Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сауза Текила — Sauza Tequila

Сауза Текила — Sauza Tequila

Sauza Tequila Import Company — производитель текилы, расположенный в Текиле , муниципалитете штата Халиско , Мексика . Он был основан в 1873 году, когда Дон Сенобио Сауза основал винокурню La Perseverancia. Компания Sauza Tequila Import Company принадлежит компании Beam Suntory со штаб-квартирой в Чикаго, штат Иллинойс . Их продукция включает Sauza, Conmemorativo, Hornitos и Tres Generaciones.

СОДЕРЖАНИЕ

  • 1 История
    • 1.1 Три поколения Сауза Донов

    История

    Три поколения Сауза Донов

    Дон Сенобио Сауза

    В 1873 году Дон Сенобио Сауза основал Sauza на винокурне La Perseverancia. Он был первым производителем спиртных напитков, который назвал спирт, произведенный из растения голубой агавы, «текилой» и первым, кто экспортировал этот напиток в Соединенные Штаты.

    Дон Эладио Сауза

    Его сын, Дон Эладио Сауза родился в Текиле в 1883 году. Когда он стал достаточно взрослым, чтобы продолжить семейную традицию, он расширил семейный бизнес, открыв филиалы в Монтеррее и Мехико, а также концессию в Испании .

    Дон Франсиско Хавьер Сауза

    В 1931 году сын Дона Эладио Сауза, Дон Франсиско Хавьер Сауза, взял на себя управление бизнесом и продолжил семейное наследие, расширив распространение и репутацию своего продукта как одной из самых высококачественных текил в мире.

    Право собственности

    К 1970-м годам спрос на текилу во всем мире рос. Завод Sauza заключил партнерские отношения с ведущим испанским производителем бренди Pedro Domecq . Эти отношения в конечном итоге привели к полной покупке Педро Домека винокурни Sauza в 1988 году.

    В ходе первой из серии трансферов гигантов по производству напитков в 1994 году новый владелец был приобретен Allied Lyons, чтобы сформировать Allied Domecq . Эта компания была куплена Fortune Brands в июле 2005 года, а в октябре 2011 года была выделена из других предприятий по производству напитков в Beam Inc. В апреле 2014 года Suntory купила Beam Inc. примерно за 16 миллиардов долларов и переименовала подразделение в Beam Suntory . Suntory Beverage & Food Ltd торгуется на Токийской фондовой бирже (2587). Текила Sauza до сих пор перегоняется в La Perseverancia ( NOM : 1102).

    Продукты

    Сауза Текила

    • Sauza Blanco — двойная дистилляция, без выдержки
    • Sauza Extra Gold — двойная дистилляция, без выдержки 40% крепости
    • Sauza Blue Silver — 100% агава, двойная дистилляция, невыдержанная
    • Sauza Blue Reposado — 100% агава, двойная дистилляция, выдержанная в дубовых бочках.

    Conmemorativo

    Sauza Conmemorativo — 100% агава (с 2012 года). Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках из-под бурбона — достаточно долго, чтобы называться аньехо.

    Hornitos

    • Hornitos Plata — 100% голубая агава, двойная дистилляция, невыдержанная
    • Hornitos Reposado — 100% голубая агава, двойная дистилляция, выдержка два месяца в дубовых чанах емкостью 10 000 галлонов.
    • Hornitos Añejo — 100% голубая агава, двойная дистилляция, выдержка не менее 12 месяцев в бочках из американского дуба.
    • Hornitos Black Barrel — берет стандартную текилу Hornitos Anejo, выдержанную в течение года в традиционных дубовых бочках, затем допивает эту текилу в сильно обугленных бочках из американского дуба в течение четырех месяцев, а затем перемещает ее в поджаренную бочку из американского дуба еще на два месяца.

    Tres Generaciones

    • Tres Generaciones Plata — 100% голубая агава, тройная дистилляция, невыдержанная.
    • Tres Generaciones Reposado — 100% голубая агава, тройная дистилляция, выдержка не менее четырех месяцев в бочках из американского дуба.
    • Tres Generaciones Añejo — 100% голубая агава, тройная дистилляция, выдержка не менее 12 месяцев в поджаренных бочках из американского дуба.

    Награды

    Предложения Саузы были умеренно успешными на международных соревнованиях по рейтингу алкогольных напитков . Лучше всего показала текила бренда Hacienda Reposado, получившая золотой рейтинг на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2006 году . Текила Extra Gold завоевала бронзу на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2007 году и в том же году получила 81 балл от Института тестирования напитков.

    Текила Sauza (Сауза). Виды текилы Sauza

    Sauza – известная марка текилы, которую многие мексиканцы считают эталоном качества этого напитка.

    Это одна из наиболее старейших марок, которая по своей популярности в мире идёт сразу за известной «Ольмекой».

    Одной из изюминок текилы данного бренда является её сладковато-карамельный привкус, который прекрасно дополняет традиционные вкусовые оттенки текилы.

    Многие заслужено считают, «Саузу» наилучшей текилой для новичков, именно с этого бренда советуют начинать своё знакомство с миром текилы.

    szlgo_5020130801131631

    Компанию «Sauza» основал дон Сенобио Сауза из Мехико, который в 1858 году перебрался из столицы Мексики в город Текила. Сауза решает заняться производством алкоголя, сперва сконцентрировавшись на мескале, но затем сменил акцент в пользу местного напитка – текилы.

    Отправной точкой для текилы «Сауза» стал 1873 год, именно в этом году впервые появилась текила этого бренда, для производства которой был специально приобретена дистеллерия La Antigua Cruz (позже La Preservancia).

    Сенобио Сауза стал первым мексиканским производителем, который занялся экспортом текилы в другие странны.

    После смерти Сенобио, его компания перешла к его сыну Эладио, а затем и к внуку Франциско Хавьеру.

    На сегодняшний день Sauza продолжает оставаться компанией, ориентированной на экспорт, которая продолжает увеличивать свои продажи за пределами Мексики.

    .

    Виды текилы Sauza (Сауза)

    На данный момент Sauza выпускает шесть разновидностей своей текилы:

    — Sauza Blanco – молодая текила, которая разливается без предварительной выдержки. Имеет ярко выраженный вкус агавы, с привкусом перца, в аромате ощущаются цитрусы с нотками белого перца. Первый вкус — слегка обжигающий, с перчинкой, который впоследствии согревает. Sauza Blanco пьют в чистом виде и со льдом, а также используют в качестве ингредиента для разнообразных коктейлей.

    — Sauza Silver – бесцветная, прозрачная текила, с яркими нотками сочной агавы и перца. Этот вид текилы разливается без предварительной выдержки. Во вкусе ощущаются оттенки агавы, дуба, перца, и тона грейпфрута. В послевкусии можно ощутить миндаль. Аромат этого вида текилы характеризуется оттенками жасмина, агавы и зелёного яблока, с лёгким дополнением белого перца и цитрусовых. В текиле «Sauza» Silver часть спиртов из голубой агавы составляет как минимум 51%. Пьётся этот вид текилы, как в чистом виде, так и в составе коктейлей, таких как «Маргарита» или «Текила санрайз».

    — Sauza Gold – это золотистая текила крепостью 40%, которая в отличии от двух предыдущих видов текилы подвергается выдержке. Выдержка золотой «Сауза» проходит в бочках из белого дуба в течении года. В итоге производитель получает напиток золотистого цвета, обладающий вкусом агавы с оттенком карамели и пряно-фруктовым ароматом. У этого вида текилы чувствуется длительное согревающее послевкусие с нотками тропических специй. Sauza Gold прекрасна в чистом виде, с солью и лаймом, а также хорошо сочетается в разнообразных коктейлях.

    — Sauza Conmemorativo – это элитная текила класса «люкс», которую выдерживают в дубовых бочках в течении 4-х лет, в результате чего текила приобретает светло-золотой цвет. Этот вид текилы обладает насыщенным мягким вкусом с карамельным оттенком, в аромате сочетаются тона изюма и восточных сладостей, также чувствуется дуб. Текилу Sauza Conmemorativo рекомендуют пить только в чистом виде.

    — Sauza Hornitos – текила премиум-класса, которая в состав которой входит 100% сок голубой агавы. Выдерживают этот напиток в течении нескольких месяцев, после чего текила приобретает мягкий, медово-агавовый вкус. Пить эту текилу рекомендуют исключительно в чистом виде.

    — Sauza Tres Generaciones – это текила суперпремиум-класса на 100% состоящей из сока голубой агавы. Крепость напитка – 38%.

    Этот вид текилы подвергают тройной дистилляции. Рецептура этой линейки была разработана к столетию «Sauza» в 1973 году.

    Родиной такого напитка, как Текила, считается жаркая Мексика, но ее любят и с удовольствие употребляют не только коренные мексиканцы, но и жители других стран. Мексиканская Текила – это алкогольный напиток, который вобрал в себя тепло красных земель, где в изобилии произрастает голубая агава, которая и является основой для ее приготовления. Плоды агавы насыщены сахаром и крахмалом, поэтому отлично подходят для приготовления. Хотя Текилы существует множество разновидностей, сортов и марок, почетное место среди них занимает текила Сауза.

    Текила Сауза завоевала огромное признание со стороны гурманов и ценителей спиртного во всем мире и это происходит на фоне жесткой конкуренции, которая царит на рынке производства алкогольных напитков. В любом солидном баре или ресторане, в винной карте обязательно находится текила Сауза, отличительными качествами которой являются мягкий вкус с карамельным оттенком и продолжительное послевкусие.

    На производство оригинальной и настоящей текилы ежегодно затрачиваются огромные деньги, а на выращивание плодов агавы уходят многие годы. Именно поэтому конечная стоимость алкогольного напитка является не слишком низкой, но полностью соответствует его качеству. Настоящих гурманов, которые хотят попробовать оригинальную текилу, высокая цена никогда не останавливала, и мало кто из них сожалел о потраченных средствах, после того как ее попробовали.

    текила Сауза

    Разновидности и свойства текилы Sauza

    Сегодня изготовлением оригинальной текилы Sauza занимается американская корпорация Fortune Brands. Крепость напитка составляет 38-40 градусов, а выпускается текила в бутылках, объемом 0,5; 0,7; 0,75 и 1 литр.

    Для ценителей текилы сегодня существует хорошая возможность попробовать его в самых разных вариантах, выбирая для себя наиболее приятный и соответствующий вкусу. Главная отличительная черта текилы Sauza – это отсутствие в напитке красителей, ароматизаторов, добавок и консервантов. Большинство разновидностей текилы Sauza становились призерами и участниками различных международных конкурсов и выставок.

    Сегодня, основными разновидностями текилы Sauza являются:

    • SauzaBlanco. Этот напиток не подвергается процессу выдержки, а разливается в бутылки сразу же после приготовления. Напиток отличается прозрачным цветом, а также ярким немного резким вкусом и тонкими нотками перца.
    • SauzaSilver. Также не подвергается процессу выдержки. Напиток имеет насыщенный вкус агавы с приятной легкой горечью. В аромате текилы ярко выражены нотки яблочной свежести, вместе жасмином, перцем и цитрусом.
    • SauzaGold. Текила выдерживается после процесса дистилляции в течение 6 месяцев в специальных дубовых бочках. Отличается приятным соломенным цветом, а вкус агавы с оттенком карамели отлично гармонирует с фруктовым ароматом и пряными нотками.
    • SauzaConmemorativo. Имеет более длительный срок выдержки, в сравнении с предыдущей маркой. Напиток выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4-х лет. Текила имеет мягкий вкус агавы и тонкие нотки карамели. Аромат насыщен не только агавой, но и восточными сладостями, а также изюмом и дубом.
    • SauzaHornitos. Имеет срок выдержки после дистилляции – 60 дней. Наиток имеет золотистый оттенок и отличается вкусом голубой агавы вместе с медом. Считается напитком премиум-класса.
    • SauzaTresGeneraciones. Внутри этой разновидности есть еще несколько подвидов, среди которых: Platos (бесцветный напиток), Reposado (с выдержкой 4 месяца) и Anjeo (с выдержкой 8 лет). Напиток относится к классу суперпремиум и изготавливается из сока Tequilana Weber.

    текила Сауза

    Немного истории

    Дон Сенобио Сауза в 16-ти летнем возрасте поступил работать на винокурню Cuervo, где в течение целых 15 лет внимательно изучал технологию производства текилы. Когда молодой человек приобрел значительный опыт, он смог открыть собственное производство этого напитка, купив собственную винокурню и начав наполнять рынок алкогольной продукции того времени, оригинальным и вкусным напитком. Несмотря на то, что в его местности росло множество плодов агавы, созревание этого растения занимает много времени, но даже это не остановило предприимчивого человека.

    Дон Сенобио Сауза был первым, кто начал экспортировать крепкие спиртные напиткив Европу и США. Так как иностранные гурманы высоко оценили качество текилы, производитель смог наладить ее регулярные и крупные поставки в эти регионы.

    Вплоть до 1988 года производство текилы было семейным бизнесом дона Саузы, после чего винокурни приобрела испанская фирма Pedro Domecq. До сих пор оригинальный рецепт и все тонкости технологии хранятся в строжайшем секрете, что повышает интерес любителей к этому напитку, а также увеличивает его стоимость.

    Алкогольный напиток текила сауза

    Что такое текила сауза и как производится этот напиток? Какие бывают разновидности и как правильно пить ее? У каждого государства существует свой национальный алкогольный продукт. Так, гордостью Мексики является текила, производимая из растения голубая агава. Производство этого алкогольного продукта было начато еще в конце 17 века, и из-за своих интересных вкусовых качеств и приемлемой крепости текила приобрела чрезвычайную популярность. На сегодняшний день одним из лучших образцов национального напитка является текила сауза, берущая в основу своего названия имя первого производителя напитка.

    1 Почему текила называется Сауза

    В конце 19 века уроженцем Мехико Сенобио Сауза была открыта первая серийная линия по производству текилы согласно собственной рецептуре. Текила — напиток на тот момент уже достаточно известный, но изготавливался он ранее из самогонной основы с добавлением кукурузы и кактуса и носил название «мескаль». Сенобио Сауза — первый из производителей текилы, разработавший рецептуру производства из концентрата голубой агавы без использования кукурузных добавок. В конце 70-х годов 19 столетия Сенобио Сауза приобрел дистилеррию «Антикуа Круз» — перегонный завод, впоследствии переименованный новым владельцем в «Ла Пресервансия», на котором и был начат выпуск нового высококачественного алкогольного продукта.

    Почему текила называется Сауза

    Рекомендуем ознакомиться

    Компания «Сауза» является ведущим производителем текилы и на сегодняшний день, причем спрос на продукцию и ее экспорт увеличивается ежегодно на 6-7%, что характеризует бренд как изготовителя качественного продукта.

    2 Какие виды текилы Сауза выпускаются компанией

    В настоящий момент компания выпускает более 5 различных марок текилы, имеющих свое многообразие вкуса:

    • Текила Sauza Gold.

    Текила, обладающая светло-коньячным цветом с привкусом сладкой сливочной карамели и послевкусием кактуса агава. Обладает хорошим освежающим и согревающим эффектом. Крепость напитка составляет 38-39%. Выпускается в трех объемах (1, 0,7 и 0,5 литра);

    • Sauza Blanco.

    Вид текилы, отличающийся своей кристальной прозрачностью, ароматом бочки из мексиканского дуба и сложным послевкусием агавы. В напитке содержится 50%-й спирт из голубой агавы.

    • Текила Сауза Сильвер.

    Алкогольный прозрачный напиток с привкусом смеси мексиканского перца и легким ароматом дубовой бочки. Марка предложена выпуском в объемах от 0,5 до литра. Содержит чистый спирт голубой агавы 100%. Общая крепость напитка около 40%.

    Какие виды текилы Сауза выпускаются компанией

    • Sauza Reposado.

    Алкогольный продукт, выдерживаемый в дубовых бочках с добавлением 100% спирта агавы;

    • Sauza Conmemerotivo.

    Выдержанная в течение от 1,5 до 6 лет текила, светло-янтарного цвета, с привкусом восточных сладостей и пряностей. Имеет крепость 40-43%, употребляется в неразбавленном виде;

    • Hornitos Plata — текила с 100% содержанием спирта агавы и крепостью 39-41%;
    • Hornitos Reposado — напиток, выдержанный в течение 2 месяцев, содержит чистый спирт кактуса;
    • Hornitos Anejo — алкогольный продукт, выдержанный в течение полутора лет. Содержит спирт кактуса на уровне 100%;
    • Tres Generaciones — топовая марка текилы Сауза 8-летней выдержки с насыщенным темно-янтарным цветом, изготовленная из чистого спирта голубой агавы. Совокупность качеств напитка позволяет сравнивать этот вид текилы с высококачественными видами коньяка;
    • Sauza «901».

    Совместный бренд компаний Сауза и Тимберлейк. Отличается качеством и стильным дизайном в оформлении. Новейшая марка текилы, которая на данный момент является модным алкоголем современной молодежи.

    Необходимо отметить, что абсолютно все марки текилы подразумевают дополнение в виде соли и лайма и предполагают использование в приготовлении коктейлей.

    3 Технология производства текилы Сауза

    Производство текилы Сауза подразумевает сложный набор этапов и стадий изготовления. Компания занимается не только непосредственной обработкой сырья, но и выращивает кактус голубая агава на арендуемых землях, так что говорить о некачественном составе продукта не приходится. Для того чтобы разобраться в технологии процесса, необходимо рассмотреть ее поэтапно.

    • Выращивание и сбор сырья.

    Этап, включающий процесс посадки и сбора урожая. Кактус агава прекрасно растет в условиях климата Мексики и практически не требует особого ухода. Для круглогодичного сбора зрелых растений используется ручной труд.

    • Обработка сырья.

    Собранные плоды агавы измельчаются и проходят паровую обработку, что влечет за собой высвобождение из растения сахара и последующее брожение.

    • Брожение.

    Процесс брожения полученного сока из кактуса агава имеет свои особенности. Так, сама технология брожения сока агавы схожа с технологией пивного брожения, однако жаркий мексиканский климат позволяет ускорить ферментацию за счет природных климатических условий. Брожение производится в обычных металлических резервуарах емкостью до 100 литров. Использование больших размеров резервуара пагубно сказывается на процессе ферментации, ведь чем больше объем, тем дольше идет брожение. Для текилы марки «Миксто» сок агавы заливается сразу в чан для смешивания со спиртом.

    Технология производства текилы Сауза

    • Дистиллирование полученной жидкости.

    Полученная после этапа брожения жидкость проходит процесс фильтрации для удаления растительных волокон и отправляется на перегонку. Для текилы марок «премиум» перегонка проводится не менее 4 раз, что позволяет добиться высокого качества спирта из кактуса голубая агава. После первой перегонки жидкость приобретает кристальную прозрачность, что позволяет избежать дальнейшего замутнения напитка при смешивании с дополнительными растительными компонентами, необходимыми для придания особенных вкусовых качеств;

    • Выдержка.

    Для получения качественной текилы изготовитель использует методы выдержки в бочках из мексиканского и американского дуба, позволяющих придать напитку завершенный вкус сочетаний агавы и растительных компонентов;

    • Розлив готового напитка.

    Компания Сауза осуществляет ручной розлив текилы по бутылкам разных объемов. При розливе текилы марки «миксто» происходит автоматизированный процесс перелива готовой продукции.

    4 Правда о том, как пить текилу

    Традиции употребления текилы предполагают использование специальных стаканчиков под названием «текилито» или «кабалито» (лошадка, маленький пони в переводе с испанского языка). В настоящий момент австрийской компанией по производству бокалов разработана специальная линия стеклянной посуды для употребления текилы Сауза Голд, Хорнитос Анейя и Репосадо. Предлагаемая посуда представляет собой коньячную форму бокала на высокой тонкой ножке.

    Способы питья текилы:

    • Выпить текилу залпом.

    Стандартный способ употребления Сауза Голд и Сауза Сильвер. Поверхность левой руки смазывают зеленым лаймом и присыпают солью. Выпив залпом текилу, полученную смесь на руке слизывают языком и закусывают долькой лайма;

    • Запить текилу.

    Правда о том, как пить текилу

    «Женский» способ употребления, подразумевающий смягчение послевкусия спирта агавы. Как правило, запить текилу можно томатным или апельсиновым соком. Производителями текилы в свое время был создан напиток «Сангрита» на основе сока мексиканских фруктов, не содержащий алкоголя;

    • Пить маленькими глотками.

    Для истинных ценителей напитка подойдет именно этот способ употребления, так как он предполагает наслаждение вкусом агавы и спиртового привкуса. Способ предпочтителен для питья текилы Сауза Тре Генерасьон.

    5 Коктейли с использованием текилы Сауза

    Одним из наиболее распространенных коктейлей на основе текилы является «Мексиканская Маргарита», состав которого известен многим. Но кроме этого традиционного рецепта существует несколько других оригинальных коктейлей:

    • Сауза Голд 80 мл;
    • Сауза Репосадо 50 мл;
    • Сок зеленого лайма 50 мл;
    • Мелко измельченный лед 20 грамм.

    Коктейль готовить в бокале с возможной закуской в виде орехов арахиса и кешью. Подойдет для вечеринки в мужском кругу.

    «Колючий мексиканский кактус»

    • Сауза Сильвер Блю 70 мл;
    • Мексиканский Мескаль 60 мл;
    • Сауза Аньо 40 мл;
    • Лед 30 грамм.

    Достаточно крепкий коктейль, предполагающий использование способа употребления коктейля с солью и лаймом. Подойдет для клубных вечеринок и торжеств.

    • Сауза Хорнитес Плата 120 мл;
    • Сок розовых томатов 60 мл;
    • Мелко порубленный лед 20 грамм.

    Приготавливается в бокале для коктейля. Прекрасно подходит для любого праздника или для будничного употребления. Не требует запивки или закусывания.

    Коктейли с использованием текилы Сауза

    • Сауза Тре Генерасьон 60 мл;
    • Сауза Миксто 50мл;
    • Сок грейпфрута 60 мл;
    • Лед колотый 30 грамм.

    Готовится в шейкере и подается в бокале «хайболл» с закуской в виде тонко нарезанного лайма. Отличный коктейль для вечеринок. Напиток придаст бодрости и освежит.

    6 Где купить текилу Сауза

    Данный алкогольный продукт обладает повышенным спросом из-за интересных вкусовых качеств и использования натурального сырья. Отличить подделку от оригинала достаточно просто: изготовитель всегда указывает место розлива в Мексике или США. На дне бутылки выбита дата изготовления, а на этикетке указан персональный штрих-код напитка. Настоящий продукт текила Сауза продается только в специализированных алкогольных магазинах и не поставляется для продажи в обычные городские супермаркеты. Данный вид алкоголя всегда найдет своего покупателя .

    И немного о секретах.

    Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

    Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

    • устраняет психологическую тягу
    • исключает срывы и депрессию
    • защищает клетки печени от поражения
    • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
    • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
    • очень доступная цена.. всего 990 рублей

    Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
    Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

    Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

    • Текила Ольмека: как отличить оригинал от подделки?Текила Ольмека: как отличить оригинал от подделки?
    • Текила tres sombrerosТекила tres sombreros
    • Характеристики текилы Jose CuervoХарактеристики текилы Jose Cuervo
    • Текила из Мексики «Патрон»Текила из Мексики «Патрон»

    Текила Сауза: история и обзор видов

    Текила Сауза: история и обзор видов

    По негласной традиции, сегодняшнее знакомство с миром текилы, как правило, начинается именно с Саузы. Ее сладковато-карамельный привкус, обусловленный наличием в напитке толики кукурузного сахара, несколько скрадывает непривычный для неофита агавовый вкус.

    Вместе с тем, агавовое присутствие даже в микстовых разновидностях упомянутой марки на порядок ярче и насыщеннее нежели в напитках этой же категории, выпускаемых под другими брендами (скажем, той же Ольмекой).

    Крепость идущей на экспорт текилы Сауза, как правило, составляет 40%. При этом, в некоторых случаях, существуют и 38-градусные модификации. Примером тому является линейка Tres Generaciones.

    История текилы Сауза

    Sauza (Сауза) имеет богатую почти полутора вековую историю. Началась она в 1873 году, когда молодой фермерский сын Сенобио Сауза на собственные сбережения приобрел одну из старейших дистиллерий города Текилы — La Antigua Cruz и государственную лицензию на производство крепких напитков из агавы.

    Стартовый потенциал начинающего предпринимателя, впоследствии получившего почетное имя «отец текилы», состоял из богатого профессионального опыта, полученного во время работы в почтенной винокуренной компании Jose Cuervo, предрасположенности к смелым инновациям и недюжинном упорстве.

    Последнее обстоятельство отразилось в новом названии — La Perseverancia (исп. Настойчивость), данном молодым текилеро своей винокурне.

    Именно Сенобио Сауза ввел в обиход классический на сегодняшний день стандарт «100 % Голубой агавы», в частности, исключающий использование других видов этого растения для изготовления настоящей текилы.

    Он же впервые начал использовать при первичной обработке сырья для будущего напитка паровые автоклавы вместо доиндустриальных подземных печей. Это нововведение сделало вкус и запах выпускаемой под маркой Сауза продукции более нейтральными, что позволило дону Сенобио стать первым экспортером национального мексиканского напитка в США и страны Европы.

    Главным достижением пятого сына и наследника Сенобио Саузы, Эладио, стало сохранение семейного предприятия в годы мексиканской революции. Сметливый молодой человек начал репрезентовать выпускаемую им текилу, как национальный символ страны и олицетворение народных традиций революционной Мексики.

    С именем же внука основателя легендарного бренда, Франциско Хавьера, связано принятие государственного закона, устанавливавшего географическую регламентацию производства текилы.

    К сожалению, начиная с 1988 года винокуренная империя Сауза утратила свой семейный статус и, как говорится, пошла по рукам.

    Сегодняшним владельцем бренда является базирующаяся в Чикаго (США) алкогольная корпорация средней руки Beam Suntory.

    Сама же легендарная марка текилы по своей популярности занимает второе место в мире, уступив пальму первенства Ольмеке.

    Разновидности Саузы

    Более известная на постсоветском пространстве как Sauza Blanco – невыдержанный коктейльно-столовый напиток класса mixto для непосвященных.

    В запахе наблюдаются фруктово-солодовые оттенки. Сладковатый вкус несколько оттеняется присутствующей в нем перечно-цитрусовой горчинкой.

    Sauza Silver

    Еще один невыдержанный микстовый коктейльно-застольный завсегдатай постсоветских супермаркетов.

    Обладает ощутимыми карамельными нотками в запахе и во вкусе.

    Изюминкой напитка считается согревающее пряное послевкусие.

    Sauza Gold

    Sauza Blue Silver

    Прозрачный невыдержанный напиток, как и все последующие, состоящий на 100% из дистиллята сока Голубой агавы.

    Это — ядреный классический аперитив, хорошо идущий и под основательную закуску.

    Отличается цитрусовой горчинкой в аромате и сладковатыми нотками во вкусе, сопровождаемыми горьким грейпфрутовым подголоском.

    Все это завершается теплым, но непродолжительным послевкусием.

    Sauza Blue Silver

    Sauza Blue Reposado

    Прекрасный аперитив соломенного цвета, проведший в дубовых бочках не менее двух месяцев.

    Во вкусе и аромате присутствуют цитрусовые нотки, обогащенные древесными и ванильными оттенками.

    Sauza Blue Reposado

    Sauza Conmemorativo Añejo

    Дижестив цвета соломы, иногда выделяемый в отдельную линейку. Как минимум, полтора года выдерживается в бочках из-под бурбона.

    В ряде случаев, производится путем купажирования нескольких спиртов, получаемых из Голубой агавы.

    Аромат – дымно-травянистый с оттенком душистого перца.

    Вкус – дымно-перечный. Обладает длительным, умеренно-насыщенным дымным послевкусием.

    Sauza Conmemorativo Añejo

    Sauza Cucumber Chili

    Относительно новый, экспериментальный вкус, предназначенный для создания оригинальных коктейлей, в частности Маргариты.

    Обладает вкусовыми ноткам чили перца и свежего огурца.

    Sauza Cucumber Chili

    Молодая прозрачная текила премиум-класса.

    Достойный аперитив либо эффектная составляющая выпендрежных коктейлей.

    Основное отличие – сливочно-пряные нотки во вкусе и аромате с легким намеком на цитрусовые.

    Hornitos Plata

    Элитный напиток золотистого цвета, от двух месяцев пребывавший в дубовой таре. Идеальный и вдумчивый аперитив.

    В аромате прослеживаются пряные и яблочные нотки с доминирующей темой перечной мяты.

    Во вкусе присутствует хорошо различимый пряно-фруктовый оттенок, дополняемый древесными намеками.

    Hornitos Reposado

    Янтарный годовалый дижестив.

    В аромате угадываются нотки ванили, шоколада, лесного ореха, сухофруктов и древесного дымка.

    Они же присутствуют в на редкость многогранном вкусе напитка.

    Помимо того, имеет место глубокое и длительное послевкусие.

    Hornitos Añejo

    Hornitos Black Barrel

    Рафинированная аристократка цвета темного янтаря.

    После года, проведенного в обычной дубовой бочке, эта текила отправляется на четырехмесячные курсы повышения квалификации в обожженную деревянную тару; затем, еще два месяца отдыхает в емкостях из специально подсушенного дуба.

    В результате, может похвастаться сбалансированным сочетанием ванильных, дымно-древесных, перечных и цитрусовых оттенков во вкусе и аромате.

    В отчетливом, длительном послевкусии можно отметить сахарно-карамельные и древесные мотивы.

    Hornitos Black Barrel

    Tres Generaciones Plata

    Этот и два последующих напитка тройной дистилляции, выпускаемые ограниченными партиями, были созданы по случаю столетия фирмы.

    Это прозрачный элитный алкоголь, предназначенный для умеренного употребления в чистом виде.

    В аромате присутствуют цветочно-цитрусовые нотки.

    Вкус обладает отголосками пряных трав с перечным подтекстом.

    Tres Generaciones Plata

    Tres Generaciones Reposado

    Отдыхает 4 месяца в бочках американского дуба.

    Аромат содержит мотивы специй и пряных трав с легким древесным подтекстом.

    В округлом сладковатом вкусе различаются нотки пряностей и сухого дерева.

    Напиток оставляет теплое послевкусие с отчетливой темой белого перца.

    Tres Generaciones Reposado

    Tres Generaciones Añejo

    Светло-янтарный дижестив, выдержанный в течении года в бочках из специально высушенного дуба.

    Аромат заключает в себе дымные древесные мотивы с ванильно-карамельным оттенком.

    Во вкусе присутствуют любопытные нотки коричневого сахара, постепенно переходящие в мягкое послевкусие с намеком на древесные коньячные ассоциации.

    Tres Generaciones Añejo

    Как видите, бренд Сауза – настоящий клуб по интересам. Главное не забывать, что Sauza Blanco и Sauza Gold – это лишь начало знакомства с миром напитков из Голубой агавы.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Текила: все что нужно знать о напитке мексиканских индейцев
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector