Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие французские коньяки

Лучшие французские коньяки

konyak

Коньяк представляет собой крепкий алкогольный напиток, получаемый двойной перегонкой сухого виноградного вина с последующей выдержкой отгона в дубовых бочках.

История возникновения коньяка
konyak1Начало виноградарства в районе современного производства коньяка относится к последней четверти III века, когда Римский император Пробус разрешил галлам иметь виноградники и за­ниматься виноделием, до того распространенным лишь в нескольких городах.
Для того чтобы утвердить приоритет создания марок французского коньяка, 1 января 1909 года во Франции был из­дан специальный декрет. В соответствии с ним были установлены границы территории, продук­ция которой в виде виноградного бренди имеет право называться коньяком. Эта территория за­нимает департаменты Приморская Шаранта и Шаранта, получившие названия от протекающей через них небольшой тихой реки Шаранта.
Территория эта находится на самом западе Франции, простираясь от Жиронды и Бискайского залива вглубь страны на 200 км. В самом центре области коньячного производства и хранения лучших французских коньяков расположен город Коньяк, давший название этому славному напитку.
Главной отличительной особенностью этой области, помимо чрезвычайно благоприятного для виноградарства климата, обусловленного близостью Атлантики, являются уникальные извест­ковые почвы. Лучшие из них находятся в центральной части области в районе Гран Шампань (Grande Champagne). Южнее, опоясывая Гран Шампань полукольцом, расположен район Пти Шампань (Petite Champagne). Именно эти два района имеют право размещать на этикетках своих марок французского коньяка название Финь Шампань (Fine Champagne) с условием, однако, что напитка из Гран Шампань в смеси будет не менее половины.
konyak2Лучшие французские коньяки района Бордери, расположенного к северу от Гран Шампань, на правом берегу реки Шаранты, полны вкуса и достаточно нежны, однако обладают менее выраженным ароматом. Три других района — Буа Ординэр, Фин Буа, Бон Буа (Буа — Bois — «лес») довольно лесистые, что и отразилось в их названиях. Здешние марки французских коньяков ме­нее тонки, виноград используется, в основном, на про­изводство дешевых напитков. Молодые коньячные мате­риалы скупаются крупными фирмами для использова­ния в качестве купажного материала.
Согласно существующему законодательству о контро­лируемых наименованиях по происхождению, крепкие напитки из спирта, полученные дистилляцией виноградных вин, но изготовляемые в иных районах Фран­ции или других странах, не могут выпускаться под на­званием «Коньяк». В разных странах напитки типа «Коньяк» называются по разному: арманьяк, виньяк, бренди.
konyak3Национальным межпрофессиональным бюро Коньяка установлены жесткие стандарты и систе­ма контроля возраста коньячных спиртов. Выбирая лучший французский коньяк, необходимо знать, что, к примеру, «Наполеон» — не название, а марка французского коньяка. Она обозначает, что каждый из входящих в купаж компонентов имеет выдержку не менее 6 лет, начиная с часа ночи 1 апреля, следующего за официальным прекращением перегонки вина данного урожая.
Качество лучшего французского коньяка определяется по следующим специальным обозначениям на этикетке, указы­вающим на срок выдержки в бочках продаваемых коньяков:
V.S. (Very Special) или Trois Etoiles (Три звездочки) — не менее 2,5 лет;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V. О. (Very Old), Reserve — не менее 4-х лет;
V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5-и лет;
Х.О. (Extra Old), Napoleon, Extra, Hors d’Age, Tres Vieux, Vieille Reserve — 6 лет.
Классификация марок французских коньяков, имеющих выдержку более 6 лет, запрещена. Это связано с тем, что смешивание спиртных напитков, будучи постоянной практикой, не позволяет контролировать этот процесс. Но, с другой стороны, этот запрет усложняет задачу потребителю, т. к. за надпи­сью, к примеру, «Х.О.», может скрываться как 8-9-летний, так и более чем 20-летний коньяк. Необходимо подчеркнуть, что сейчас не все любители и знатоки, а также специалисты коньяч­ного производства разделяют мнение о том, что чем старее коньяк, тем он лучше.

Читайте так же:
Чем можно разбавить коньяк

konyak4

Употребление коньяка
Коньяк — напиток, который, как правило, подают после вторых блюд, перед сервированием ко­фе или чая, после завершения обеда или ужина. Нельзя почувствовать вкус и букет коньяка, ес­ли пить его во время еды. Коньяк не закусывают и не охлаждают, как водку. Подается он ком­натной температуры или подогревается теплом ладони в коньячной рюмке вместимостью 25 см3, имеющей форму маленького бочонка. Применяется также шарообразный бокал, назы­ваемый в некоторых странах «ингалятором», вместимостью 100-125 см3. В него наливают 25 см3 коньяка.

8 лучших и самых дорогих коньяков XO

Статус XO (Extra Old) – это самый высокий стандарт для коньяка. Он означает, что минимальная выдержка каждого из спиртов, входящих в состав букета, составляет не менее 10 лет (этот стандарт был принят в 2018 году, до этого времени – не менее 6 лет).

И многие ценители считают, что именно коньяки XO – это вершина французского алкогольного мастерства.

Производство коньяка жёстко регламентируется. Его делают исключительно в регионах Гран и Пети Шампань во Франции из строго определённых сортов винограда. Кроме того, каждый коньячный дом невероятно гордится своими напитками, поэтому использует сложные технологии купажа. В состав некоторых коньяков может входить несколько десятков или даже сотен спиртов различной выдержки.

В этой статье мы собрали 8 лучших – и, да, наиболее дорогих – марок коньяка

Bisquit & Dubouche XO

Коньячный дом Bisqut & Dubouche может похвастаться более чем 200-летней историей. Однако его подход к релизам достаточно своеобразный. Так, в конце XX века Bisqut & Dubouche отказался от выпуска коньяка XO. Производство было перезапущено только в начале 00-х.

При этом среди коллекционеров наиболее высоко ценятся именно «старые» релизы. Коньяк имеет насыщенный и строгий вкус, в котором есть оттенки обожжённого дуба, чернослива, сухофруктов, табачного листа, гвоздики и лакрицы. Классический «мужской коньяк», в целом.

Chateau de Montifaud XO

Для изготовления коньяка Chateau de Montifaud XO используется виноград, выращенный в субрегионе Пети Шампань. Этот терруар отличается богатыми известняком почвами, которые придают ягодам утончённость – и она передаётся напитку.

Вкус Chateau de Montifaud XO лёгкий, деликатный и не напористый. В букете доминируют свойственные терруару фрукты, которые дополняются оттенками пряностей, специй и лесного ореха. И только шёлковая танинная текстура напоминает о том, что коньяк выдерживался более 10 лет в дубовых бочках.

Delamain Pale & Dry Centenaire XO

Уже одно слово «Centenaire» в названии этого коньяка указывает на срок выдержки. Сто лет! Спирты, входящие в состав купажа коньяка Delamain Pale & Dry Centenaire XO, провели в бочке век – и вызрели настолько, насколько это в принципе возможно.

Вкус и аромат коньяка – абсолютно мягкие. Они раскрываются нотами жасмина и жимолости, дополняются оттенками тропических фруктов, и завершаются тонами сливочной ванили. Нежный, утончённый, элегантный – этот вкус стоит того, чтобы ждать его целый век.

Frapin Chateau de Fontpinot XO

Frapin – это, по всей видимости, главный французский производитель коньяка статуса XO. Ассортимент выдержанных напитков под этой маркой насчитывает несколько десятков видов. Но главный – это фирменный, производящийся на одном-единственном шато дома, остающимся эталоном и идеально воплощающий стиль бренда Frapin Chateau de Fontpinot XO

Читайте так же:
Коньяк Золотой Резерв и его особенности

Frapin Chateau de Fontpinot XO – это «цветочная бомба». Первые ноты вкуса и аромата – это весенний французский сад, в котором свежесть сочетается со сладостью. Но позже напиток начинает раскрываться, в нём появляются более тёплые оттенки – сушёный абрикос, мягкая ваниль, обжаренный миндаль.

Hennessy XO

Было бы неправильно рассказывать о коньяках стандарта XO и не упомянуть напиток, созданный Морисом Хеннесси. Ведь именно он 150 лет назад создал этот статус. И для многих ценителей именно Hennessy XO до сих пор остаётся стандартом коньяков длительной выдержки.

Hennessy XO – очень мощный и насыщенный коньяк. Вкус и аромат – богатые, структурированные, пряные, с оттенками древесного дыма, острых сухофруктов, тёмного шоколада, гвоздики и чёрного перца. Этот коньяк – идеальное дополнение к сигарам и истинное воплощение роскоши.

Hine Antique XO

Глядя на вышеприведённый список, может показаться, что в линейку коньяков XO входят или «цветочные бомбы», или что-то невероятно мощное и насыщенное, третьего не дано. Но, на самом деле, это не так. Hine Antique XO – хороший пример того, как в одном напитке могут сочетаться нежность, элегантность, насыщенность и глубокая структура.

В нежном аромате сочетаются сладкие и тёплые оттенки – специи, ваниль, мёд, выделанная кожа. Насыщенный вкус характеризуется глубокой структурой, бархатистыми танинами и комплексным балансом. Именно поэтому коньяк Hine Antique XO выбирают ценители роскошных сигар.

Jean Fillioux Grande Reserve XO

Jean Filloux – это независимое семейное владение, связанное с мастерами-дистилляторами дома Hennessy. Именно поэтому коньяки этого производителя сочетают уникальность, насыщенность и роскошность. А ещё они крайне труднодоступны, поскольку Jean Filloux принадлежит всего 20 гектаров виноградников – зато расположенных в самом сердце региона Гранд Шампань.

Jean Fillioux Grande Reserve XO – удивительно сложный коньяк. Его даже пить не хочется, ведь чем дольше он согревается в бокале, тем ярче раскрывается его аромат – персики в сиропе, флёрдоранж (цветы апельсина), тёмный мёд, сигарный хьюмидор… А ещё Jean Fillioux Grande Reserve XO – удивительно крепкий коньяк, 44% об. алкоголя.

Paul Giraud Vieille Reserve XO

Paul Giraud – удивительный коньяк. Виноград для его производства выращивается органическим способом на экологически чистом хозяйстве площадью 42 га в Гран Шампани. А сами спирты перегоняются на осадке, чтобы усилить аромат и текстуру.

Поэтому, вкус коньяка Paul Giraud Vieille Reserve XO очень яркий и насыщенный. Он раскрывается оттенками мёда, персика и абрикоса, но не превращается в десерт – сладкие ноты сдерживаются пряностью гвоздики и имбиря, и теплотой ореховых ноток с узнаваемыми акцентами длительной выдержки в бочках («рансио»).

Ценность коньяков XO

Многие коньяки XO невероятно востребованы коллекционерами и ценителями. Особенно специальные издания, выпущенные лимитированным тиражом. Поэтому, если у вас есть такой коньяк – просто напишите нам. Продать коньяк XO по высокой цене.

Французский коньяк – знаменитые марки

Коньяк

Если вы решили посетить Бордо, то, конечно, необходимо съездить и в регион Коньяк. А там можно и посмотреть на рождение знаменитого напитка и продегустировать. Даже если вам не близок коньячный дух, посмотреть на процесс, да и полюбоваться природой здесь одно удовольствие. Эту статью мы посвящаем знаменитым домам коньяка во Франции, куда можно попасть на экскурсию или дегустацию.

Легенда о создании французского коньяка

Точно нельзя сказать, как появился коньяк. Но существует легенда, согласно которой, некий Шевалье де ла Круа (Chevalier de la Croix), уйдя с воинской службы, занялся перегонкой вина. Ночью ему приснился сон: дьявол, чтобы забрать душу, бросил его в кипяток, но ничего не получилось, тогда он бросил его во второй раз. Проснувшись, Шевалье решил применить процесс двойного кипячения в технологии изготовления коньяка. Второе кипячение должно было улучшить качества вина первого кипячения.

Читайте так же:
Коньяк Страна Камней и его особенности

Затем Шевалье взял две бочки с полученным напитком и отправился к монахам Ренорвиля (Renorville). Содержание первой было тот час же выпито, а вторую бочку припрятали в подвале для празднования какого-нибудь события. Это событие произошло лишь пятнадцатью годами позже, когда монахи посетили Шевалье. На удивление всем бочка оказалась неполной, испарение сделало своё дело, напиток приобрел новый вкус, насыщенный и выдержанный. Так произошло рождение коньяка.

К концу XVII века рынок стал более устойчивым, тогда же и были созданы первые коньячные дома. Теперь о самых знаменитых из них.

Коньяк Камю (Camus)

Посетите коньячный дом Камю, один из старейших заводов, основанный в 1863 году. Музей находится рядом с городским парком, экскурсии проводятся небольшими группами от 1 до 20 человек. В уютной атмосфере вам предложат продегустировать лучшие образцы продукции, предложат обонятельные пробы и расскажут историю производства коньяка.

Адрес: г. Коньяк, ул Кагуйе, 21 (r. Cagouillet)
Стоимость билета: 3.50-7.00 €, для детей до 18 лет – бесплатно.
Экскурсии проводятся с 1 июня по 31 сентября, продолжительность экскурсии 1 час с последующей дегустацией.

Коньяк Мартель (Martell)

Коньяк Мартель

Знаменитый дом коньяка Мартель основан в 1715 году британцем, уроженцем острова Джерси. На экскурсии вы узнаете об основателе винного завода, и вам раскроют некоторые секреты виноградников.

Адрес: г. Коньяк, площадь Эдуарда Мартеля.

Коньяк Хеннесси (Hennessy)

Компания Хеннесси расположена на обоих берегах реки Шаранта: на правом берегу – завод по производству коньяка, а на левом – современное офисное здание компании, спроектированное Жан-Мишелем Вильмоттом в 1995 году, из стекла, меди и дерева. Дом Хеннесси расположен в замке на пирсе.

Адрес: г. Коньяк, набережная Хеннесси (Quai Hennessy)
Стоимость билета: 7-10 €, для детей до 12 лет – бесплатно.

Коньяк Отар (Otard)

В конце пирса Хеннеси расположен красивый замок, где с 1796 расположен коньячный дом Отар. Здесь вы сможете познакомиться с историей создания знаменитой торговой марки Отар, ее интересной судьбой, которая неразрывно связана с историей Франции.

Адрес: г. Коньяк, бульвар Данфер-Рошро, 127 (b. Denfert-Rochereau).
Стоимость билета: 4-10 €, для детей до 12 лет – бесплатно.

Музей коньяка (Le Musée des arts du cognac)

Здесь представлены мультимедийные и интерактивные экспозиции, раскрывающие традиции производства, использование современных технологий и историю развития города, начиная с девятнадцатого века. В музее собрана коллекция запахов, позволяющая посетителям проникнуть в тайны химии коньячных напитков.

Услуги: магазин, кафе, терминалы консультации с документальными фильмами.

Адрес: г. Коньяк, площадь Де ля Саль Верт (Place de la Salle Verte)
Стоимость билета: 4.80 €, первое воскресенье каждого месяца – вход свободный.
Экскурсии проводятся в течение всего года, выходной понедельник и праздничные дни.

Рейтинг коньяков 2020 года: лучший армянский, французский, российский, грузинский коньяк до 500, 1000, 1500, 2000 рублей по цене и качеству

В статье: 1 видео (посмотреть) и

Покупка алкоголя на российском рынке уже считается не давно проблемой, так как полки отечественных многочисленных магазинов буквально завалены спиртными Однако. напитками при таком изобилии выбирать сложно очень, так как в продаже все часто еще встречается контрафакт. В этой статье рейтинг представлен коньяков в России, который поможет это преодолеть препятствие.

Читайте так же:
Обзор коньяка Царь Тигран

До 500 рублей

Начнем с категории бюджетной, которой, по мнению экспертов, просто не существовать должно. Ведь качественный коньяк удовольствие Спорить. дорогое с этим утверждением трудно, но можно.

лет 5 Арарат 0.05 л

  • изготовлен из натурального сырья
  • вкус оригинальный
  • насыщенный цвет
  • часто подделки встречаются
  • довольно дорогой продукт

напитки Алкогольные этого армянского бренда поставляются в 40 мира стран. Конечно, мини-бутылку с таким стол на коньяком не поставишь, но зато можно вспомнить этого вкус благородного напитка с ароматом спелой нотками, сливы сладкого армянского персика и деликатным черной оттенком смородины или порадовать коллекционера.

Elegance Camus VSOP 0.05 л

  • ярко-золотистый хороший
  • цвет вкус и устойчивое послевкусие
  • оригинальная красивой с бутылка упаковкой
  • высокая цена
  • изюминки «отсутствие»

Качественный французский коньяк особых без изысков будет прекрасным подарком любителей для алкогольных напитков с широкой цветочной дубовыми с палитрой нотками, щедро сдобренной специями и Употреблять. ванилью этот алкоголь рекомендуется в чистом Courvoisier.

виде Napoleon VSOP, 0.05 л

  • высокий производителя статус
  • приятный и сбалансированный вкус
  • выдержка
  • послевкусие устойчивое
  • высокое качество напитка
  • аромат слабый
  • дизайн бутылки

Это случай тот, когда в топ недорогих коньяков до рублей 500 попадает элитная продукция. Ведь маленькая каждая бутылка этого напитка порадует качественного ценителей алкоголя неповторимым ароматом жареного очень с миндаля нежными вкраплениями ванильных и пряных Такой. тонов коньяк стоит употреблять сразу еды после в сочетании с чашечкой заварного кофе дорогой или сигарой.

От 500 до 1000 рублей

За деньги такие в российских магазинах уже можно довольно отыскать качественный коньяк в традиционных поллитровых армянских от бутылках, грузинских и российских производителей. Однако алкоголь элитный из Франции в этом ценовом сегменте по-доступен прежнему только в микроскопических дозах.

Армянский

виноделов Продукция из этой страны получила известность во мире всем со времен СССР, когда на рынке появился впервые «армянский бренди» и сразу стал призовые завоевывать места на самых авторитетных международных Армянский.

Рейтинг лучших французских коньяков

Такие «перлы» виноделия не оставят равнодушным даже самого заядлого трезвенника

1) RÉMY MARTIN COEUR DE COGNAC (фото № 1 см. ниже). Золото амбры, фруктовый букет ароматов и неповторимая мягкость — это классический Remy Martin Coeur de Cognac, одно из лучших премиальных предложений по демократичной цене. Коньяк представлен в рождественском ассортименте Harrods за 45 фунтов стерлингов.

2) TRIJOL VSOP (фото № 2 см. ниже). Этот коньяк отличается прекрасной структурой и нежной элегантностью, свойственной всем напиткам из области Гран Шампань. Богатый и бархатистый вкусовой букет имеет хорошо выраженные фруктовые тона. Вас наверняка очень удивит приятное и долгое послевкусие, не очень характерное для напитков такой категории.

3) FRAPIN CHATEAU FONTPINOT XO (фото № 3 см. ниже). Это коньяк благородного янтарного цвета с золочеными бликами, очень мягкий и в высшей степени сбалансированный, с насыщенным несравненно тонким ароматом ванили и карамели букетом, с нотками экзотических фруктов, старого порто, лилий, ландыша, боярышника и акации, а также диких горных цветов.
Многогранный, насыщенный аромат «ХО. Шато Фонпино» мягко и незаметно увлекает в свой бархатистый плен и настоящих ценителей, и тех, кто впервые шагнул на полную неожиданных сюрпризов тропу познания секретов самого изысканного напитка в мире.

Читайте так же:
Коньяк Митридат и его особенности

4) Cognac Tesseron53 (фото № 4 см. ниже). Этот коньяк создан, чтобы его смаковали, пили маленькими глотками, периодически вдыхая его запахи. Аромат: Сливы и инжира, ощутимы тона красных плодов, душистого перца и цукатов. Вкус: Сливы, шоколада, свежих трав.

5) H BY HINE (фото № 5 см. ниже). Коньяк H by Hine представляет собой купаж более 15-и коньячных спиртов региона Petite Champagne, самый молодой из которых подвергался выдержке в бочках из лимузенского дуба не менее 4-х лет.

Коньяк H by Hine обладает ярким янтарным цветом и приятным ароматом с цветочными оттенками жасмина, ириса и гвоздики, которые дополняются ванильными нотками. Вкус тонкий и бархатистый.

Этот напиток является обладателем золотой медали престижного международного конкурса International Spirits Challenge 2007.

6) FUNDADOR (фото № 6 см. ниже). Пожалуй, самое известное испанское бренди, которое пользуется популярностью как у себя на родине, так и за ее пределами. Это и в самом деле очень качественный напиток, который производит респектабельный торговый дом «Домек» («Domecq»).

7) COURVOISIER VSOP (фото № 7 см. ниже). Такие коньяки называют иногда Фин-Шампань, или просто шампанскими коньяками. Для того, чтобы напиток получил свой сложный и неповторимый вкус, пришлось проделать немало трудной работы. Из винограда были созданы коньячные спирты, которые затем долго созревали в дубовых бочках, набирая те самые вкусовые качества, которые, соединившись в ассамбляже коньяка Курвуазье ВСОП, принесли ему заслуженную славу. Срок выдержки каждого из таких коньячных спиртов составляет от 6 до 12 лет. Умелое купажирование придало напитку сложный, сбалансированный и гармоничный вкус, в котором особенно сильны мягкие, но полные силой медовые тона, тонко подчеркнутые ванильным ароматом, оттенками лесных орехов и свежих, спелых фруктов. Две волны вкуса сначала дадут вам почувствовать утонченный аромат ванили, затем на передний план выступят тона фруктов. Цвет этого превосходного напитка – янтарный, переливающийся нюансами от темного красного дерева до яркого золота.

8) HENNESSY X.O (фото № 8 см. ниже). В 1870 году Морис Хеннесси создает для близких и друзей ассамбляж старых коньячных спиртов из запасов дома Хеннесси. Купаж Хеннесси XO (Hennessy XO) состоит более чем из 100 коньячных спиртов, полученных из вин земель Гран Шампань (Grande Champagne), Пти Шампань (Petite Champagne), Бордери (Borderies) и Фин Буа (Fin Bois). Среди них есть спирты, выработанные в начале 20 века, именно они придают исключительное качество и сложность XO. Средняя же выдержка коньячных спиртов, входящих в букет Хеннесси XO (Hennessy XO), составляет от 20-ти до 30-ти лет. Коньяк Хеннесси XO (Hennessy XO) обладает богатым и устойчивым вкусом, ароматом спелых фруктов — груши, персика, сливы, а также душистых пряностей — ванили и корицы, что придаёт напитку своеобразный вкус.

9) RAGNAUDSABOURIN ALLIANCE NO. 10 VSOP (фото № 9 см. ниже). Потрясающий французский темный коньяк с приятным ароматом ванили и пряным послевкусием. Стоимость одной бутылки £ 49,50.

10) TASTE THE DIFFERENCE COGNAC XO (фото № 10 см. ниже). Удивительно изысканный вкус этого коньяка дает почувствовать разницу между хорошим и поистине превосходным напитком. Следаный на основе ароматных плодов и имеет восхитительный пьянящий аромат. Стоимость одной бутылки £19.98.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector