Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Обзор рома Santiago de Cuba (Сантьяго-де-Куба)

Сантьяго-де-Куба

Сантьяго-де-Куба — второй по величине город Кубы с населением 405 тыс. человек. Город расположен примерно в 880 км к юго-востоку от Гаваны. Сантьяго-де-Куба — один из старейших городов острова с множеством строений колониальной эпохи. Неизменно бурлящий и чарующий, он наделен особой атмосферой. Однако в прижатом горами к морю Сантьяго порой бывает нестерпимо жарко. Сантьягерос передвигаются по наклонным улицам города, держась затененной стороны, и любят проводить время на нависающих над мостовыми балконах.

Сэкономь на путешествии в Сантьяго-де-Куба!

Общая информация

Сантьяго-де-Куба — плавильный котел Кубы с дружелюбным населением, представленным преимущественно мулатами, то есть потомками одновременно испанцев, французов с Гаити, выходцев с Ямайки и некогда многочисленных африканских рабов. Афро-кубинские традиции сильны, что выражается в карнавале, лучшем на Кубе, и находит свое отражение в музыке (в любой прогулке по городу вас неизменно будет сопровождать какофония звуков).

Основанный в 1514 г. Сантьяго-де-Куба до 1553 г. был столицей острова. Его называют «героическим городом» (куидад эрои), и жители гордятся его мятежным прошлым. В очередной раз Сантьяго оказался в эпицентре бурных событий в 1950-х гг., когда сыграл важную роль в революционной борьбе. Атака на казармы Монкада вооруженных сил режима Батисты в 1953 г. обеспечила общенациональную известность Фиделю Кастро, и именно на главной площади Сантьяго-де-Кубы 1 января 1959 г. он впервые объявил о победе революции.

Старый Сантьяго

Это самая интересная и колоритная часть города. Кастро произнес свою победную речь в самом сердце Старого Сантьяго, с балкона городской ратуши на элегантной площади Парк Сеспедес (Parque Cdspedes). Место это очень привлекательное, с высокими деревьями, газовыми фонарями и железными скамьями. Расположена площадь в нескольких кварталах от предельно индустриализированного района гавани, и отсюда начинает разворачиваться регулярная сеть улиц Старого Сантьяго. Доминирующее положение на Парк Сеспедес занимает собор с двумя колокольнями. Базилика появилась на этом месте еще в 1528 г., а сегодняшний свой вид храм приобрел в начале XIX в. после череды землетрясений и пожаров.

На западной стороне площади стоит Каса де-Диего-Веласкес (сб—чт 9.00—17.00, пт 14.00—17.00; вход платный). Примечательное своими черными решетчатыми балконами здание построено в 1516 г. для основателя семи первоначальных островных вильяс (городов). Дом, старейший на Кубе и один из старейших на Американском континенте, находится в прекрасном состоянии. В залах занимающего здание Музея исторического наследия Кубы (Museo Ambiente Historico Cubano) в изобилии представлены старинная мебель и произведения резчиков по дереву. Дом охватывает собой два симпатичных дворика. На противоположной стороне площади возвышается отель «Casa Granda», открывшийся в 1914 г. и до революции принимавший в своих стенах немало знаменитостей и гангстеров. Бар на террасе пятого этажа привлекает прекрасным видом колоколен собора и раскинувшегося за ними города.

Улица Эредия (Calle Heredia) к востоку от площади — эпицентр городской культурной и туристической жизни, в роли флагмана которой выступает Каса де-ла-Трова (мюзик-холл), принимавшая в своих стенах едва ли не всех легендарных кубинских музыкантов. Начиная с первой половины дня здесь одна за другой выступают группы, представляющие все стили кубинской музыки, начиная с сона и гуарачас и заканчивая болерос и сальсой. Уютный внутренний дворик — место, которое стоит посетить с наступлением вечера, а позже ведущие группы играют наверху. В дневные часы улица заставлена лотками ремесленников и торговцев сувенирами.

Дальше на улице Эредия находится Музей карнавала (Museo del Carnaval), где демонстрируются инструменты, фотографии и другие вещи, имеющие отношение к карнавалу в Сантьяго. Здесь также проходят выступления мастеров афро-кубинской музыки и танца (вс—пт до 16.00), как и в магазине «Artex» дальше по улице. Каса Наталь де Хосе Мария Эредия (вт—вс 9.00—18.00; вход платный) — дом, в котором в начале XIX в. родился этот кубинский поэт и где сегодня размещаются культурный центр и музей. Южнее через квартал на Calle Bartolome Maso (также именуется Сан-Басилио) в доме № 358 работает Музей рома (Museo del Ron; пн—пт 9.00—17.00; вход платный), знакомящий с историей напитка в провинции и имеющий бар со своей чарующей атмосферой, в котором экскурсии венчает дегустация.

Поблизости на Calle Pio Rosado находится Провинциальный музей Эмилио Бакарди (Museo Provincial Emilio Bacardi; пн 12.00—20.00, вт—сб 10.00—20.00, вс 10.00— 18.00; вход платный) с прекрасным собранием кубинского искусства, а также рядом работ европейских художников плюс реликвии периода войн за независимость и зал археологии, в котором экспонируются египетская мумия возрастом 3000 лет, два скелета из Перу и лишенная черепа высушенная голова. Музей занимает грандиозное здание в неоклассическом стиле на симпатичной улице и носит имя своего мецената и бывшего мэра города, чье семейство основало ромовую империю Бакарди.

Одно из лучших в Сантьяго мест для наблюдения за течением городской жизни — площадь Долорес (Plaza Dolores), тенистая площадь в окружении домов колониального периода (в нескольких работают рестораны для туристов). Авенида Хосе А. Сако (Avenida Jose A. Saco), больше известная как Энрамада, — главная торговая магистраль города. Поблекшие неоновые вывески 1950-х гг. и претенциозные здания напоминают о лучших временах. Мощеная Калье-Бартоломе-Масо (Calle Bartolome Maso), она же Сан-Басилио, за Эредией и собором — очаровательная улица, спускающаяся к живописному району Тиволи.

В Тиволи находится знаменитая лестница Падре Пико, носящая имя священника, помогавшего городским беднякам. Некогда Кастро громогласно обличал здесь режим Батисты, а сегодня лестницу облюбовали вполне мирные игроки в шахматы и домино. Поднимитесь по лестнице к Музею подполья (Museo de la Lucha Clandestina; вт—вс 9.00—17.00; вход платный). Прекрасный музей занимает одно из самых красивых в городе колониальных зданий и освящает деятельность движения Сопротивления, которое возглавлял местный герой и мученик революции Франк Пайс. Горожане активно поддерживали революционеров, как и крестьяне Сьерра-Маэстра. С балкона музея открывается замечательный вид на Сантьяго и его бухту (а также, увы, на столбы дыма, поднимающиеся из труб промышленных предприятий).

Читайте так же:
Сколько градусов должно быть в роме

К югу от музея находятся лучшие в Сантьяго места для того, чтобы хорошенько размяться в вечерние часы. «Культурный центр» Каса де-лас-Традисьонес (Calle Jesus Rabi) в большом особняке колониального периода с центральным двором предлагает живую музыку в стиле трова с дансингом. В городе заведение известно как Ла-Касона и пользуется большой популярностью — число местных посетителей обычно превышает число туристов. Допускаются только пары.

Летучая мышь Бакарди

После революции штаб-квартира Bacardi переместилась в Пуэрто-Рико, а затем на Бермуды. Однако именно летучим мышам, обитавшим в стропилах первого завода компании в Сантьяго, марка обязана своим всемирно известным логотипом.

Окрестности Сантьяго

Удачное место для того, чтобы получить представление о пригородах Сантьяго, — бар на крыше роскошного отеля «Melia Santiago», расположенного в 3 км к востоку от центра города. На небольшом удалении вы сможете разглядеть желтые казармы Монкада, которые 26 июля 1953 г. Кастро атаковал с сотней своих бойцов. Дата приобрела культовый характер и ежегодно отмечается как общенациональный праздник, а сами казармы переоборудованы в школу и музей. Комплекс включает Старые казармы Монкада (Antiguo Cuartel Moncada) и Исторический музей 26 июля (Av. Moncada esq. Gen. Portuondo; вт—сб 9.00—20.00, вс 9.00—13.00; вход платный; экскурсии на испанском, английском, французском и итальянском).

Музей рассказывает об истории революции посредством десятков памятных фотоснимков. Демонстрируются также обмундирование повстанцев с пятнами крови, некоторые из личных вещей Фиделя периода его пребывания в горах и нарукавные повязки с надписью «26 июля» (так стало именоваться движение Сопротивления после атаки на казармы). Пулевые отверстия над входом были «восстановлены» по фотографиям.

К северу от комплекса, рядом с автобусной станцией и на пересечении Av. las Americas и Av. de los Libertadores раскинулась площадь де-ла-Революсьон (Plaza de la Revolution). Монументы в виде мачете (служили оружием мамби — борцам за независимость) устремлены остриями в небо рядом с памятником Антонио Масео — герою войны за независимость Кубы, триумфально восседающему верхом на коне.

Красивое кладбище Санта-Ифигения (Cementerio Santa Ifigenia. Av. Crombet, Reparto Juan Gomez) непосредственно к северу от гавани — место упокоения многих героев Кубы. Своей известностью кладбище в первую очередь обязано отцу-основателю кубинского государства Хосе Марти, гигантский восьмигранный мавзолей которого спроектирован так, чтобы в течение всего дня его стены были озарены солнечными лучами. Каждые полчаса у мавзолея можно наблюдать церемонию смены вооруженного караула. Здесь также покоятся Сеспедес и 38 участников движения 26 июля. Их прах хранится в стене сразу за входом, на камнях стены начертаны их имена.

В 7 км от города господствующее положение над входом в бухту занимает оседлавшая вершину скалы крепость — замок Эль-Морро (Castillo del Morro; ежедневно 8.00—20.00; вход платный). Твердыня окружена рвом, имеет мощные стены с множеством орудий, подъемные мосты и переходы и находится в прекрасном состоянии. Гид покажет камеру пыток с люком-ловушкой в полу, через который, как говорят, несговорчивые пленники и мятежные рабы сбрасывались в море, плещущееся у подножия скалы. Посетители ресторана рядом с крепостью, который также носит название «El Morro», могут не только насладиться прекрасной местной кухней, но и полюбоваться захватывающими морскими панорамами. Добраться до крепости проще всего на такси. Поездка туда и обратно обойдется примерно в CUC$25.

Местом большой значимости и изящества является трех-купольная базилика дель-Кобре (Basilica del Cobre; ежедневно 7.00—18.00; на такси из Сантьяго CUC$20—30 туда и обратно), названная по медным рудникам, возвышающимся над лесистыми склонами холмов неподалеку от церкви и в 18 км к западу от Сантьяго. Ежегодно кубинские верующие совершают паломничество к базилике, чтобы преклонить колени перед «черной Мадонной» — статуей небесной покровительницы острова Пресвятой Девы Каридад (Милосердия). Согласно легенде, в 1606 г. трое молодых рыбаков в бухте сражались в своей утлой лодчонке со штормовым морем и были спасены благодаря чудесному появлению Богородицы с ребенком-мулатом Иисусом в одной руке и крестом в другой. Последний отрезок пути многие паломники преодолевают на коленях. Они молятся перед священным образом, подносят в благодарность за сотворенные чудеса дары, в том числе маленькие лодочки, произнося молитвы за тех, кто предпринимает попытки покинуть Кубу на самодельных плотах. Всякий раз по окончании мессы статуя возвращается на второй этаж храма, где в сияющем золотом облачении хранится в стеклянной витрине.

Туроператоры в Сантьяго предлагают однодневные туры в горы Сьерра-Маэстра. Некоторые отправляются к живописному водопаду Эль-Сальтон, который находится на территории маленького отеля. Те, кто находится в хорошей физической форме, могут подняться на самую высокую гору Пико-Туркино (1974 м).

К востоку от Сантьяго на 40 км с лишним протянулся биосферный заповедник Парк Баконао (Parque Baconao). Местные пляжи с темным песком местами поросли кустарником, а отели кажутся затерянными в глуши, однако сам парк — интересное место для посещения, а над побережьем величественно возвышается Сьерра-де-Ла-Гран-Пьедра. Извилистая дорога уходит на 12 км на восток вдоль побережья, поднимаясь в горы к Ла-Гран-Пьедра (Большой Камень). Далее можно совершить пешее восхождение, чтобы с высоты птичьего полета окинуть взглядом просторы Восточной Кубы. Еще примерно через 2 км тропа выведет к Музею кофейной плантации Ла-Исабелика (Cafetal-Museo La Isabelica; ежедневно 9.00—17.00; вход платный), занимающему усадебный дом (финка) XIX в. Музей является частью объекта Всемирного наследия человечества ЮНЕСКО, сохраняющего архитектурное наследие кофейных ферм начала XIX в.

Кубинский ром: главное о культовом напитке с Острова свободы

Сводишь с ума как кубинский ром ! Эти слова из песни лучшим образом описывают знаменитый бодрящий напиток с богатой историй. И если в первую очередь на ум приходят веселящиеся под ром пираты, которые не очень-то и разбирались в качестве спиртного, то это не про настоящий ром, создаваемый по уникальной технологии. О том, как выбрать лучшую марку , как его пить и много другое в нашем материале.

Как зарождалось производство рома

С того момента как с Канарских островов во времена испанской колонизации на Кубу был завезен сахарный тростник, начинается ромовая история. Кубинский ром (Cuban Rum) получают путем перегонки сбраженной патоки и тростникового сиропа, остающиеся как побочный продукт выработки сахара из тростника.

Читайте так же:
Как и из чего делают ром

Premium-Rum

Но настоящий переворот в производстве рома сделал Факундо Бакардии , преобразовавший дешевое тростниковое спиртное в оригинальный напиток. Усовершенствовав процесс дистилляции, добавив к технологическому процессу фильтрацию с последующей выдержкой, Бакарди добился сбалансированного, приятного вкуса. Именно Факунда разработал уникальную рецептуру белого Premium-Rum с мягкими освежающими нотками, которая принесла награды на престижных конкурсах и прославила «Bacardi and Company». Еще при жизни Бакарди стали называть «королем рома».

Следующей вехой в истории становится производство напитка братьями Камп. Они изменили технологию ферментации тростниковой патоки и стали выдерживать дистиллятор дольше: от 7 до 23 лет. В качестве логотипа братья выбрали популярную в этой местности птицу – ласточку, которая воплощала дух Острова Свободы. Уже к середине прошлого столетия их фирменный Matusalem (Матусалем ) стал одним из самых известных марок рома .

Революция на Кубе национализировала все производства. Одним производителям спиртного пришлось закрыться, другие перенесли бизнес в другие страны. Так «Bacardi and Company» открыли производство сначала в 4 соседских странах: США, Мексика, Пуэрто-Рико и Багамы. Чуть позже открывают свои ромокурни в Бразилии и на Бермудских островах, где сейчас у них расположена штаб-квартира. Марка Matusalem переезжает в Доминиканскую Республику . Той же участи постиг и бренд рома Havana Club . Рецепт напитка основатель бренда Хосе Аречабала передал Bacardi. Но производство под этой маркой не остановилось на Кубе. Так сейчас обе компании-производителя спорят за право собственности на знаменитую рецептуру. Однако кубинский Havana Club встречается в продаже во всех странах, а напиток от Bacardi только в США.

Самые рейтинговые марки

Хотя после революции многие производители покинули Кубу , история кубинского напитка не закончилась. На острове производят более 40 марок рома , каждый из которых порадует своим вкусом. О самых популярных марках , которых вы можете встретить в продаже в нашей стране, мы сейчас расскажем.

Legendario (Легедарио) – ром

Legendario (Легедарио) – ром , который предпочитаю женщины за особую мягкость для крепкого алкоголя. Но все-же он содержит высокий градус: от 34 до 40%. Производится исключительно на Острове Свободы.

  • Legendario Anejo Blanco и Legendario Carta Blanca Superior . Белые сорта с едва уловимыми цитрусово-медовыми нотками. Хорошо подходят для приготовления микс-дринков, но некоторые предпочитают пить в чистом виде.
  • Legendario Dorado – золотой ром с классической крепостью 38%, обладает мягким, округлым вкусом с нежными нотками ванили
  • Legendario Anejo – темный 40- ка градусный напиток с насыщенным вкусом фруктов, табака и пряностей. Выдерживают этот черный ром не меньше 6 лет.
  • Legendario Elixir de Cuba – темный ром , флагман бренда. Крепость всего 34 градуса, но вкус довольно сложный и многогранный. Пить лучше не разбавляя, иначе можно не уловить его особую изюминку.

Varadero (Варадеро)

Varadero (Варадеро) – назван в честь курорта Кубы с самыми чистыми пляжами в мире. Корни своей истории напиток ведет от Дома Бакарди, поэтому сохранил лучшие традиции в технологии изготовления. Крепость напитка , как правило, не превышает 38 0 .

  • Varadero Silver Dry – светлый сорт с легким цитрусовыми нотками. Идеален для коктейлей.
  • Varadero Blanco – светлый ром с освежающим мятным ароматом. Во вкусе присутствует карамельная сладость. Хорош как для коктейлей, так и в чистом виде.
  • Varadero Anejo – золотистый напиток от соломенного до янтарного цвета с ванильно-шоколадным вкусом. Различается по выдержке от 3 до 18 лет .

Santiago de Cuba (Сантьяго де Куба)

Santiago de Cuba (Сантьяго де Куба ) – оригинальный кубинский ром с неизменной рецептурой и бережным отношением к традициям производства.

  • Santiago de Cuba Carta Blanca – светлый ром с невесомым грейпфрутовым оттенком, дающее освежающее послевкусие.
  • Santiago de Cuba Anejo – золотой сорт со сложным пряно-ореховым ароматом.
  • Santiago de Cuba Anejo Superior – темный , 40 градусный напиток с интенсивным, но элегантным шоколадно-кофейным вкусом.
  • Santiago de Cuba Extra Anejo – темный сорт с большой выдержкой . Более терпкий вкус с интригующими оттенками кофе, карамели и апельсина.

Havana Club (Гавана Клуб или Гавана Клаб)

Havana Club (Гавана Клуб или Гавана Клаб) – самый популярный алкоголь с Острова Свободы, недаром носит имя столицы страны. Havana Club, наряду с юарским « Ром Негро », был очень популярен в СССР , хотя все равно оставался экзотическим.

  • Havana Club Anejo 3 Anos и Anejo Blanco – светлый сорта с два заметным оттенком какао и ванили.
  • Havana Club Anejo Especial — золотистый сорт с пикантными нотками табака и цитрусовых.
  • Havana Club Anejo Reserva и Anejo 7 Anos – темный ром с гармоничным карамельно-фруктовым вкусом.
  • Havana Club Cuban Barrel Proof — крепкий 45% черный сорт с выраженным вкусом жженой карамели и пряностей.
  • Havana Club Gran Reserva и Maximo Extra Anejo – элитный темный ром с большой выдержкой и запоминающимся вкусом.

Также можно встретить такие марки родом с Кубы , как Caney (Каней), Santero (Сантеро), Bristol (Бристоль), Palma Mulata (Пальма Мулата) и Vacilon (Василон) .

Как пить кубинский ром Как пить кубинский ром

Чтобы напиток правильно раскрыл свой вкус необходимо знать простые правила. Обычно, светлые сорта принято добавлять в коктейли. Золотые сорта можно использовать в микс-дринках, состоящих из 2 компонентов. Например, золотистый ром отлично сочетается с апельсиновым соком или ягодным морсом. Выдержанные темные сорта лучше пить в чистом виде, дополнив чашечкой кофе или хорошей кубинкой сигарой . Если их вкус кажется вам резковатым, то можно добавить немного минеральной воды или пару кубиков льда.

Если вы предпочитаете легкие алкогольные напитки, то советуем попробовать такие коктейли с кубинским ромом : мятно-лаймовый Мохито, клубничный Дайкири, ананасово-сливочная Пина Колада, кокосовые Голубые Гавайи, горячий Грог, ну и конечно классика микс-дринков — Куба Либре.

Если вы стоите перед выбором, какие закуски приготовить для рома, то отталкивайтесь от типа напитка. Светлые сорта , а также коктейли можно использовать во время застолья, а также в качестве аперитива. Темные сорта с насыщенным вкусом лучше пить после еды, чтобы ощутить всю гармонию букета.

Читайте так же:
Ром Кастильо Сильвер и его особенности

В нашей стране ром не самый популярный напиток среди крепкого алкоголя. Часто выбор покупателей падает в сторону виски или коньяка. Связанно это с высокой ценой на хороший кубинский ром. Но попробовав однажды выдержанный напиток с глубоким вкусом, вы останетесь под приятным впечатление надолго.

Обзор рома santiago de cuba

Сантьяго-де-Куба является столицей кубинского рома с 1862 года. Первую винокурню здесь построил Факундо Бакарди Массо, основатель знаменитого алкогольного концерна. В 1960 году винокурня была национализирована. Сначала детище Bacardi слилось с заводом Matusalem, потом возникло АО «Cuba Ron».

Купаж «Santiago de Cuba» появился благодаря использованию спиртов Bacardi, оставшихся от прежних владельцев. Сейчас кубинский ром продается по всему миру (кроме США). Марка «Santiago de Cuba» неоднократно побеждала на международных конкурсах. На ярмарке EXPOCARIBE-2012 напиток был отмечен специальным призом за качество. На FIHAV-2004 (международная гаванская ярмарка) ром получил золотую медаль и специальный приз за оформление.

Особенности производства

«Santiago de Cuba» изготавливается по старым кубинским традициям, не меняющимся много десятилетий. Напиток делается не из тростникового сока (как в других странах Карибского региона), а из самих тростниковых стеблей, подвергшихся сбраживанию. Хосе Наварро, главный купажист Cuba Ron, называет три причины уникальности своего продукта:

  1. Тростник выращивается в долинах, защищенных горной грядой Сьерра-Маэстра (это придает напитку особую сладость и мягкость).
  2. Дистилляты «Сантьяго-де-Куба» выдерживаются на территории складов, некогда принадлежавших Bacardi. Рядом находится железная дорога. По словам мастера, вибрации воздействуют на древесину бочек и участвуют в созревании спиртов.
  3. Купажисты завода пользуются бочками, возраст которых перевалил за 90 лет. Здесь вызревают 25-летние спирты, входящие в состав наиболее дорогих марок.

Кубинский ром

Уезжая с Кубы, хочется с собой забрать её всю.

Расставаться настолько жалко, что желание что-то купить и привезти с собой многократно усиливается по мере приближения даты отъезда, тем более, что на Кубе есть стоящие вещи. Это, например, сигары и ром.

О моей любви к кубинскому рому хочу написать отдельно. Пусть это будет не обзор (искусство обзоров, таких как у уважаемого whiskydaily, сложно), а я напишу личные впечатления.

Первое и почти главное, что мне нравится в любом роме – это его способность, точнее Неспособность, вызывать похмельный синдром

Это очень важно – мне обычно становится плохо после достаточно умеренных доз алкоголя, но только не от рома. Ром – напиток настолько качественный, что его можно пить практически сколько угодно, приятное состояние опьянения не сменится тяжким похмельем с сердцебиением и тошнотой. Второе – это вкус сахарного тростника, который мне кажется приятным

Особенно он чувствуется в светлых сортах рома, с малой выдержкой в дубовых бочках. Интересно, что этот вкус при разбавлении не исчезает, а даже усиливается. Поэтому коктейли с ромом (дайкири, мохито, Куба либре и др. ), получаются просто божественными. А вот алкоголь в них почти не чувствуется. Третье – в кубинских ромах нет дешёвых кокосово-фруктовых привкусов, «идентичных натуральным». Вкус кубинского рома честен, прост и самодостаточен.

Havana Club

Мой любимый бренд – Havana Club. В нём мне нравится всё – мягкий вкус светлых сортов, насыщенный и чуть терпкий вкус выдержанных сортов. И ещё – безупречный дизайн. Логотип, бутылки, коробки, этикетки – всё сделано просто идеально. Думаю, что над дизайном немало потрудились французы: в настоящее время 50% акций Havana Club принадлежит французской компании Pernod Ricard. Havana Club занимает третье место в мире по продажам рома после Бакарди и Капитана Моргана (и то и другое невкусно J). Существует ещё, оказывается, поддельный американский Havana Club из Пуэрто-Рико, но это отдельная история. Трёхлетний Havana Club на Кубе стоит 5.50 CUC(что эквивалентно 5.50 евро), семилетний — 7.60 CUC

Santiago de Cuba

Это любимый ром моего мужа. Его делают в Сантьяго на бывшем заводе Бакарди. Знатоки говорят, что у него сохранился вкус старого рома Bacardi , каким его знали до революции. В 1959 году семья Бакарди была вынуждена уехать с Кубы, а завод остался.

Нынешний ром Bacardi, который производят много где, теперь обладает совершенно иным вкусом.

Мне тоже очень нравится этот ром, но кажется, что он немного жестковат.

Подсмотрела у whiskydaily красивое слово «спиртуозность», вот она там присутствует.

Потрясающим и неожиданно сложным вкусом обладает 12-ти летний Santiago de Cuba, но и стоит он дорого: 50 CUC. Тратить на него такие деньги однозначно стоит, удовольствие окупится.

Этот ром я попробовала в этом году впервые. Он не очень похож на кубинский – в нём неожиданно сильный горьковатый привкус жжёной бочки. Если бы мне сказали, что это ром из, например, Панамы, я бы поверила.

Легендарио – это и ром и т. Н. элексир. Элексир продается в бутылке с белой этикеткой. Считается, что это женский напиток, и я с этим согласна. Его делают из семилетнего рома и изюма, который придаёт напитку сладкий вкус.

Легендарио пьётся очень легко в чистом виде, коктейли из него обычно не делают, но экспериментировать можно. Цена 6.50 CUC Существуют ромы Легендарио, как светлые, так и тёмные. Купила бутылку семилетнего рома за 9.60 CUC .

О вкусе сказать ничего не могу, потому что ещё не успела попробовать.

История рома Сантьяго де Куба

Среди всех алкогольных напитков, произведенных в Латинской Америке, выделяется ром Сантьяго де Куба. Он имеет интересную историю и необычные характеристики, которые нужно учитывать во время выбора напитка.

Немного истории рома

Кубинцы, как и большинство жителей испаноязычных государств, поклоняются Святому Якову, имя которого произносится как Сант Яго. Именно он считается создателем и покровителем природы — холмов, гор, озер, рек.

В его честь названо огромное количество красивейших озер, гор и даже городов. Остров Свободы имеет свой город под названием Сантьяго.

Его жители являются талантливыми людьми и среди их наиболее выдающихся достижений выделяют ром Сантьяго де Куба, произведенный здесь.

Читайте так же:
С чем правильно пить ром

Сначала этот городок был небольшой деревней, приказ о возведении которой отдал Диего Веласкес в далеком 1514. Рядом с деревней была гавань Сантьяго. Вскоре деревня разрослась до размеров города.

Рекомендуем ознакомиться

Так как город находился возле залива, среди его обязанностей была защита порта, ведь через него проходило просто огромное количество разных судов.

Все они перевозили разные товары, среди которых был и ром. Его поставляли в южную часть Америки, а также Европу. Сначала напиток транспортировали в деревянных бочках, затем использовали бутылки. Получается, что поставки напитка в коммерческих масштабах начались до момента официальной регистрации марки.

Завод, на котором выпускается ром Santiago de Cuba, пережил времена борьбы специалистов и обычных рабочих, которые трудились на старых заводах. Согласно законам нового революционного правительства именно простые сотрудники стали его хозяевами.

Характеристики и основные виды рома

Своим происхождением, ром Santiago de Cuba напоминает об удивительном благодатном климате, где растут и дозревают фрукты. Данный напиток превратился в настоящее воплощение кубинского духа. У него очень стойкий сладковатый аромат, насыщенный множеством фруктовых оттенков. Жаркий островной климат сделал его характер действительно латиноамериканским, добавив бесшабашности и страсти.

Хотя известно, что ром Santiago de Cuba сделан из обычного сахарного тростника, остальные компоненты и технологию изготовления держат в секрете. Тайну производства свято хранят мастера, создающие знаменитый напиток.

Существует несколько разновидностей рома, которые определяются с учетом главных принципов технологии его производства. Они заслуживают особого определения благодаря месту, где производят напиток:

  1. Светлый. Такой ром выдержан только несколько лет и является примером того, насколько мягким и легким бывает напиток.
  2. Выдержанный. Он остается достаточно мягким и легким, однако длительная выдержка улучшает его характеристики — цвет становится более ярким и спокойным, вкус насыщенным, а аромат интенсивным.
  3. Супервыдержанный. Продукт считается эксклюзивным, его создали в честь 485 годовщины основания города, который является родиной легкого рома. Известно, что этот напиток был удостоен приза за лучшее изображение, который был присужден Советом городской администрации. Также ему присудили премию за художественное оформление и дали золотую медаль качества.

Виды рома Santiago de Cuba

Супервыдержанный ром имеет несколько разновидностей:

  • 20-летней выдержки;
  • 25-летней выдержки.

Первый выпускают небольшими партиями один раз на 5 лет. Его рекомендуют употреблять с лимоном, создав атмосферу с помощью кубинских сигар и кофе.

Другая разновидность имеет ограниченную партию, которая составляет всего 200 бутылок. Счастливчики, которые попробовали данный ром, могут употреблять его без дополнительных продуктов. Главное при этом — смаковать каждый глоток.

Этикетки рома изображают разные моменты истории Кубы. Например, замок под названием Сан Педро де ла Рока, расположенный в городе Сантьяго. Его возвели в семнадцатом столетии, чтобы усилить обороноспособность города. Сантьяго имел очень удачное географическое положение, что предавало ему большое экономическое и стратегическое значение и делало своеобразным «ключом в Новый Мир».

Производители рома хранят лучшие традиции производства данного напитка, который является неотъемлемой частью всей национальной культуры Кубы.

Какие бывают виды этого напитка

Приобретая фирменный кубинский ром, вы открываете перед собой возможность на собственном опыте познать истинный дух свободы. Напитки Сантьяго-де-Куба – это произведения искусства, обладающие лучшими характеристиками и нетривиальными вкусовыми амбициями. Сегодня в коллекцию именитой торговой марки входят:

Карта Бланка. Бесцветный ром 38% крепости с бархатным ароматом цветов и цитруса. В гастрономических показателях скрыты ноты грейпфрута и медово-карамельные нюансы.

Ром Сантьяго-де-Куба Аньехо. Янтарный продукт 7-летней выдержки и с крепостью 40 градусов. В его букете слышны ноты специй и какао, тогда как вкус радует миндально-шоколадным колоритом.

Аньехо Супериор 11 лет. Продукт премиум-класса, в запахе которого слышны шлейфы сливок и кофейных зерен. Во вкусе отлично прослеживаются оттенки пряностей и чернослива.

Экстра Аньехо 12 лет. Напиток красно-янтарного цвета 12-летней выдержки с приятным кофейным привкусом и ароматом специй.

Экстра Аньехо 20 лет. Создан из 20-летних спиртов и выпускается ограниченными партиями раз в 5 лет. Основой вкуса выступают ванильно-шоколадные и апельсиновые оттенки, а в аромате слышна табачная дымка и кофе мокко.

Экстра Аньехо 25 лет. Взрослый ром, выпущенный к 490 годовщине со дня основания города. Обладает сдержанным цитрусово-ванильным ароматом и кофейно-шоколадным привкусом.

Экстра Вьеджо Сигло у Медио. Особая коллекция продукта, выпущенная к 150-летию со дня основания дистиллерии Бакард. Имеет нежный и сбалансированный вкус, который перекликается с насыщенным ароматом шоколада и цитруса.

Сантьяго-де-Куба 500. Самый старый продукт линейки, выпущенный по случаю 500-летия города. Его дегустационные характеристики не имеют равных. В их основе заложена многослойность и округлость.

Классификация

«Santiago de Cuba» имеет три разновидности (светлый, выдержанный и две марки супер-выдержанного). Эти виды составляют линейку. насчитывающую 8 пунктов:

Кубинский ром Santiago de Cuba

Знаменитый кубинский ром «Сантьяго-де-Куба» (Santiago de Cuba) неспроста получил такое название. Сантьяго – святой Иаков – апостол, которого очень почитали кубинцы. Этим именем называли и камни, служившие определенным символом, и горы, и холмистые местности, и пещерные гроты, и деревенские поселения. Почему бы этим же именем не назвать и алкогольный напиток, тем более что Куба считается одним из мест, где рождается лучший и самый настоящий ром.

Сорта «Сантьяго-де-Куба»

Santiago de Cuba в нашей стране известен в трех своих видах – светлый, выдержанный и супер-выдержанный.

белый ром сантьяго де куба

Белый ром Сантьяго де Куба 3-х летней выдержки

Светлый сорт Santiago de Cuba. Выдерживается три года. За счет столь небольшой выдержки он приобретает свой мягкий вкус, а также ненавязчивый, изысканный аромат.

ром сантьяго де куба 12 лет выдержки

12 лет выдержки

Выдержанный сорт. Хранится в бочках дольше светлого, около двенадцати лет, поэтому наравне с мягкостью приобретает также яркий темноватый оттенок, а также насыщенные вкусовые качества и более отчетливый, крепкий аромат. Эта разновидность рома «Сантьяго-де-Куба» является обладателем приза EXPOCARIBE за высокое качество (в 2002 году).

ром сантьяго де куба 20 лет выдержки

20 лет выдержки

Супер-выдержанный ром. Появился в год 485-летия Кубы, поэтому считается эксклюзивным продуктом, за что и получил заслуженную награды выставки EXPOCARIBE (2002 год) за лучший фирменный стиль и высочайшее качество и FIHAV (2004 год) за высшее, «золотое качество». Его выдержка составляет около двадцати-двадцати пяти лет.

Читайте так же:
Обзор рома Appleton Estate (Эпплтон Эстейт)
★ Рецепты коктейлей с ромом

Особенности рома Santiago de Cuba

ром сантьяго де куба

Этикетка бутылки «Сантьяго-де-Куба» – это символ богатой истории страны, отображающий разные ее фрагменты. В одной из партий этикетки изображают замок под названием Сан Педро де ла Рока, или «Эль Морро» (ее название сейчас носит один из форматов известных на Кубе сигар). Замок был выстроен в семнадцатом веке, чтобы усилить оборонную способность Гаваны – центра Кубы, являвшегося в те времена значимым стратегическим и экономическим объектом. Он располагался в заливе и защищал порт, регулярно пропускавший огромное количество судов с продовольствием и товарами другого назначения, в том числе алкогольными напитками и сигарами, которые экспортировались в страны Южной Америки и Европы.

Кстати, изначально ром транспортировался для продажи в тех же бочках. Только потом появилась возможность разливать партии алкоголя по бутылкам.

Производство рома «Сантьяго-де-Куба»

ром сантьяго де куба

Завод Сантьяго де Куба (фото Одеви)

По сей день ром изготавливается промышленным способом по традициям, переходящим из поколения в поколение. За основу берется не сок, выжатый из стеблей тростника, а сам тростник, прошедший процедуру сбраживания, а затем – высокой очистки.

Ром — уникальный продукт, который сегодня можно опробовать в самых разных частях света, удостоен чести считаться одним из лучших и каждый раз доказывает, что Куба не зря считается родиной и колыбелью пиратского напитка.

Нужно отметить, что качество продукта – это интерес не столько коммерческий, сколько политический, поэтому наблюдение за качеством берет на себя и производитель, и администрация города Сантьяго и правительство всей страны. Разливать Santiago de Cuba имеет право только компания АО «КУБА РОМ». Она с первых дней занимается изготовлением и распространением этого рома и хранят старые добрые традиции. Поэтому приобретая напиток в магазинах, внимательно ознакомьтесь с этикеткой, чтобы не поддаться на мошенничество изготовителей подделок.

Ром Santiago de Cuba — кубинская классика

bacardi-reservaРом Santiago de Cuba– алкогольный напиток на основе тростника, который выпускается в Кубе заводом Cuba Ron S.A.

Его крепость составляет 38-40 градусов, срок выдержки варьируется от 3 до 25 лет. Номинальный объем бутылок: 700, 1000 и 1750 мл. На сегодняшний день существует 4 основных разновидности этого рома: от светлого до супервыдержанного. На коробке можно обнаружить изображения значимых для истории Кубы фрагментов, например, замок Сан Педро де ла Рока, построенный для обороны Гаваны в 17 веке. Как в Кубе, так и во всем мире Santiago de Cuba признан одним из лидеров среди кубинских ромов. Продукция этой марки экспортируется по всему миру.

Museo del Ron in Santiago de Cuba

Museo del Ron in Santiago de Cuba

Особенности производства

Традиционная рецептура и технология производства остаются неизменными с момента появления бренда. При изготовлении напитка используются меласса черной патоки и сахарный тростник (а не выжатый из него сок). В мелассу добавляются вода и дрожжи, чтобы запустить процесс брожения. Готовую массу перегоняют для получения ромового спирта, который впоследствии доводят до 50-55 градусов крепости и разливают по дубовым бочкам. За время хранения в бочках напиток проходит процесс ферментации, приобретает особый аромат и оттенок цвета. Иногда ром разливают по бочкам из-под хереса, что придает ему еще более уникальный запах и неповторимый вкус.

Классификация

На сегодняшний день компания Cuba Ron S.A. производит 4 разновидности рома Santiago de Cuba.

  • Carta Blanca- бесцветный ром с трехлетней выдержкой, крепость: 38%.
  • Añejo- ром с насыщенным янтарным цветом и крепостью 40%, выдерживается 7 лет.
  • Añejo Superior- ром премиум-класса с характерным цветом старого янтаря, выдерживается 11 лет и обладает крепостью 40%.
  • Класс Extra Añejo имеет 3 серии, отличающихся сроком выдержки: 12, 20 и 25 лет. Крепость каждого из этих ромов составляет 40%

Santiago de Cuba ром

Существуют также ограниченные выпуски супер-премиум класса: серию Extra Viejo Siglo y Medio (2012 год) приурочили к 150 годам с момента появления дистиллерии Bacardi, а Santiago de Cuba 500 (2015 год) был выпущен к 500-летию Сантьяго-де-Куба.

Стоимость

Ценовой диапазон довольно широк и, в основном, стоимость зависит от вида рома. Так, Бутылка Santiago de Cuba Carta Blanca 0,7 л. стоит от 1200 до 1650 рублей, в то время как за Santiago de Cuba Extra Anejo с 25-летней выдержкой того же объёма придется отдать от 15600 до 29000 рублей. Но на цену напитка также может повлиять и упаковка товара. Серии в подарочной упаковке или коробке из дерева будут стоить несколько дороже.

Контрафактная продукция

Несмотря на то, что в рейтинге употребления рома Россия занимает далеко не ведущую позицию, этот напиток остается широко распространённым, а значит, есть шанс приобрести поддельную продукцию. Чтобы избежать употребления контрафактного рома, стоит следовать нескольким несложным советам.

  1. Внимательно читать этикетку. Любая несоответствующая буква или отсутствие/изменение какого-либо опознавательного знака говорят о неоригинальности напитка.
  2. Обращать внимание на цену. Если она значительно ниже средней рыночной, стоит отказаться от покупки.
  3. Приобретать алкоголь только в проверенных магазинах.
  4. Проверить штрих-код на бутылке или в чеке через ЕГАИС с помощью приложения для смартфонов.

История бренда

Сантьяго-де-Куба стал ромовой столицей в 1862 году, когда сеньор Факундо Бакарди Массо изобрёл способ дистилляции рома. Использование новой технологии превратило низкосортный алкоголь во всемирно известный сегодня благородный напиток. Позже, в 1960 году винокурня Bacardi была национализирована и впоследствии объединена с предприятием Manusalem для создания Cuba Ron. От бывших владельцев на складах остались бочки со спиртами многолетней выдержки. На их основе купажисты создали Santiago de Cuba. Свое название ром получил от святого Сантьяго, покровителя Кубы. Как утверждают специалисты, особый вкус Santiago de Cuba невозможно повторить к каком-либо другом месте.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector