка совершенно не отличается от пива, выпущенного в стеклянной таре, равно как и его крепость. Жестяная упаковка прекрасно сохраняет все вкусовые качества напитка и никак не отражается на аромате и послевкусии пивного продукта.

4 Чем отличается Эфес Пилсенер?

На российских прилавках давно представлено пиво Эфес Пилсенер, которое тоже пользуется спросом. Не являясь продуктом чешского производства, имеет схожие технологические процессы изготовления линии Пилзнер.

Чем отличается Эфес Пилсенер?

Пиво Эфес производится компанией Эфес Рус, возникшей в результате слияния турецкой пивоваренной компании Анадолу ЭФЕС и компании САБМиллер. Данное обстоятельство позволило оказать влияние на увеличение выпуска пива и расширение потребительского спроса на территории России и стран ближнего зарубежья.

Эфес Пилсенер выпускается в жестяных банках и стеклянных бутылках объемом 0,5 л. Пиво пастеризовано, имеет насыщенный пшеничный цвет, глубокий аромат солода и легкое послевкусие хмеля. Крепость составляет 4,5-5%.

5 Как пить Пилзнер Урквел и хранить его в домашних условиях

Чешское пиво, произведенное по немецкой рецептуре Гролля, предполагает его употребление в охлажденном виде в пивных бокалах, позволяющих удержать высокую и плотную шапку пены. Наливать его в бокал стоит под углом, стараясь не допускать излишней шипучести и перелива пены. К пиву Пилзнер обычно предлагаются закуски из мяса и рыбы, но традиционным блюдом является сыр твердых сортов, из которого готовится канапе или нарезка. Особый вкус пиво приобретает при закусывании сыром с плесенью, который распространен на территории Чехии и Германии.

Как пить Пилзнер Урквел и хранить его в домашних условиях

Хранить пиво Пилзнер Урквел стоит в темном, прохладном месте. В условиях обычного холодильника хранится 9 месяцев. Единственное, о чем нужно помнить, — это о хранении на нижних полках во избежание обледенения бутылки, после которого продукт потеряет все свои натуральные качества и свойства.

Читайте так же:
Обзор пива Гараж

6 Как отличить настоящий Пилзнер от подделки

Для того чтобы не стать обманутым покупателем, достаточно соблюдать несколько правил при покупке и обращать внимание на следующие пункты:

  1. Натуральный продукт Пилзнер не выпускается в пластиковых бутылках больших объемов.
  2. На бутылке или жестяной банке Пилзнер обязательно должна быть указана дата изготовления, нанесенная печатным шрифтом, срок хранения на момент продажи не должен превышать 9 месяцев.
  3. Пиво должно стоять для продажи в специальном холодильнике супермаркета.
  4. Пилзнер — продукт, имеющий международный сертификат качества, о чем обязательно должно быть указано на этикетке.
  5. В указанном составе пива на этикетке не должно присутствовать перечисления посторонних компонентов или примесей, помимо солода, ячменя и родниковой воды.
  6. Жестяная бутылка не должна иметь потертых надписей или смазанной даты изготовления.
  7. Стеклянная бутылка Пилзнер имеет свою запатентованную форму и не выпускается в других вариантах.
  8. Настоящий продукт от Пилзнер не может содержать на этикетке надписи только на немецком или китайском языке. Напиток, поступивший для продажи на территории России по экспорту, содержит перевод на русский язык.

Как отличить настоящий Пилзнер от подделки

Производители пива Пилзнер дали официальное разрешение на открытую продажу пивного продукта в обычных супермаркетах или алкогольных магазинах России, так что, увидев его на прилавках, удивляться и подозревать в подделке напиток не стоит, достаточно просто хорошо рассмотреть бутылку или банку.

7 Порадуйте себя настоящим качеством

Для каждого любителя напитка компания Пилзнер предлагает разные сорта, отвечающие практически всем вкусовым запросам.

При этом качество Пилзнер отвечает всем требованиям натурального солодового пива.

Для особых ценителей натуральных сортов прекрасно подойдет Пилзнер Урквел, пиво, сочетающее в себе немецкое качество и настоящий вкус богемского хмеля. Несмотря на горьковатость послевкусия, медовые ноты настоящего солода отлично освежают и дарят бодрость и хорошее настроение. Пиво Урквел подойдет для любой вечеринки в компании близких друзей или станет дополнением к отличному шашлыку и отдыху на природе.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

  • Напиток пиво Вельвет: особенности и историяНапиток пиво Вельвет: особенности и история
  • Вкусное пиво КрушовицеВкусное пиво Крушовице
  • Пиво «Велкопоповицкий Козел»Пиво «Велкопоповицкий Козел»
  • Вкусное пиво БудвайзерВкусное пиво Будвайзер

Пиво сорта пилснер — Pilsener

ГерманияГермания

Этот светло-соломенный пилснер, сваренный в соответствии с Законом о чистоте пивоварения, содержит много углекислой кислоты, что придает ему чрезвычайно живой характер и по-настоящему пиратский дерзкий нрав.

ГерманияГермания

ГерманияГермания

Пиво низового брожения, насыщенного золотистого цвета. Производится из тюрингской воды, солода и хмеля. Горьковатый привкус пива дополняется достаточно пряным ароматом.

ГерманияГермания

ГерманияГермания

ГерманияГермания

ГерманияГермания

ЧехияЧехия

Классический чешский светлый лагер золотистого цвета, с плотной пеной. Легкое освежающее пиво с классическим хмелевым ароматом и легкой солодовой горчинкой.

РоссияРоссия

В 1870 г. впервые сварен Amstel®. C тех пор опыт и время являются важнейшими ингредиентами этого голландского пива исключительного качества. Особенно долго варится Amstel® Premium Pilsener, благодаря чему приобретает прекрасно сбалансированный выразительный вкус… Вкус пива с характером.

РоссияРоссия

Пиво «Жигули Барное» варится по фирменному рецепту ресторана «Жигули». Отборный солод, тонкоароматный жатецкий хмель и мягкая мытищинская вода с глубины 320 метров придают пиву «Жигули Барное» индивидуальный вкус. Процесс брожения занимает 21 день. Это позволяет сохранить уникальный аромат хмеля, придать пиву легкую горчинку и полное солодовое «тело». Длительная холодная выдержка гармонизирует вкус пива

УкраинаУкраина

Светлое пиво с насыщенным солодовым вкусом, гармонично сочетающимся с выраженной хмелевой горечью. Сварено по традиционному рецепту чешского пива.

Попробовав пиво Zlata Praha Cerne , можно с легкостью окунуться в насыщенный колорит Чехии

БеларусьБеларусь

«Лидское Pilsner» — легкое пиво с отменным вкусом и приятным ароматом. Это особое пильзенское пиво с чистым хмельным послевкусием. В Западной Беларуси Пилснер варили с меньшей, чем у оригинала горечью, и «Лидское Pilsner» продолжает эту традицию

РоссияРоссия

Сваренный трехотварочным методом, с богатым, сложным солодовым характером в комбинации с выраженной, но все же мягкой и округленной горечью и пряным вкусом жатецкого хмеля (Saaz). Мы постарались сделать очень вкусный пилс, наслаждайтесь вместе с нами.

ГерманияГермания

Пиво соломенно-золотистого цвета. Вкус пива мягкий и свежий. В богатом аромате пива улавливаются легкие нюансы трав.

РоссияРоссия

Staropramen («Старопрамен») — превосходное чешское пиво из мировой столицы пива. Этот «пилзнер» золотистого цвета с чистым мягким вкусом и богатым ароматом душистого хмеля — гордость пражских пивоваров. Премиум сорт объединил в себе вековой опыт чешского пивоварения и уникальные, используемые только для пива Staropramen, дрожжи. Именно им пиво обязано своим специфическим ароматом и свежим, сбалансированным вкусом. Сорт занимает третье место по популярности в Чехии и неоднократно становился лауреатом престижных пивоваренных конкурсов.

Читайте так же:
Какое пиво лучше, светлое или темное

ГерманияГермания

ГерманияГермания

Раритетное пиво со светло-золотым оттенком, в нем сохранилось искусство старого пивоварения монахов.

ГерманияГермания

Светлое изысканное пиво с неповторимым ароматом и плотной насыщенной пеной. Обладает легким дрожжевым вкусом и мягкой горчинкой.

АвстрияАвстрия

Zipfer (Ципфер) — настоящее классическое австрийское пиво категории «премиум». Процесс приготовления пива Zipfer и по сей день придерживается традиций, берущих начало в 1858 году, но сегодня для этого используется, пожалуй, самое современное оборудование. Zipfer Original имеет особый вкус и собственный характер, который отличает его от других сортов пива. Благодаря использованию специальных сортов натурального хмеля, а также уникальному способу его добавления, Zipfer Original получает характерный хмелевой вкус. А особые сорта светлого солода придают напитку соответствующий светлый цвет, который идеально сочетается с легким вкусом этого пива.

Рецепт приготовления пива из солода пилснер в домашних условиях

Пилснер – это светлый базовый солод, который используют и в профессиональном, и в домашнем пивоварении, получая напитки разных стилей и крепости. Всё зависит от того, какие выбраны дополнительные ингредиенты и рецепт варки пива из солода Пилснер.

Давайте узнаем, как сварить пиво дома из Pilsner, используя простые компоненты и традиционные технологии. Этот солод можно использовать в засыпи до 100%, он хорошо раскладывает крахмал в заторе, даёт тонкие зерновые оттенки вкуса и аромата, не перебивает хмель или другие добавки.

Простой рецепт пива из солода Пилснер

  • 25 л очищенной воды,
  • 6 кг солода Пилснер и 600 г солода Кара-Пилс,
  • 230 г смеси жатецкого хмеля и хмеля Saaz,
  • любые пивные дрожжи.
  1. Смешайте 20 л воды, нагретой до 66 градусов, с солодом; варите в течение 2 часов. Также можно провести традиционное затирание солода с температурными паузами: 66 градусов – 60 минут и 76 градусов – 10 минут.
  2. Процедите затор, промойте солод. Верните жидкость на огонь, смешав с промывочной водой (5 литров). Кипятите час.
  3. За это время нужно 4 раза добавить хмель. Разделите смесь на 4 части: первую отправьте в кастрюлю или бак в самом начале варки; вторую – через 30 минут после начала кипячения; еще одну часть за 10 минут до окончания варки и последнюю, когда сусло готовят к быстрому охлаждению.
  4. Охладив полученную жидкость до 15–17 градусов, процедите ее, добавьте сухие дрожжи и перелейте в бак для брожения.
  5. Процесс сбраживания будет проходить в течение двух недель при температуре 7–10 градусов. Когда поймете, что брожение почти закончено, повышайте температуру до 17 градусов.
  6. Разлейте пиво по бутылкам и выдержите в течение месяца при температуре 2–4 градуса.

По этому рецепту приготовления домашнего пива из солода Пилснер вы получите классический богемский вариант, который часто продают в барах с крафтовыми напитками.

Кстати, для варки пивного сусла как нельзя лучше подойдет аппарат Luxstahl 8m. Во-первых, он оснащен для этого всем необходимым сразу в базовой комплектации, а во-вторых, с ним вы сможете готовить не только пиво, а вообще любые домашние алкогольные напитки!

Рецепт пива из солода Пилснер в стиле Урквел

Этот стиль напитка предполагает низовое брожение и более хмелевой вкус, для него подходит только хмель Saaz и вываривание в открытой посуде.

  • 20 л очищенной воды для затора и 5 л для промывки;
  • 5,4 кг солода Пилснер и 300 г солода Кара-Пилс,
  • 290 г хмеля Saaz (альфа-кислотность 3%),
  • 393 мг светлого сухого солодового экстракта.
  1. Смешайте воду с солодом и затирайте 30 минут при температуре 50 градусов; следующие полчаса при температуре 64 градусов и последняя температурная пауза выдерживается при 69 градусах – 20 минут.
  2. Отфильтруйте сусло; промойте солод чистой водой, нагретой до 69 градусов.
  3. Смешайте жидкости, перелейте обратно в бак пивоварни или кастрюлю, закипятите.
  4. Поддерживайте кипение в течение полутора часов. В самом начале заложите 50 г хмеля, через 75 минут заложите ещё 75 г, перед завершением процесса добавьте оставшийся хмель.
  5. Охладите сусло до 15 градусов, добавьте солодовый экстракт (300 г), перелейте в емкость для брожения и отправьте в темное прохладное место на 2 недели

После завершения первичного брожения напиток нужно охладить до 2 градусов и вернуть в ёмкость для брожения, смешав с 93 граммами экстракта. В этой емкости пиво должно провести не менее 4 недель, а лучше 6.

Пиво из солода Пилснер в домашних условиях можно готовить в кастрюле или с помощью специального оборудования, упрощающего выдержку температурных пауз. Чтобы подобрать правильный мини-пивзавод прочитайте реальные отзывы о домашних пивоварнях, которые мы собрали напрямую у владельцев.

Условия и срок хранения домашнего пива из Пилснера такие же, как и у любого другого, сваренного самостоятельно. Держите напиток в холодильнике или погребе, постарайтесь полностью выпить в течение нескольких месяцев.

Читайте так же:
Что такое карбонизация пива — Всё о спиртных напитках

Пивоваренный завод Pilsner Urquell в Пльзень – стоит ли ехать на экскурсию

Пивоваренный завод Pilsner Urquell

Экскурсии

Пилснер – первый европейский завод, который произвел хмельной напиток, получивший красивый золотистый оттенок, легкий и приятый привкус горечи и меда. Для его приготовления использован метод низового брожения.

Несколько слов об истории Pilsner Urquell

Решение о строительстве завода по производству пива Пилснер Урквел было принято в 1839 году. В то время никто не строил серьезных планов на то, что он может стать одним из лучших в Европе. Чтобы разработать план производства качественного хмельного напитка, пригласили одного из лучших немецких пивоваров – Йозефа Гролла. Хоть он идеально знал технологию приготовления темных сортов пива, сказал, что согласен разрабатывать концепцию производства только светлых сортов напитка.

Пивоваренный завод Pilsner Urquell

Итак, завод построен, но первая большая партия пива была выпущена только через 3 года. На то время использованы только лучшие технологии для варки и брожения. Хмель привезли самый лучший – из города Жатец. Отменный вкус получился и благодаря Пльзенской воде. Пиво Урквелл заметно выигрывало перед другими сортами, поскольку отличалось прозрачностью и красивым золотистым оттенком.

Как отдельная марка пиво зарегистрировано в 1859 году, а почти через 40 лет после того, как его официально начали производить под названием Pilsner Urquell.

Сегодня пиво варят на современном оборудовании, но его оригинальная рецептура не поменялась. До 2018 года чешские специалисты готовили напиток не только в Чехии, но и в России, Польше. В настоящий момент производство в России решили закрыть.

Интересно, что в нескольких французских барах пивная карта может составлять до 140 сортов пива. В большинстве случаев напротив Пилснер Урквел стоит знак «лучшего хмельного напитка».

Чего ждать от экскурсии

Т.к. пиво Pilsner Urquell пользуется большой популярностью не только в Чехии, но и за ее пределами, руководством компании было принято организовывать экскурсии на завод. За один раз на экскурсию может зайти не более 45 человек. Время проведения – 1 час 40 минут. Есть специальные условия для отдыхающих с ограниченными возможностями. На период экскурсии лучше взять теплые вещи, поскольку в помещении производства температуру держат в пределах +5°С.

Пивоваренный завод Pilsner Urquell

Туристы собираются в Центре для посетителей, после чего их перевозят для осмотра разливочного цеха. Он считается одним из самых мощных и современных на территории Европы – в час обрабатывается 120 тыс. стеклянных бутылок и 60 тыс. жестяных банок. Поскольку экскурсионные группы сюда направляются несколько раз в сутки, то нет гарантии, что именно в момент посещения конкретной группы производство будет работать на полную мощность (контролировать его нет возможности).

Экскурсовод поведет туристов в специальный панорамный зал производства. До него нужно добираться на самом большом лифте для пассажиров в Чехии. Здесь покажут небольшой фильм и познакомят с сырьем, которое используется для приготовления пива – специальный солод, Жатецкий хмель, специальные дрожжи для пивоварения, мягкая местная вода.

Посетители узнают об особенностях функционирования варочных цехов. Здесь представят первые котел, в котором варили первое пиво на заводе – еще в 1842 году. Благодаря тому, что сделан он качественно и правильно использовался, сохранился до наших дней. Профессиональный экскурсовод расскажет о старинном и современном методе варке пива: в чем сходство и различия. Будет представлена работа не только пивоваров, но и других специалистов, без которых было бы просто не возможно производство качественного натурального продукта.

Обязательно нужно пройтись в исторические подвалы пивоварения. Здесь познакомят с «пивным покрывалом» и дадут посмотреть на современные и давние пивные чаны.

Самым интересным и долгожданным будет завершающий этап экскурсии – дегустация. Для этого нужно спуститься в специальный подвал, где пиво вызревает. На дегустации предлагают нефильтрованное непастеризованное пиво. Наливают его обычно с бочки, где оно вызревает, при туристах.

Учитывать, что экскурсантам, которые не достигли 18 лет запрещено посещать экскурсию без взрослых (родителей или старшего сопровождающего).

Стоимость

Обычный билет для взрослого обойдется в 250 чешских крон, льготный – 150 крон. Здесь же предлагают выгодный вариант для семей с детьми (2 взрослых и не более 3 детей) – обойдется в 550 крон.

Купить билет можно на месте в кассе или заранее онлайн. Обратите внимание, что при покупке билет онлайн можно воспользоваться специальным фильтром, чтобы выбрать язык экскурсии.

панель

Где находится завод Pilsner Urquell

Пивзавод Пилзнер Урквел находится в городе Пльзень, U Prazdroje 7.

Как добраться из Праги в Пльзень

Расстояние между городами – около 110 км. Если ехать по трассе D5/E50, то можно добраться на проходящих автобусах или поездом. Дорога займет приблизительно 1,5 часа. Автобусы отправляются от вокзала Флоренц в Праге. От автобусной остановки в городе Пльзень можно дойти пешком.

Экскурсии проводятся каждые 1-1,5 часа. На русском языке можно прослушать только раз в день.

Читайте так же:
Пиво в 5-литровых бочонках

Pilsner Urquell: оригинал против российской лицензии

Первая партия пльзенского пива была продана в 1842 году на празднике на рынках Сен-Мартен. Имя создавшего его Йозефа Гролла вписано в историю чешского пивоварения золотыми буквами. Ведь он не просто создал напиток с исключительными вкусовыми качествами, а стал первопроходцем в освоении технологии низового брожения. Благодаря ему появился лагер (лежак, пилс), который начал свое победное шествие по странам. На сегодняшний день около 70% производимого в мире пива относится именно к этой категории.

Новое пиво быстро приобрело известность и стало экспортироваться. Борясь с многочисленными подделками и фальсификациями, в 1898 году завод зарегистрировал товарный знак, причем сразу на чешском и немецком: Plzeňský Prazdroj и Pilsner Urquell. В примерном переводе это означает «Пльзенский первоисточник». Немецкий вариант написания стал употребляться в качестве международного, хотя сами чехи свое пиво так никогда не называют.

С конца 90-х годов прошлого столетия пивоварня находилась под управлением группы SABMiller, а в 2021 году была выкуплена Asahi Breweries. В настоящее время Pilsner Urquell производится только в Чехии, выпуск пива по лицензии в Польше и России был прекращен в 2017 году.

В 2021 году завод увеличил мощности для выпуска премиального пива Pilsner Urquell почти на треть – теперь здесь могут производить до 3,5 млн гектолитров в год. Инвестиции в новые технологии, варочные и цилиндрические резервуары составили 280 миллионов крон. Рост спроса внутри страны и за ее пределами является основной причиной, по которой завод решил расширять производство в условиях не самой простой экономической ситуации. Новые экспортные возможности открылись в основном в Азии: Китае, Южной Корее, Японии.

фото пива Пильзнер Урквел

Пивоваренный завод Pilsner Urquell

Стоимость

Обычный билет для взрослого обойдется в 250 чешских крон, льготный – 150 крон. Здесь же предлагают выгодный вариант для семей с детьми (2 взрослых и не более 3 детей) – обойдется в 550 крон.

Купить билет можно на месте в кассе или заранее онлайн. Обратите внимание, что при покупке билет онлайн можно воспользоваться специальным фильтром, чтобы выбрать язык экскурсии.

панель

Награды

Brussels Beer Challenge:

  • 1991 – золотая (Pilsner Urquell‏) медаль.

Helsinki Beer Festival:

  • 2002 – золотая (Pilsner Urquell‏) медаль и титул «Пиво года».

Australian International Beer Awards

  • 2014 – серебряная (Velkopopovický Kozel 11 °) и бронзовая (Velkopopovicky Kozel Cerny) медали.

Pivex Gold Cup, Брно:

  • 2014 – Золотая (Velkopopovický Kozel 11 °) медаль и звание «Пиво года»;
  • 2017 – 2 золотые (Velkopopovický Kozel 11 °, Birell Polotmavý), 2 серебряные (Gambrinus Plná 12, Radegast Original), бронзовая (Radegast Ryze Hořká 12) медали.
  • 2014 – серебряная (Velkopopovický Kozel 11 °) медаль.

Cape Town Beer Festival:

  • 2014 – золотая (Pilsner Urquell‏) медаль.
  • 2013 – высший приз за дизайн литровой бутылки, созданной в честь 170-летия оригинального пива Pilsner Urquell.

Worldstar Packaging Awards, Дюссельдорф:

  • 2014 – золотая награда за дизайн юбилейной бутылки с фарфоровой крышкой.

Как купить оригинальный продукт

Как ни печально это признавать, но рынок алкоголя в наши дни перенасыщен большим количеством подделок, ввиду чего потребитель, желающий насладиться фирменным вкусом пива Pilsner, должен быть не просто внимательным. Ему необходимо учитывать широкий перечень нюансов, которые свидетельствуют о высоком качестве продукта.

В противном случае, при халатном отношении к приобретению, вы рискуете испортить общие впечатления от знакомства с популярным брендом. Дабы этого не произошло, и в грядущих дегустациях вы могли наслаждаться безупречными вкусами хмельного, рекомендуем в момент покупки учитывать следующие нюансы:

  • Магазин. Покупайте брендовое пиво только в супермаркетах или тематических алкобутиках. Старайтесь не обращаться в гастрономы и ларьки, где по статистике клиентам чаще всего предлагают подделки.
  • Чистота. Внешний облик жидкости должен быть безупречным, без каких-либо примесей и новообразований. Осадок, муть и различные посторонние элементы являются признаками подделки или же прямым свидетельством того, что продавец халатно относится к нормам транспортировки и хранения спиртного. Такие напитки потреблять нельзя.
  • Внешний облик. Компания Plzensky Prazdroj так же, как и русский производитель SABMiller, ответственно следит за тем, чтобы ее продукты демонстрировали безупречное качество. Следовательно, на фирменной таре вы не заметите вмятин, сколов стекла, неровных швов, смазанных тиснений и прочих признаков заводского брака. Брендовые напитки Пилснер Урквел сегодня поставляются на рынок только в стеклянной таре объемом 0,33 и 0,5 литра, а также в банках по 0,5 литра.

Интересные факты

Plzeňský Prazdroj является одной из тех пивоварен, которые продают больше всего пива в бочках. Заботясь о репутации своих брендов и стремясь поддержать традиционную культуру потребления, компания учредила специальную награду для ресторанов, пабов и баров – «Звезда пивоваров». Ею награждаются те заведения, в которых выполняются все требования к срокам хранения пива, его розливу, уходу за краном, мытью бокалов. С этой целью дегустаторы приходят в пивную под видом обычных посетителей, заказывают пиво и оценивают сервис. В списке прошедших этот «экзамен» – 314 заведений в Праге, Пльзене, Остраве.

Читайте так же:
Обзор пива Англии

С 2011 года на пивоварне сложилась традиция – накануне Пасхи посылать свое пиво в подарок папе римскому. В 2021 году партию из 2018 бутылок в Ватикан доставил старший владелец пивоваренного завода Вацлав Берка. Он вручил Папе Франциску еще один подарок – пасхальное яйцо из меди. Оно символизирует способ приготовления Pilsner Urquell, для которого традиционно используются медные котлы и открытый огонь, оказывающие существенное влияние на золотистый цвет пива.

Продукция пивоварни

Pilsner Urquell

Самым популярным продуктом компании Plzeňský Prazdroj является Пилснер Урквел. Этот ароматный напиток отличается янтарным цветом и гармоничными вкусовыми качествами.

Gambrinus svetle vycepni

Gambrinus svetle vycepni

Этот хмельной напиток имеет плотную структуру, присущую практически всем напиткам Plzeňský Prazdroj горчинку во вкусе и пышную кружевную пену.

Gambrinus Premium

Пиво, принадлежащее виду Пилснер. Этот светлый крепкий напиток обладает тонким хмельным ароматом.

Gambrinus se snizenym obsahem cukru

Gambrinus se snizenym obsahem cukru

Пиво светлых сортов, отличающееся от остальной продукции пивоварни Plzeňský Prazdroj низким содержанием сахара.

Primus

Легкий приятный хмельной напиток с нежным сладковатым послевкусием.

Характеристики пива Пильзнер Урквел

Легендарный напиток, ставший прародителем целой категории пива и вдохновивший множество последователей. Пиво варится только в Чехии, за строгим следованием рецептуре следит потомственный сладек Вацлав Берка-младший. Основу составляют три традиционных ингредиента: мягкая вода, собственный солод и жатецкий хмель. Пиво обладает узнаваемым ярко-золотистым цветом, в бокале образует высокую белоснежную «корону». Отличительная особенность букета – выраженные травянистые тона, дополненные сладкими нотами солода. С первого глотка демонстрирует полноту и гладкость вкуса с богатой солодовой основой и благородной горечью хмеля.

фото бутылки пива pivo-pilsner-urquell

чем закусывать пиво пилзнер

Пилснер и Лагер отличия

Марка пива под названием “Pilsner” (“Пилснер”) была официально зарегистрирована в 1859 году. Именно поэтому люди нередко путают сорт и бренд. В итоге появилось множество брендов, выпускающих Пилснер (сорт), но местные пльзеньские пивовары пошли на маленькую “хитрость”. Они решили официально зарегистрировать бренд “Pilsner Urquell” (“Пилснер Урквел”). Это было сделано для того, чтобы подчеркнуть, что напиток под этой маркой изготавливается по оригинальному рецепту.

Прежде всего хочется отметить, что Пилснер это и есть Лагер, вернее один из его видов. Пилснер — светлое пиво низового брожения, а Лагер — общее название всех сортов хмельных напитков, которые изготавливаются именно этим методом.

Но у Пилснера есть несколько особенностей, которые не характерны для лагерных напитков. Например:

  1. Лагер может вариться как из светлого солода, так и из темного или цветного солода.
  2. Лагер имеет более мягкий вкус. Хмель во многих Лагерах практически не ощущается, чего не скажешь о солоде, который имеет ярко выраженный оттенок.
  3. Многие ведущие повара советуют добавлять Лагер к грилю, так как он отлично с ним сочетается по вкусу, дополняет.
  4. Лагер считается более крепким.
  5. Пилснер варится исключительно из светлого солода, он горький, но менее крепкий.
  6. Многие пивовары настоятельно рекомендуют ничего не добавлять к Пилзу, он больше подходит для утоления жажды в жару.
  7. При изготовлении Пилза используется только мягкая местная вода, это одна из его “фишек”. Из-за этого большинство производств “Pilsner Urquell” территориально расположены неподалеку от артезианских вод и колодцев, берут воду только из них.

Пилснер и Лагер легко отличить по вкусу между собой.

Как правильно подавать

Чтобы полноценно раскрыть все вкусовые особенности чешского продукта Пилснер Урквел, обратите внимание на классические принципы подачи пенного. Разлив напитка проводится строго в удлиненные бокалы под углом в 45 градусов. Данное требование объясняется тем, что напиток обладает обильной пеной.

Температура подачи также играет особую роль в процессе дегустации. Она должна быть невысокой, приблизительно 4-7 градусов. Не стоит забывать, что чрезмерно нагретый продукт способен огорчить хаотичными ароматами, а переохлажденный напрочь скрывает лучше вкусовые показатели.

С какими продуктами сочетается

В случае с Пилснер Урквел опытные дегустаторы рекомендуют не пренебрегать закусками и подавать к напитку существенное сопровождение. При этом найти идеальную пару к хмельному можно среди блюд индийской, тайской, китайской или японской кухни. Также нередко напиток проявляет себя с лучшей стороны при сочетании с различными сырами.

Другие варианты употребления

Если дегустация хмельного Пилснер Урквел в чистом виде не принесла вам желаемого удовольствия, рекомендуем попробовать продукт в харизматичных миксах. На основании чешского пива можно создать солидное множество коктейлей, которые поразят вас своей вкусовой и ароматической гаммой.

В свою очередь к наиболее интересным и популярным во всем мире миксам на пиве необходимо отнести следующие напитки: Три товарища, Дьявольский, Глубинная бомба и Королевский пурпурный.

Знаменитый чешский Pilsner

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 05.05.2017 · Обновлено 15.01.2019

Знаменитое пиво Пилснер Урквел имеет, в сравнении с другими видами этого хмельного напитка, наибольшее распространение. Это лагерное пиво появилось в чешском городе Пльзень, в честь которого и получило свое название. Узнаем о нем подробнее.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector