Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сироп Blue Curacao: состав, особенности, применение

Сироп Blue Curacao: состав, особенности, применение

Наверняка вы наслышаны об экзотическом ликере Blue Curacao, имеющем характерный насыщенный синий цвет. Однако, не всем известно, что готовится этот напиток на основе одноименного сиропа, от которого и получил название, а также особенности вкуса и оттенка.

Сироп Blue Curacao – благородный вкус и необычный цвет

Сироп Блю Кюрасао – многолетний хит в Европе, являющийся незаменимым ингредиентом для приготовления самых известных коктейлей, алкогольных и безалкогольных. Его история началась в далеком 16 веке после того, как испанские колонизаторы обнаружили на острове Кюрасао апельсины с уникальным вкусом, и начали готовить на их основе потрясающий напиток с мягким цитрусовым привкусом и небесно-голубым цветом.

Из чего изготавливается Blue Curacao

Основа напитка – уникальные островные апельсины с необычным горько-сладким привкусом, придающим сиропу Блю Кюрасао его знаменитую пикантность. Другие компоненты напитка – чистая, часто родниковая или артезианская вода, а также тростниковый сахар. Производители в зависимости от принятой рецептуры вводят собственные секретные ингредиенты, но они уже не являются обязательными, в отличие от выше названных.

Варианты использования Blue Curacao

Можно выделить три способа применения сиропа Blue Curacao:

  1. Приготовление алкогольных коктейлей. Благодаря густой консистенции с ним удобно готовить многослойные напитки, эффектные внешне и на вкус. Знаменитый коктейль с этой добавкой — «Голубая лагуна», хотя кроме нее существуют десятки не менее хороших рецептов.
  2. Приготовление безалкогольных коктейлей. В этом качестве сироп используется не только профессиональными барменами – его можно купить и домой. Найти в Интернете рецепты, соответствующие вашим предпочтениям, несложно. А сочетается Блю Кюрасао с большинством популярных коктейльных ингредиентов.
  3. Добавление в сливки, молоко и молочные коктейли. Использование в качестве поливки для сырных и молочных десертов. Свежий привкус, свойственный этому сиропу, придает десертам индивидуальности.

Если вы любите экспериментировать, обратите внимание, что этот продукт лучше всего сочетается с ананасовым соком, водкой, светлым ромом, текилой и чистой содовой.

Полезные свойства Блю Кюрасао

Сироп Блю Кюрасао – это не только красивый и вкусный, но также полезный продукт. Благодаря высокому содержанию сахара, а также насыщенности витаминами и микроэлементами, свойственными цитрусам, он оказывает благотворное влияние на организм.

Медики утверждают, что достаточно ежедневно выпивать 2-3 рюмки Blue Curacao, чтобы добиться укрепления иммунитета и улучшения пищеварения. Также сладкий и эстетично выглядящий напиток способствует улучшению настроения.

Как правильно выбрать Блю Кюрасао

Купить Blue Curacao в России сейчас можно в большинстве крупных магазинов и торговых центров. Выбор большой, причем ассортимент представлен не только зарубежными, но и российскими производителями. Но доступная продукция серьезно различается по цене и качеству.

Чтобы не приобрести некачественный продукт, при выборе обращайте внимание на цену. Не рекомендуется выбирать самые дешевые варианты, стоимость которых существенно ниже сравнительно с другими предложениями. Также смотрите на состав: качественный сироп Блю Кюрасао приготовлен из натуральных компонентов и не содержит большого количества химических соединений, особенно начинающихся на «Е».

Свяжитесь с нами

По любому вопросу в сфере барной индустрии, отрасли гостеприимства, а так же партнерства или дистрибуции.

Ликер Блю Кюрасао и коктейли с ним

Существует один интереснейший способ – настаивание на винном спирте сушеной кожуры апельсинов особого сорта кюрасо (истинное название «Лараха»), всем знакомой корицы, ореха мускатного и, конечно же, гвоздики. В итоге получается напиток от 20 до 30%.

Ликер блю кюрасао

апельсин Лараха

Таким интересным названием ликер Блю Кюрасао обязан острову с одноименным названием, на котором произрастают апельсиновые плантации. В далёком восемнадцатом веке часть таких плантаций была выкуплена семейством Петруса Де Кайпера. Компания Де Кайпер достаточно известна, информацию о ней найти просто.

Особенность такого ликёра состоит в том, что используемые апельсины не совсем обычны, они имеют пикантную горечь. Такой сорт апельсинов на острове появился не случайно. Обычные сорта не приживались, поэтому испанцы завезли этот особенный сорт, который подошёл местному климату, прижился, и его активно стали выращивать. На основе таких апельсинов производят разнообразные ликёры, кроме Блю Кюрасао ещё имеется ликёр Трипл Ссека.

Ликер блю кюрасао

Если проанализировать такой ликёр по составляющим и цветовому оформлению, то следует отметить, что ликёр получается прозрачным. Покупатель при покупке обращает внимание на всё, в том числе и на цвет приобретаемого напитка, поэтому маркетологи предложили окрашивать ликёр в разнообразные цвета.

Самым любимым и распространённым стал голубой цвет. Чем конкретно достигается конкретный цвет у такого ликёра остаётся загадкой, однако, все считают, что используются только натуральные красители. Скорее всего это вытяжки из растений, антоцианов, которые в щелочной среде способны приобретать голубой оттенок.

Ликер блю кюрасао

К сожалению, на марках такого ликёра, которые имеют низкую стоимость, можно увидеть надпись, что в состав входит краситель пищевой Е131 и Е132. Прочитав записи, сделанные много лет назад, можно узнать, что раньше для приобретения такой окраски использовали специальный минерал индиго, который растворяли в купоросе, после чего окрашивали любые напитки. На рынке спиртных напитков Блю Кюрасао продают зелёного, оранжевого, жёлтого цветов.

Читайте так же:
Коктейль The Pianist Английский

Как пить Блю Кюрасао, а также в составе разнообразных коктейлей

Ликёр Блю Кюрасао просто так употребляют крайне редко, поскольку он не обладает особенным вкусом. В лучшем случае, если появилось огромное желание употребить такой ликёр без ничего, то следует добавить хотя бы лёд.

Интересно сочетается такой ликёр с апельсиновым соком или ананасовым. Пьют его только после еды, потому что он относится к разряду дижестивов, которые положительно влияют на пищеварительный процесс.

Вкус ликёра удивительным образом раскрывается в разнообразных коктейлях, рецепты которых доступны и легко выполнимы:

Коктейль Голубая лагуна — состав, лучшие рецепты для дома с ромом, водкой и спрайтом

Коктейль Голубая лагуна – яркий и освежающий лонг на водке в дуэте с сиропом Blue Curacao. Он то и дарит напитку восхитительный лазурный оттенок.

коктейль голубая лагуна

Красочный микс заманивает своим экзотическим видом и впечатляет свежестью вкуса. Что же делает его таким особенным, что порцию хочется повторить неоднократно? Может быть, сочетание сладости и горечи или нотки цитруса в голубом океане?

История и интересные факты о коктейле

Существует две версии создания Голубой лагуны.

Красивая история

Однажды великий импрессионист Поль Гоген, живя и творя на Таити, в порыве вдохновения придумал новый освежающий напиток. Им он хотел скрасить свой отказ от абсента. Звучит интересно, но достоверных доказательств нет.

Интересная реальность

На самом деле авторство Голубой лагуны принадлежит Энди МакЭлхону. Это не кто иной, как сын Гарри МакЭлхона. Знаменитый папа и по совместительству бармен, написал пару канонических произведений о коктейлях, а также был автором популярных алкогольных миксов – Манка Глэнд, Белая леди и Сайд-Кара.

Сын пошел по следам отца. Побывав в Исландии на термальных источниках, Энди был так впечатлен, что решил отразить свои эмоции в новом коктейле. Так появилась на свет «Голубая лагуна». Лазурный цвет, освежающий вкус и легкость в приготовлении сразу понравились публики. Вот так МакЭлхон младший внес свое имя в историю барного дела.

Вкус, крепость, калорийность напитка

Каждый уважающий себя бар предлагает в ассортименте синий коктейль Голубая лагуна. Он очень актуален в летний сезон. Сильно напиться с него не получится, но хорошее настроение после пары бокалов гарантировано.

Средняя крепость напитка около 10–12%. Если вместо сиропа Блю Кюрасао использовать одноименный ликер, опьянение будет ощутимее.

«И я решил помедлить еще несколько секунд, чтобы немного расслабиться, и постарался сосредоточиться на синем цвете. Лунно-голубой цвет; голубой, как вода в лагуне; синий, как океан; сине-зеленый, как морская волна; нежно-голубой, как Гавайи. Голубой — цвет невинности, синий — цвет моих снов…»

Из произведения Джоанн Харрис

Эффектный напиток насыщенного лазурного цвета – это баланс сладости, горечи и цитрусовой свежести. Он прекрасно справляется с чувством жажды. Энергетическая ценность на порцию 220 мл (без льда) составляет 216 ккал.

Со льдом калорийность напитка снижается. Насколько — зависит от количества холодной составляющей. Калорийность классического варианта в среднем 107 ккал на порцию.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Классическая версия рецепта коктейля Голубая лагуна с сиропом и водкой остается неизменной с 1960 года, со дня его создания.

Традиционно лазурный микс подают в большом бокале хайбол или харрикейн.

Что входит в коктейль Голубая лагуна:

Водка50 мл
Цитрусовый лимонад100 мл
Сироп Blue Curacao20 мл
Лед в кубиках160 г

Цитрусовый лимонад готовят отдельно:

  1. Снять цедру с трех лимонов. Залить ее кипятком (850 мл) и всыпать сахар (150 г).
  2. Выдавить сок с этих же лимонов и добавить в остывшую воду с цедрой.
  3. Микс процедить через ситечко и разбавить бутылкой газированной воды.

Рецепт приготовления классического варианта коктейля

Коктейль Голубая лагуна делается очень просто. Достаточно иметь под рукой барную ложку и две трубочки.

В бокал насыпать кубики льда доверху.

Туда же налить водку и лимонад.

Заполнить бокал сиропом Blue Curacao. Аккуратно перемешать коктейльной ложечкой.

Декорировать долькой ананаса, при желании трубочками.

Видео рецепт коктейля Голубая лагуна: состав и приготовление в домашних условиях

Правила подачи: как пить коктейль и чем закусывать

Коктейль Голубая лагуна – это лонг на водке, но на пышных застольях его не подают. А в барах, на пляжной вечеринке или в шезлонге сложные закуски ни к чему.

Необычная яркость напитка требует таких же красочных украшений. Для этой роли идеально подходят фрукты – ананас, карамбола, лимон. Кстати, ими можно и закусить в случае чего. А дополняют съедобную часть декораций коктейльные зонтики и цветные соломинки. Неплохо сочетаются с Голубой лагуной мороженое и взбитые десерты.

Чем заменить недостающие ингредиенты

Чтобы понимать принцип замены ингредиентов, нужно знать, что за что отвечает в составе.

Водка дает крепость и горечь. У нее нет яркого характерного вкуса. Сироп Blue Curacao – цвет и сладость. Цитрусовый лимонад отвечает за свежесть и маскировку алкоголя. Можно выбрать альтернативу на магазинной полке, например, Спрайт. Но он забьет все остальное и сделает вкус посредственным. Оправдание для замены – коктейль нужен здесь и сейчас, а времени и лимона нет.

Читайте так же:
Коктейль Sweet liberty Pina colada Свит либерти пина колада
ИнгредиентЧем заменить
ВодкаТекила, джин
Сироп Blue CuracaoСироп мяты и апельсина + пищевой краситель лазурного оттенка
Цитрусовый лимонадЛимон + содовая, Спрайт, 7up.

Безалкогольный вариант микса Голубая лагуна

Алкогольный рецепт Голубой лагуны подходит не всем. Для людей, не употребляющих спиртное, бармены придумали трезвую версию лазурного микса со спрайтом.

Сироп Blue Curacao30 мл
7up или Спрайт100 мл
Сок ананаса50 мл
Сок лимона30 мл
Лед в кубиках100 г

В идеале все ингредиенты перед смешиванием нужно охладить.

В бокал выложить весь лед.

Влить лимонный и ананасовый фреш. Добавить сироп.

Дополнить объем стакана спрайтом. Хорошо перемешать.

Украсть долькой лимона и трубочкой.

В этом коктейле практически отсутствует горечь, зато преобладают тропические нотки.

Голубая лагуна в дуэте с ромом

Белый ром добавит мягкости лазурному коктейлю, а ликер крепости. Вариация для сильных духом.

Ром белый50 мл
Кокосовый ликер20 мл
Ликер Blue Curacao20 мл
Содовая с лимоном150 мл
Лед в кубиках100 г

Хотя доля алкоголя в коктейле возросла, пьется он легко.

  1. Бокал заполнить льдом.
  2. Влить ром и два ликера. Хорошо размешать.
  3. Дополнить объем стакана лимонной содовой.
  4. Перемешать коктейльной ложечкой.

Голубая лагуна с Маргаритой

Красочный микс из двух знаменитых коктейлей.

Водка50 мл
Сок лайма15 мл
Ликер Blue Curacao25 мл
Сок ананаса15 мл
Газированная вода100 мл
Колотый лед70 г

Все ингредиенты берут в охлажденном состоянии.

  1. В шейкер положить лед, добавить воду, фруктовые соки и водку.
  2. Хорошо потрясти до однородности. Перелить в бокал.
  3. Добавить ликер и аккуратно перемешать коктейльной ложечкой.

Потрясающее сочетание свежести цитруса и тропической сладости ананаса.

Голубая лагуна из Англии

Здесь водка заменяется на сухой лондонский джин.

Джин60 мл
7up или спрайт110 мл
Ликер Blue Curacao30 мл
Сок лайма20 мл
Колотый лед160 гр

Для создания лайтовой версии ликер заменяют на сироп с тем же названием.

  1. Шейкер заполнить льдом.
  2. Туда же перелить все жидкие составляющие.
  3. Хорошо встряхнуть до однородного состояния.
  4. Перелить готовый коктейль в охлажденный бокал.

Голубая лагуна – это проба праздника на вкус. Так просто закрыть глаза, почувствовать легкий бриз ветра и ощутить запах моря. Путешествие длиною в один коктейль.

Блю Кюрасао (Blue Curacao) – голубой апельсиновый ликер с Карибских островов

«Американский Мохито» — прекрасный освежающий напиток, который очень просто приготовить в домашних условиях.

Коктейли с «Блю Кюрасао» обычно готовятся в шейкере.

Коктейль Американский Мохито

Все напитки следует смешать, добавить лед и хорошо перемешать. Перелить готовый коктейль в высокий стакан и по желанию украсить листиком свежей мяты.

Состав

Главным ингредиентом Блю Кюрасао по классической рецептуре является цедра апельсина лараха — маленького горького фрукта с невероятно ароматной кожурой. Цедра настаивается в винном спирте с бутонами гвоздики, корицей и мускатным орехом.

Также в состав ликера краситель, придающий напитку яркий цвет. Крепость напитка обычно немного варьируется в зависимости от фирмы- производителя и составляет от 20 до 30 градусов.

С чем смешать ликер блю кюрасао Классическая «Голубая лагуна» Чем закусывать ликер блю кюрасао

Слабый алкогольный напиток зеленого цвета

Слабые алкогольные напитки в виде ликеров готовят на ректификованном спирте, спиртованных плодово-ягодных соках, настоях трав, семян, цветов, сахарном сиропе, растворах красителей и других веществ. К этим изделиям, помимо собственно ликера, относятся такие напитки, как бальзам, джин, виски, ром.

Ликер — это крепкий, сладкий и пряный алкогольный напиток зеленого цвета, изготавливаемы» из спиртованных соков, настоев фруктов или трав, сахарного сиропа, ароматических настоев и др.

Как отличить от подделки?

Чтобы сделать по- настоящему вкусный и качественный алкогольный коктейль с Blue Кюрасао, нужно правильно выбрать главный ингредиент. Для этого необходимо покупать алкоголь только в крупных алкомаркетах, это даст гарантию подлинности покупки.

При выборе бутылки алкоголя обязательно обращать внимание на наличие акцизной марки и качество этикетки. Если надписи на этикетке выглядят нечеткими, расплывчатыми или содержат ошибки, то от подобной покупки следует воздержаться.

Самые дорогие бренды используют натуральные красители для ликера, не используя дешевые химические красители.

Gilpin Family Whisky

12 самых странных алкогольных напитков нашего времени

Коллекционный виски Gilpin Family Whisky производят исключительно под заказ. Изобрёл удивительный напиток дизайнер и исследователь Джеймс Гилпин.

Напиток имеет потрясающий вкус, сочетающий в себе традиционную горечь и мягкую терпкость. Gilpin Family Whisky даже назвали напитком богов. Правда, тогда ещё не было известно, что входит в его состав.

Один из основных ингредиентов — моча пожилых людей, страдающих от сахарного диабета второго типа. Кстати, одним из основных «поставщиков» сырья является собственная бабушка Гилпина. Моча процеживается через водоочистительный фильтр и добавляется в напиток. Желающих купить виски полно, ведь это коллекционный напиток! Да и наверняка у каждого есть знакомые, которых очень хочется угостить чем-то подобным…

Читайте так же:
Коктейль Brandy Buck Бренди бак

Подача коктейлей

Для того чтобы правильно приготовить коктейль с Blue Кюрасао, необходимо знать не только правильные пропорции ингредиентов, но и правила их подачи.

Шоты объемом от 40 до 60 мл подаются в небольших прямых бокалах.

Лонги, сильно охлажденных коктейли объемом 220-500 мл, подаются в специальных высоких бокалах, имеющих расширение в центре.

  • Коктейли с Апероль: рецепты, составы, варианты применения, пропорции и лучшие сочетания в коктейлях (125 фото)
  • Коктейли с джином: обзор ТОП лучших рецептов и особенности приготовления коктейлей (135 фото и видео)

  • Коктейли с абсентом: рецепты, ингредиенты, простые варианты, особенности приготовления и употребления (80 фото)

Слоистые напитки великолепно смотрятся узких бокалах небольшого размера.

История:

В 14 веке испанцы заявили: «Апельсинам здесь быть!» и завезли на остров саженцы деревьев с оранжевыми плодами, покрыв ими небольшой клочок суши. Но сладчайшие валенсийские сорта от отсутствия пресной воды быстро переродились здесь в маленькие и горькие.

Ликер Блю Кюрасао фото

В 16 веке на заброшенные плантации стали приезжать голландцы, которые не извели горькие апельсины, а назвали их «лараха».

В 18 веке часть плантаций «лараха» стали принадлежать семье Петруса Де Кайпера. Предприимчивый хозяин компании De Kuyper попробовал пускать урожаи апельсинов на изготовление ликера.

Через 300 лет, (в конце 1920–х) этой же компанией был создан первый ликер Кюрасао с цветом «Блю», который быстро стал популярным и производился уже и другими предприятиями Голландии, Франции, Чехии.

Несомненно, лидером по выпуску синего ликера до сих пор является De Kuyper.

Кстати, этот напиток покорил сердце самого дедушки Ленина.

«Голубая лагуна»

Пожалуй, этот коктейль с голубым Кюрасао является самым известным широкой публике. Кроме эффектного внешнего вида, он обладает отменным кисло-сладким вкусом с нотками цитруса.

Ингредиенты: ликер Blue Кюрасао, сок лимона, водка, спрайт, лед, долька ананаса или лайма для украшения.

Посуда: шейкер, щипцы для льда, бокал Хайбол, трубочка для коктейлей.


Коктейли с виски: интересные рецепты, популярные сочетания и самые знаменитые коктейли (95 фото + видео)

  • Высокий бокал наполовину заполняется льдом;
  • В шейкер вливается 50 мл водки и 20 мл Blue Кюрасао, перемешивается и выливается в бокал;
  • Далее добавляется 20 мл лимонного сока и 150 мл Спрайта;
  • Коктейль украшается кусочком ананаса или долькой лайма и трубочкой.

«Русский флаг» или «Новый русский»

«Русский флаг»- это оригинальный слоистый коктейль небольшого объема.

Фото этого коктейля с Blue Кюрасао не в состоянии передать, насколько необычно выглядит данный напиток. Цвет его слоев (белый, синий и красный) напоминает Российский триколор, что и обеспечило коктейлю данное название.

Посуда: узкий бокал небольшого объема, нож с широким лезвием..


Коктейль с энергетиком: тонкости приготовления алкогольных и безалкогольных. Шикарные рецепты для домашнего приготовления!

Коктейли с Малибу: чем отличаются, какие самые вкусные. Лучшие пошаговые способы приготовления в домашних условиях с фото!

  • Сначала необходимо хорошо охладить все компоненты;
  • Далее в бокал вливается 20 мл гренадина;
  • По лезвию ножа аккуратно вливается 20 мл Blue Кюрасао, не допуская смешивания слоев;
  • В отдельном бокале смешивается 15 мл водки и 5 мл жирных сливок, чтобы придать последнему слою белый цвет;
  • Слой водки со сливками аккуратно вливается сверху по лезвию ножа.

«Ламбада»

«Ламбада»- простой в приготовлении коктейль с Blue Кюрасао, обладающий вкусом тропических фруктов.

Ингредиенты: ананасовый сок, карибский ром Малибу, Blue Кюрасао, лед, долька ананаса и сахар для украшения.

Посуда: шейкер, бокал Хайбол, трубочка для коктейлей.

  • Бокал заполняется колотым льдом;
  • В шейкере смешивается 50 мл ананасового сока и по 20 мл Малибу и Кюрасао;
  • Смесь из шейкера переливается в Хайбол;
  • Ободок бокала украшается сахаром и долькой ананаса.

«Гастроном спешиал»

Этот коктейль с ликером Blue Кюрасао выглядит немного вызывающе и женственно, а его вкус легко регулируется количеством добавленного апельсинового сока.

Посуда: шейкер, бокал «мартинница».

  • В наполненный на ¾ льдом шейкер добавляется по 20 мл всех составляющих коктейля и тщательно перемешивается;
  • Смесь переливается в «мартинницу» и украшается долькой лайма.

Цсонгсул

12 самых странных алкогольных напитков нашего времени

Цсонгсул не очень популярен даже в стране-изготовителе Корее, а по миру расходится совсем уж плохо, но всё же его делают довольно большими партиями.

По традиции, основными ингредиентами цсонгсула являются человеческие фекалии и лекарственные травы. Всё это разминается в мелкую кашицу и настаивается на спирту в течение четырёх месяцев. Вкус напитка, по словам тех, кто его пил, не вызывает никакого отвращения. Известен даже случай, когда корейские журналисты решили подшутить над юными китаянками. Девушкам напиток показался приятным, особенно послевкусие. Правда, узнав из чего сделано вино, они резко изменили мнение.

Блю кюрасао — как пить этот ликёр

Ликер Блю Кюрасао, появившийся на одноименном карибском острове, считается одним из самых популярных, невероятно красивых спиртных напитков. Этот компонент таких известных коктейлей, как Голубая лагуна, Кураж, Бассейн, обладает интенсивным синим цветом, крепостью около 25% и приятным пряным ароматом. История этого ликера насчитывает более ста лет. При производстве используются плоды не сладких апельсинов, а специального сорта – лараха. Добавлять красители в ликер стали уже в первые годы его появления.

Читайте так же:
Коктейль Dracula Нот ин ми

Что такое Блю Кюрасао

Из кожуры цитрусов, цедры апельсинов и лимонного сока делается много алкогольных напитков. Придуманный на острове Кюрасао одноименный сироп представляет собой настой из винного спирта на основе высушенной апельсиновой корки специального сорта. В процессе производства применяются корица, мускатный орех и гвоздика. Напиток может быть голубым, синим, зеленоватым, белым или красным.

Этот экзотический продукт обладает сравнительно высокой калорийностью (100 грамм продукта содержит 236 калорий), но, учитывая, что пьют его в небольших количествах, сочетая с другими ингредиентами, он практически не отражается на фигуре. При умеренном употреблении сироп положительно влияет на систему пищеварения, нормализует содержание холестерина в крови. Коктейли на его основе помогают при повышенном давлении и проблемах с нервной и сердечнососудистой системами. Его полезно пить при наличии бляшек в сосудах.

Технология производства

Для изготовления сиропа или ликера кожура специального горького апельсина подвергается процессу сушки. При этом она вырабатывает эфирные масла. После этого апельсиновые корки перекладываются в подготовленный винный спирт. Вымачивание занимает несколько дней. Добавляются пряности, которые делают аромат ликера особенным, после чего осуществляется процесс дистилляции.

Помимо специй, таких как гвоздика, корица или мускатный орех, в состав напитка входят красители. Это могут быть натуральные красящие вещества или искусственные заменители. Знаменитый ликер можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется водка, апельсин, сахар, пряности. Необходимо будет найти и специальный пищевой краситель синего цвета.

В стеклянную емкость следует выложить кожуру от цитрусов, добавить молотую корицу, мускатный орех и другие специи по желанию. Далее вливается водка и емкость плотно укупоривается крышкой. Отдельно готовится сахарный сироп. Когда он остынет, следует перелить его к настойке и добавить краситель. Через 2 недели напиток готов.

Ликер домашнего приготовления можно хранить в холодильнике около 10-12 месяцев. Его вкус и запах за это время не изменится. Чтобы продукт обладал нужной консистенцией и прозрачностью, перед тем, как разливать его по бутылкам, необходимо тщательно его профильтровать. Для этого используется марля, свернутая в несколько слоев. Домашний сироп практически не отличается от готового продукта. Главное – правильно подобрать компоненты и следовать инструкции приготовления. Блю кюрасао - как пить этот ликёр

Виды ликеров Кюрасао

Различается несколько основных типов напитка: бывают белый, оранжевый, зеленый, голубой и красный виды ликеры. Ред Кюрасао и Грин Кюрасао используются гораздо реже оригинального. Они используются барменами в приготовлении коктейлей в качестве альтернативного варианта куантро. Орандж Кюрасао добавляют в натуральный сок из манго и других тропических фруктов.

Голубой ликер Трипл сек обладает крепостью 30%. Он прозрачный и бесцветный. Если в производстве этой разновидности напитка используется ромовая настойка на основе изюма, получается Rum Raisin Curacao. В число популярных видов этого ликера входят кофейный напиток (на основе кофейных бобов) и шоколадный (с вытяжкой из какао). Содержание алкоголя в них – 25 %.

Существует и малоизвестный вариант напитка, не содержащий алкоголя. Технология производства такого продукта заключается в том, что кожура апельсина добавляется в сахарный сироп, проходит термическую обработку с добавлением специй и других ингредиентов. В готовый напиток всыпают красители. Из него делают детские коктейли, вкуснейшие ароматные лимонады.

Марки

Популярный ликер Blue Curacao выпускается многими крупными производителями. Самыми знаменитыми брендами считаются Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness. Большие объемы напитка производит созданная более 3 столетий назад компания De Kuyper Royal Distillers, известная своей надежной репутацией, высоким качеством, широким ассортиментом продукции. Ее товар экспортируется во многие страны.

Как пить

Данный напиток не употребляется в чистом виде. Он обладает насыщенным приторным вкусом и высокой крепостью, поэтому перед употреблением его разбавляют соком и льдом либо делают коктейли с Блю Кюрасао. Удачно сочетается с водкой, джином, белым ромом, текилой. Можно подавать с мороженым, фруктами, шоколадными десертами или молочно-ягодными коктейлями. Ликер считается дижестивом, его подают после еды. Для подачи можно использовать харрикейн – самый распространенный коктейльный бокал. Некоторые бармены делают такие напитки в слингах.

На основе представленного ликера делают популярные коктейли: Голубая Лагуна, Цунами, Крокодил, Голубая луна и другие. При этом используется вермут, ром, джин и сладкие ликеры. Помимо спиртных напитков предлагаются безалкогольные варианты коктейлей – с добавлением содовой воды, фруктовых сиропов, молока, сливок, мороженого, меда, соков. Для придания необычной нотки продуктам бармены добавляют в них восточные пряности.

Рецепты коктейлей с Блю Кюрасао

Бармены во всем мире экспериментируют, сочетая этот ликер с разными компонентами – лимонной цедрой, кофейными зернами, сахарным сиропом, апельсиновым соком. Коктейли подаются в бокалах лонг-дринк, хайбол, фужерах, роксах. Для приготовления используются несколько основных методов: билд, шейк, файн стрейн, лэйринг и другие.

Коктейль Голубая лагуна

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 58 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: американская.
  • Сложность: легкая.
Читайте так же:
Коктейль Purple Haze Сиреневый туман

Считается, что изначально этот коктейль готовился с добавлением сока лимона. Некоторые бармены делают его из натурального лимонада, в состав которого входит сахар, лимонный сок и масло кожуры этого цитруса. С помощью ликера коктейль становится более приятным на вкус и сладким. Спрайт нейтрализует излишнюю алкогольную крепость и горчинку. Такой коктейль обладает легкими освежающими вкусовыми качествами и нежным голубым оттенком.

Ингредиенты:

  • сироп Блю Кюрасао – 15 мл;
  • водка – 45 мл;
  • спрайт – 130 мл.

Способ приготовления:

  1. Перед тем как приготовить коктейль, необходимо взять харрикейн, трубочки, маленькую ложку с длинной ручкой и джиггер.
  2. Бокал наполнить кубиками льда. Влить ликер и водку.
  3. Добавить спрайт и перемешать.
  4. Коктейль украсить небольшим ломтиком ананаса.

Блю кюрасао - как пить этот ликёр

Голубое Искушение

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 217 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: португальская.
  • Сложность: легкая.

Это вкусное сочетание было впервые представлено 19 лет назад. Для приготовления потребуются стрейнер, шейкер, бокал для коктейля. Украшают «Голубое Искушение» традиционно ломтиками зеленых яблок, обсыпанных корицей, но можно использовать и другие фрукты.

  • ликер Кюрасао – 25 мл;
  • водка – 25 мл;
  • банановый ликер – 25 мл;
  • ликер из дыни – 15 мл;
  • сливки средней жирности – 25 мл;
  • корица – по вкусу;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лед – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Соединить в шейкере ликеры, водку и сливки.
  2. Добавить лед и взбить.
  3. С помощью стрейнера аккуратно перелить коктейль в бокал. Украсить дольками яблок.

Блю кюрасао - как пить этот ликёр

Ракель

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 208 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: мексиканская.
  • Сложность: средняя.

Этот сливочный коктейль с водкой и ликерами впервые был приготовлен на публике более 25 лет назад. Придумал его Рикардо Дж.Серрао Северим. Этот напиток обладает мягким вкусом и невероятным специфическим ароматом. Название коктейля связывают с популярной секс-символом Ракель Уэлч, которая была известна в 1970-х годах.

Ингредиенты:

  • ликер голубого цвета – 15 мл;
  • водка – 35 мл;
  • кремовый ликер с какао – 15 мл;
  • фиалковый сироп – 20 мл;
  • сливки средней жирности – 25 мл;
  • какао – по вкусу;
  • лед – 200 г.

Способ приготовления

  1. Взять шейкер. Влить сливки, затем ликеры, водку. Перед взбалтыванием добавить колотый лед.
  2. Процедить жидкость через мелкое ситечко. Перелить в бокал, посыпать порошком какао.

Блю кюрасао - как пить этот ликёр

Аллилуйя

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 115 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Чтобы приготовить этот бледно-голубой ликерный напиток, отличающийся сложным насыщенным вкусом, потребуется следующий инвентарь: шейкер, трубочки, ложка, джиггер, стрейнеры, слинг. Придумал его Антонио де Жезу, который представил его на мировом коктейльном первенстве в Югославии. Для приготовления можно использовать продукты таких марок, как БиВилэнд, Болз, Веннекер, Де Кайпер.

Ингредиенты:

  • текила серебряная – 50 мл;
  • вишневый ликер – 30 мл;
  • Blue Curacao – 10 мл;
  • вишня – 1 шт.;
  • апельсин – 2 дольки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • тоник Bitter Lemon – 60 мл;
  • мята – по вкусу;
  • лед – 100 г;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо хорошенько охладить шейкер и бокал.
  2. Влить в шейкер текилу, вишневый сироп, синий ликер.
  3. Отделить белок от желтка. Добавить в шейкер белок, кубики льда. Встряхнуть.
  4. Перелить приготовленный коктейль в слинг, добавить тоник до краев, аккуратно перемешать ложкой.
  5. Для украшения использовать дольки апельсина, вишню, веточку или листья мяты. Сверху перед подачей обсыпать сахарной пудрой.

Блю кюрасао - как пить этот ликёр

Кураж

  • Время: 2 минуты.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 98 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Существует 2 вида коктейля Кураж. Объединяет их только название. Не стоит путать голубой легкий лонг-дринк, рецепт которого приведен ниже, и который располагается на фото многих коктейльных карт, с согревающим напитком, приготовленным на основе пива и медового сиропа. Кураж на основе голубого пряного сиропа готовится очень просто. Его можно подавать к легким блюдам или фруктовым нарезкам.

Ингредиенты:

  • синий сироп – 15 мл;
  • кокосовый ром – 25 мл;
  • сок лайма – 15 мл;
  • шампанское – 130 мл.

Способ приготовления:

  1. Поскольку в данном рецепте не используется лед, все компоненты и посуда должны быть охлажденными.
  2. Для приготовления необходимо влить в коктейльный бокал все составляющие. Заменять сок нектаром не рекомендуется.

Блю кюрасао - как пить этот ликёр

Бассейн

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 157 ккал на 100 г.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: средняя.

Этот коктейль известен не только под названием Бассейн. В некоторых странах бармены именуют его Blue Hawaiian. Он красиво ложится слоями в бокале, обладает характерным светло-голубым оттенком. Впервые такой микс был приготовлен почти 40 лет назад. Подают этот коктейль в бокале харрикейн, украсив изящным ломтиком спелого ананаса. Напиток обладает невероятно приятным вкусом, сливочно-фруктовым ароматом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector