Allmini.ru

Алкоголь Элит
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Dalmore distillery

Dalmore distillery

The Dalmore distillery is located in Alness, Scotland, which is 20 miles (32 km) north of Inverness. It sits on the banks of the Cromarty Firth overlooking the Black Isle, the «big meadowland», from which it takes its name.

The Dalmore distillery is owned and operated by Whyte & Mackay, which is owned by Philippines based Emperador Inc. [6]

Contents

History [ edit ]

The legend of The Dalmore dates back to 1263, when Colin of Kintail, Chief of the clan Mackenzie, saved King Alexander III of Scotland from a charging stag. As a reward the grateful King, granted Colin of Kintail the lands of Eilean Donan, the motto ‘Luceo Non Uro’, which translates to ‘I Shine, Not Burn’ and the right to use the 12-pointed Royal Stag as the Mackenzie clan crest. [7]

The distillery was established in 1839 by entrepreneur Alexander Matheson, who after 28 years decided it was time to pass the distillery onto new owners. Andrew and Charles Mackenzie came forward, and as members of the clan Mackenzie they brought with them the iconic 12-pointed Royal Stag emblem, the caberfeidh which has adorned every bottle of The Dalmore. Operations ran fairly smoothly at the distillery until 1917, when the British Royal Navy began to use the firth next to the distillery as a site for the production of deep-sea mines. In 1920 much of the distillery was destroyed by an explosion and the fire that came as a result of a mine detonation incident. The subsequent legal battle between Andrew Mackenzie and the Royal Navy lasted over half a decade, even reaching the House of Lords. [8] The distillery remained family-owned until 1960 when one of Dalmore’s main customers, Whyte & Mackay, took control. A significant contributor to W&M’s blends, for many years Dalmore’s presence in the world of single malt was restricted to a 12-year-old expression. [9] In recent times, however, the range has expanded dramatically, with a core range of 12, 15, 18 and 25-years-old, plus no-age-statement specialties like King Alexander III, Cigar Malt, and an ever-growing selection of luxury expressions such as the 21-strong Constellation range, and 1951 «Sirius». Prices at the top end regularly top five figures. [9]

Process [ edit ]

The water used in the Dalmore is taken from the river Averon, which runs through the small town of Alness, where the distillery is located. The waters of the river flow from the nearby Loch Morie, located deep in the heart of the Northern Highlands. The location of the Dalmore’s distillery and its smooth, floral flavor qualify it as a Highland malt. [8]

The wash stills at Dalmore have flat tops, and are also in two sizes. Three are 13,000 litres (2,900 imp gal; 3,400 US gal) in capacity, the fourth is double that. The spirit stills all sport water coolers around their necks to assist in reflux. Again, one of the quartet is double the size. Because of this discrepancy in size and the fact that the spirit stills are charged when the low wines and feints receiver is full, the strength of the charge to those stills varies, creating different end flavors. All these distillates are vatted before being casked. [9]

Condensing is also unusual. The spirit stills have external shell and tube condensers which lie horizontally. This mirrors the old worm pipe which lay in the burn which runs outside the stillhouse. [9]

Every Dalmore product is matured in two different types of wooden casks: American white oak bourbon casks and exclusive aged sherry casks from Gonzalez Byass. Each sherry cask is selected by master distiller Richard Paterson.

Dalmore Single Malt Scotch Whisky

Dalmore distillery was built in 1839 by Alexander Matheson, who immediately leased it to the Sunderland family, who ran it for over thirty years until 1869, when the lease was taken over by three Mackenzie brothers, Alexander, Charles and Andrew. Discover more »

Dalmore Single Malt Scotch Whisky

The number of stills was doubled from two to four in 1874 and following Alexander Matheson’s death the distillery was sold to the Mackenzies in 1891.

In 1917 production ceased as the Royal Navy were using the warehouses as factories to produce mines. After they left in 1920, part of the distillery had been damaged by a fire following an explosion in the warehouses and Dalmore only resumed production in 1922, while Andrew Mackenzie took the Navy to court in a row over compensation.

A Saladin box malting system was installed in 1956, which remained in operation until 1982, the last time any barley was malted on site. The distillery remained under sole ownership until 1960, when it was merged with Whyte and Mackay. The new company increased the number of stills from four to eight in 1966.

In the period between 1970 and 2002 ownership of Whyte and Mackay changed hands a few times and the company went through a bit of an identity crisis. I will try and elucidate the facts to the best of my understanding but dates are conflicted in some of my sources, so apologies in advance for any inaccuracies.

Читайте так же:
Обзор виски Lewis and Clark (Льюис и Кларк)

According to the Whyte & Mackay website: "The company became part of Sir Hugh Fraser's SUITS group in 1971. Two years later Tomintoul and Fettercairn distilleries were purchased. SUITS was acquired by Lonrho in 1981 and subsequently Whyte & Mackay was sold to Brent Walker in 1988 and then to American Brands (now Fortune Brands) in 1990."

The company then acquired Isle of Jura and Tamnavulin in 1993 when they bought Invergordon Distillers. Tomintoul was sold to Angus Dundee Distillers in 2000, but Fettercairn, Jura and Tamnavulin remain part of the W & M stable.

The Whyte and Mackay company name was changed in 1996 to JBB (Europe). American Brands had become Fortune Brands by the time JBB (Europe) staged a management buyout in 2001, changing their name to Kyndal Spirits. This name-change proved a confusion too far, though, and the following year Kyndal returned to being called Whyte and Mackay.

Despite all the upheaval, during this period Dalmore were releasing some of the finest malt whisky ever to come out of the Highlands, thanks in large part to the abundant talents of one of the most well-respected ambassadors the whisky industry has: Whyte & Mackay's master blender, the irrepressible Richard Paterson.

Shortly after the JBB/Kyndal management buyout, Paterson's most famous creation, The Dalmore 62 year old, broke the world record at auction for a single bottle of whisky: nearly £26,000. Another bottle that sold to a private individual a few years later in 2005 exceeded even that extraordinary figure, going for over £37,000.

Dalmore is now under Indian ownership, with parent company Whyte & Mackay having been bought by Indian tycoon Vijay Mallya's United Brands group in 2007.

Character and Style of Dalmore

  • Christmas CakeChristmas Cake
  • ToffeeToffee
  • AlmondAlmond
  • Dried FruitDried Fruit

Топ 10 самых эксклюзивных, винтажных и дорогостоящих сортов виски в мире

Крепкие напитки, которые мы привыкли употреблять во время застолий, являются ещё и предметом торга. Но торга необычного. Дело в том, что человек научился ценить не только предметы первой необходимости, но и то, что делает его жизнь разнообразнее и благороднее. К одному из таких творений рук человеческих относится виски. Сегодня мы можем констатировать, что существует самый дорогой виски в мире.

Казалось бы, напиток, который монахи одного шотландского монастыря произвели в качестве лекарственного, сегодня стал настолько популярен, что занимает лидирующие позиции по количеству употребления на душу населения во всём мире.

Итак, топ 10 самых эксклюзивных, винтажных и дорогих сортов виски в мире.

Десятое место — Chivas Regal Royal Salute — 10 000 долларов

Chivas Regal Royal Salute

Chivas Regal Royal Salute

Первую десятку открывает именно этот сорт. Его производитель, Chivas Regal в ознаменование коронации Королевы Елизаветы II, в 1953 году, заложил сорт виски, отличающийся особым, изысканным вкусом. Залитым в бочки Chivas Regal Royal Salute выдерживался на протяжении 50 лет. Тираж составил ровно 255 бутылок. Приобрести такой сорт далеко не просто. Для каждой страны установлена своя квота. Цена на Chivas Regal Royal Salute уже в течение 6 лет держится на уровне 10 тысяч долларов.

Девятое место — Macallan 1939 — 10 130 долларов

Macallan 1939 - 10 130 долларов

Macallan 1939 — 10 130 долларов

Немного от предыдущего сорта «оторвался» Macallan 1939. Этот винтажный экземпляр занимает в коллекциях одну из лидирующих позиций. Рождение этого шедевра было трудным. В 1972 году, когда мир впервые увидел этот сорт, ведущие сомелье предложили производителям довести вкусовые качества до совершенства. 2002 год, стал вторым годом рождения Macallan 1939. Вкус этого экземпляра бархатистый и мягкий с нотками карамели и сухофруктов. Поистине, настоящее украшение раритетных коллекций.

Восьмое место — 1955 Glenfarclas — 10 900 долларов

Этот сорт считается самым старейшим среди винокурен Glenfarclas. Его выдержка 50 лет. Создан в честь 200-летия со дня рождения Джона Гранта — основателя завода Glenfarclas. Напиток для гурманов отличается шелковистостью, имеющей сладкое, карамельное начало и особым пряным вкусом. В ведущих коллекциях мира, этот сорт давно и прочно занимает свою твёрдую позицию. Разлит в бутылки в 2005 году.

Седьмое место — Dalmore 50 — 11 000 долларов

Dalmore 50 - 11 000 долларов

Dalmore 50 — 11 000 долларов

На седьмом месте данной топ 10, стоит Dalmore 50 Year Old Decanter. Это редкий и лимитированный сорт. Всего Dalmore 50 насчитывается 60 декантеров. Среди сортов виски полувековой выдержки этот экземпляр является лучшим в мире с 1978 года. Вкус наполнен мягкостью и бархатистостью. Карамельное начало, богатый аромат вкусов и приятное послевкусие придаёт сорту особый статус.

Шестое место — Macallan Lalique Crystal Decanter — 12 500 долларов

Согласитесь, если какой-либо экземпляр оценивается очень дорого, то это заслуга производителя виски и сосуда, в который он был разлит. Именно такую характеристику заслуживает сорт Macallan 55 Year old Lalique Crystal Decanter. Он, как видно из самого названия, 55-летней выдержки. Количество бутылок ограничено, всего 420 штук, каждая пронумерована и строго учтена. Мягкий вкус сорта просто притягивает своим ароматом дыма, цитрусовой гаммой и приглушённым привкусом натуральной карамели.

Читайте так же:
Виски Glenlivet (Гленливет), 18 лет, и его особенности

Сам напиток разлили в скопированный знаменитый сосуд, а именно, ёмкость для духов, Рене Лалик 1910 года. Такие произведения искусства сейчас находятся в частных коллекциях США, Азии, Англии и России. Шедевр поистине украсит коллекцию любителей знаменитого бренда.

Наверное, стоит более подробно остановиться на первой пятёрке самых дорогих виски в мире.

Пятое место — Glenfiddich 1937 — 20 000 долларов

Glenfiddich 1937 - 20 000 долларов

Glenfiddich 1937 — 20 000 долларов

Итак, на пятом месте разместился именно этот сорт — Glenfiddich 1937. Если верить знатокам, то это самый старый виски в мире, которому сегодня насчитывается 77 лет.

Немного из истории этого произведения искусства. Созревание данного напитка началось в 1937 году, когда в вискикурне Glenfiddich наполнили спиртом бочку. Долгие годы специалисты по соложению, сменяя друг друга, следили за напитком, наблюдали его созревание. Терпение было вознаграждено и, через 64 года, а именно в 2001 году, сорт был готов к бутилированию.

Мир узнал о новом сорте, а коллекционеры получили уникальный экземпляр. Он стал лимитированным, то есть всего такой сорт содержится в 61 бутылке.

Немного о дегустационных свойствах этого шедевра. Тёмный, янтарный цвет напитка, напоминает о хранящейся тайне. Аромат наполнен горьковатым вкусом вереска, соблазнительной грушей в шоколаде. Добавьте сюда корицу, ирис, изюм, гвоздику, лёгкий запах кожи и вы получаете аромат, достойный одного из лучших напитков марки.

Богатое послевкусие дымка и табака оставит самые яркие воспоминания об этом виски, если представится случай попробовать его.

Четвёртое место — Dalmore 62 — 58 000 долларов

Dalmore 62 - 58 000 долларов

Dalmore 62 — 58 000 долларов

Создание этого удивительного сорта относится к 1943 году. В основу его рождения легли солоды 1868, 1876, 1926, 1939 годов. Рассказывают историю, что коллекционер, который купил бутылку этого сорта, распил её с приятелями. Это был единственный случай распития коллекционного сорта, что вызвало несказанный переполох среди знатоков, просто ценителей и коллекционеров эксклюзивного напитка.

Гармоничный вкус и аромат виски марки Dalmore 62 поражает воображение богатством вкуса и насыщенностью аромата. Можно представить себе, как тёмно-вишневый цвет передаёт всю глубину четырёх солодов. Пытаться описать вкус довольно непросто. Соедините между собой приятный и дорогой табак, мягкий торф, вкус цитрусовых и лесных ягод. Ощущение, как будто какая-то магическая рука управляла всем процессом созревания и обогащения этого напитка.

Третье место — Macallan 1926 — 75 000 долларов

Macallan 1926 - 75 000 долларов

Macallan 1926 — 75 000 долларов

В тройке призёров, на третьей позиции, именно этот сорт — Macallan 1926. Напиток признали несколько сухим, чересчур насыщенным и достаточно концентрированным. Тем не менее, именно такая сумма — 75 тысяч долларов была уплачена за бутылку данного сорта.

С этим экземпляром связаны самые разные, в том числе и курьёзные истории о торгах и о внесённых суммах. Отчасти что-то выдумано, отчасти приукрашено, но, так или иначе, знаменитые шедевры всегда окутаны завесой тайн, увлекательных историй и, возможно, правдивых случаев. Факт остаётся фактом — бутылка Macallan 1926 входит в тройку лидеров продаж лучших в мире, винтажных сортов виски. Их в мире осталось всего 12 экземпляров.

Второе место — Dalmore 64 Trinitas — 160 100 долларов

Dalmore 64 Trinitas - 160 100 долларов

Dalmore 64 Trinitas — 160 100 долларов

Данный сорт виски наполняет всего в три бутылки. Сорт представляет собой купаж из разных сортов с выдержкой более 140 лет. Это первый виски из Шотландии, проданный за такую баснословную стоимость.

Во-первых, никого не оставит равнодушным необычный, чарующий цвет.

Во-вторых, пряный и мягкий вкус, с дымным ароматом, существующий только в трёх коллекционных бутылках.

В-третьих, упаковка в особом футляре с ключами и свидетельством на каждую бутылку — поистине бесценный, эксклюзивный, коллекционный экземпляр.

Первое место — The Macallan in Lalique — 460 000 долларов

The Macallan in Lalique - 460 000 долларов

The Macallan in Lalique — 460 000 долларов

The Macallan in Lalique — этот напиток стал самым дорогим за всю историю продаж известных марок виски. Этот шедевр был на показах в 12 странах мира. Сам напиток, и сосуд в который его разлили, представлен всего лишь в единственном экземпляре — виски The Macallan in Lalique 64-летней выдержки. Никогда не будет изготовлен второй подобный напиток с похожим вкусом и никогда не будет отлит второй такой идентичный сосуд. Ценность данного экземпляра очень высока, поэтому он был продан на аукционе Sotheby’s за почти половину миллиона долларов США.

Примечательно, что деньги в полном объёме, вырученные от продажи настоящего произведения искусства пошли на поддержку экологии, в частности на сохранение чистой воды.

Ясно, что этот самый дорогой крепкий напиток украсит любую коллекцию, самого искушённого любителя редких экземпляров.

Итак, мы познакомились с топ 10 эксклюзивных, винтажных и дорогостоящих сортов виски в мире. Их порядок расположения от последнего до первого зависит от стоимости, за которую они были проданы. Конечно, для истинных любителей настоящего виски, перечисленные сорта являются настоящим кладом. Думается, что самый дорогой виски в мире ещё в процессе изобретения. Возможно мы станем свидетелями рождения нового напитка на все времена. Может быть! Кто знает?

Читайте так же:
Бутылка Джек Дэниэлс: как отличить от подделки

Самый дорогой виски в мире (фото). Топ-10 самых дорогих виски

Сегодня мы поговорим о виски, а точнее, о самых дорогих его сортах. Что представляет собой такой алкоголь? Давайте разбремся. Начнем с того, что виски по праву считается лидером среди элитной линейки алкогольных напитков. Его впервые начали производить в винокурнях Ирландии, а также Шотландии.

Описание этого вида алкоголя

В процессе изготовления виски используют разные виды зерна, в основном это отборный ячмень, а также солод. Характерный крепкий аромат напиток приобретает благодаря длительной выдержке в дубовых бочках, прошедших обжиг. Цвет этого благородного напитка варьируется от светлого янтарного до насыщенного коричневого. Крепость составляет не менее 40 % об., но в отдельных сортах этот показатель достигает 60 % об.

Этот крепкий мужской напиток может содержать незначительное количество сахара. Самый дорогой сорт виски производят из чистейшего ячменного солода в шотландских винокурнях.

самый дорогой виски

В мире существует много настоящих ценителей этого крепкого алкогольного напитка, за который они готовы отдать немалые деньги. Рассмотрим топ-10 самых дорогих виски.

Десятое место

На последнем месте оказался представитель линейки «Маккаланов», который содержит спирты 1947 года, выдержанные в бочках из-под хереса. Первый разлив был осуществлен в партию бутылок, предназначенных для экспорта в Италию в 1962 году. На ликероводочном заводе ячмень просушивали с помощью торфа, поэтому «Маккалан 1947» обладает характерными для выдержанного виски дымчатыми нотками. Стоимость бутылки составляет 6,8 тысяч долларов.

Девятое место в рейтинге

Девятую позицию занимает виски, стоимость бутылки которого не превышает 20 тысяч долларов. И открывает эту ценовую группу еще один легендарный «Маккалан» 1939 года. Бутылки первого розлива этого напитка с насыщенными торфяными нотами датируются 1979 годом. Повторно он был осуществлен в 2002 году. Стоимость продукта составляет чуть более 10 тысяч долларов за бутылку. К этой же позиции можно отнести и 50-летний «Гленфарклас» 1955 года. Односолодовый виски с пряным ароматом и сладковатыми оттенками вкуса был разлит в 2005-м. Выпуск был приурочен к 200-летию со дня рождения Дж. Гранта, купившего в 1865 году завод «Гленфарклас».

Далее почетное место занимает «Далмор 50», выпущенный в количестве 60 штук, которые были закупорены в 1978 году. Благодаря своей яркой и оригинальной палитре вкуса этот 50-летний односолодовый виски причислен к числу наилучших среди тех, чья выдержка составляет полвека. Цена бутылки — около 11 тыс. долларов. Еще один интересный представитель «Маккалана» – Lalique Crystal Decanter – поступает в продажу в графинах, дизайн которых скопирован с пузырька парфюмов 1910 года от Рене Лалик.

самый дорогой сорт виски

Всего бутылок насчитывается 420, каждая из них имеет индивидуальный номер. В виски присутствуют классические дымные нотки, а также легкие цитрусовые оттенки. Бутылка имеет стоимость 12,5 тыс. долларов.

Восьмое место

Следующую категорию представляют виски, ценовая политика которых начинается от 20 000 у. е. Единственная бутылка «Гленфидиш» 1937 года была продана с аукциона в 2006 году за 20 тыс. долларов. В данный момент стоимость этого шотландского виски возросла более чем на 50 000 у. е.

Седьмое место

На седьмой отметке находится самый дорогой виски, который распили прямо на торгах. Входящий в десятку рейтинга элитных алкогольных напитков, он имеет полное название «Далмор 62 Single Malt Scotch». Виски был разлит в 1943 году из спиртов 68 и 76 годов 19 века, а также 26 и 39 гг. прошлого столетия. Всего таких бутылок насчитывается около дюжины. Односолодовый виски обладает неповторимым ароматом и особенными нотками во вкусе.

Всем этим крепкий традиционный напиток обязан шотландскому климату, местному ячменю и специальным деревянным бочкам. На аукционных торгах, проходивших в 2005 году, бутылка «Далмора» ушла с молотка за 58 тысяч долларов. Дегустацию организовали сами обладатели односолодового виски по окончании торгов. Публика, которая присутствовала на данном аукционе, была весьма удивлена таким жестом.

Шестое место

самый дорогой виски в мире

Шестым является еще один «Маккалан», спирты которого выдерживались в дубовых бочках с далекого 1926 года. Первый розлив был осуществлен в 1986-м, а повторный – в 2002-м. Продегустировать этот 60-летний напиток представляется возможным в одном из гостиничных комплексов Атлантик-Сити в Соединенный Штатах, где его стоимость равна 3,3 тысячам долларам за пробу. Однако в 2006 году на аукционе бутылка «Маккалана 1926» была продана за 75 тысяч условных единиц. Ее приобрел состоятельный кореец.

Пятое место

топ 10 самых дорогих виски

Пятым в рейтинге является 25-летний Pure Pot Still Whiskey Midleton. Напиток получен путем частичной дистилляции по традиционной ирландской технологии, то есть с использованием медных кубов. Завод, принадлежащий знаменитой семье, был закрыт с 1913 года. Стоимость одной бутылки составляет 143 тыс. долларов.

Четвертое место в рейтинге

Четвертая отметка занята «Далмором 64 Тринитас». Это первый самый дорогой виски, выручка за который составила 6-значную сумму – 160 тыс. долларов. Свое название продукт известного ликероводочного завода получил благодаря тому, что был выпущен всего в трех экземплярах.

самые дорогие виски в мире топ 10

В его состав входят весьма редкие и выдержанные спирты, в том числе те, которым более 140 лет. В 2010 году 2 бутылки были куплены в Глазго, затем одна из них «уехала» в Штаты, вторая – осталась на территории Великобритании.

Читайте так же:
Обзор виски Highland Park (Хайленд Парк)

Третье место в рейтинге

Третье место занимает снова представитель линейки «Маккалан» – шотландский виски Macallan in Lalique. Он уникален своим возрастом – 64 года, благодаря чему считается наиболее старым из всех, которые когда-либо разливались на этом ликероводочном заводе.

самый дорогой виски фото

«Маккалан ин Лалик» — самый дорогой виски (фото приведено в статье), по данным благотворительного аукциона 2010 года. Данное мероприятие знаменовало 150-летнюю дату со дня рождения основателя и лидера по производству хрусталя Рене Лалик. На аукционе виски в эксклюзивном графине, изготовленном в единственном экземпляре, был продан за 460 тыс. долларов.

Второе место

самый дорогой виски в россии

Второй самый дорогой виски называется Aisla T’Orten 105 Year Old и произведен в 1906 году на одноименной винокурне на севере Шотландии. Старинные спирты выдерживались в бочке из-под хереса. История разлива является весьма интересной. Бочка с драгоценными спиртами находилась на хранении в имении историка Элли Сизелла до 2010 года, затем он ее продал компании Master of Malt.

В емкости оказалось всего 762 мл, 12 из них использовалось в целях дегустации, 700 – продано за 1,4 млн долларов, а пятьдесят – осталось на сохранении. Если бы драгоценные спирты дошли до нашего времени в большем количестве, то, исходя из стоимости бутылки, Айла Тортен стал бы лидером рейтинга, как самый дорогой виски. На данный момент первенство принадлежит другому, хотя и менее знатному по происхождению, благородному алкогольному напитку.

Первое место

самый дорогой виски в мире

Самый дорогой виски в мире производится винокурней Luxury Beverage Co на территории Великобритании и имеет утонченное название Isabellas Islay. Его стоимость в 6,2 млн условных единиц объясняется в основном дороговизной бутылки. Она выполнена из хрусталя высочайшего качества, инкрустированного 8 тысячами бриллиантов и 3 сотнями рубинов, а крышка сделана из белого золота. Разумеется, сам напиток обладает наилучшими характеристиками односолодового молта.

В России

Напоследок хочется добавить, что самый дорогой виски в России находится в одной из частных коллекций. Это известный 55-летний представитель «Маккалан» – «Лалик Кристал Декантер» с индивидуальным порядковым номером. Обладателю этой коллекции, безусловно, есть чем гордиться.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, какой самый дорогой виски в мире. Очевидно, что высокая стоимость элитного алкогольного напитка не всегда объясняется исключительно его качеством. Конечно же, большое значение имеет выдержка спиртов, а также условия производства и хранения. Впрочем, и оформление бутылки также вносит свой вклад в формирование стоимости конечного продукта. Выше были рассмотрены самые дорогие виски в мире. Топ-10 наиболее ярких представителей молтов не оставит равнодушным ни одного ценителя этого благородного напитка.

Какой виски выбрать на подарок и себе — лучшие купажированные и односолодовые марки 2021 года

Если вы — поклонник этого культового напитка, то наверняка хоть немного слышали о видах виски, особенностях его производства и географии. Ну а если в делах виски вы — профан, то в случае необходимости купить бутылочку огненного напитка, вы столкнетесь с большим разнообразием на магазинных полках. И тогда неизбежно возникнет вопрос: какой же виски выбрать?

Какой виски лучше: купажированный или односолодовый

На самом деле невозможно сравнивать эти два вида виски, потому что они совершенно разные. Односолодовый считается элитным напитком. Этот идеальный виски создан для гурманов и истинных ценителей крепкого алкоголя.

Для его производства используется только солод ячменя. Смешивание, то есть купаж, возможно, но только при условии, если напиток соединят с точно таким же виски, но другого возраста. И то, если он произведен на одной и той же винодельне.

Страны-производители односолодового виски — это Шотландия и Ирландия. Выдержка 3 — 15 лет, но бывает и больше. Ценник на такой напиток высокий. Виски отличается ярким, но в то же время мягким вкусом и продолжительным ароматным послевкусием.

Купажированный виски получают, смешивая односолодовые сорта и зерновые. Эта технология позволяет сделать напиток с более глубоким и насыщенным ароматом. Такой вариант производства наиболее распространен. Рынок заполнен в основном купажированным виски.

Считается, что лучший вариант купажированного виски — это когда смешивают только 2 сорта. А в общем количество может доходить и до полусотни — все зависит от фантазии производителя. Шотландия — основной производитель любимого многими алкогольного напитка.

виски в бокале

В основном на полках магазинов превалирует купажированный виски.

В Ирландии смешивают ячмень и рожь, а в Америке — кукурузу, рожь и пшеницу. Односолодовый виски дорого стоит и имеет резко выраженный терпкий вкус, из-за этого он не столь популярен, как купажированный.

За счет купажа с зерновыми культурами вкус виски смягчается.

Если производитель тщательно подбирает зерновые для смешивания, напиток получается очень ароматным, с длительным послевкусием. Рецептов купажа огромное количество, к тому же процесс не такой уж сложный, поэтому и цена на купажированный виски куда демократичнее.

Что лучше выбрать в подарок начальнику

Если вам представится такая возможность, постарайтесь узнать, какой именно виски предпочитает ваш босс. Конечно, следует ориентироваться на лучшие марки.

Чтобы не ошибиться в выборе, смотрите на выдержку виски и его цену. Если возраст напитка составляет 10 — 12 лет и при этом на бутылке висит средний ценник, это неплохой виски, независимо от того, односолодовый он или купажированный.

Дорогой односолодовый однозначно подойдет гурману. Но если ваш начальник к таковым не относится, то лучше остановиться на более мягком купажированном варианте. Однако дешевым хороший алкоголь быть не может априори. И если цена бутылки — копейки по сравнению с рядом стоящими напитками, то брать такой виски в подарок однозначно не стоит. Скорее всего вкус его будет жестким, а запах — резким, «спиртным».

Читайте так же:
Обзор виски Glen Scanlan (Глен Сканлан)

виски

Несколько советов по выбору виски:

  • если на бутылке односолодового виски нанесена надпись “single malt” — вы точно не пожалеете о своем выборе, поскольку перед вами купаж виски разного возраста из одной винодельни;
  • пометка “single cask” — тоже хороший знак (алкоголь из одной бочки);
  • “Quarter cask” означает, что напиток выдерживался в небольшой бочке из американского дуба;
  • “Pure malt” — это напиток, который смешивали на разных винокурнях, но он тоже считается элитным.

Односолодовый или двухсолодовый виски

Дело в том, то само понятие «двухсолодовый виски» само по себе противоречивое. Существует 4 вида:

  • односолодовый;
  • солодовый;
  • купажированный;
  • зерновой.

Последний считается самым невкусным, поскольку для его приготовления используется смесь зерновых культур без соложения.

Если мы говорим о разнице между солодовом и односолодовом виски, то в первом случае это чистый напиток, а во втором — купаж. Самым ярким представителем солодового виски считается классический бурбон.

Лучшие марки купажированного виски в России

Когда специалисты оценивают виски, они принимают во внимание следующие критерии:

  • вкус, аромат, цвет;
  • география;
  • выдержка;
  • консистенция;
  • состав;
  • стоимость;
  • способ приготовления.

Далее назовем имена лидеров.

White Horse

Производится в Шотландии с 1883 года. Состоит из 70 % зерновых и 30% односолодовых сортов. Купаж 40 сортов виски.

виски White Horse

Виски White Horse — это купаж из зерновых и односолодовых сортов.

Jack Daniels

Американский бренд, компания основана в 1866 году. В составе 51 % кукурузного спирта. Напиток с мягким вкусом и легким ароматом дыма.

Jack Daniels

Древесный, угольный и карамельный оттенок получается вследствие того, что спирт пропускают через уголь, который остается после сжигания канадского клена.

Hankey Bannister Original

Виски шотландский, купажированный. Выдерживается в дубовых бочках 3 года. Напиток янтарного цвета, крепость 40%. Имеет пряный вкус с медовым оттенком.

Hankey Bannister Original

Hankey Bannister Original славится своим медовым послевкусием

Продолжительное и очень приятное послевкусие. Употребляют в чистом виде, часто со льдом.

Barclays

Производится в Шотландии, крепость напитка — 40%. Выдержка в дубовых бочках 3 года. Купаж из девяти солодовых и трех зерновых культур. Густой насыщенный вкус подчеркивается ароматом дыма, затем преобладают фруктовые нотки груши, оттенки патоки.

Barclays

Продолжительное послевкусие, в котором угадывается аромат ириски и солода с легким дымком.

Jim Beam

Четырехлетний американский виски с крепостью 40% производится с 1795 года в Кентукки. Используется ячмень, рожь и кукуруза. Насыщенный вкус оттеняют нотки древесины.

Jim Beam

Классика Jim Beam — это неповторимые древесные нотки.

Цветочный аромат с нотками пряностей идеально сочетаются. Можно употреблять чистым, как основу для коктейлей, а также разбавлять “Кока-колой”.

Лучшие марки односолодового виски

Дальше мы расскажем о напитках, которые считаются эталоном аромата и вкуса. Этот алкоголь лучше оставить для особого повода или же подарить дорогому и уважаемому человеку.

Rosebank

Шотландский виски с выдержкой в 30 лет и крепостью 48,6%. Производство основано в конце 18 — середине 19 века. Хранится в бочках из-под бурбона и хереса.

Rosebank

Очень красивый золотистый цвет. Чувствуется аромат мускатного ореха и ванили. Полный и нежный вкус. Груша и дуб дополняют вкус и аромат своими оттенками. В послевкусии ощущается апельсин, фиалка и мята.

Macallan Triple Cask Matured

Шотландский напиток, крепостью 40%. Мягкий бархатный вкус раскрывается в полной мере через несколько минут после того, как виски налит в бокал.

Macallan Triple Cask Matured

Терпкий бархатный вкус Macallan Triple Cask Matured.

Идеальный баланс цитрусовых, мускатного ореха и дуба составляет отменную композицию вкуса. Немного терпкий, но это не портит впечатление, а послевкусие подогревает теплый перечный фон.

Glenfarclas 15 years

Производится с 1836 года. Отличный вариант шотландского виски с пятнадцатилетней выдержкой и крепостью 55,3%.

Glenfarclas 15 years

Напиток янтарного цвета с гармонией ароматов ванили, орехов, меда и сухофруктов. Вкус шелковый, с оттенками фруктов и меда. Долгое, мягкое и согревающее послевкусие.

Glenfiddich

Этот роскошный напиток создан из спиртов, которые выдерживались в паре бочек 50 лет. А затем, после купажирования, еще полгода в бочке из американского дуба. Было произведено всего 500 бутылок. Семейная компания основана в 1886 году.

Glenfiddich

Лимитированный Glenfiddich — напиток для избранных.

Золотисто-янтарный цвет. Чувственный аромат придают листья табака, дуба, дыма и цветов. Многогранный вкус соединяет в себе нотки апельсинового джема, ванили, ириски. Их сменяют оттенки фруктов, цветов и трав. Употребляют в чистом виде или со льдом.

Dalmore

Эта винокурня в горах Шотландии специализируется на сложных составах виски, но, тем не менее, все они идеально сбалансированы. Производство основано в 1839 году.

Янтарного цвета напиток не оставит равнодушным истинного ценителя. Необычайный аромат апельсина, чернослива, шоколада и марципана. Уже с первого глотка ощущается вкус кофе и кардамона.

Dalmore

Подается чистым и разбавленным водой, а также к кофе, можно употреблять с десертами.

Нынешнее многообразие алкогольных напитков позволяет найти каждому виски по своему вкусу. Сразу определиться сложно, поэтому не бойтесь дегустировать.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector